博文杯实践立项.docx
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博文杯实践立项
一般立项
新农村建设视野下农民致富之路的探索
——安徽省岳西县高山蔬菜发展现状调查分析
王曾
选题依据：
现阶段国家推行新农村建设，期望农民走出一条自己的致富路，鼓励农民联系实际，认真分析，积极探索，使得农村经济持续快速稳定发展，缩小城乡差距，最终达到共同富裕。
我们联系安徽省岳西县农民种植高山蔬菜走出一条致富之路状况，引发对高山蔬菜的思考，对这个在当地属于优势产业的经济发展农产品，调查它给人们带来的福利以及它的发展前景和农民心理，探讨当地农民实现这一致富之路深层奥秘，成为我们此次实践的主要目的。
大别山地区气候宜人，有良好的自然生态环境，适宜高山蔬菜的种植，大别山农民由次而探索的的致富之路所带来的启发，值得我们去研究，去探索。
我们家住大别山区，假期回家实践，可节约实践成本；了解当地的地理状况，具有地利优势；无语言障碍，方便与当地村民交流。
我们拥有“天时，地利，人和”，相信我们能够做好。
对此次实践的分析，学科交叉和创新：
经济学，财政学，政府政策学，社会学，心理学等
调研时间：
寒假
调研地点：
安徽省岳西县各高山蔬菜种植乡镇，代表乡镇：
石关，主簿，来榜，头陀，菖蒲，白帽
调研方式：
实地走访，问卷调查，查资料（书籍、网站）
调研内容：
高山蔬菜给农村经济带来的影响以及其发展前景，农民致富之路的探索。
成果形式：
①调查报告，②相关图片，③关于“新农村建设视野下农民致富之路的探索——安徽省岳西县高山蔬菜发展现状调查分析”的数据库资料④论文（拟）
预算：
资料费，50元；打印费，100元；交通费，200元；住宿费，150元。
其他花费待定。
详细内容如下：
选题依据
一、岳西高山蔬菜发展概况
高山蔬菜是指利用高山凉爽气候条件，进行春夏菜延后栽培或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为7月至10月，并具有一定规模的商品蔬菜。
高山蔬菜种植研究是国家科委“七五”科研项目.
各地政府在国家政策之下积极带动农民发展新农村，帮助农民谋出路，发展现代化农业，发展新农村经济，安徽省岳西县就是当中的佼佼者，岳西县人民充分利用自然资源优势，大力发展以茭白为主的高山蔬菜产业，走出了一条独具特色的农业发展之路。
该县于1992年开始起步，利用高山区夏季温凉的气候资源与广阔的山地资源，大力发展反季节蔬菜。
当年发展37.2亩.到2000年全县有23个乡镇86个行政村15600多农户，种菜40100亩，主要有番茄、辣椒、甘蓝、萝卜、四季豆、佛手瓜、地藕、黄瓜等十多个品种，日蔬菜销售量达50万斤，有4万多农民通过种菜直接或间接受益，有2万人通过种菜摆脱贫困。
今年全县种植高山蔬菜7.4万亩，总产量约达11万吨，产值1.6亿元，其中高山茭白3万亩，产量达4.5万吨，产值9000万元。
该县生产的番茄、甘蓝、四季豆、佛手瓜、地藕6个产品通过国家绿色食品发展中心认证，批准使用绿色食品标志。
2001年，我县的蔬菜产品“大别山”牌商标在国家工商局注册。
2002年，全县共发展高山蔬菜10万亩，其中大棚菜1.3万亩、山野加工菜1.5万亩、高山反季节菜7.2万亩。
产业涉及20个乡镇，153个行政村，建立菜业公司或协会15个。
2003年，我县被列为安徽省首批无公害蔬菜示范基地县。
目前，岳西县已经成为全国最大的高山反季节茭白生产基地县，是安徽省无公害蔬菜示范基地县和省蔬菜产业化十大特色基地，研究制定了《高山茭白产品》、《高山茭白生产技术规程》两个省级地方标准。
2004年以来，岳西县连续四年被省农委授予全省蔬菜产业化十大特色基地称号。
近年来，岳西县以资源为依托，以科技为支撑，以农业产业结构调整和产业化发展为主线，大力发展高山蔬菜产业。
一是基地规模稳步扩大，品种结构进一步优化。
今年全县种植高山蔬菜7.5万亩，新增茭白面积7443亩，全县茭白总面积达29443亩，其中单季茭19517亩，双季茭9926亩。
