反季节青花菜设施栽培技术模板文档格式.docx

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经历花茎伸长、开花、结荚三个阶段。

三、对环境条件的要求

1．温度青花菜是半耐寒蔬菜，怕炎热，不耐霜冻。

各生育阶段所需适温为：

发芽期20-25℃，幼苗期15-20℃，莲座期15-18℃。

其花芽分化属绿体春化型，故栽培时需创造条件使之感应低温，通过春化。

不同熟性类型的品种转入花芽分化所需的适宜低温和时间不同：

极早熟品种22-23℃，15天左右；

早熟品种17℃以下，15-20天；

中熟品种12℃以下，20-25天；

晚熟品种5℃以下，30天。

不同熟性类型品种花球形成的适宜温度也不同：

极早熟品种18-24℃，早熟品种16-21℃，中熟品种13-18℃，晚熟品种5-7℃。

蕾球形成综合适宜温度为15-18℃，如果温度不适宜，会出现如下不良症状：

高于24℃，形成松散蕾球，开花，变黄，品质变劣；

高于30℃，蕾球根本不能形成；

低于8℃，蕾球生长缓慢；

低于0℃，蕾球容易受冻害。

2．光照青花菜属低温、长日照、喜光作物，但对光照强度要求不严，对光周期反应不敏感。

光照充足能提高蕾球产量和品质。

光照不足，易导致幼苗徒长，定植后缓苗慢，缓苗后植株徒长，花茎伸得长，蕾球不发达，颜色发黄，影响产量和品质的提高。

3．水分青花菜在湿润的条件下生长良好，不耐干旱，适宜生长的空气湿度为80%-90%，土壤相对湿度为70%-80%。

气候干燥、土壤水分不足，则长势弱，花球小而松散，品质差。

青花菜苗期需土壤湿润，但出苗后水分不宜过多。

生长期因叶面积迅速扩大，蒸腾作用加强，需水量增大。

花球形成期叶面积达到最大值，花球生长需充足的养分和水分，这时期需水最多，但空气湿度过大时易引起蕾（花）球霉烂。

4．土壤与营养青花菜对土壤要求不太严格，但以土层深厚、有机质含量丰富、透气、持水保肥性好的壤土或沙壤土最佳。

适宜底pH值为6.0-7.5。

青花菜是需肥较多的蔬菜，对氮、磷、钾三要素的需求量略多于花椰菜。

在生长前期，特别是在叶簇旺盛生长期，必须供给充足的氮素，而在生长的中后期，即花芽分化和花球形成膨大阶段，除要求充足氮素外，还需要大量的磷、钾，以促进糖的积累和蛋白质合成，提高产量和质量。

