肉鹅养殖及综合深加工项目建议书.doc

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肉鹅规模养殖及综合深加工项目建议书

一、项目建设背景

鹅是以食草为主的经济价值较高的水禽。

鹅耐粗饲，省粮食，疾病少，易管理，生长快，成本低，效益好。

鹅全身是宝，能加工多种多样的产品。

大鹅的综合开发，前景非常广阔。

世界许多国家对鹅肥肝、鹅肉、羽绒制品需求量不断增长，养鹅使得经济效益倍增。

大部分以生产鹅肉为主的国家，也十分重视大鹅诸种产品的综合性开发，均由整胴体方式出售转变为胴体侵割销售，把多余的脂肪剔除用于香料制造业；把淘汰的鹅和取了肥肝的鹅肉，机械化加工成鹅香肠罐头、肉馅等畅销食品。

我国养鹅业历史悠久，是世界上养鹅数量最多的国家。

我国的养鹅业已从单一粗放型走向规模化集约化生产。

养鹅业在我国已成为畜牧业的支柱产业之一。

养鹅业及其相关以综合开发带来了巨大的社会效益和经济效益。

二、项目建设必要性

现今在发达国家是“穷人吃鸡，富人吃鹅”，鹅肉价格是鸡肉价格的3倍。

同时，鹅肥肝号称“世界食品之王”，在国际市场上十分抢手。

近年来，我国人们吃鹅肉的风气已从南方向北方扩展，鹅肉销量大幅度增加，鹅肥肝已进入大饭店和大宾馆。

鹅的深加工产品多种多样，但加工工艺并不复杂，技术难度不大，鹅绒裘皮加工新工艺已获得国家专利，填补了国内外空白，投资不多，生产规模灵活，销售市场广阔，尤其适宜乡镇企业生产，很容易形成养殖与加工的系列化、工厂化生产，实现技农工贸一体化的养鹅产业。

在一个或几个乡范围内，实现综合开发养鹅产业，年养鹅量100万只左右，出栏75万只鹅，可增加收入3400万元左右。

同时，养鹅投入少，产出多，用喂一头肥猪的饲料可养100只鹅，所产鹅肉量为产猪肉量的3倍多，需要的时间只是猪的1/3，获利是养猪的8倍—10倍。

三、市场分析

鹅是一种草食动物，主要以食草为主，而牧草一般不含农药和农药残留，是理想的绿色食品，符合现代消费者对肉质的追求。

鹅肉具有高蛋白、低胆固醇，且富含血红蛋白肉质鲜美味浓等特点，不饱和脂肪酸、氨基酸含量高，尤其鹅肉味甘平，有补阴益气，暖胃开津之功效，是食疗佳品。

鹅血在医疗方面可作抗癌制剂，鹅、鸭绒保暖性好，耐寒性强，市场销售看好。

可以说鹅全身都是宝，鹅绒可制成羽绒制品，鹅肠、鹅肥肝、鹅翅、鹅掌和鹅头是国内外城市的美味佳肴。

随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的调整，鹅皮、鹅绒、鹅肝等产品在国际、国内市场的需求量越来越大，深受广大消费者的青睐，市场前景十分可观。

鹅肉和鹅蛋是人们日常生活不可缺少的重要食品，不仅味道鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体所需要的各种营养素。