全县50亩以上的规模种植户113户，种植面积11522亩，覆盖农户4183户，其它农户5349户，种植面积17921亩。
预计今年全县茭白总产量8000万斤，产值超过8000万元。
二是专业合作组织运作进一步规范。
到目前为止，我县蔬菜产业各类合作经济组织发展到57个，其中注册登记的协会有29个，会员2650人，经营面积达1.1万亩。
主簿镇、石关乡先后成立了主簿镇茭白专业合作社、岳西原生态果蔬专业合作社、岳西县涓水高山蔬菜合作社，这些合作社正按《专业合作社组织法》逐步规范运作，在发展基地、指导生产、拓展市场、组织销售等发挥重要作用。
三是支持龙头企业，扶持力度进一步加大。
培育壮大龙头企业，延伸产业链，是促进茭白产业持续健康发展、提高市场竞争力的重要环节。
结合《国家农业综合开发产业化经营》和《高山茭白无公害生产与保鲜专家大院》项目，重点支持了四达公司的冷藏保鲜库的建设，共向该公司提供农业综合开发资金300万元，财政间隙资金100万元。
目前，该公司容量1200吨的冷藏保鲜库已建成并正式投入使用，冷藏保鲜库的建成使用将有效调节我县蔬菜的供求关系，扩大销售半径。
为了加快高山茭白产业发展步伐，促进农民增收，去年11月份县委、县政府专门召开了全县高山茭白产业发展工作会议，做出了《关于加快高山茭白产业发展的决定》，提出了今年高山茭白产业发展目标，出台了扶持政策，制订了发展措施。
四是推行标准化生产，提高现代农业生产的“标尺”。
由我县编制的《高山茭白》和《高山茭白产品》省级地方标准通过省级评审并由安徽省质量技术监督局发布实施。
我县生产的四季豆、西红柿等6个品种的蔬菜获得绿色食品认证，高山茭白已经通过国家农业部无公害产品（产地）认证，100亩有机茭白认证工作正在组织实施。
2007年，岳西县将高山蔬菜生产作为农业工作的重点，在资金、人力、物力安排上予以倾斜，呈现产销两旺的良好势头。
到目前为止，已销售高山蔬菜1760万公斤，产值3068万元。
产品远销到上海、南京、武汉、九江等城市。
其中主导品种茭白已通过农业部无公害认证,已销售800万公斤，创产值1920万元。
9月1日至5日，中央电视台《新闻联播》和《焦点访谈》栏目组记者一行四人来岳西县采访,通过采访，我县的产业化扶贫之路实现富民增收，引得焦点访谈栏目组记者林凤安和新闻联播记者刘颖的高度评价。
中央电视台新闻中心采访部记者刘颖对岳西的变化感想深刻，他在采访中说到：
“岳西有一点很特别的地方，就是把国家的扶贫资金用到了该用的地方，用在了刀刃上，通过这些扶贫资金呢，撬动了市场化的行为，并非只是依靠国家救济，而是依靠自己，这对全国很多国家级的贫困县来讲有着非常大的启示的意义，特别是把自身的原来的劣势，原来高寒山区的冷水田、冷浸田长稻子比别的地方差很多，甚至差一办半的产量的地方发挥出它特有的优势，变成用农民的话来说种出金子这样的田地了，就是种植反季节的高山蔬菜，找准了路子，所以说只要找对了路子就一定会有出路的，岳西给我们带来的启示呢最重要、最根本的就是这个。
”焦点访谈记者林凤安这样评价：
“……农民选择了一个很好的产业就是种植茭白等高山蔬菜，他们发了财，挣了钱，生活得到了根本性的改善，从贫困状态走向了富裕生活的道路，使我们感到很是振奋……。
”2007年9月16日的新农村周刊上指出：
“8月28日，在武汉市召开的“全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”上，与会专家一致认定岳西县是“全国最大无公害高山茭白基地县”去年全县茭白经济总收入达6942万元，茭白种植农户户均收入7000元，预计今年茭白经济总收入突破亿元大关。
这标志着岳西县成功地走出了一条特色农业之路，该县已茭白为主的高山蔬菜产业，已成为农民增收致富的朝阳产业”岳西茭白走四方。
9月25日至26日，“2007年中国安徽名优农产品交易会”在合肥国际会展中心成功举办。
岳西高山蔬菜亮相省农交会.