青花菜对硼、钼、镁等微量元素十分敏感，需要量也比较多。

生长期间如果缺硼，常引起花薹裂洞和花球表面黄化变褐，如果缺镁或缺钼，则叶片会失去光泽，老叶很快变黄，植株发育不良。

四、栽培季节与品种选择

反季节青花菜栽培应根据栽培季节选择适宜的品种。

秋季栽培应选用抗逆性强、商品性好的早熟品种；

春季栽培应选不易早期现蕾的早中熟品种；

秋冬季栽培应选择优质、耐寒的中晚熟品种。

栽培季节：

1．春夏栽培2月上旬至下旬播种育苗，3月下旬至4月中旬定植，5月中旬至6月上旬采收上市。

品种宜选用早中熟品种，如早生绿、东京绿、绿彗星、天绿、弱翠绿、娇绿、绿皇、绿王、大力、艳绿和神力等。

2．夏秋栽培5月上旬至下旬播种育苗，6月中旬至7月上旬定植，8月上旬至下旬上市。

品种宜选用早熟品种，如秋绿、中青1号、中青2号、里绿、绿珍、绿岭、早生绿、东京绿、绿彗星、天绿和弱翠绿等。

3．秋冬栽培8月上旬至下旬播种，9月下旬至10月中旬定植，11月下旬至12月中旬上市。

品种宜选用中晚熟品种，如娇绿、绿皇、绿王、大力、艳绿、神力、绿菲思、斯力梅因和佩拉迪等。

4．越冬栽培9月中旬至10月中旬播种，11月中旬至12月中旬定植，翌年1月中旬至2月下旬上市。

宜选用中晚熟品种如中青2号、绿王、绿菲思、斯力梅因和佩拉迪等。

5．冬春栽培11月中旬至12月上旬播种，翌年1月中旬至2月上旬定植，3月上旬至4月上旬上市。

宜选用早中熟品种如中青2号、绿王、娇绿、绿皇、绿王、大力、艳绿、神力等。

品种类型：

1．极早熟类型从播种至采收蕾球在90天以内，定植后40-50天可采收蕾球的品种。

如秋绿、中青1号、中青2号、里绿、绿珍和绿岭等。

秋绿：

为台弯省农友种苗公司育成的青花菜极早熟杂交一代种。

该品种单球重500克左右，主茎不易空心，具相当的耐寒性。

从播种至采收80天左右。

适于保护地反季节栽培。

中青1号：

为中国农科院蔬菜花卉研究所选育的极早熟杂交一代种。

主花球重300-500克，抗病毒病和黑腐病。

定植后45-60天采收。

主花球采收后，加强管理，促进侧花球生长，可获得侧花球丰产。

棚室保护地栽培宜在苗龄50-55天定植，一般每亩定植2500株，定植后45天亩采收主花球1200-1500千克。

中青2号：

为中国农科院蔬菜花卉研究所选育而成，是中青1号的姊妹品种。

适于棚室保护地秋冬茬、越冬茬和冬春茬栽培，从播种至采收80-90天，其中苗期30-40天，定植后50天可收获。

单球重600克，一般每亩采收主花球1300千克左右。

该品种抗病毒病和黑腐病。

里绿：

由日本引进的极早熟青花菜品种。

适宜密植，单球重400-500克，抗病性及抗热性较强。

从播种至采收需90天。

适于棚室保护地反季节栽培，每亩栽培3000-3500株。

绿珍：

为台弯省农友种苗公司育成的极早熟、无侧芽、耐贮运杂交一代种。

叶厚具抗虫性，单球重600克左右，从播种至采收82天左右。

绿岭：

从日本引进的大花球、极早熟类型杂交一代种。

单球重400-600克，最大达900克。

棚室保护地栽培从定植到采收需45-55天，是目前山东省及寿光菜区主栽品种之一。

一般每亩棚田栽植2500-3000株，采收主花球1200千克和侧花球300千克。

2．早熟类型从播种至采收蕾球需90-110天的品种。

如早生绿、东京绿、绿慧星、天绿和弱翠绿等。

早生绿：

由日本引进的早熟杂交种。

生长势旺盛，抗病性强，易栽培。

适宜苗龄40-50天，定植后50-55天采收。

保护地栽培或露地春作，收获主花球后还可采收到侧花球。

一般每亩棚田定植2500-3000株，产主花球1200-1500千克和侧花球300-400千克。

东京绿：

从日本引进的杂交一代早熟种。

植株生长旺盛，耐寒、抗病性强。

苗龄50天左右，定植后55-60天采收。

一般每亩定植3000-3500株，单球重400-500克，产主花球1500-2000千克。

绿彗星：

