旅游工艺品设计与制作专业人才培养方案Word格式.docx
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毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策
具有爱国主义思想，国防意识
国防教育（含军训）
具有较强社会适应能力和社交能力
人文素养
能力素质
具有熟练操作计算机常用软件、并且处理业务工作的能力，获得高等学校计算机考试一级证书
信息处理
熟练掌握
具有一定的英语应用能力，通过高等学校英语应用能力B级考试
外语应用
具有一定的语言及公文写作的能力
应用写作
具有较强的社会适应能力和社交能力
职业素质拓展
具有择业、就业和自主创业的能力
就业与创业与指导
行为素质
具备大学生的基本行为规范
入学教育
锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准
体育与健康
具有健康的心理素质
心理健康教育
具有熟练运用人际交往的技巧，展示沟通艺术能力
职业礼仪
表2旅游工艺品设计与制作岗位核心能力表
岗
位
岗位基础能力
基础设计能力
设计素描、装饰色彩、设计基础、材料工艺
岗位核心能力
书写绘制能力
线描、中国画壁画绘制、油画、木刻画、应用书法
工艺设计制作能力
工艺品设计与包装、陶艺、雕塑设计与制作、染制工艺构成与现代装饰
鉴赏能力能力
工艺品鉴赏与工艺美术史
岗位拓展能力
创作能力
综合绘画、民间美术、
营销能力
旅游市场营销
辅助设计能力
电脑辅助设计、展示设计、
（四）专业知识、能力和素质结构分析（见表3、表4、表5）
表3、表4、表5中A代表非常重要，B代表一般重要。
表3旅游工艺品设计与制作专业的知识结构
一级知识名称
二级知识名称
三级知识名称
重要程度
职
业
具有爱国主义、集体主义、社会主义思想，遵纪守法，有良好的思想品德、社会公德
A
毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论
热爱祖国，拥护中国共产党的领导，懂得马列主义、毛泽东思想和邓小平理论与“三个代表”的基本理论
深化爱国主义教育，增强国防观念，提高国防素质，激发爱国热情，为促进国防建设与经济建设协调发展
B
人文知识的培养,主要侧重于学生各方面综合能力的提高,进而达到学生科学素质和人文素质的平衡发展
信息处理计算机应用基本知识
英语阅读、听说、写作知识
专业论文、公文写作
与人交流、数字应用、与人合作、解决问题、自主学习、革新创新
创业与就业指导
具有服务意识和艰苦创业、团结协作精神具备自我实现、追求成功强烈的创业意识
学生安全教育、卫生教育方面的知识
锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和健康习惯，达到国家规定的高职学生体育和军事训练合格标准
心理健康教育的基本知识
人际交往、沟通的基本知识
岗位基础学习领域
设计基础知识
设计基础
材料知识
材料工艺
造型设色知识
设计素描、装饰色彩、
岗位核心学习领域
书写绘制知识
工艺设计制作知识
工艺品鉴赏知识
岗位拓展学习领域
创作知识
综合绘画、民间美术
营销知识
辅助设计知识
电脑辅助设计、展示设计
表4旅游工艺品设计与制作专业的能力结构
一级能力名称
二级能力名称
三级能力名称
具有运用哲学的基本观点及方法认识、分析和解决问题能力
具备必要的法律知识，理解邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
培养学生的爱国主义思想
计算机和专业软件应用能力
外文阅读及对话能力
应用文写作能力
就业与创业指导
具有择业、就业、转岗能力
体育锻炼方面的能力
工艺品基础设计能力
工艺品制作能力
