酒店疫情防控应急预案.docx

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酒店疫情防控应急预案

2022酒店疫情防控应急预案

2022酒店疫情防控应急预案1

　　为了有效刚好地限制和消退新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，依据国家《传染病防治法》、《XXXX》及上级主管部门要求，本着对广阔顾客和员工健康及生命平安负责的方针做到传染病的早发觉、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际状况，特制定本预案。

　　一、建立组织机构，落实职责到人

　　酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和限制工作。

　　组长：

　　副组长：

　　组员：

　　二、亲密关注疫情，加强宣扬教化

（一）紧急监测

　　1、各部门亲密跟踪境内外疫情发展状况并刚好通报状况。

　　2、建立巡查制度，酒店以各部门为単位,各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和限制工作。

　　3、酒店各部门每日亲密关注本部门员工以及所接触人员并刚好进行监测。

（二）宣扬教化

　　各部门应加强新冠病毒疫情防治学问的学习，提高加强员工对防控学问的了解，消退不必要的恐慌，同时精确把握宣扬导向,在疫情宣扬上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌理造成不良影响。

　　三、落实检测体系，刚好精确报告

（一）疫情的监测

　　1、各部门负责开展日常监测工作，刚好精确预警预报疫情，做好检查制度，明确疫情报告人，驾驭本部门员工的出勤和健康状况，对可疑症状者进行亲密视察并报告上级领导，如出现缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。

　　2、酒店卫生室每日在平台考勤处在员工上班前刷卡时为员工测量体温，并做好记录。

对于体温N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工，马上向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位全部场所进行规范消杀作业。

（二）疫情的报告

　　1、严格执行首见报告制。

　　2、新冠病毒疫情,实行逐级报告制度。

　　3、任何人发觉发生或疑似新冠病毒疫情时，必需马上向领导小组报告，接到报告后应马上赶往现场了解状况，并按要求向上级报告。

　　（三）疫情报告形式

　　1、各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报.领导小组负责向上级报告。

　　2、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。

　　四、主动实行措施，进行严格预防

　　要将预防发病和防止可能出现的疫情扩散作为预防和限制新冠病毒疫情的工作重点,针对酒店各部门工作特点.对各部门工作要求如下：

（一）财物部

　　1、釆购的食品类商品必需符合国家有关卫生标准和规定，并供应生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单（检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据）

　　2、货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。

　　3、肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。

　　4、建立消毒液、酒精及口罩等物资的储备和储存。

（二）厨房

　　1、严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。

　　2、定期紫外线灯消毒,并建立登记制度。

　　3、冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。

定期除霜并对门把手进行消毒。

　　4、切配的蔬菜原料应当天配制当天运用。

　　5、蔬菜、水果等原料要摘洗干净，肉类、高类、水产品根据要求进行清洁处理;未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冷荤间。

　　6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必需标记明显,并严格做到分开运用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进行消毒清洗。

