幼儿食谱.docx

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幼儿食谱

幼儿食谱.txt3努力奋斗，天空依旧美丽，梦想仍然纯真，放飞自我，勇敢地飞翔于梦想的天空，相信自己一定做得更好。

4苦忆旧伤泪自落，欣望梦愿笑开颜。

5懦弱的人害怕孤独，理智的人懂得享受孤独幼儿食谱.txt如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲伤的姿势。

一半在土里安详，一半在风里飞扬，一半洒落阴凉，一半沐浴阳光，非常沉默非常骄傲，从不依靠从不寻找。

[在此处输入文章标题]

幼儿食谱大全

一、给有牙的大宝宝做核桃仁

将买来的生核桃仁，洗净，根据口味温水，加盐，糖溶解，浸泡10分钟，去出晾到不滴水。

装大盘，铺开。

用微波炉，大火4——5分钟，中间2分钟翻动一次。

密切注意快到点的时候，可以闻到香味，听见吱吱的冒油声（这时特别容易焦了）

取出晾凉了。

又松又香，富含亚麻酸等不饱和脂肪酸，有利大脑发育。

二、蒸鸡蛋怎样不老

1，将1—2个鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2，然后一边加水，一边继续用筷子搅拌，水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆，只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

3，可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸，不管火大火小，时间多长，都不会蒸老。

4，熟后加酱油和香油，就可以享用了。

特点是洁白晶莹，没有小窝窝，均匀一致，鲜嫩滑爽。

不信的话，就试试吧，这可是我的看家本领。

三、怎样给宝宝吃肉

里脊，精肉。

。

牛肉等等，在给宝宝做之前，先将肉平坦在案板上，用刀背不停的用力的敲打。

这样可以打断肉的粗纤维。

肉会变的很嫩很嫩。

。

。

要想要那种又滑又嫩的效果。

切成片的，丝的肉。

放在蛋清里淹20分钟。

就会有你要的效果了！

以前炒肉丝还凑合，宝宝能咬动，但是啃排骨就不行了。

后来到超市买东西，在调味品的架子上看到了嫩肉粉，买回家试试。

第二天炖排骨，按照说明先腌制了15分钟，炖出来的排骨，肉肉又香又嫩的好吃极了！

我宝宝那天吃了一大碗！

里面的成分就是木瓜酶和淀粉。

我平时炒肉的时候也喜欢拌点淀粉，这样炒肉很爽口，宝宝能咬动。

四、家常宝宝美食几款

1、五彩蛋羹

正常做鸡蛋羹，但不要用微波炉。

（在做的时候，看到蛋羹有点熟的时候，可以轻轻的用勺子，将下面的没熟部分轻轻翻起）这样的蛋羹很嫩的！

主要是在料上。

五彩，也就是五种材料。

我一般用虾肉、胡萝卜、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜（其实什么都可以）全部剁碎。

在锅里加点色拉油，东北人喜欢加点葱末爆锅，不用也可以，然后其他的料下锅，吵熟后，加点水墩一下。

盐就不用说了。

然后。

用粉面子子勾芡（也就是淀粉）要那种粘呼呼的感觉，因为这样味道才会有。

最后，浇到蛋羹上！

2、鱼肉豆腐羹

将半块鲜豆腐捣碎，空出水。

将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。

少量的盐，混合（不要用菠菜。

豆腐和菠菜是不能合吃的）

混合好，蒸！

6-7分钟以后，蒸熟以后。

将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上！

3、（鸡、鸭）肝炒西红柿

一：

把（鸭）肝切成末状，都小宝宝来说越细越好。

备用。

二：

西红柿三分之一个切成小块状。

备用。

三：

锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。

四：

加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅。

4、西红柿鱼

净鱼肉100克。

西红柿70克。

精盐少许。

将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下，除器乐刺和鱼皮。

西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。

将鸡汤或热水倒到锅里。

加入鱼肉同煮。

捎煮以后加入切好的西红柿、精盐，再用小火煮之糊状。

含丰富的蛋白质，钙，鳞。

铁。

维生素C。

B1。

B2。

注意，鱼一定要新鲜，剔净刺，红柿子要煮烂。

5、五彩疙瘩汤

原料：

小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量；

制作：

1、虾仁洗净，剁碎；西红柿稍烫，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁；

2、炒锅放适量油，烧热；加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒；要炒出红色（西红柿的汤）；