陶艺、雕塑、服饰染织能力
工艺品鉴赏能力
工艺品鉴赏和复制能力
工艺品绘制能力
中国画、壁画、油画绘制能力
辅助设计和创作能力
辅助设计和工艺品创作能力
工艺品营销能力
表5旅游工艺品设计与制作专业的素质结构
一级素质名称
二级素质名称
思想道德素质
政治理论修养
科学的思维方法
爱岗敬业、团结协作的精神
良好的行为规范、职业道德
身心素质
身体健康
适应能力强
情绪情感控制良好
文化素质
文史素养
法律知识修养
职业素质
熟知专业理论知识
掌握职业技能
了解市场行情
创业素质
具有创业意识
能够分析和把握市场
实干精神
二、专业人才培养模式
（一）构建理念：
以就业为导向、以能力为本位、以岗位为依据
（二）模式类型：
工学结合
（三）模式名称：
工学交融，全真实训
（四）指导思想：
根据企业工作任务要求确定岗位（群），以岗位（群）工作过程的要求为导向，密切校企合作，职业能力与职业素质并重，实施“工学交融，全真实训”的人才培养模式。
根据企业生产计划变更和行业季节性，采用长（3个月以上）短（1个月以内）结合的办法，实施柔性教学管理，在保证教学总体目标完成的条件下，灵活安排各学年教学时间，旅游旺季进行岗位全真实训，旅游淡季学习理论技能知识。
工作时间和学习时间相互交融，课程学习和专业实训相互嵌入，不断提升职业能力和职业素质，最终实现人才培养规格与社会用人单位岗位需求的最大限度符合。
理论学习
工作实践
职业核心能力
校内全真实训
校外集中实训
第一学期
第二学期
第三学期
第四学期
第五学期
第六学期
顶岗实习及
就业
图1完善后“工学交融，全真实训”人才培养模式
单项技能训练
综合技能训练
全真实训
（五）模式内涵：
“工学交融，全真实训”的人才培养模式是高职高专产学合作教育的载体，通过与旅游企业的深度合作，以旅游企业岗位具体服务与管理工作过程为导向，本着“干什么学什么”、“缺什么补什么”、“要什么给什么”的原则，全程实行工学交融。
各学年在完成教学计划规定理论教学任务后，打破学期界限，充分利用暑假，第一学年旅游旺季安排学生进行认知实习，了解和体验各岗位工作流程，培养学生专业基础知识和良好的职业情感与职业态度。
第二学年实践教学时间内注重学生校内专业课程的学习与企业实际工作的一致性，同时培养学生全局观念、协作观念和良好的职业道德，提高学生社会适应能力、沟通协调能力及自我调节能力。
第三学年实践教学时间内完成实际工作岗位能力训练，安排学生到旅游企业进行为期半年的顶岗实习，提高学生认识问题、分析问题、解决问题的能力，培养学生良好的职业道德、科学创新精神和熟练的专业技能。
（六）总体框架设计
三、学制及招生对象
（一）学制：
三年
（二）招生对象:
高中（含职业高中、中职）美术类毕业生
四、获取证书最低要求
（一）英语证书:
高等学校英语应用能力考试A／B级证书
（二）计算机证书:
全国计算机应用能力等级（NCRE）一级证书或应用技术（NIT）证书
（三）职业资格或职业技能证书
1．获取本专业职业岗位资格（或技能等级）证书（平面设计师资格证）。
2．普通话等级证书
以上证书均在第四学期以前获取，各职业资格证书可根据本人选择的发展方向选得一证，也可一人多证。
五、岗位核心能力学习领域的教学设计
“以工作过程为导向”模式的教学设计包括“基础性学习领域”阶段的教学设计、“单项职业能力”阶段的教学设计、“综合职业能力”阶段的教学设计和岗位阶段教学设计四个部分。
教学设计
基础学习领域教学设计教学设计
专业核心领域教学设计
基本技能
职业素养
专业核心技能
职业能力
教学目标
课程体系
教学环节
职业素养课程
理论教学
实践教学
综合素养培养
基本素质课程
基础课程
专业基础课程
专业课程
技能训练
情境教学
素质拓展领域教学设计
专业群核心技能
综合职业素养
专业群核心课程
职业素质拓展课程
