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第二滋养人体所需,增加寿命;
第三能促进身体清静柔软,是让人体会安乐的饮食;
第四调和五脏,上下通利,消除风寒;
第五粥能充实人的口腹,让饥饿感马上消除;
第六粥能即时解渴,让人面容丰满。
粥最适合老人和孩子。
李时珍说:
“米油是穷人的参汤。
”“婴儿食米油,百日则肥白。
饮食上一定要做到“杂食”和“广食”:
八宝粥里头有八种东西,“杂食者美食也;
广食者营养也。
”洋快餐不好,内容太简单,营养太单调。
植物性食物有七大类,分别是:
谷类、豆类、薯类、真菌类、藻类、水果类、蔬菜类;
神农尝百草,“草能食者为蔬”。
动物性食物有六大类,分别是:
肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类和甲壳类。
在饮食的选择上,不偏不废广泛摄取才是真正意义上的平衡膳食。
主食搭、精和粗的平衡:
食物是神造的、天然的。
“得谷者昌,失谷者亡”,“得五谷治百病”。
“世间万物米为珍”。
五谷杂粮是不可缺少的主食。
坎贝尔《中国健康调查报告》:
“美国人摄入的碳水化合物都来自垃圾食品,这就是美式快餐。
那些做工精致的谷类加工到如此细致的程度,以至于不得不人工添加矿物质和维生素。
”先把那东西都去掉,然后再往里添加,这个做法本身就是很荒唐的。
现代人吃惯了精米白面,不妨让粗粮重返餐桌,为正确饮食,为健康加分。
食物“四性”“五味”的平衡:
食物有“四性”:
寒、热、温、凉。
吃海鲜要搭配生姜。
海鲜是寒凉的,生姜温热的,就形成了一种平衡。
夏天喝绿豆汤,冬天吃涮羊肉;
春夏热的时候要喝绿茶,秋冬冷的时候要喝红茶,因为红茶是暖胃的。
食物有“五味”:
甘、酸、苦、辛、咸。
五味调和不可偏食。
口重,是造成高血压重要的原因。
一般规律是摄盐量越少,高血压患病率越低。
一个正确的饮食结构对于我们的健康长寿有决定性作用。
世界卫生组织最新的报告,要求我们每个人每天吃的盐的量应该控制在5克以下。
根据药食同源的传统理论,膳食“四性”应该平衡组合,如若忽视食物的性味随意摄取,不但于身体无补,反而引起失衡,甚至有损健康。
食物“五味”调和要相得益彰。
倘使某一味的作用过偏,就会带来弊端。
就餐速度快与慢的平衡:
食宜细缓,不可粗速。
部分吃饭快的人容易胖。
吃饭较慢,唾液里的淀粉酶把淀粉降解变成葡萄糖所以越嚼越甜。
葡萄糖吸收血糖升高到一定程度,就“吃饱了”。
吃饭快,脑子反应滞后,就容易吃过量,也就容易肥胖。
胃要有充分的时间来分泌胃液才能促进消化。
每一口饭嚼50次再咽下去。
唾液有非常强的解毒功能,好多致癌物质在唾液里只要搁30秒就会失活。
“食不欲急,急则损脾,法当熟嚼令细。
”咀嚼是帮助摄食和消化的重要环节。
吃饭仔细咀嚼便建立了第一道防线,就可以少生病。
就餐时间和饥饱的平衡:
先饥而食,先渴而饮。
饥不可太饥,饱不可太饱。
吃东西一定要有张有驰,如果中午吃多了晚上就得少吃一点,要保持一种平衡。
提倡一日多餐,餐餐不饱,饿了就吃,吃的很少,这是羊吃草的饮食秘诀。
一日三餐制符合科学道理,早餐
应保证,早睡早起身体好,不吃早饭,对健康有很多危害,特别会引起胆结石。
晚上少吃一口舒服一宿。
晚上猛吃,喝一肚子酒,吃一肚子饭,回家就睡,能不肥胖吗?