肉鹅需要量最大的美国和欧盟市场还没有打开。

因此，肉鹅产品在国内外市场前景广阔。

我国对鹅的年需求量在8—9亿只，而全国的饲养量仅有6亿只左右。

以鹅肉为例，在我国12亿人口中，南方就有近6亿人喜食鹅肉，有“无鹅不成席”的说法。

近几年鹅餐馆在全国遍地开花，鹅肉的消费呈现全国普及的局面，市场非常广阔。

今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。

鹅绒还可以加工成羽绒服，产品供不应求。

鹅肥肝目前是国际市场和我国南方市场上的抢手货。

全世界需求量约13500吨，法国、匈牙利、以色列等国的总产量仅9000吨，鹅肥肝有国际市场尚属卖方市场。

因此开展养鹅加工业很有发展前途。

近二十年来，鹅肥肝在国际食品市场上十分畅销，价格坚挺，目前每千克鲜肝销价已达五十多美元。

据有关资料分析表明，国际市场鹅肥肝需求量达万吨以上，而目前全国每年只能提供约9390吨鲜肝，市场缺口大，在今后一定时期内，鹅肥肝市场是供不应求的。

我国鹅肥肝生产起步晚，发展缓慢。

湖南、浙江、广东等地先后建起了鹅肥肝生产厂家，但由于当地鹅、鸭品种和数量的限制，未能大规模生产。

因此，项目产品将会具有较强的出口国际市场竞争能力和广阔和市场前景。

四、项目建设条件

鹤壁气候温和，四季分明，日照充足，降水偏多。

土壤肥沃，地下水水质较好，适宜鹅生长。

同时具有一定水域面积，秸秆饲料资源丰富，畜禽养殖业专业技术队伍强大。

项目区交通便捷，供电、供水、通讯等基础设施完善，区位条件较好，非常适合发展养鹅业。

我市是商品粮生产基地，各种秸秆产量达100余万吨。

其中，玉米种植面积8万公顷，年产玉米40万吨。

玉米秸秆96万吨，据调查鹤壁周边50公里半径地域，玉米种植面积35万公顷，年产玉米280万吨，玉米秸秆420万吨。

鹤壁市拥有强大的畜禽养殖专业技术队伍，技术人员经验丰富，责任心强，可为畜禽养殖企业提供全程的技术服务，有义务也有能力为鹤壁市的畜禽养殖业发展保驾护航。

五、主要建设内容与规模

此项目建一个养殖场、一个鹅绒裘皮厂、一个裘皮加工厂、一个鹅肥肝加工厂、一个鹅羽加工厂、一个药厂。

1、建立一个自繁自养，年产500万只肉鹅的综合性养鹅场。

采取散养放牧和舍养相结合，这种半牧半舍的方式，其设备和基本建设比较简单，修建一些供产蛋、育雏用的简陋房舍和供暖设备，以及蛋窝（箱）、孵设备、人工授精器材、填饲机、卫生防疫设备等，投入资金有限。

按1只鹅的产肉、蛋、羽绒、肥肝、裘皮等产品综合经济效益为30元计算，该养殖场利润为14400万元。

2、鹅绒裘皮

鹅绒裘皮是指带绒鹅裘皮，运用新发明的乳化剂，经特殊加工面成的全新裘皮产品，是我国首创的专利产品，居世界领先地位，填补鹅绒裘皮加工空白。

鹅绒裘皮的显著特点是：

第一新凝性，是当今世界上全新的高贵裘皮品种，具有皮板细薄，结实柔软，绒毛蓬松，纯白如雪，鲜亮光泽，人见人爱。

第二创造性，乳化剂的发明，解决了用石油醚或三氯甲烷、三氯乙烯等化工原料鞣制皮革，原料价格高，伤害工人皮肤，易燃易爆污染环境的问题。

乳化剂无毒无味不燃不爆，符合环保要求。

第三实用性。

鹅绒裘皮在手感、防寒、防潮等方面优于貂皮、狐皮等高档裘皮，其重量仅是兔皮的1/2，貂皮的3/4，抗脱毛程度胜于兔皮，护拉强度达到3公斤。

用此裘皮制作的大衣防寒保暖光彩照人。

裘皮还可制作围巾、帽子、玩具和多种装饰物。

3、建立裘皮加工厂，设备投资2400万元左右。

每张裘皮加工成本约5元，国内出售每张25—30元，出口每张15—30美元。

年产500万张裘皮，年利润10000万元左右。

4、鹅肥肝加工厂：

鹅肥肝每公斤35美元，500万只鹅年产鹅肥肝2000吨，外贸出口利润高达7000万美元。

5、鹅羽加工厂：

鹅羽绒质地软轻柔，保暖能力比棉花高1倍，比羊毛高0.5倍，每吨优质绒国际市场售价高达4万美元。

6、药厂：

鹅血、鹅胆、鹅肫皮等，能制成鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸等药品，可治疗癌症、胆固醇高及结石等疾病。

7、鹅肉综合加工。

鹅肉美味可口，鹅掌、鹅翅、鹅血别具风味。

鹅肉每公斤8元，每只鹅可出鹅肉1.5公斤，500万只鹅肉，可收入6000万元。

鹅肉深加工，制成香肠、肉罐头等，其收入更加可观。

六、项目投资估算

年产鹅肉6000吨，鹅肥肝1200吨，项目总投资5亿元。

项目建成后，建设单位采取“公司+农户”的模式，向周边养殖户提供鹅苗，支持农户饲养，再按市场价回收，既保证高产品质量，又保证鹅源供应。

项目需要的其他原料如玉米、食盐、青饲料、煤等均可在本地市场购到。

七、经济和社会效益分析

项目建成达产后，年销售收入30960.83万元，年上缴税金及附加2167.26万元，年利润总额2083.52万元，投资利润率38.46%，企业所得税687.56万元，税后净利润1395.96万元。

项目实施后，可带动16000户农民养殖肉鹅，户均纯收入增加3200元。

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