项目教学
现场教学
顶岗实习教学设计
职业岗位能力
校内外“双导师制”
工作任务
企业评价
教师评价
人才综合评价
（一）岗位基础学习领域阶段的教学设计
在高等职业技术教育中，由于教学的深入和教学内容的复杂性，仍需将一些与工作过程相关的各方面知识进行──教学设计要基于课堂但不拘泥于课堂，即围绕培养目标，以学校为主体，把各个单项和综合职业能力培养所需要的统一的、反复出现的知识，构建成基础性学习领域的课程体系，全面提升学生的能力，使他们真正成为有素养的学习者，学习活动最终必须越出学校的“围墙”。
要将职业道德、团队协作、交流沟通内容，设计在具体的教学化工作任务中，使学生在获得专业知识、掌握专业技能的同时，也获得了社会能力和方法能力，潜移默化地提高了综合素质。
（二）岗位核心学习领域阶段的教学设计
结合我院多年的教学改革基础，按照“企业专家提供专业岗位群工作任务分析——教育专家选择典型工作并归纳整合职业行动能力——企业专家确认典型工作和职业行动能力——教师对典型工作和职业行动能力进行教学论加工”的系统教学设计途径，落实了课程改革以市场需求为起点，以职业岗位“工作流程”分析为依据，实现了课程体系和教学内容的“工作过程系统化”重构。
科学、准确地选择“载体”，然后经过教学处理，使一个学习领域的设计既要包含一个完整工作过程的所有元素，又结合学生的认识水平和知识技能系统的建构过程，符合教育教学规律和学生学习认知规律。
学习领域（课程内容）的开发要基于工作内容（岗位职责和工作流程）、工作方法（工具、对象和组织形式）和工作标准（操作规范和质量标准），涉及的知识技能应按照导游的工作过程排序而不能按学科系统排序，同时又符合学生知识技能建构的顺序。
每个学习情境的教学设计均有明确的学习目标（能力描述）、教学内容（任务描述）、学时分配、教学方法建议、媒介选择、考核与评价方式、学生基础和对教师的能力要求等内容。
充分体现行动导向课程的特点，在“项目教学法”中，教师可以将一个与工作实际紧密联系的任务项目细分成若干个任务，每个任务可以作为一个教学小单元，一个课时或二个课时，也可能多个课时。
教学过程一般有六个步骤：
咨询、决策、计划、实施、检查、评估，每个步骤都有教学目标和能力培养要求、工作方法要求和完成时间要求。
（三）岗位拓展学习领域阶段的教学设计
拓展课程是基础型课程的拓宽与延伸，是为学生学习探究型课程积累更宽泛的知识与能力、经验与方法以及良好的个性品质，并与基础型课程、研究型课程有机结合，为高职教育的培养目标服务。
教学要按照工作过程对课程内容进行序化，即将陈述性知识与过程性知识整合、理论知识学习与实践技能训练整合、专业能力培养与职业素质培养整合、工作过程与学生认知心理过程整合，并在符合工作岗位要求的、理论实践一体化的教学环境中完成学习和工作任务。
六、课程体系构建
根据高职教育和旅游工艺品设计与制作专业的特点，本专业改变传统学科型的课程模式，根据培养目标与基本要求设置课程，结合我院实际情况，我们构建了以职业能力为核心的模块式高职旅游工艺品设计与制作专业课程体系，即将所有课程分为职业核心能力学习领域和岗位核心能力学习领域两个体系，其中，职业核心能力学习领域又分为人文素质、能力素质、行为素质三个模块。
岗位核心能力学习领域又分为岗位基础学习领域、岗位核心学习领域、岗位拓展领域三个模块。
为强化学生的实践能力，我们分别在第四、五两个学期安排综合实习和顶岗实习。
本专业需要加强的课程有：
构成与现代装饰、设计素描、装饰色彩壁画绘制、染制工艺、雕塑设计与制作、木刻画。
（一）课程方案开发思路
对实际工作岗位的工作任务进行分析→按职业资格标准进行工作任务归纳→按照从简单到复杂、单一到综合、低级到高级的认知规律进行学习性任务归纳→采用资讯、决策、计划、实施、检查、评价的六步法进行工作过程系统化课程方案的构建→课程方案的具体化。