我县的高山蔬菜产业虽呈现出了一种蓬勃发展势头，但也还存在着许多亟待解决的问题。
一是基地规模化、专业化水平不高，尤其是高标准基地比重较低；二是产品的包装、保鲜、贮运、加工水平滞后；三是缺乏牵动性的龙头企业；四是资金投入不足。
二、高山蔬菜产业发展思路、目标和建设重点
（一）发展思路
以“三个代表”和十六大精神为指导，以农民增收为核心，充分发挥我县高山环境资源优势，面向国内外市场，着力实施“抓龙头、建基地、带农户、强服务”的发展战略，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务，大力发展无公害蔬菜产品，使蔬菜产业成为我县农业领域科技含量高、经济效益好、辐射面广、竞争力强的支柱产业，把我县建设成为我省乃至华东地区最大的高山蔬菜特色基地。
（二）发展目标与建设重点
1、继续扩大高山无公害蔬菜基地规模。
到2008年蔬菜产品全部实现无公害化，基地规模扩大到15万亩，其中高山反季节蔬菜10万亩。
全县建立石关、主簿、头陀、包家、青天、河图6个高山蔬菜重点乡镇和五河1个大棚菜重点镇。
2、积极培育市场主体和中介服务组织，大力推行“公司（协会）+基地+农户”的模式，提高蔬菜生产的组织化程度。
重点建设8-12个乡镇蔬菜协会和完善县级蔬菜协会，扶持10个左右经营额突破200万元的农民经纪人，建立百户科技带头人和示范、推广网络。
3、发展蔬菜产品的粗、深加工，延伸产业链。
重点扶持1-2家产值达千万元的加工龙头企业。
4、加强蔬菜保鲜、冷藏、贮运工作，拓宽销售空间。
力争每个重点乡镇建一座500—1000m3的调节库，县里筹建一座蔬菜批发市场，调节供求。
5、建立健全蔬菜产业质量安全、科技创新、社会化服务、政策保障、工作指导和协调体系，提升蔬菜产业整体质量与效益。
三、保障措施
（一）科学规划、合理布局、精心实施
按照“抓龙头，建基地，带农户，强服务”的总体要求，制定高山蔬菜产业发展规划，并将年度目标任务分解落实到有关乡镇，在县政府的领导下，由乡镇政府、县蔬菜主管部门会同有关部门组织实施。
在蔬菜产业发展的区域布局上，要严格尊重自然规律，向资源优势明显的石关、青天、包家、主簿、头陀、河图、五河等乡镇集中，积极引导群众大发展、重发展。
在品种选择上，要因地制宜，突出主导品种，形成拳头产品，力促形成一乡一品或一乡两品的生产格局，积极探索发展经济效益高的精细品种。
在茬口安排上，要增加复种指数，改一茬种植为“一茬为主，一茬为辅”或“一茬为主，两茬为辅”，提高单位面积的经济效益和开展大面积轮作。
（二）加强技术服务体系建设
高山蔬菜产业的发展，技术服务是关键，只有不断健全县、乡、村三级技术服务网络，形成大服务的格局，才能使高山蔬菜产业发展具有可靠的保障。
县级要以县菜办为依托，抓好新品种的试验、示范和新技术的引进推广，同时负责乡、村技术人员的培训工作。
乡镇一级要以农技站为技术骨干，配齐配强蔬菜技术力量，重点乡镇技术人员一般不少于2—3名，面上乡镇也应配一名蔬菜技干。
蔬菜专业村要确定1名村干或政治素质较高的种菜大户为农民技术员，做好农户的培训和指导，把技术服务落实到田头地边。
要继续以省农科院、农大为技术依托，开展技术攻关，解决生产发展中的技术难题。