　　7、定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗打扫。

　　8、厨房内严禁存放个人物品及杂物。

　　9、垃圾桶必需加盖存放，并保持外部清洁。

　　10、保持室内温度相宜。

　　11、厨师进行操作时必需佩戴口罩、手套。

　　12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

　　（三）餐厅

　　1、全部员工上岗前洗手消毒。

　　2、定期通风，保证餐厅空气流通。

　　3、餐具刚好消毒，严禁运用未经消毒的餐具。

　　4、餐具消毒须严格根据流程进行，已消毒餐具须设置标识。

　　5、公共区域定期杀菌消毒工作;公共设备定期消毒。

　　6、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

　　（四）前厅

　　1、对住店客人进行相关问题询问及登记，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的人员。

　　2、对来自疫区的客人，实行体温测量等初步检测措施。

一旦发觉疑似症状，应马上上报部门经理，由部门经理通知疫情防控工作小组处理。

并做好接触人员隔离视察打算。

　　3、公共区域做好消毒工作。

　　4、公共设备定期用消毒。

　　5、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

　　（六）客房部

　　1、公共卫生间运用后刚好用消毒液消毒。

　　2、公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键运用酒精消毒。

　　3、严格根据酒店的卫生制度清洁房间，刚好将客人运用过的杯具进行消毒，客人运用过的布草送至洗衣房进行专业消毒。

　　4、杯具用消毒柜进行高温消毒，运用酒精对电话进行消毒。

　　5、房间留意开窗通风，一旦出现确认病例马上关闭空调并且进行封房处理，等待卫生防疫部门进行进一步处理。

　　6、合理运用洗衣房设备，保证布草消毒效果。

　　7、员工做完一项卫生后马上进行消毒洗手。

　　8、每日一次对公共区域以及员工活动区域进行喷雾消毒，建立消毒日志，做好每次消毒记录。

　　（七）人力资源部、办公室

　　1、加大疫情防控宣扬工作力度，増强员工卫生防疫和自我爱护意识。

　　2、员工宿舍定期消毒。

　　3、对因病请假的员工要刚好确定病因、病情，并进行登记。

在员工签到处进行晨检，每日检测员工体温。

　　4、建立消毒曰志，做好每次消毒记录。

　　本预案至颁发之日起执行。

　　2022酒店疫情防控应急预案2

　　依据目前新冠肺炎防控形势，为全力做好疫情防控工作，防止疫情接着传播和扩散，切实保障人民群众生命平安和身体健康，维持正常的社会生活秩序，保持海南省餐饮酒店行业的服务和经营，海南省商务厅、海南省市场监督管理局、海南省酒店与餐饮行业协会联合制定本复工经营服务防控指南。

　　本指南适用于海南省餐饮企业、酒店餐厅和餐饮酒店企业员工。

　　一、新型冠状病毒的病原学特点

　　新冠病毒已被纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病，并实行甲类传染病的预防限制措施。

　　经呼吸道飞沫和接触传播是主要的传播途径。

　　目前所见传染源主要是新型冠状病毒感染的患者。

无症状感染者也可能成为传染源。

　　二、基本要求

　　在海南省餐饮酒店行业复工服务接待过程中，识别病毒传播途径，实行必要的、适当的措施，是将来一段时间服务顾客的前提和基础。

　　各复工经营单位，须成立防控工作小组，落实主体责任，做好信息采集工作，建立报备制度。

　　防控工作小组明确责任人，且应由第一负责人或指定专人全面负责，设计有效的应对流程，完善应急机制。

　　复工前全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总。

有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有亲密接触这三个方面状况的员工暂不返程返岗，并做好14天医学视察。

　　要求全部员工对待疫情，不得隐瞒，如有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎流行地区的人员有亲密接触等潜在风险人员要刚好报备，并要求员工应当根据要求居家视察14日。

　　做好复工防护物资的打算。

企业应在复业前时，打算以下防护物资，包括但不限于：

医用外科口罩（一次性口罩）、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。

　　疫情期间工作人员应严格根据运用方法运用消毒液体，避开接触到菜品、成品。

　　禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。

　　在疫情防控解除前，餐饮服务单位禁止接待大规模聚餐活动，建议外卖暂代堂食;对具有餐饮服务功能的宾馆酒店，不得支配在餐厅就餐，一律实施外卖和配送服务。

　　三、复工经营服务指南

　　人员基本要求。

　　各复工经营单位，应做好员工返工防护学问培训。

要求全部员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。

如必需乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，抵达后第一时间勤洗手。

　　员工每天进入工作区域前，应支配专人检测体温，体温正常可入内工作。

若员工体温超过37℃，应要求员工回家视察休息。

工作中一旦发觉员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应马上停止工作，刚好前往医疗机构就诊。

　　上岗必需时刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔24小时运用酒精消毒一次，确保防护效果），保持勤洗手、多饮水，避开手部与食物干脆接触，接待顾客应双方佩戴口罩。

