猪的品种.ppt

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学员们好！

我们现在开始讲课。

猪的品种,引入品种,杜洛克,品种简介杜洛克猪。

原产于美国，世界各地均有分布。

我国引入多年，在各地均有饲养，多作为终端父本利用。

杜洛克猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、胴体品质好、适应性强的优良特点，饲养条件比其他瘦肉型猪要求低。

杜洛克猪皮毛棕红色，少数为浅棕色至深棕色不一，皮肤上可有黑色斑点；头部较小，脸面微凹，耳中等大小，耳尖部前耷；体躯宽深，背呈弓形，四肢粗壮，蹄壳黑色，腿臀肌肉发达丰满；有效乳头6对以上。

杜洛克猪成年公猪体重400千克，成年母猪体重350千克。

后备公猪6月龄体重可达100千克，母猪可达90千克。

生长育肥猪日增重800克，饲料利用率2.9，达90千克体重日龄170天。

体重90千克屠宰，屠宰率72%以上，瘦肉率65%，肉质优良。

性成熟较晚，母猪一般在6-7月龄时开始发情。

母性较差，产仔数少。

初产母猪产仔数9头；经产母猪产仔数11头。

杜洛克猪通常只用作终端父本，杂交方式为杜（长大）或杜（大长），即用长白公（母）猪与大约克夏母（公）猪交配生产杂一代母猪，再用杜洛克公猪（终端父本）杂交生产商品猪。

可在我国绝大部分地区饲养，较适宜集约化养猪场、规模猪场。

杜洛克猪生长快，饲料转化率高，抗逆性强，但它有产仔数少，泌乳力低等特点，用作为终端父本，既可提高瘦肉率，还可提高肌内脂肪，改善肉的风味。

长白猪,原产丹麦，目前有丹系、加系、英系、台系等。

长白猪被毛白色，耳大且向前倾覆盖面部，嘴直且较长，头肩轻、胸部窄，体躯长，背平直稍呈弓型，腿臀部肌肉发达。

长白猪窝产仔数12头，产活仔11头，日增重1kg，145日龄即达100kg体重，公母猪背膘厚度均在12mm以下，胴体瘦肉率68，屠宰率73。

特性：

生长发育快，饲料利用率高，母猪产仔多、泌乳力高，在商品瘦肉猪生产中既是良好的母本品种，也是良好的父本品种。

长白猪生产性能：

母猪初情期6-7月龄，8月龄体重达110公斤，料肉比2.7以下，瘦肉率65%以上，170-173日龄体重达100公斤。

大约克夏猪,大约克夏猪，又称大白猪，原产于英国的约克县及其临近地区。

体型外貌：

大约克夏猪体型大，四肢高，体形匀称，背腰平直，腹不下垂，两耳直立，鼻直，头中等大。

毛色全白，省数额角皮上有小暗斑。

成年公猪体重300千克，母猪250千克。

有效乳头7对以上。

肥育性能：

商品育肥猪达到100千克的日龄为165天，25-100千克平均日增重800克，料重比2.8：

1，屠宰率74%，瘦肉率65%。

繁殖性能：

大白猪经产母猪窝均产仔13头，活仔12头。

大约克夏母猪初情期在5月龄左右，一般于8月龄、体重达120千克以上时配种。

一般种公猪可利用3年，种母猪可利用到7胎。

汉普夏,原产于美国肯塔基州。

毛黑色，肩颈接合部和前腿为白色，前躯形成一条白带。

嘴长而直，耳中等大小、直立，体躯较长，肌肉发达，胴体品质较好，成年公猪体重300400公斤，成年母猪250350公斤。

母性强，但产仔数稍低，经产母猪产仔数为810头。

以此猪为父本的杂交后代具有胴体长、背膘薄和眼肌面积大的优点。

皮特兰,原产于比利时的布后帮特地区的皮特兰镇，因而取名皮特兰。

是目前世界上瘦肉型猪种中瘦肉率最高的一个品种。

品种特征：

毛色呈大块黑白花、灰白花斑，偶尔出现少量棕色毛。

头部清秀，颜面平直，嘴大且直，双耳略微向前；体驱呈圆柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大。

应激反应强，通常作终端父本。

巴克夏猪,产地：

英国。

特点：

脂肪型。

巴克夏猪,产地：

英国。

特点：

脂肪型。

我国新培育的品种（系）猪,1.瘦肉型品种（系）:

有三江白猪、广西白猪、滇陆猪等。

2.肉脂兼用型品种（系）:

有北京黑猪、新金猪、上海白猪等。

3.脂肉兼用型品种（系）:

有沈农花猪、哈白猪、新淮猪等。

4.脂肪型品种（系）:

有赣州白猪。

滇南小耳猪,产地：

云南南部。

特点：

脂肪型。

贵州香猪,产地：

贵州、广西交界处。

特点：

小体型。

内江猪,产地：

四川内江地区特点：

适应性强，配合力好。

太湖猪,江海型：

太湖猪（二花脸）,产地：

太湖流域。

特点：

高繁殖力,江海型：

太湖猪（梅山）,产地：

太湖流域特点：

高繁殖力,梅山猪带仔,荣昌猪,产地：

重庆。

特点：

肉脂兼用。

明光小耳猪,明光小耳猪是云南省腾冲县特有的一个地方品种，已被列为国家品种目录，属于濒危品种。

明光小耳猪头短小，嘴尖，面平，额宽，耳小而宽，背腰平直，胸深腹圆，体型短小丰满，四肢细短有力，尾短细，群众称为“油葫芦”猪，被毛黑色，部分有六白。

成年公猪体重为40kg，母猪体重50kg。

经产母猪平均窝产仔为7-8头,日增重为450克，屠宰率为69.4%。

肌间脂肪中的亚油酸、亚麻油酸的含量超过其它地方猪品种，甚至高于野猪，肉质鲜嫩，可作为开发优质保健肉的良好素材，具有较高的开发价值。

明光小耳猪,高原型：

藏猪,产地：

青藏高原。

特点：

适应高原环境,乌金猪,产于曲靖、昭通，生产宣威火腿。

谢谢大家！

大理农林职业技术学院吕兴国2013.12,