从美国引进的早熟杂交一代种。

生长势强，适应性广泛。

适宜苗龄45天，定植后55天采收。

品质佳，产量高。

主花球采收后能继续发生侧芽形成侧花球。

天绿：

为台弯省农友种苗公司育成的早熟杂交一代种。

定植后55-60天采收主花球，单球重600克以上。

适应性强，全国各地均可栽培，更适棚室保护地栽培。

苗龄30-35天，每亩棚田栽培3000株左右，产商品花球1500-1800千克，高产田可达2500千克以上。

弱翠绿：

苗龄35天左右，定植后55-60天采收，单球重600克以上，品质优良。

适宜棚室保护地栽培，每亩定植3000-3500株为宜，可产蕾球1800-2100千克，高产的达3000千克。

3．中熟类型从播种至采收顶花球需111-140天。

如娇绿、绿皇、绿王、大力、艳绿和神力等。

娇绿：

为台弯省农友种苗公司育成的中熟杂交代种。

单球重600克，品质细嫩。

相当耐寒，适于冷凉气候条件下栽培。

定植后65天左右采收。

绿皇：

从日本引进的中熟杂交种。

耐热性强，适应性广。

一般单球重600-800克。

每亩栽培2500-3000株，可产主花球1800千克和侧花球200千克。

适宜苗龄45天，定植后60-65天采收。

绿王：

为台弯省农友种苗公司育成的茎粗、大花球、高产中熟杂交种。

定植后58-65天采收，单球重800克左右。

该品种适宜我国保护地秋冬茬、越冬茬和冬春茬栽培，一般每亩栽培3000株，产蕾球2000-2500千克。

大力：

适应性广，高抗霜霉病。

单球重600-800克，可露地春秋栽培，更宜棚室保护地反季节栽培，其产量水平可与绿王相等。

艳绿：

单球重600克左右，耐贮运。

适宜苗龄40-45天，定植后60天采收。

神力：

为日本龙井种苗茱式会社育成的中熟杂交种。

定植后70天始收，单球重可达1000克左右，适于加工。

抗霜霉病。

4．晚熟类型从播种至采收花球约需140天以上。

如绿菲思、斯力梅因和佩拉迪。

绿菲思：

由日本引进的中晚熟杂交一代种。

主花球重800-1000克，侧花球重300-400克。

对温度和营养条件不敏感，采收期较长，定植后85天始收主花球。

一般每亩棚田栽培2500株左右，总产主侧花球2000-2500千克。

尤其适宜保护地反季节栽培。

斯力梅因：

从日本引进的晚熟杂交一代种。

抗寒性强，适应冬季保护地栽培。

单球重400-500克，定植后80天始收主花球。

一般每亩棚田栽培2500-3000株，采收主花球1200千克和侧花球300千克。

佩拉迪：

由荷兰引进的中晚熟杂交一代种。

抗逆性强，适于夏秋栽培。

花球品质优，外形美观，适宜市场销售，很受消费者欢迎。

从定植至采收主花球约需80天左右。

五、播种育苗

1.种子处理

（1）药剂消毒：

用97%多菌灵水剂1000倍液浸种，2小时后捞出，用清水掏洗，搓去种皮上的黏液，然后捞出晾去多余水分催芽。

或用40%福尔马林100倍液浸种15分钟，捞出用清水浸泡40-50分钟，搓去种皮上的黏液。

捞出晾去多余水分催芽。

（2）温汤浸种：

将种子放入50-55℃的温水中，温水量是种子的4-5倍，搅拌浸种10分钟后，加凉水使温度降至20℃左右时停止搅动，继续浸泡40-50分钟，搓去种皮上的黏液，然后捞出晾去多余水分催芽。

2．催芽将消毒和吸足水分的种子用湿毛巾包好，置于20-25℃的环境条件下催芽1天，当大部分种子露白时即可播种。

3．床土准备冬春育苗要利用塑料大棚，有条件的可采用电热线加热温床育苗；

露地夏播苗床应选择有防雨、防虫、遮阴等设施的地块。

苗床床土要选择3年内未种过十字花科蔬菜的土壤，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗。

育苗前结合翻地，每平方米苗床施用充分腐熟过筛的农家肥15千克，磷酸二铵25克，并用50%甲基托布津可湿性粉剂5克或50%多菌灵可湿性粉剂10克进行土壤消毒，整平畦面。