　　摘口罩前后做好手部卫生防护，设专用带盖垃圾桶，废弃口罩放入专用垃圾桶内，每天运用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。

　　制定疫情期间员工档案管理制度，形成每日一报送制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。

　　对于餐饮酒店企业员工集体宿舍，应加强管理和宣扬，做好防护。

　　食品加工制作要符合《餐饮服务食品平安操作规范》规定。

　　四、经营场所环境要求

　　保持就餐场所内部环境整齐，餐具等运用前后必需洗净并消毒。

　　尽可能配备有杀菌作用的洗手液。

　　每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间及常常接触物品（如门把手、楼梯扶手等等）进行消毒，条件允许的.状况下增加消毒频次。

　　厨余垃圾加盖、分类刚好清理，设专用带盖垃圾桶处理口罩垃圾。

　　经营场所保持通风，在疫情防控解除前禁止运用中心空调。

　　五、经营服务规范指南

　　在疫情防控解除前，餐饮酒店企业建议打包带走暂代堂食，增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务及外卖窗口。

　　如有必要可适当缩减营业时间，但应在明显位置张贴公告，告知消费者并取得理解。

　　有条件的经营企业可削减桌椅摆放以加大就餐者之间的距离，保持用餐间距在1米及以上避开扎堆就餐。

　　有条件的经营单位可用分餐制。

内部食堂等经营单位应依据实际实行分时段用餐、分部门用餐、在岗位用餐、考场式用餐、屏风隔离等分散式供餐用餐模式。

　　六、经营设备规范指南

　　1、空调系统和场所通风要求。

　　制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护安排。

　　要定期维护通风系统的正常运转。

　　要依据空调运用要求和疫情特别时期的特别状况，增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗一次空调送风和回风过滤。

　　2、电梯要求。

　　电梯在保证平安运行的同时，应增加消毒的`频次。

　　应在电梯间张贴提示语，提示在电梯间戴口罩并避开交谈。

　　经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，削减接触传染。

　　3、冷藏保鲜设备要求。

　　对冷冻冷藏和保鲜设备全面维护保养，保持清洁卫生。

　　食品原材料坚持储存前覆盖保鲜膜，防止交叉污染。

　　加大监督检查力度，适量存储。

　　七、选购进货管理要求

　　选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商选购原材料。

　　落实选购各环节索票索证制度并存档记录，特殊是对肉及肉制品做好索证索票工作，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，确保肉类来源可追溯。

　　禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品;禁止选购不明来源的食材，严禁选购、运用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

　　全部原材料应保持簇新，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和运用，严禁生食和熟食用品混用。

　　八、顾客管理指南

　　应对每一位顾客测量体温，了解客人健康状况。

　　如发觉消费者有发热（体温超过37℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，主动劝离并提示其刚好到医院就诊。

如获知有疑似病例或确诊病例就餐过，应开展终末消毒。

　　要求顾客除就餐外，全程佩戴口罩，并避开过多交谈。

　　制定用餐人员可追溯制度，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。

　　推广普及“运用公筷·文明用餐”，提倡顾客自觉运用公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”。

　　九、外卖服务及配送指南

　　1、外卖配送员要求。

　　外卖配送员的个人健康事项应符合有关要求，如体温正常等。

　　强化对络订餐配送站点和配送人员的管理，落实送餐“骑手”佩戴口罩等个人防护措施。

　　依据无接触配送服务规范标准，尽量避开配送过程中面对面与顾客接触。

　　2、外卖配送设备要求。

　　供应络订餐送餐服务的经营单位应对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行每天清洁消毒。

　　条件允许的状况下，加大对外卖配送员配送容器、车辆等清洗消毒频次。

　　十、防控宣扬指南

　　加强防控意识宣扬。

　　协作政府加强对疫情防控有关政策法规、科学学问、防控措施的解读和宣扬，餐饮酒店企业应在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防护学问海报，正确宣扬引导告知全部顾客需协作和留意事项。

