云南省食品安全企业标准Word文件下载.docx

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GB/T191包装储运图示标志

GB/2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB/2762食品中污染物限量

GB/2763食品中农药最大残留量限定

GB5009.12食品国家安全标准食品中铅的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法

GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴菊酯残留量的测定

GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8304茶水分测定

GB/T8306茶总灰分测定

GB14881食品企业通用卫生规范

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB/T18862杭白菊

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NT5316无公害食品可食用花卉

QB/T1173单晶冰糖

SB/T10157茶叶感官审评方法

DB53/T095竹园红糖

JJF1070定量包装商品净含量检测规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》

3产品分类

产品按主要考考原料和配方的不同分为：

单一类代用茶和混合类代用茶。

4.技术要求

4.1原料要求

4.1.1冰糖：

应符合QB/T1173的规定

4.1.2红糖：

应符合QB53/T095的规定

4.1.3蜂蜜：

应符合QB14963的规定

4.1.4杭白菊应符合QB/T18862的规定

4.1.5菊花、金银花、玫瑰花、茉莉花、桂花等，应符合NT5316的规定。

4.1.6其他原料：

应选用可食用、形态色泽无劣变、无异味、无霉变、无虫蛀、无其他杂志，并符合相应的视频安全标准及有关规定，不得添加非食品原料。

4.1.7其他辅料：

应符合相应的食品安全标准和有关规定，不得添加非食品辅料

4.2感官要求

应符合表1规定

表1感官要求

项目

要求

试验方法

色泽

具有该产品特有色泽，冲泡后具有正常汤色

SB/T10157

滋味、气味

具有相应品种特有的香气和滋味，冲泡后具有正常的滋味，无异味

形态

具有相应品种正常的外形，不得混油非食用植物，无霉变，无虫蛀

杂志

无肉眼可见外来杂质

4.3理化指标

应符合表2规定

表2理化指标

指标

水分（%）

12.0

GB/T8304

总灰分（%）

8.0

GB/T8306

铅（以Pb计）（mg/kg）

5.0

GB500912

六六六（mg/kg）（限叶类）

0.2

GB/T5009.19

滴滴涕（mg/kg）（限叶类）

三氯杀螨醇（mg/kg）（限叶类）

GB/T5009.176

氰戊菊酯（mg/kg）（限叶类）

0.5

GB/T5009.110

敌敌畏（mg/kg）（除叶类）

GB/T5009.20

乐果（mg/kg）（除叶类）

1.0

二氧化硫残留量（除叶类）

按GB2760执行

GB/T5009.34

其他污染物

其他农药残留

4.4净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070中的规定方法测定。

4.5食品添加剂

4.5.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。

4.5.2食品添加剂的食用应符合GB2760的规定。

5生产加工过程卫生要求

应符合GB14881的规定

6.检测规则

6.1组批

以统一品种原料，同义词投料，同一工艺所生产的同一规格产品为一批。

6.2抽样

在同一批产品中随机抽样，样品技术不得少于10个最小包装，总量不低于2KG,样品分成两份，一份为检验样品，一份留样备用。

6.3出厂检验

产品应由生产厂的质量监督部门进行呢检验，检验合格并附合格证后方可出厂，出厂检验项目为感官、水分、净含量。

6.4型式检验

型式检验每半年进行一次，型式检验项目为本标准规定的全部技术要求，当有下列情况呢之一时，亦应进行型式检验

A）停产半年以上，重新恢复生产时；

B）正式生产后，当原材料、配方、工艺发生较大改变时；

C）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

D）国家质量监督部门可提出型式检验要求时

6．5判定规则

检验结果中，有任一项不符合本标准要求时，允许从同批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。

7.标志、包装、运输、贮存

7．1标志

产品标签标志应符合GB7718和GB28050的规定，外包装标志应符合GB/T191的规定

7.2包装

7.2.1

包装材料应符合相应的食品安全标准和有关规定，封口严密，包装牢固。

7.3运输

运输工具应具有防尘、防雨、防晒设施，保持清洁卫生，不得与其他有毒，有害、易污染的物品混运。

装运是应轻拿轻放轻卸，防止重压

7.4贮存

产品应贮存在阴凉通风、干燥的室内，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施。

不得与有毒、有害、易污染的物品混贮。

仓库内产品，按产品不同种类和登记分别堆码整齐。

产品距地不得小于10CM,离墙不得小于20CM

7.5保质期

在符合本标准顾地精的包装、运输、贮存条件下，保质期为24个月。

2013年8月25日发布2013年8月30日实施

昆明天品茶叶有限责任公司发布

我公司生产的代用茶是选用玫瑰花（重瓣红玫瑰）、山楂、决明子、玛咖、辣木叶、罗汉果、金银花、枸杞子、桑叶、荷花、菊花、葛根、罗汉果、苦荞、可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料，经粉碎或不粉碎、过筛、拼配、包装等工艺加工而成。

