学校周边餐饮市场调查.docx

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市场调查报告

课题：

学校周边的餐饮市场调查

学号：

班级：

姓名：

调查背景

随着经济的高速发展，大学生对生活饮食的要求也随之提高，因此优质的餐饮已经越来越重要，平时紧凑的学习生活，大学生只有在餐点时间得到一丝的休憩。

但学校食堂所能供应学生饭菜品种、数量有限，口味也不齐全，再加上食堂的座位有限，人流量过太大，食堂工作人员的效率虽达到最大化，但远远不能满足学生的要求；因此更多的学生自然就会把目光转到学校周围的餐厅。

调查目的

1.了解餐饮市场的潜在发展空间及其营销策略

2.了解餐饮业的工作流程

调查对象

本院校所有大学生

调查内容

3.学校周边经营的餐馆类型、风味

4.在校大学生在餐饮市场的消费数量及层次

5.访谈消费者对现主题餐厅的评价、建议

6.经营者的营销策略

调查方式

7.抽样调查

8.问卷调查

9.访谈调查

调查筹划

10.准备相关调查材料

11.预计调查所需金额

12.调查时间为期一周

13.调查结果分析

通过上图可以看出，学校周边的参观大多数为火锅店，接下来雄踞第二的是快餐店，当然了家常餐馆也不示弱；这三者在市场占了蛮大比重。

特色餐厅相对来说比较弱一些，但其发展空间很大，如果经营者精于管理的话，说不定特色餐厅会在以后的餐饮市场所占份额会越来越重。