　　2022酒店疫情防控应急预案3

　　从2022年年底一场突如其来的新型冠状肺炎病毒给2022年的人很担心宁的日子，在这期间有恐惊有谣言，更多的是一种莫名的躁动担心。

好在国家产机立断制定了卓有成效的防护措施，一线医务人员以及医学科研人员的不懈努力，甚至许多科学家和医务人员为此付出了珍贵的生命，眼下疫情慢慢的好转了许多。

全国各地的陆接连续的也在复工了，备受关注的就是酒店、餐饮等相关服务业最近也起先营业了。

　　全国各地城市首批复原开工的酒店都是大型酒店，宁国市伯爵王朝大酒店作为该市区最高档的酒店在上个月28号象征性的营业了，到今日的3月11号才起先真正意义上的复工营业。

与之前相比较，疫情好像缓解了不少，但是还是不能够掉以轻心，住酒店以及在公共餐厅就餐都须要特殊的留意一些事项，那商家与消费者之间各自须要做什么呢?

　　对于酒店、餐饮等人流量较大的地方，商家首先须要做到的是保证每天对客房以及公共区域进行消毒处理，并且不能掉以轻心更不能心存侥幸，万一出事了那麻烦可就大了。

　　酒店内部通光不太好的区域肯定要打开灯光进行亮化，能够打开门窗的进行打开，内部公共区域的干净整齐是酒店业最为基本要求。

许多城市的酒店商家都是比较仔细对待此事的。

　　大型酒店都会配备自己的专业餐厅，除了公共区域要求做到干净整齐并每天消毒之外，餐厅的卫生一样要求很高，并且须要打开餐厅的每一扇门和每个窗户，确保空气流通。

该照片是山野君下榻在安徽省宁国市伯爵王朝大酒店拍摄的，当作新闻纪实类的来跟大家一起共享了。

　　我是该酒店的常客，对这里比较熟识，一一直喜爱关注社会动态的山野君发觉伯爵王朝酒店的每个餐厅和每个无人居住的客房都是开门通窗的，这个时候我才发觉酒店、餐饮等服务业须要在复工的时候实行相关有效的措施来保障室内无病毒传染的可能。

　　无论是酒店还是餐厅的复工营业，工作人员肯定要以身作则，自己要在人多的时候佩戴口罩、穿消毒多的工作装并且戴手套。

　　打开窗户、通风纳气之外，商家还须要每天打扫地面卫生以及餐桌布，并且肯定要作为硬性要求来做了。

这些都是酒店、餐饮业复工的一些基本措施，那么消费者又须要做哪些该做的事呢?

　　消费者最基本的行为就是不要聚众玩耍，在特殊须要住宿的状况下尽可能的选择空间更大的客房来入住，比如尽可能的选择酒店有大面积的套房，尤其是几个人一起居住的时候。

　　假如是是一家子人居住一个客房的话，最好选择多个房间或者大型套房。

宁国市伯爵王朝的这个套房就特别不错，一方面除了好几个独立卧房之外，还有很大的会客厅以及小型餐厅，这样避开了与外界的接触几率，从而降低病毒传染的渠道。

　　假如是一个人出行的话，就看酌情选择面积正常的房型即可，这样的客房配置就是特别不错，很适合一个人住宿的地方。

　　假如酒店有餐厅的话尽可能在酒店餐厅就餐，避开外出。

多人聚餐的时候尽可能隔开而坐，保证人与人之间至少有1米的距离，而且夹菜的时候肯定要用公筷，这是对自己也是对他人负责。

　　消费者在选择餐食方面尽可能选择健康食物，比如家养的动物肉类以及无公害的蔬菜等等。

山野君作为一名酒店消费者和酒店摄影师，特殊注意这些，也严格要求自己根据国家最基本的规定与措施办事，不能心存侥幸。

希望疫情彻底的过去，让我们能够有一个正常的生活、工作与学习。