根据《中华人民共和国国际标准化法》、《中华人民共和国食品安全法》规定，特制订本标准，作为企业组织生产、检验、毛衣、仲裁的依据。

本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、其余指标根据《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）》及产品实际制定。

本标准代替A/KTP0003S-2010《代用茶》

本标准与Q/KTP0003S-2010相比，主要变化如下：

----范围部分增加并明年却了14种原料

----修改了产品分类

----修改了感官要求

本标准由昆明天品茶叶有限责任公司提出并起草。

本标准起草人：

薛卜

本标准规定了代用茶的技术要求，检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以玫瑰花（重瓣红玫瑰）、山楂、决明子、玛咖、辣木叶、罗汉果、金银花、枸杞子、桑叶、荷花、菊花、葛根、罗汉果、苦荞、可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料，经粉碎或不粉碎、过筛、拼配、包装等工艺加工而成的代用茶。

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于文本件，凡是不注明日期的引用文件。

其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量限量

GB/T23776茶叶感官评审方法

NY/T1594水果中总膳食纤维的测定非酶-重量法

QB/T1458热封型纸

3.1按食品分类：

分为单一型和混合型，单一型为一种原料加工包装而成，混合型为两种或两种以上的原料按特定比例拼配、加工包装而成。

3.2按包装不同分为：

包装代用茶和袋泡代用茶。

4.1.1原料要求：

玫瑰花（重瓣玫瑰花）、山楂、决明子、玛咖、辣木叶、罗汉果、金银花、枸杞子、桑叶、荷叶、菊花、葛根、罗汉果、苦荞、应无劣变、无污染、无病虫害、无异味、并符合相应的食品安全国家标准及有关规定。

4.1.2其他原辅料：

应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。

应符合表1的规定

表1感官要求

GB/T23776

具有相应品种应有的正常气味，无异味、冲泡后其有正常气味和滋味

包装代用茶制品

其有各品种产品固有的形态、无霉变、无虫蛀

袋泡代用茶制品

碎片状、无结块

其他代用茶

玛咖代用茶

蛋白质（%）

10.0

GB5009.5

膳食纤维（%）

NY/T1594

GB5009.12

二氧化硫

按GB2763的规定执行

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070规定的方法检验。

4.5食品添加剂

4.5.1食品添加剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。

4.5.2食品舔鸡鸡的使用应符合GB2760的规定

4.6生产加工过程的卫生要求

5,。

检验规则

5.1批组

以同一投料，同一工艺生产的同一包装规格的产品为一批。

5.2

抽样

从每批产品中随机抽取，抽样基数不得低于10KG,抽样不少于独立包装样品，样品抽取按GB/T8302规定的方法执行，样品总量不得少于600G,样品分为两份，一份检验，一份备查。

5.3出厂检验

每批产品出厂前须经公司质量检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂，出厂检验项目为，感官要求，净含量，水分。

5.4型式检验

型式试验为本标准规定的全部项目，每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行检验；

a）原材料、生产工艺、生产设备发生较大改变时；

b）停产半年以上再恢复生产时

c）出厂检验结果与上次型式试验结果有较大差异时

d）国家食品安全监管部门提出要求时

5.5判定规则

检验结果中全部指标合格，则判该产品合格，有任一项指标不合格时，可从同批次产品中加倍抽样进行复检，以复检结果为准。

6.标志、包装、运输、贮存

6.1标志

6.1.1销售的包装标志应符合GB7718和GB28050的规定，并标注最大食用量和不适宜人群用量。

6.1.2包装储运图示应符合GB/T的规定

6.1.3不适宜人群：

婴幼儿、哺乳期孕妇不适宜食用

6.1.4每日最大食用量：

每人每天食用量不超过25克

6.2包装

包装裁量和容器应符合相关视频安全标准及有关规定，包装封口应严密，无泄漏，不得有破损

6.3运输

运输工具应清洁卫生产品不得与有毒、有腐蚀性、易挥发有异味的物品混装运输，搬运时应轻拿轻纺轻装轻卸防止重压

6.4贮存

产皮应贮存于清洁、卫生、通风、干燥、有防尘、防蝇，防鼠设施的仓库内，不得与有污染，有异味、有毒有害物质、易腐蚀性物质混贮，堆放时应离地面距离不低于10CM,距离墙面20CM以上，堆码高度以提取方便为宜。

6.5保质期

在符合本标准规定的包装、运输、贮存条件下，产品自生产之日起，保质期为24个月

（注：

本资料素材和资料部分来自网络，仅供参考。

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）