同时，有计划地安排县、乡技术人员参加省、市举办的蔬菜技术培训和短期脱产学习，不断提高他们的业务水平。
（三）加强高山无公害蔬菜产品的质量安全控制和监测。
一是加强产地环境的控制和监督管理，积极推广以抗病虫品种、生物农药、物理避害和保护天敌为主的综合防治技术，大力推广配方施肥。
二是确保生产过程的无害化，严格执行《无公害蔬菜生产技术操作规程》，抓好农药、化肥残留的双控制。
三是加大农业执法力度，加强种子、化肥、农药等蔬菜生产投入品的市场管理，坚决杜绝销售禁用农药和劣质化肥。
四是加强蔬菜产品农残的检测工作，除县蔬菜农残检测中心外，七个重点乡镇都要建立一个检测点，并建立对蔬菜产品的送检和抽检制度，实行无公害蔬菜的市场准入制度，保护消费者的权益。
五是逐步建立蔬菜产品质量卫生安全追溯制度，防止和杜绝卫生质量安全事故的发展。
（四）加强蔬菜品牌的建设与宣传，不断扩大我县高山蔬菜的影响
要保护和利用好现有的“大别山”牌商标和绿色食品标识，加强对它们的使用管理，严禁乱用、滥用，真正做到名实相符。
全面实施无公害蔬菜生产，力争3年内全部蔬菜产品通过省农委无公害认证，取得无公害认证标识。
积极进行有机蔬菜生产的探索，力争在5年内建立一批有机蔬菜生产基地，不断提升我县蔬菜产品的品质。
要利用新闻媒体广泛宣传我县“大别山”牌高山蔬菜无公害、无污染、品质优的特点，让更多的市民了解高山蔬菜、消费高山蔬菜。
继续在周边大中城市蔬菜市场设立窗口，挂牌销售，进一步做好净菜加工，小包装进超市工作，让我县的高山蔬菜产品走进大超市，进入大市场。
（五）切实加大对高山蔬菜产业的投入
蔬菜产业是高投入、高风险、高产出的产业，在产业化发展过程中，无论是对菜农还是蔬菜企业都应给予必要的扶持，才能使之更快发展。
县里继续切块扶贫资金支持蔬菜产业发展，并制定优惠政策，鼓励和动员社会各界尤其是外地客商投资蔬菜产业，建立蔬菜基地，兴办蔬菜企业。
金融、财政等部门应加大对蔬菜产业的支持力度，以促进蔬菜产业化发展。
同时，我们要积极利用国家、省、市有关农业产业化宏观政策，加大项目资金争取力度，以获得上级对我县高山蔬菜产业的更多支持。
（六）加强领导，健全组织管理体系
县政府成立高山无公害蔬菜产业领导小组，负责领导、组织和协调全县高山无公害蔬菜产业化工作。
各乡镇也要成立相应的机构，负责本乡、本镇的高山无公害蔬菜产业化工作。
县科技局要做好高山蔬菜产业化发展规划、区域布局、技术服务等工作，指导产业化发展。
农业、工商、税务、质量技术监督、金融等部门应增强服务意识，为蔬菜产业化做好服务，努力营造良好的发展环境，确保蔬菜产业持续健康发展。
二、存在问题
要真正做大做强高山蔬菜产业，还必须解决高山蔬菜发展中存在的一些问题，主要是：
1、基础设施和生产设施比较薄弱。
目前主要是遇到干旱天气灌溉困难，一些地方的道路设施较差，不方便产品的运输。
有的虽然有乡间小道，但因为道路崎岖不平，易造成蔬菜在运输过程中的损伤。
2、产品档次不够高，质量监控需加强。
一是产品缺乏采后处理，影响长途运输；二是大多数产品没有实行分级包装，影响进入上海等大城市销售；三是由农户分散种植的产品，在实行统一销售过程中，对农药残留检测与质量监控缺乏有效的办法。