“须知一日之忌,暮无饱食”,一天最忌讳的是晚上吃的太饱,晚上吃撑了一定要去散步,要走路,《膳食指南》要求每天每人走六千步,否则吃了就睡什么病都来了。
膳食的冷热平衡:
“食宜暖”,“热食伤骨,冷食伤肺,热无灼唇,冷无冰齿”。
“食前忌动,食后忌静”。
“食勿大言,饥不大语”。
“饭后百步走,能活九十九”。
古人主张食前和食中宜静而专制,不可分心以至消化不良。
进食量和体力活动的平衡:
大脑在血糖和激素的作用下调控饮食和体重,这个平衡极其的准确。
“天天多吃夜宵,你就得少吃年夜饭了”。
“常常登高座,渐浙入裥堂。
”现在的很多吃喝都已经超出了美食范围了,已经到了吃面子、吃排场、吃感觉的地步了,这个浪费非常惊人,这种吃法本身也造成了很大的健康问题。
“坚持饭前喝汤,减肥稳稳当当。
饭前喝汤,苗条健康。
荤素搭配,粗细兼食,酸碱平衡。
“饮食有节,身必无灾。
进食前后情绪的平衡:
“食后不可便怒,怒后不可便食”。
一切不良的情绪都要避免,吃饭的时候就要“食不言,寝不语”,一定要把饭吃好。
一切情绪在进餐过程中都应尽量排除,平静愉快的心情有利于消化功能正常进行,进餐前后保持良好的情绪,对健康的意义不言而喻。
传统营养学提畅:
“天人合一,身土不二”;
“调理阴阳,阴平阳秘”;
“药食同源,寓医于食”;
“审因施食,辩证用膳”。
第二部分:
凡膳皆药寓医于食
“食药一体,膳药同功。
”食物是最好的药物。
生姜被誉为药食两用之佳品。
男子不可百日无姜。
“家有小姜,小病不慌”,“夏季常吃姜,益寿保安康”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“早吃三片姜,胜过人参汤”。
“饭不香,吃生姜”。
女子不可百日无糖,指的是红糖。
红糖具有独特的滋补保健功效,性温的红糖通过温而补之,温而通之,温而散之,来发挥补血的作用。
红枣被誉为百果之王。
保健功效很强,健脾益胃,补气养血,促进睡眠,缓和药性。
“一日吃三枣,百岁不显老”,“门前一棵枣,红颜直到老”,“五谷加红枣,胜似灵芝草”,“要想皮肤好,粥里加红枣”。
别老迷信药,还得相信食物。
要重视“食养食疗”。
以酸养骨,以辛养津,就是吃酸的东西能够养骨,而辛辣的,像葱姜这些东西能够养津。
以咸养脉,以苦养气,以甘养肉,以滑养窍。
吃滑性食物才能通便,叫养窍。
绿豆里有一个特别好的解毒蛋白,古代管绿豆叫“济世之谷”,能够救人。
绿豆煮水别煮开花,拿水擦,同时喝,可治老年搔痒。
绿豆拿水泡发后捣烂,连汤一块搁在纱布上敷到涌泉穴,可治牙疼。
用绿豆煮食可消肿下气,清热解毒,消暑解渴,调和五脏,安精神,补元气,滋润皮肤。
绿豆粉可解诸毒,治疮肿,疗烫伤,绿豆皮能解热毒,退目翳,绿豆牙可解酒、解毒。
栗子为肾之果也,肾病宜食之,有驱寒、止泻之功效。
把栗子放在嘴里以后,仔细地嚼,把它嚼成浆,然后再咽下去,能够有效地解决腰腿疼。
能治肾虚、腰腿无力,能够通肾益气厚胃肠,古代有一首诗“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。
”“客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆”。
描述了靠吃生栗子来解决腰腿疼的食疗方法。
但栗子生食难消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食。
花生叫长生果。
性和平而味美香,生用清火润肺,炒用能健脾胃。
悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒,养胃醒脾,滑肠润燥。
“常吃花生能养生”。