4．营养土配制1份过筛的腐熟农家肥与2份过筛的肥沃园土配制成营养土，每立方米营养土再加过磷酸钙1千克或磷酸二铵0.5千克、鸡粪2-3千克拌匀后备用。

将配好的营养土制成宽120厘米、长600厘米、高10厘米的小高畦备用。

5．播种播种选择晴天上午进行。

若用营养钵或育苗盘育苗，营养钵（育苗盘）准备完毕后，将制备好的苗床浇透底水。

水渗后于每个营养钵中央处点播2-3粒种子。

全苗床播种后，在种子上面覆盖1厘米厚的过筛营养土。

然后扣上小拱棚保温、保湿，要保持苗床湿润，尤其是表土要湿润。

高温时加盖遮阳网防曝晒、降温。

温度20-25℃状态条件下，4-5天即可出齐苗。

6．苗期管理

温度调控：

齐苗后及时去掉病虫苗、弱小苗和变异苗，保证每钵留1株键壮的幼苗。

定植时放风降温炼苗，防止徒长。

夏秋育苗主要靠遮阳降温，冬春育苗可采用电热线增温控制。

具体温度要求见下表：

苗期适宜温度（℃）

时期

适宜日温

适宜夜温

播种至齐苗

20-25

45-18

齐苗至定植前10天

16-20

8-12

定植前10天至定植

5-8

4-6

保湿防病：

在出苗前，要保持苗床空气湿度85%-90%；

土壤湿度70%-80%。

出苗后，视幼苗生长情况浇水，保持土壤湿润。

根据苗情每亩用70%代森锌可湿性粉剂150克或75%百菌清可湿性粉剂110克加磷酸二氢钾200克混合喷雾1次，以防病保苗。

3叶1心时喷1000-1200倍矮壮素，防止幼苗徒长，保证幼苗矮壮、根粗、叶深绿。

光照管理：

幼苗期适当增加光照，以促进有机养分的合成。

但中午时严防强光曝晒，以免灼伤幼苗。

壮苗标准：

植株矮壮，株高12厘米左右，长有6-7片真叶，叶片肥厚，蜡质较多，根系发达，无病虫害。

六、定植及田间管理

1．整地施肥在中等土壤肥力条件下，结合整地，一般每亩施优质有机肥1000-2000千克，或进口三元复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）50千克,硼砂1千克。