3、产业化水平有待进一步提高。
现有的合作组织与农户的关系还不够紧密，还缺乏真正意义上的利益共享、风险共担的利益机制。
我市高山蔬菜的品牌不多，正式通过市级绿色农产品及基地认证的只有4个品牌，与目前3.8万亩高山蔬菜的生产规模还不相适应。
而且我市的高山蔬菜多数以初级产品销售为主，能就地加工的只有嵊州的小萝卜，所以产业链较短。
三、发展对策
1、提高认识，科学规划。
高山蔬菜与其它蔬菜相比，具有反季节、无公害、品质优的明显优势，和优化农业结构、满足城乡市场、致富山区农民的三大功能。
各重点县（市）要把发展高山蔬菜列为蔬菜工作、效益农业和优化山区农业种植结构的一项重要内容和重要工作。
我市的大部分县（市）已经列入省级蔬菜优势区域，同时也是高山蔬菜和山地蔬菜优势区域，要根据省农业厅的要求，按照以市场为导向、因地制宜、发挥优势、长短结合、注重特色、保护生态的原则，抓紧编制和完善本地的具体发展规划，并积极争取立项，通过各类项目的实施工作，把优势区域的高山蔬菜产业做大做强。
2、强化设施建设，增强抗灾能力。
在基础设施方面，要进一步改善道路条件，方便蔬菜运输；配套建设沟渠、电路设施，增强高山蔬菜基地的抗灾能力。
在生产设施方面，要加强灌溉设施和防虫设施建设。
要大力推广省农作物管理局提出的“微蓄微灌”技术，克服干旱对高山蔬菜生产的制约。
这项技术就是将山间细小的水源引入蓄水池，使有限的自然水源，能够通过人为的蓄水得到有效的利用；同时在田间安装输水管道和微型灌溉设施，利用蓄水池与菜地的自然高差形成水压，达到灌溉的目的。
3、培育市场，提高组织化程度。
高山蔬菜的发展涉及到生产、加工、流通、技术推广和市场信息服务等诸多方面，要在现有的基础上，大力发展高山蔬菜专业合作组织、专业协会和贩销大户，不断完善专业合作组织和协会的功能，建立健全利益机制，加强现代化管理，使之成为与农户关系紧密的利益共同体，促进高山蔬菜的健康发展。
4、创新科技，加强培训。
各级农技部门要不断探索高山蔬菜优质高效栽培技术，继续推广茭白田养鸭技术和频振式杀虫灯应用技术。
引进示范新品种、新技术，不断丰富品种，提高蔬菜良种覆盖率。
全面实施无公害高山蔬菜生产技术操作规程，推广农业防治、物理防治和生物防治等病虫害综合防治技术。
要重点加强无害化、标准化、模式化技术的培训，使农民易懂、易学、易记、易用，着力提高农民的综合素质。
要加大技术创新力度，加强与大专院校、科研单位的合作，积极发挥农村乡土人才的作用。
5、重视产品品质，加强质量监控。
要在提高高山蔬菜产品质量上下功夫。
在质量上，要以安全、优质、美观为标准。
质量安全是根本，优质营养是关键，外形美观、包装漂亮是重要一环。
具体要切实抓好五个措施，即一是优质生态环境；二是良种；三是技术；四是检测；五是认证。
从而进一步提高高山蔬菜的产品质量，增强市场竞争力。
6、做好深化文章，进一步提高产业化程度。
一是品牌文章；二是加工文章；三是流通文.0括信息服务、技术服务、农资服务、执法服务。
二、高山蔬菜介绍
发展高山蔬菜，可以做到夏菜延后、秋菜提前，满足蔬菜市场淡季需要，增加收入。
我县近年高山蔬菜发展较快，已于今年4月份成立高山蔬菜协会。