炒的时候少加油,因为花生本身就有油,所以尽量吃蒸的或者轻炒的。
花生里有一半都是油酸,是橄榄油最主要的成分,油酸不转化成脂肪,而是转换成热量。
花生油有东方第一油之称。
花生所含的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高,所以有人把花生叫做“素中之荤”,或称“植物肉”。
每天一两红皮花生仁,搁在沙锅里用水煮烂,每天早上空腹吃一两,吃40天。
可治肾炎的蛋白尿。
玉米里玉米黄素、叶黄素多。
玉米黄素和叶黄素缺乏,眼底容易出毛病。
喝玉米粥,对眼睛好。
枸杞子,宁夏产的最好,含有非常高的玉米黄素。
血里面玉米黄素一高,就补充到视网膜,就不容易闹老年黄斑症。
吃枸杞子,能坚筋骨耐寒暑,可以留住青春美色,与天地齐寿,枸杞花被称为长生花。
吃西红柿可预防老年人前列腺病。
大量的食用含有番茄红素的东西,就可以降低前列腺癌的发生率。
中医五行学说,红色为火,为阳,故红色食物进入人体
后可入心入血,大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用,红色食物养心。
多吃红色食物可以令人精神抖擞,增强自信及意志力,使人充满力量。
常吃菠菜对视网膜的健康特别好,因为菠菜里含有非常高的叶酸,凡老人久病大便涩滞即不通者,吃菠菜,菠菜通便功能特别强,菠菜是滑的,性凉味甘,入肺、肠、胃经,有养血、止血、润燥、通利肠胃、健脾和中,解酒毒、热毒之功效。
喝酒的时候要一个凉菠菜拌花生仁,就是这菠菜有解酒的功能。
还有就是蜂蜜,蜂胶、花粉,清热、补中、解毒、润燥、止痛。
老年人要多吃蜂蜜。
“食药一体,食药同功”。
“食疗养生保健”:
“个人少受罪,儿女少受累,节省医药费,造福全社会。
第三部分:
膳食营养在健康管理中的地位和作用聪明人投资健康,明白人储蓄健康,普通人忽视健康,糊涂人透支健康
文明人痛快的推进了文明病,用自己的牙齿在制造坟墓。
人生在世,无非学习两种知识,一种谋生的知识,另一种就是养生的知识。
“管信嘴,迈开腿”。
要进行生活方式的调整,而且最好不要依赖药。
比如说高血压,每天喝茶,一半绿茶,一半长白菊,喝一个月,血压就会好了。
晚上睡觉之前,把芹菜煮一下,然后把水喝了,这样就可以控制血压。
早餐不吃盐,坚决把盐省下,早晚的摄盐量就可以得到调整。
藿香正气液（丸）可治疗由（柯萨奇）病毒引起的胃肠型感冒。
小活络丹可治疗类风湿关节炎。
健康的膳食,吃大葱大蒜,可以预防流感。
生的要少吃,多吃熟食。
体重指数,就是体重的公斤数除以身高的平方,大于25为肥胖。
“三天不吃青,两眼冒金星。
”可一日无肉,不可一日无豆,青菜豆腐保平安。
五谷宜为养,失豆则不良。
五畜适为益,过则害非浅。
五菜常为充,新鲜绿黄红。
五果应为助,力求少而精。
（绿色的蔬菜、黄色的胡萝卜、红色的番茄。
）
周恩来总理指示要求一顿饭的时间不能低于15分钟,要充分发挥牙齿的机械作用。
人类需要三大营养:
饮食营养,行为营养,心理营养。
“寓医以食”。
以食物为药,饮食就是首选的医疗方式。
佛教讲五福:
长寿,富贵,康宁,大德,善终。
“功能食品”,食品可以帮助机体增强功能。
“凡膳皆药”,食物是最好的药物。
苦瓜治糖尿病。
红薯食之使人长寿少疾。
红薯里面有雄性激素,所以男的吃红薯有益于健康。
“衰老就是性器官的衰老”。
白薯降胆固醇的能力是其他食物作用的10倍。
“以形补形”。
核桃像大脑,所以补脑。
杏仁像心脏,所以补心。
百合像肺,所以补肺。
以脏补脏,吃哪儿补哪儿。
可一日无肉,不可以无豆。
厨中百味,油为贵,脂肪非常重要。
酒为百药之长,饮必适量。
医源于酒,没有酒就没有医学,因为酒可以去百邪。
适量饮酒,可以舒畅心志。
喝醉一次酒,就相当于闹了一次轻度的肝炎。