2．防虫消毒

设防虫网阻虫：

在棚室通风口用20-30目防虫网密封，防止蚜虫、白粉虱等害虫飞入。

铺设银灰膜驱避蚜虫：

地面每亩铺银灰色地膜5千克，或将银灰膜剪成10-15厘米宽的膜条，膜条间距10厘米，纵横拉成网眼状，挂在棚室通风口处。

棚室消毒：

及时清除棚室前茬作物的残枝烂叶及病虫残体，翻耕后整平，耙细，做1.2米宽的平畦。

在播种或定植前，对土壤深翻后密闭棚室，利用太阳能对土壤进行高温消毒。

每亩棚室用80%敌敌畏乳油250克拌上锯末，与2000-3000克硫磺粉混合，分10处点燃，然后密闭熏蒸1昼夜，再放风，无味时使用。

使用的农具也应全部放进棚室，共同消毒。

3．科学定植定植方法和密度依品种而定，青花菜除顶花球型的早熟品种可密植外，顶花球、侧花球兼用型的中熟、晚熟品种，行距、株距要适当加大。

一般早熟种每亩2700-4000株，行株距（50-60）厘米×

（33-40）厘米；

中晚熟种每亩2000-3000株，行株距（60-70）厘米×

（40-60）厘米。

畦面覆盖地膜，按行株距要求在地膜上划“一”字口挖穴栽苗，培土后立即浇团结水，然后将苗孔周围地膜铺平压实，定植后可视苗情浇灌水1次。

4．温度调控反季节栽培青花菜，冬春季以保温为主，按青花菜不同生长阶段对温度的要求进行调节。

缓苗期间不超过30℃不用放风，在高温高湿环境下促进缓苗；

莲座期保持白天23-24℃，夜间11-12℃；

花球形成期保持白天18-20℃，夜间8-10℃。

5．水肥管理水分：

在青花菜生长过程中，水分管理要依据田间土壤墒情而定，保持土壤湿润。

浇水可在每次追肥后及时浇水。

莲座期后适当控制浇水，花球直径2-3厘米后应及时浇水。

一般定植后共浇4-5次水，采收前7天停止浇水。

浇水一般在傍晚进行，每次浇水后加强放风，以降低棚内湿度。

肥料：

青花菜整个生长过程需充足的营养，特别是在现蕾前，形成足够的营养体是夺取丰产、提高花球合格率的关键，否则花球松散。

在施足基肥的前提下，分3次追肥，即定植后7-10天追1次提苗肥，每亩施尿素5千克加稀薄腐熟热粪尿1000千克。

10-12片时施发棵肥，每亩施尿素15千克和10千克高效复合肥。

16-17片叶现蕾，待花蕾有兵乓球大小时，追施膨大肥，每亩施高效复合肥15千克。

同时花球膨大期叶面用0.2%磷酸二氢钾加0.25%硼酸喷雾，以提高花球质量，减少黄蕾、焦雷的发生。

6．植株调整顶花球专用品种，在顶花球生长期内应经常抹去侧芽。

顶花球、侧花球兼用品种一般仅留健壮侧枝4-5个，抹掉细弱侧枝，以减少消耗，提高侧花球产量。

7．适时采收采收前2周禁止使用农药。

青花菜适宜采收期较短，一般用分批采收的形式，成熟一个采收一个。

采收时间一般在清晨和傍晚为好。

七、病虫害防治

1．常见生理病害主要有冻害、焦蕾和黄化。

（1）冻害：

主要症状：

苗期发生冻害，受害轻的叶片变白或呈薄纸状，受害重的似开水烫过。

防治方法：

①选用耐寒品种；

②控氮增磷钾，促进根系发育，增强抗寒力；

③覆盖保护，将秸杆、树叶等铺在青花菜行间或覆土3-5厘米把心叶盖住；

④中耕培土，疏松土壤，提高地温；

⑤控制早薹早花，寒流后及时查苗，注意清沟和培土。

解冻时撒施一次草木灰；

⑥喷洒27%高脂膜乳剂80-100倍液；

⑦喷洒植物抗寒剂K-3，每亩100-300毫升；

⑧轻微受害田块可喷洒促丰宝Ⅱ号800倍液，或云大-120植物生长调节剂3000倍液。

（2）焦蕾和黄化：

蕾球毛状、花球松散、球枯或黄化（前低温后高温）。

①选择生长前期对低温不太敏感的中早熟品种或早熟种。

②适期播种，播种过早，因定植后气温低，植株遇低温花芽即分化，这时营养不良，叶少、叶小，提早现蕾，花球小；

播种过晚，气温迅速回升，花蕾发育期正值高温期，易出现高温障碍，产生焦蕾。

③培育壮苗。

④适时采收。

⑤采后应尽快食用。

2．主要病害主要病害有霜霉病、黑斑病、灰霉病、软腐病、黑腐病等。

（1）霜霉病：

叶片染病，下部叶片出现边缘不明显的受叶脉限制的黄色斑，呈多角形或不规则形，有的叶面产生稍凹陷的紫褐色或灰黑色不规则病斑，生有黑褐色污点。

潮湿时叶背可见稀松的白霉。

叶背病斑上，也有明显的黑褐色斑点，略突起，上有白色霉层，严重的叶片枯黄脱落。

花梗染病，病部易折倒，影响结实。

①选用抗霜霉病品种。

②种子消毒，播种前用种子量的0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种。

③栽培防病。

一是适期适时早播；

二是实行2年以上轮作；

三是前茬收获后清除病叶及时深翻。

④在发现中心病株后开始喷洒40%乙磷铝可湿性粉剂150-200倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等。

在霜霉病、黑斑病混发地区，可选用40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液加50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，兼防两病效果优异。

（2）黑斑病：

主要危害叶片、花球和种荚。

叶片染病形成几乎黑色圆形具同心轮纹斑点，直径1-10毫米，叶上病斑多时，病斑融合成大斑，叶片变黄早枯。

茎、叶柄染病病斑呈纵条形，具黑霉。

花梗染病生黑褐色长菱形条状斑。

发病初期采用粉尘法喷撒5%百菌清可湿性粉剂，每亩1千克，隔9天1次，连续防治3-4次。

也可用45%百菌清烟剂，每亩200-250克，熏1夜。

棚室于发病前开始喷洒50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液，或用50%速克灵可湿性粉剂1000-1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液等。