3、锅内加水；面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒；

4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中；

5、2分钟左右（如果面疙瘩不大一般开锅即可），打入鸡蛋，用筷子划散；如果吃整蛋就不要搅拌；

6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。

OK！

******婴幼儿经典食谱主食篇******

各种糕类食谱

01鸡蛋蒸糕

原料：

鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干

制法

（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。

（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

02鱼肉蒸糕

原料：

鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干

制法

（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

03线鱼炒饭

原料：

米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

制法

（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

（2）在锅里涂好黄油，放入

（1）和线鱼炒制。

（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

（4）关火焖2-3分钟。

04馄饨

原料：

猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干

制法

（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。

（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。

05汤面

原料：

熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干

制法

（1）将黄瓜切成细丝。

（2）清汤煮沸后放少量盐调味。

（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上

（2）。

06酱茄子

原料：

茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干

制法

（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。

（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

各种粥类食谱

07蔬菜牛肉粥

原料：

牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干

制法

（1）准备牛肉精肉并磨碎。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

08豆腐粥

原料：

米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法

（1）将豆腐切成小块。

（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。

09鸡蛋粥

原料：

鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法

（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

10蔬菜鱼肉粥

原料：

鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

制法

（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

11干酪粥

原料：

米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法

（1）将干酪切碎。

（2）将米饭入锅加适量水煮。

（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

12豌豆粥

原料：

米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

制法

（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4）加盐调味。

13胡桃粥

原料：

糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

制法

（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4）煮好后用盐调味。

14苹果麦片粥

原料：

燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法

（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

15鱼肉牛奶粥

原料：

鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

制法

（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

16芋头粥

原料：

芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

制法

（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。

（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

（4）煮至粘稠后加酱油调味。

18土豆粥

原料：

土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

制法

（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

19干酪面包粥

原料：

主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

制法

（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。

也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

20胡萝卜酸奶粥

原料：

胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干

制法

（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。

（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

21番茄粥

原料：

番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法

（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（3）煮好后加入番茄，加盐调味。

22鸡肉粥

原料：

鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干

制法

（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

（2）将菠菜炖熟并切碎。

（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

23裙带菜红蛤粥

原料：

干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

制法

（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

（3）以1：

10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

（4）煮好之后用盐调味。

24红薯鸡蛋粥

原料：

红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

制法

（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

25栗子粥

原料：

栗子--5个，海带清汤--1/2杯

制法

（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能，有助于消化。

婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

26蔬菜粥

原料：

牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干

制法

（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

27大酱粥

原料：

米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

制法

（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

（3）煮好之后放大酱调味。

28胡萝卜粥

原料：

准备胡萝卜（红萝卜）适量

制作：

把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥。

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特点：

清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类，其中含大量果胶，有收敛和吸附作用。

患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动。

对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。

29脊肉粥

原料：

猪脊肉100克、粳米100克、食盐香油川椒粉各少许

制作：

先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下。

然后加入粳米煮粥。

待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。

特点：

粥有肉香油等调味品，味道极好。

此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。

30苦瓜绿豆汤

原料：

（准备）苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。

制作：

将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。

用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。

特点：

这种汤甜带微苦，清凉可口。

苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。

31南瓜拌饭

原料：

（准备）南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

　　制作：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

　　特点：

熟烂略有咸味，很适合宝宝吃

　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。

本品适合6-9个月以上婴儿食

32核桃计

[原料]核桃仁100克，白糖30克，清水适量。

[制法]

（1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。

（2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。

（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。

[特点]甜香可口，营养丰富。

[提示]核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。

适宜4个月以上的婴儿食用。

********各种汤类食谱***********

　　1.米汤

　　原料：

大米——3大匙，盐——若干

　　制法

（1）将米洗净用水泡开。

（2）将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

　　（3）用文火煮至水减半时将火关掉。

　　（4）将煮好的米粥过滤只留米断。

　　（5）将米汤用适量的盐调味。

　　2.蔬菜米汤

　　原料：

大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干

　　制法

（1）将大米淘净并用水泡好。

（2）将土豆和胡萝卜切成小块。

　　（3）将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

　　（4）将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。

　　（5）若适当加些牛奶会更好。

　　3.豆腐汤

　　原料：

豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙

　　制法

（1）将豆腐焯一下之后捣碎。

（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

　　（3）用少量酱油调味。

4.茄子汤

　　原料：

茄子--1/6个，海带清汤--3大匙

　　制法

（1）将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。

（2）将茄子加入海带清汤煮。

　　茄子有增强食欲之功效。

　　5.蔬菜汤

　　原料：

卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干

　　制法

（1）将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。

（2）蔬菜煮软后加适量的盐调味。

　　这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

　　6.鱼丸汤

　　原料：

鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干

　　制法

（1）将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。

将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。

　　（3）将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

　　7.番茄鸡蛋汤

　　原料：

番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干

　　制法

（1）将番茄去皮去瓤后切成小块。

（2）将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

　　（3）洋葱煮烂后加入番茄。

　　（4）把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

8、萝卜汤

　　原料：

胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干

　　制法

（1）将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。

（2）煮熟之后用酱油调味。

　　9.苹果汤

　　原料：

苹果--1/6个，白糖--若干

　　制法

（1）苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。

（2）煮熟后加适量的白糖调味。

　　10.空心粉番茄汤

　　原料：

番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙

　　制法

（1）交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

（2）将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

　　（3）将鸡精用不着/4杯水调匀。

　　（4）将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

　　（5）煮沸之后撒上干酪粉

********各种羹类食谱

（一）*****************

　　1.胡萝卜羹

　　原料：

胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙

　　制法

（1）将胡萝卜炖烂并捣碎。

（2）将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

　　（3）胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

　　2.菠菜羹

　　原料：

菠菜叶——5片，肉汤——1大匙

　　制法

（1）将菠菜叶洗净之后炖烂。

（2）将炖烂的菠菜捣碎并过滤。

　　（3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

　　加酸奶的吃法

　　婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

　　3.牛奶牛肉羹

　　原料：

牛肉——10克，牛奶——1大匙

　　制法

（1）将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。

（2）将牛奶加热至40度左右。

　　（3）将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

　　4.豆腐羹

　　原料：

豆腐——1/8块，肉汤——2大匙

　　制法

（1）将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。

（2）在煮的过程中将豆腐捣碎。

　　5.锡兰花牛奶羹

　　原料：

锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干

　　制法

（1）将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。

（2）将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

　　（3）将

（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

　　6.蔬菜牛奶羹

　　原料：

卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干

　　制法

（1）将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

（2）用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。

　　（3）加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

　　（4）当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

　　7.鱼肉羹

　　原料：

鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干

　　制法

（1）将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。

（2）将胡萝卜、洋葱切碎。

　　（3）锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。

　　（4）估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

　　8.南瓜羹

　　原料：

甜南瓜——10克，肉汤——3大匙

　　制法

（1）将南瓜去皮去瓤，切成小块。

（2）将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。

　　（3）边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。

　　易消化吸收的南瓜

　　南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。

南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。

除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。