即由与该职业相关的行动体系中的全部行动领域→按教学沦要求归纳形成学习领域→具体化后设计学习情境。
（二）学习领域课程的开发步骤
1．分析职业工作过程：
主要是了解和分析职业与工作过程之间的关系。
2．了解职业教育条件：
主要是调查和获得该职业在开展职业教育时所需要的条件。
3．确定职业行动领域：
主要是确定和统计该职业所涵盖的职业行动领域的数量和范围。
4．描述职业行动领域：
主要足描述和界定所确定的各个职业行动领域的功能，所需的资格或能力。
5．评价选择行动领域：
主要是评价所确定的行动领域，以此作为学习领域的初选标准及相应行动领域选择的基础。
6．转换配置学习领域：
主要是将所选择的行动领域转换为学习领域。
7．扩展描述学习领域：
丰要是根据行动领域的内容，对各个学习领域进行扩展和描述。
8．扩展表述学习情境：
主要是通过学习领域具体化来扩展和表述学习情境。
（三）课程体系的构建
1.课程体系的构建思想
以“岗位（群）—工作过程—岗位能力—核心能力—核心课程—支撑课程及相关课程”的建设思路，开发适应专业培养目标、符合岗位核心能力要求的课程体系。
2.理论教学体系
（1）理论教学体系的设计
在构建以工作过程为导向的理论课程体系时，将理论课程体系设计为基础性学习领域理论课、核心学习领域理论课、拓展学习领域课3个阶段，其中基础性学习领域的理论课是旅游工艺品设计与制作专业学生的基础性课程；
核心学习领域的理论课是旅游工艺品设计与制作专业学生必须掌握的核心课程，注重进行专业核心能力的培养；
拓展学习领域的理论课是根据旅游工艺品设计与制作专业综合岗位的素质和能力培养要求所拓展的课程。
（2）旅游工艺品设计与制作专业理论课程体系的构成
根据“工学交融，全真实训”人才培养模式和职业岗位群要求，围绕能力主线构建课程体系，形成六大课程模块。
人文素质模块：
思想道德修养与法律基础、毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论、国防教育（含军训）、人文素养；
能力素质模块：
信息处理、外语应用、应用写作、素质拓展、就业与创业指导；
行为素质模块：
入学教育、体育与健康、心理健康教育、职业礼仪。
基础学习领域模块：
设计素描、装饰色彩、设计基础、材料工艺；
核心学习领域模块：
线描、中国画、壁画绘制、工艺品设计与包装、构成与现代装饰、油画、染制工艺、陶艺、雕塑设计与制作、木刻画、应用书法、工艺品鉴赏与工艺美术史；
拓展学习领域模块：
综合绘画、民间美术、电脑辅助设计、展示设计、旅游市场营销。
3.实践教学体系
（1）实践教学体系的设计。
在构建以工作过程为导向的实践课程体系时，将实践课程体系设计为职业核心能力学习领域实践课和岗位核心能力学习领域实践课，其中职业核心能力学习领域的实践课是旅游类专业所有学生共有的基础性的、验证性的、素质性的实践课程；
其中岗位核心能力学习领域实践课又设计为：
岗位基础学习领域的实践课、岗位核心能力学习领域的实践课、岗位拓展学习领域的实践课3个阶段，岗位基础学习领域的实践课是旅游专业大类内的各专业都必须掌握的基础技能和基础能力课程；
岗位核心能力学习领域的实践课是根据旅游工艺品设计与制作专业核心岗位的能力培养的要求所确定的核心技能和能力课程，注重进行专业核心能力的培养；
岗位拓展学习领域的实践是根据旅游工艺品设计与制作专业综合岗位的素质和能力培养要求所拓展的课程。
实践性课程采用“通识模块综合化”的课程模式。
这一课程模式强调以培养职业能力为主线，以通识教育为基础，让学生先接受职业群体基本的基础教育和技能训练，然后根据学生自己的兴趣、能力以及社会需要，学习专业知识并进行职业技能的培训。
在此基础上，拓展学习领域，使学生向多方向发展，使学生既具有较大的就业弹性和适应能力，又具有职业针对性。