（3）灰霉病：

主要危害花序，也危害茎、叶，病组织呈淡褐色水渍状，后软腐遍生灰色霉状物，后期病部产生黑色小粒点。

棚室栽培于发病初期采用烟雾法或粉尘法，如：

施用10%速克灵烟雾剂，每亩200-250克。

发病期应及时喷洒40%嘧霉胺悬浮剂900倍液，或40%施佳乐悬浮剂1200倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液等，每亩喷药液50-60升，隔7-10天1次，连续2-3次。

采收前3天停止用药。

（4）软腐病：

一般始于结球期，初在外叶或叶球基部出现水渍状斑，植株外层包叶中午萎蔫，早晚恢复。

数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌倒溃烂，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐。

严重的全株腐烂，病部散发出恶臭味，别于黑腐病。

在发病重的地区可进行种子药剂处理和喷淋。

方法为：

①用“丰灵”50-100克拌青花菜种子150克后播种，或采用2%农抗751，按种子量的1%-1.5%拌种。

②苗期喷洒“丰灵”，每亩100-150克，加水50升。

③在浇水时随水滴入2%农抗751，每亩2.5-5升。

④喷洒72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液等，隔10天1次，连续防治2-3次，采收前3天停止用药。

（5）黑腐病：

主要危害叶片和球茎。

子叶染病呈水渍状后迅速枯死或蔓延到真叶上。

真叶染病有两种类型，一是叶缘发病，从叶缘向内扩展成“V”字形枯斑，形成不规则黄色大斑，病斑边缘叶组织淡黄色，或形成不定形淡褐色病斑，边缘常具黄色晕圈，叶肉变黄或枯死。

二是植株萎蔫，萎蔫后不再复原。

干燥条件下球茎黑心，严重的叶缘多处受侵，造成全叶枯死或外叶局部或大部分腐烂。

①发病严重的地块，与非十字花科蔬菜实行2-3年轮作。

②从无病地或无病株采种，或播种前用55℃温水浸种20分钟；

或每100克种子用1.5克漂白粉（有效成分），加少量水，将种子拌匀，置入容器内密闭16小时后播种。

③加强栽培管理。

适时播种，适期蹲苗，避免过旱过涝，及时防治地下害虫。

④发病初期及时拔除病株，成株发病初期开始喷洒14%络氨铜水剂350倍液，或60%琥·

乙磷铝可湿性粉剂600倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液等，隔7-10天1次，连续防治2-3次。

2．主要虫害主要虫害有菜蛾、甘蓝蚜、甘蓝夜蛾、菜粉蝶。

（1）菜蛾：

危害症状：

以幼虫食害植株叶片。

初孵幼虫仅能取食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成一个个透明的斑，称为“开天窗”。

3-4龄幼虫可将菜叶吃成孔洞和缺刻甚至网状。

在苗期集中危害心叶，影响包心。

药剂防治必须掌握在幼虫2-3龄前。

该虫极易产生抗性，应用不同类型药剂交替使用。

可用5%抑太保乳油1000-2000倍液，或5%卡死克乳油1000-2000倍液，或20%除虫脲悬浮剂500-1000倍液等喷雾。

（2）甘蓝蚜

危害状：

以成虫及若虫刺吸植物汁液危害，造成叶片卷缩变形，植株生长不良，影响包心，并因大量排泄蜜露、蜕皮而污染叶面。

此外，蚜传播多种病毒，造成的危害远远大于蚜害本身。

应选择兼有触杀、内吸、熏蒸三重作用的农药，如国产抗蚜威或英国的辟蚜雾50%可湿性粉剂2000-3000倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液喷雾。

（3）甘蓝夜蛾

以幼虫食害植株叶片，初孵幼虫群集叶子背面取食叶肉，残留表皮；

3龄后将叶片吃成孔洞或缺刻；

4龄后分散危害，昼夜取食；

6龄幼虫白天潜伏跟际土中，夜出危害。

大龄幼虫可钻入叶球危害，并排泄大量粪便，使叶球内因污染而腐烂。

防治