《旅游企业人力资源管理》教学大纲.docx
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《旅游企业人力资源管理》教学大纲
课程名称：
旅游企业人力资源管理适用专业：
三年制旅游管理类专业学时数：
64学时
执笔人：
苏林宁 张光英 雷朝铨
编写日期（修订时期）：
2011年3月20日
一、课程的性质和目标
人力资源管理是现代管理理论的重要组成部分，具有很强的实践性和应用性。
旅游企业人力资源管理是旅游管理类专业的专业课。
通过本课程的教学，使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理和方法，学会用所掌握的人力资源管理理论分析和解决旅游企业管理实际问题，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后从事旅游企业管理打下良好的基础。
二、学时分配
课题及教学环节课时分配表
章节
教学内容
课时分配
理论
实践
小计
一
人力资源管理概述
4
4
二
工作分析与工作设计
4
2
6
三
人力资源规划
4
2
6
四
人员招聘与甄选
6
6
五
员工培训与开发
4
2
6
六
绩效管理
4
2
6
七
员工职业生涯管理
4
4
八
薪酬与工资制度
8
4
12
九
员工福利
4
4
十
员工的职业安全健康
4
4
十一
劳动关系管理
2
2
9
十二
并购与人力资源管理
2
2
十三
人力资源管理信息系统
2
2
合 计
50
14
64
三、课程教学内容
（一）第一章 人力资源管理概述
1、教学内容
1.1人力资源管理的概念与职能
1.2人力资源管理价值观与职能的演进历程
1.3人力资源管理战略
1.4我国旅游企业人力资源管理现状
2、教学重点
人力资源的概念与特征、人力资源管理价值观及演进。
3、教学难点
人力资源的特征、人力资源管理价值观。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握人力资源管理的概念、人力资源的概念与特征、旅游企业人力资源管理战略的确定等相关知识，理解人力资源管理价值观的学说和观点，了解我国旅游企业人力资源管理现状。
5、教学方法：
讲授。
（二）第二章 工作分析与工作设计
1、教学内容
1.1工作分析概述
1.2工作分析方法
1.3工作设计
1.4工作轮换及其应用
2、教学重点
工作分析方法、工作说明和工作规范的主要内容。
3、教学难点
工作分析方法的运用。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，熟悉工作分析、工作设计的相关知识，掌握工作分析的内容和方法，了解工作轮换及其应用。
5、教学方法：
讲授、案例分析教学法、课堂讨论、练习。
（三）第三章 人力资源规划
1、教学内容
1.1人力资源规划概述
1.2人力资源规划过程
1.3人才储备与人才共享
2、教学重点
人力资源规划的内容、人力资源规划的供需分析。
3、教学难点
人力资源规划的供需分析。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握人力资源规划的概念、内容、程序、人力资源需求和供给预测的方法、人力资源规划的综合平衡，了解人力资源规划的作用、人力资源规划方案的制定、人力资源规划的实施和控制。
5、教学方法：
讲授、案例分析教学法、课堂讨论、练习。
（四）第四章 人员招聘与甄选
1、教学内容
1.1招聘和甄选中的战略问题
1.2招聘的来源与途径
1.3甄选的原则
1.4甄选的方法
2、教学重点
员工招聘的来源与途径、甄选的原则及方法、招聘甄选与企业战略之间的关系。
3、教学难点
甄选的原则。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，了解员工招聘甄选的知识，掌握员工招聘的来源与途径、甄选的原则及方法，理解招聘甄选与企业战略之间的关系。
5、教学方法：
讲授、案例分析教学法、情景模拟、课堂讨论。
（五）第五章 员工培训与开发
1、教学内容
1.1培训概述
1.2培训的过程
1.3旅游企业员工领导能力的培养
2、教学重点
员工培训的内容与方法。
3、教学难点
培训的控制和评估。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握员工培训的意义、培训过程各个重要环节的内容和方法。
5、教学方法：
讲授、情景模拟、课堂讨论。
（六）第六章 绩效管理
1、教学内容
1.1绩效管理概述
1.2绩效评估指标系的设计
1.3绩效评估的方法
1.4评估者的选择与培训
1.5绩效反馈
2、教学重点
绩效评估的内容、方法。
3、教学难点
绩效及绩效管理的概念。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握绩效管理系统的构成、有效绩效管理系统的标准以及绩效管理的评估方法。
了解绩效反馈的意义和原则。
5、教学方法：
讲授、案例分析教学法、情景模拟、课堂讨论、练习。
（七）第七章 员工职业生涯管理
1、教学内容
1.1职业生涯的相关概念
1.2职业生涯管理
2、教学重点
职业锚的概念、职业生涯的发展阶段、职业生涯的管理。
3、教学难点
职业锚的概念。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，熟悉员工职业生涯管理的有关知识，掌握职业锚的概念、职业生涯的发展阶段和职业生涯管理的内容。
5、教学方法：