由于高山地区夏秋季气候凉爽，7-9月份的平均气温要比平原低3-6摄氏度，且昼夜温差大，有利于发展高山蔬菜生产。
一、适宜栽种高山蔬菜的地块
种高山蔬菜的地块要求海拔高度在500-1000米之间，以600米以上为最好。
坡向应选择坐北朝南或坐西朝东，以上午能照到太阳下午阴的地方为好。
山凹地通风条件不好，栽种时易造成植株生长不良、病害严重，不宜选用。
种植高山蔬菜的地块，土质要求为砂质壤土，应肥沃、疏松、土层深厚、易于排水。
由于水田土壤通气性差、湿度大，易引发青枯病、枯萎病等病害，不宜选用。
另外，种植茄果类蔬菜需要轮作，应在三年内未种过茄果类作物的地块上种植，以防止病害严重发生。
二、高山蔬菜的选用
种植高山蔬菜是利用高山气候特点，种植平原难以在夏秋季生产的蔬菜，如茄果类、四季豆、瓜类、青花菜、芹菜、甘蓝、萝卜等，品种要选择抗病强、丰产、耐贮藏的适合高山种植的蔬菜品种：
蕃茄：
可选用晚茄1号、合作903、908等
辣椒：
可选用湘研6号、10号、新丰6号等
茄子：
可选用杭茄1号、长虹2号、杭州红茄等
芹菜：
可选用黄苗实芹、正大脆芹等
黄瓜：
可选用津研4号、津研7号、津春4号、中农8号
四季豆：
可选用蔓生、园荚的品种
萝卜：
可选用短叶13、夏抗40号、北山萝卜等
青花菜：
绿岭等
甘蓝：
可选用夏光1号、夏丰1号、夏王等
大白菜：
可选用早熟5号、小杂56、丰抗60等
三、高山蔬菜的播种期安排：
茄果类（蕃茄、辣椒、茄子）播种期为4月上中旬，麦茬地于5月上旬播种，5月下旬至6月上旬定植，7月中旬至10月中旬采收。
瓜类、豆类于5月下旬至6月上旬播种（直播），6月下旬至7月上旬定植，7月中旬至10月采收。
芹菜于4月下旬至5月上旬播种，6月中旬定植，8月份采收
莴苣于6月上中旬播种，7月初定植，8月至10月份采收
萝卜于5月下旬至6月中下旬播种，8月以后采收
青花菜于6-7月播种，8月定植，10采收
三、适宜环境
岳西县位于大别山腹部，皖西南边陲，全县平均海拔600米以上。
境内群峰逶迤、林壑幽深、雨水丰沛、气候宜人，被列为国家生态保护示范县。
是典型的纯山区县，属北亚热带湿润性季风气候区，气候温凉，光照充足，雨热同期，四季分明，年平均气温14.4℃，年平均无霜期213天，降雨量1445.82mm，日照2070.5小时，平均海拔600米以上。
境内山清水秀，空气新鲜，水源清洁，无“三废”污染，生态良好，是全国生态示范区，农业环境质量已于2000年通过省地矿局监测，大气、土壤、水质均达到了生产绿色食品的要求。
土壤以微酸性香灰为主,潮湿肥沃,七、八、九三个月是各地蔬菜生产的淡季。
岳西这三个月的平均气温只有20多度，适合蔬菜生长。
与平原地区相比岳西在这三个月种植的蔬菜以农家肥为主，较少用化肥和农药。
生产的“大别山”牌高山蔬菜具有无污染、无公害、反季节、肉质嫩、味鲜美等特点，产品7—9月集中上市，较好地填补了国内市场的伏缺和秋淡，深受广大消费者青睐。
四、岳西县交通、通讯较为便捷
岳西县有国道105线、318线穿境而过，距沪蓉高速60公里，无线网络覆盖全县所有乡镇，公路、电话村村通。
五、科学技术
经过十余年的发展，我县高山蔬菜生产技术日臻成熟，先后编印了三个版本的《岳西县高山蔬菜技术操作规程》，培育了专业蔬菜技术人员，菜农的种菜水平较高。