李时珍说“过饮败胃伤胆,丧心损寿,甚则黑肠腐胃而死”。
酒精性脂肪肝,糖尿病性脂肪肝,肥胖性脂肪肝。
痛风现在证明和饮酒量有关。
茶是和平的文化,酒是战争的文化;
茶是女人的文化,酒是男人的文化。
人体内环境自我稳定调整系统。
人体是非常复杂的,人体是非常聪明的,我们的身体总是在一个很宽的范围内不断调整适应,所以生病吃药,是帮助调整,不是靠药治病。
在饮食中,特别要多吃一些醋。
“便秘用陈醋,胜过无数药。
香蕉里含有非常高的钾,对提升心脏功能很好。
土豆也有非常丰富的钾。
柠檬和酸橙能预防坏血病。
菜花对预防乳腺癌特别有效。
菠菜对我们的眼睛非常好。
常吃菠菜的人视力健康。
油菜消肿,消炎效果极好,用南方大个的油菜比北方的油菜效果还要好。
生吃细嚼萝卜,可抗癌、抗病毒。
“萝卜上市,郎中下乡"
。
《洪昭光教授在中南海健康讲座摘要》65岁以前算中年人,65岁至74岁算青年老年人,75岁至90岁才算正式老年人。
人的寿命最短100岁,最长175岁,公认的平均寿命应该是120岁。
三个半分钟:
醒来在床上躺半分钟,坐起来后再等半分钟,两条腿垂在床沿又等半分钟;
三个半小时:
早上起来运动半个小时;
中午睡半小时;
晚6点至7时慢步行走半小时。
健康的四大基石:
健康第一大基石——合理膳食:
一、二、三、四、五;
红、黄、绿、白、黑。
“一”是每天喝一袋牛奶;
“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物,相当于六两至八两主食;
“三”是三份高蛋白;
“四”是四句话:
有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱;
“五”是500克新鲜蔬菜和水果;
“红”是一天一个西红柿;
“黄”是黄色蔬菜;
“绿”指茶类;
“白”指燕麦粉、燕麦片;
“黑”是黑木耳。
健康第二大基石——适量动运。
三个字:
三、五、七。
“三”就是一次步行三公里、三十分钟;
“五”就是一个礼拜最少运动五次;
“七”就是适量运动,即运动到你的年龄+心跳次数=170。
练太极拳与坚持步行一样有效。
健康第三大基石——戒烟限酒。
健康第四大基石——心理平衡。
养心八珍汤:
慈爱心一片;
好心肠二寸;
正气三分;
宽容四钱;
孝顺常在;
老实适量;
奉献不拘;
回报不求。
养心八珍汤有八大功效:
诚实做人,认真做事,奉献社会,享受生活,延年益寿,消灾去祸。
一个中心:
以健康为中心。
二个基本点:
糊涂一点,大度一点。
三大作风:
助人为乐,知足常乐,自得其乐。
八项注意:
四大基石——合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡。
四个最好——最好的医生是自已;
最好的药物是时间;
最好的心情是宁静;
最好的运动是步行。
家庭健康幸福四部曲
（一）家庭歌
世上只有家庭好,男女老少离不了,
男人没家死得早,女人没家容颜老。
有家看似平淡淡,没家倾刻凄惨惨,
外面世界千般好,不如家里乐逍遥。
（二）话疗歌
说起话疗真奇妙,防病治病都有效。
一聊双方误解消,二聊大家心情好,
三聊能治血压高,肿瘤糖尿都有效,
话聊疏解郁闷气,话疗提高抵抗力。
（三）男人歌
男人有泪不轻弹,男人有话不爱讲,
男人有病不去看,男人有家不爱回。
男士要想身体好,下班回家半小跑,
一杯清茶一张报,夫妻灯前把话聊。
（四）养生歌
天天微笑容颜俏,七八分饱人不老,
相逢莫问留春术,淡泊宁静比药好。
*以上内容,反复诵读,久而久之,潜移默化,健康养生,不知不觉。
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