讲授、案例分析教学法、课堂讨论。
（八）第八章 薪酬与工资制度
1、教学内容
1.1薪酬和薪酬体系
1.2旅游企业岗位工资制度设计
1.3旅游企业技能工资制度设计
1.4旅游企业薪酬战略
1.5知识经济时代的旅游企业薪酬制度
2、教学重点
薪酬体系的概念、薪酬制度及薪酬体系的设计。
3、教学难点
薪酬体系的设计。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握薪酬体系的基本概念，理解旅游企业薪酬制度设计的程序和基本方法，了解旅游企业战略性薪酬体系。
5、教学方法：
讲授、课堂讨论、练习。
（九）第九章 员工福利
1、教学内容
1.1员工福利的基本概念
1.2员工福利计划和管理
1.3员工福利项目
2、教学重点
员工福利的概念和作用、员工福利计划、员工福利制度设计与管理。
3、教学难点
员工福利制度设计与管理。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握员工福利的基础理论、员工福利方案及员工福利制度设计与管理，了解员工福利项目。
5、教学方法：
讲授、案例分析教学法、课堂讨论。
（十）第十章 员工的职业安全健康
1、教学内容
1.1职业安全健康问题
1.2旅游企业员工的职业安全健康管理
2、教学重点
员工职业安全健康管理的意义和作用、员工职业安全健康管理。
3、教学难点
员工职业安全健康管理。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握员工职业安全健康管理的意义和作用、员工职业安全健康管理的主要内容。
5、教学方法：
讲授、案例分析教学法、课堂讨论。
（十一）第十一章 劳动关系管理
1、教学内容
1.1劳动关系概述
1.2旅游企业劳动关系运行现状及主要问题
1.3劳动关系的调整
2、教学重点
劳动关系的概念、劳动关系的调整模式、劳动关系管理的目标、劳动关系调整的主要渠道。
3、教学难点
劳动关系的调整模式。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，掌握劳动关系的概念、内容和调整模式、劳动关系调整的主要渠道，了解旅游企业劳动关系运行现状及主要问题。
5、教学方法：
讲授。
（十二）第十二章 并购与人力资源管理
1、教学内容
1.1并购中的人力资源问题
1.2并购企业的人力资源整合管理
2、教学重点
并购带来的人力资源问题、并购企业的人力资源整合管理
3、教学难点
并购企业的人力资源整合管理。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，了解并购的含义与类型，理解企业并购带来的人力资源问题，理解并购企业的人力资源整合管理的程序、方法。
5、教学方法：
讲授。
（十三）第十三章 人力资源管理信息系统
1、教学内容
1.1人力资源管理信息系统的发展过程
1.2人力资源管理信息系统的基本架构
1.3人力资源管理信息系统的应用
2、教学重点
人力资源管理信息系统的基本架构、人力资源管理信息系统的应用。
3、教学难点
人力资源管理信息系统的应用策略。
4、教学目的和要求
通过本章的学习，了解人力资源管理信息系统的发展过程，掌握人力资源管理信息系统的概念、人力资源管理信息系统的构成要素、功能模块和建立与维护步骤，理解人力资源管理信息系统的应用策略。
5、教学方法：
讲授。
四、课程教学的基本要求
本课程主要教学环节包括：
课堂讲授、课堂讨论、作业、考试等。
课堂讨论以案例分析讨论为主。
考试、作业、课堂讨论的主要目的，是培养学生运用所学的基本理论、方法分析问题、解决问题的能力。
期末考试采用闭卷形式，考试范围覆盖所有教学内容，以旅游企业人力资源管理的基本概念、基本理论、基本原理和基本方法为主，重在考核学生运用所学的基本理论和方法分析问题、解决问题的能力。
考试时间120分钟，满分
100分。
作业、课堂讨论成绩作为平时成绩，占学期成绩的40%；期末考试成绩占学期成绩的60%。
本课程主要教学方法：
启发式教学方法、探讨式教学方法、实践式教学方法。
本课程主要教学辅助资料有：
习题集、试题库、CAI课件及推荐的网络教学资源。
五、本课程与其它课程的联系与分工
先修课程有：
《旅游企业管理》。
后续课程有：
《现代饭店管理》、《旅行社经营与管理》。
与本课程相关联的部分内容有：
《员工招聘》、《工作分析》、《绩效管理》、《薪酬管理》等章节内容。
六、教材及参考教材的建议选用
1、建议选用教材（目前使用教材）
《旅游企业人力资源管理》，谢礼珊主编，旅游教育出版社，2008年出版。
2、主要教学参考书
（1）《旅游企业人力资源管理》，赵西萍主编，南开大学出版社，2001年出版。
（2）《人力资源管理理论与实务》，钱斌、刘德妍等编，华东师范大学出版社，
2006年出版。
（3）《企业人力资源管理经典案例》，刘永安著，清华大学出版社，2007年出版。
（4）《人力资源管理案例·习题集》，夏光主编，机械工业出版社，2008年出版。
（5）《现代饭店管理学》，郑向敏编著，南开大学出版社，2004年出版。
（6）《旅行社经营与管理》，侯志强等编，中国财政经济出版社，2005年出版。
（7）《最新人力资源规划、招聘及测评实务》，曹亚克等编著，中国纺织出版社，
2004年出版。
（8）《劳动关系》，程延园编著，中国人民大学出版社，2002年出版。
（9）《员工福利管理》，仇雨临编著，复旦大学出版社，2004年出版。
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