建立了规范的试验示范基地，有稳定的技术依托单位。
安徽省农科院、安农大经常定期不定期检查、指导生产情况；湖北省长阳县蔬菜研究所长期派员驻地指导。
岳西县对各镇高山蔬菜种植给予强有力的支持，技术的传播与指导，积极为年广大农民引进先进的种植技术，成为连接农民与外界的枢纽：
邀请全国知名专家张力田教授为该县做技术指导，并聘请其为岳西县技术顾问；头陀政府开展高山蔬菜技术培训，邀请省农科院专家刘淑娴到该镇举办高山蔬菜讲座；县科委向各乡镇赠阅《科技日报》，向县六大机关及县直等18个单位赠阅《安徽科技》。
该县十分重视高山蔬菜实用技术的推广应用和农技人员的培训。
他们聘请省农科院3位农业专家为技术顾问；从湖北省请来1名技术员常驻石关乡高山蔬菜科技示范园，现场指导生产；全县各乡镇都成立了蔬菜生产技术指导组；今年以来，全县举办蔬菜生产技术培训班89期，有3万多农民、农技人员和乡村干部参加了培训；县科委购买了蔬菜种植科教影片到各乡村巡回放映；县委宣传部在报纸、电视台开办了科技种菜专栏，介绍蔬菜种植技术、病虫害防治方法和市场销售信息。
种植高山蔬菜的七项技术
一、种子处理。
包括热水烫种和药液浸种。
经过处理，可以杀死大部分附着在种子上的真菌，并有促齐苗、早出苗的作用。
但经包衣的种子不需处理。
二、基肥沟施。
改变以往基肥多穴施的做法。
沟施有利于集中、长效供肥，并防止烧根。
当基肥数量充足时，最好沟施与撒施结合，还可以改善土壤团粒结构。
三、畦面铺草。
蔬菜封畦前在地面铺青草或栏肥（以不见土为度），可以起保肥、保土、降温、防旱，减轻病害等作用。
四、根外追肥。
根据植株长势选用尿素、磷酸二氢钾、叶面宝、植物动力２００３、硼酸、复合膨果素根外追肥等，浓度一般为０．０５－０．５％，可以减少落花落果，增加产量。
五、早防病虫。
加强农业防治和生物防治，选用高效低毒低残留农药，严格掌握农药使用安全间隔期。
六、疏花疏果和保花保果。
大蒜、马铃薯等蔬菜，摘除花蕾有利于地下器官的肥大；番茄、西瓜等蔬菜作物，去掉部分畸形、有病的果实，可促进留存果实的正常肥大。
同时应通过加强肥水管理等措施，进行保花、保果，增加结果数。
七、早采果实。
大部分蔬菜特别是根瓜、门椒等采摘均要掌握“宁早勿迟，宁嫩勿老”的原则，以利于植株生长和提高后期产量。
六、政策支持
十六大以来，党中央、国务院高度重视“三农问题”，把农村工作作为全党工作的重中之重，十六届五中全会提出建设社会主义新农村，2006年一号文件以此为主题，把农村工作推向了新的历史高度，建设一个“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的新农村成为全党全社会的共同认识和行动纲领。
建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务。
在整个现代化建设过程中，要始终把建设社会主义新农村、促进城乡协调发展放到重要位置。
建设新农村是一个与现代化建设同步的过程，要充分认识其长期性、艰巨性和复杂性，树立长期奋斗的思想，锲而不舍
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