“通识模块综合化”课程模式的基本内涵是：
①通识：
就是将工作性质相通的若干职业集合为一个职业群，分析该职业群高级技能型人才所必备的共同基础知识和基本技能，以及各职业的专业技能，再加以系统整合，学习时先广泛学习某一职业群的共同知识和技能（即通识），然后逐渐缩小学习领域，进行专门技术和专门技能的教育和培养。
②模块：
课程分成岗位基础能力训练、岗位核心能力训练和岗位拓展技能三个模块，每个模块的课程设置，应在分析职业岗位能力的基础上，根据培养的人才应具有的知识、能力和素质，通过整合，把课程分成既有联系，又有区别的三个模块来进行。
第一模块——岗位基础能力模块。
这一模块强调打好基础，主要学习相关职业通用性的技能和相关知识，同时要进行思想品德、职业道德、计算机应用能力、外语能力以及其他通用能力的培养和教育。
第二模块——岗位核心能力模块。
这一模块紧接在职业基础教育之后，在该模块中需要同时完成专业基础理论和专业知识的学习，在课程设置和内容安排上应对专业内容进行综合化。
这一模块的能力培养需要在校内外基地进行。
第三模块——岗位拓展能力模块。
这一模块是在对职业的专业基础理论、专业知识进行学习和职业核心能力、岗位基础能力、核心能力的培养的基础上，根据职业岗位其它要求，拓宽知识领域，拓展职业岗位能力，设置和安排拓展能力培养。
（2）实践教学基地的构建。
实践教学基地是保证实践教学得以实现的场所，它是高等职业教育人才培养实现“四个结合”（学校与企业相结合；
教学与生产、科研相结合；
理论与实验、实践相结合；
能力与知识、素质相结合）的重要前提。
实践教学基地由三个中心组成：
理论知识应用的实验中心；
校内能力训练的实训中心；
校外能力的实践中心。
①理论知识应用的实验中心。
该中心是学生深化基础理论、拓宽专业知识和创新思维的实验场所。
②校内能力训练的实训中心。
该中心是学生单项职业技能、工程技术和综合职业能力培养的场所。
所有的实训均有相应工作过程对应的项目，并模拟企业生产的真实环境。
③校外能力的实践中心。
实践中心完全建设成真实企业的集合，企业生产的真实环境，并参照执行国家及行业职业技术规范化标准，建设的项目均是相关专业学生今后所从事的职业及工作岗位。
中心实行企业化管理，并着力营造中心的企业运行氛围。
学校只保证员工基本工资待遇，津贴由中心靠生产性经营获取，盈余用来弥补部分建设资金，中心内部引入竞争机制，部门主管择优聘任，学校提供部分奖励津贴，以促进中心健康发展，实现以教养产，以产促教，产教结合全面发展的良好局面。
4.职业核心能力课程体系
职业核心能力课程体系主要包括人文素质、能力素质、行为素质等三个素质教育模块。
（1）素质教育内容
素质教育的内容包括思想道德素质、思想道德素质、身心素质、文化素质、职业素质、创业素质等。
围绕这几方面的素质，从社会、经济的发展需要出发，从现代人的个性发展要求出发，制订可持续性的素质教育目标体系。
素质教育不受大纲和课本的限制，根据素质教育目标的需要，在教育内容上，并作适当的扩展、补充，增加选修课，组织学术讲座，增设活动课、社会实践等，让学生学多、学活，深刻领会，熟练运用，增强其各方面的适应能力。
（2）素质教育的实施
素质教育的实施除主要依托课余时间进行外，还应融入其他教学体系的教学培养中去。
5.技能教学体系
技能教学体系主要内容包括：
基础技能模块、核心技能模块、拓展技能模块。
其实施主要是融入其他三个教学体系的教学培养中。
七、课程设置及课程主要内容
（一）课程设置
1．职业核心能力学习领域（13个）
（1）人文素质（4个）：
（2）能力素质（5个）：
（3）行为素质（4个）：
2．岗位核心能力学习领域（23个）
（1）基础学习领域（4个）：
设计素描、装饰色彩、设计基础、材料工艺。
（2）核心学习领域（15个）：
线描、中国画、壁画绘
升级会员 