湖南烤烟外观质量指标因子分析.pdf

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ChineseAgriculturalScienceBulletinVol.23No.22007Februaryhttp:

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/www.casb.org.cn烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性和安全性1。

烟叶的外观质量是通过眼看手摸鼻闻能够直接感触和识别的外部特点，如烟叶成熟度、组织结构、身份、油份、色泽等。

由于烟叶的外观质量是其内在化学成分在外观的反映，所以烟叶外观质量除可以作为烟叶分级验收中的判断依据外，还可作为拟定烟叶叶组配方的参考依据。

随着近年来中国烟叶生产、卷烟配方和卷烟加工技术的不断提高，因此要求在工商交接的环节对烟叶质量有更充分的认识2。

然而由于目前的烟叶收购和工商交接环节中所涉及的外观质量因子众多，且各因子反映的信息有重叠，权重有些不合理。

为此，笔者对湖南烟叶外观质量指标进行因子分析，以期找出较少的综合因子尽可能表征烟叶外观质量，进而为科学划分烟叶的等级和简化烟叶收购的环节提供参考依据。

1材料与方法1.1样品的选取2005年从湖南几个代表产烟县（衡阳、嘉禾、龙山、石门）的成熟度项目示范点一共选取20个样品，样品等级分别为X2F、C2F、C3F、B2F，供试品种为K326和云烟85。

1.2外观质量的鉴评湖南农业大学烟草工程技术中心组织专家进行外观质量鉴评，鉴评指标及赋分值分别为：

成熟度（25分）、发育状况（10分）、组织结构（15分）、身份（10分）、油分（10分）、色泽（10分）、色均匀度（10分）、光滑或微青（10分），总分为100分。

1.3统计分析方法将各样品的成熟度（x1）、发育状况（x2）、组织结构（x3）、身份（x4）、油分（x5）、色泽（x6）、色均匀度湖南烤烟外观质量指标因子分析张国1,王奎武1,朱列书1,徐坚强2（1湖南农业大学，湖南长沙410128；2常德市烟草专卖局石门营销部，湖南常德415300）摘要:

运用因子分析法对湖南代表烟区烟叶外观质量指标进行了分析,结果表明,按前3个因子对外观质量贡献率96.202%统计,成熟度因子（光滑或微青、组织结构和成熟度）、颜色因子（色泽、色均匀度）和身份是影响烟叶外观质量的主要因素,而且各主因子之间都表现为正相关。

关键词:

湖南;烤烟;外观质量;因子分析中图分类号:

TS411文献标识码:

AAnalysesofFlue-curedTobaccoAppearanceQualityFactorsinHunanZhangGuo1,WangKuiwu1,ZhuLieshu1,XuJianqiang2（1HunanAgriculturalUniversity,ChangshaHunan410128;2MarketingDepartmentofShimenBranchCompanyofChangdeTobaccoMonopolySaleCompany,ChangdeHunan415300）Abstract:

Factoranalysesmethodareappliedtostudythefactorofappearancequalityofflue-curedtobac-coinHunanmaintobaccoproductionareas.Theresultshowthatthecumulativecontributionmadebytheformer3factorsforappearancequalityisabove96.202%.Maturityfactor（slicknessorlightgreen,organstructureandmaturity）,colorfactor（luster,colorharmonydegree）andbodyaremainfactorsaffectingap-pearancequality,whilethereisapositivecorrelationamongthreefactors.Keywords:

Hunan,Flue-curedtobacco,Appearancequality,Factoranalyses基金项目:

国家烟草专卖局成熟度项目（中烟200422号）。

第一作者简介:

张国，男，1981年出生，湖南汉寿人，硕士，主要从事烟草原料方面的工作。

通信地址：

410128湖南省长沙市湖南农业大学研究生公寓。

Tel：

13874877282，0731-4635357，E-mail：

zhangguo205126.com。

通讯作者:

王奎武，男，1960年出生，研究员，主要从事烟草科技管理工作；朱列书，男，1958年出生，研究员，主要从事烟草栽培育种研究工作。

收稿日期:

2006-10-21，修回日期：

2006-11-03。

食品科学114中国农学通报第23卷第2期2007年2月http:

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/www.casb.org.cn关，与除身份以外的其它指标均呈极显著正相关，说明成熟度得分越高，其它指标得分也会越高，这与成熟度通常被当作烟叶质量中心要素的结论相一致。

身份与发育状况、组织结构分别呈不显著的正、负相关，与其它指标均呈极显著的正相关。

油分与组织结构呈不显著的正相关，与除组织结构以外的所有指标呈极显著的正相关。

外观质量总得分与各项指标均呈极显著的正相关，表明每一指标对烟叶的总体外观质量都有重要影响。

2.2因子分析为进一步分析烤烟外观质量指标之间的相互关系，对外观质量的9项指标利用SPSS数据处理软件进行因子分析。

取累计贡献率达96%的前3个主因子（表2），同时得到斜交参考因子模式矩阵（表3）和斜交参考因子相关矩阵（表4）。

由表2可知：

第1主因子的特征值为7.677，贡献率为85.296%，且在第1主因子中，光滑或微青、组织结构和成熟度因子具有较大的因子载荷值，因此第1主因子可称为成熟度因子。

这与蔡宪杰（2004）等人6的研究结果一致。

由表3可以看出，在成熟度因子中，总分和发育状况因子有仅次于成熟度因子而且符号相同的因子载荷值，说明成熟度因子对烟叶外观质量的总分和发育状况有较大的促进作用，即烟叶的成熟度越好，烟叶的发育状况也就越完善，外观质量总得分也越高。

第2主因子的特征值为0.629，贡献率为6.988%，且在第2因子中，色泽和色均匀度有较大的因子载荷值，故第2主因子可称为颜色因子。

由表3可知，在颜色因子中，组织结构、总分和油分因子具有较大的载荷值，而且符号与颜色因子载荷值的相同，表明颜色因子对烟叶组织结构、总分和油分因子有重要支配作用。

第3主因子的特征值为0.353，贡献率为3.919%，身份因子在第3主因子中具有最大的载荷值，因此第3主因子又可称为身份因子。

在身份因子中，油分和发育状况的载荷值也较大，而且符号也都为正，说明身份因子对烟叶的油分和发育状况有重要促进作用。

另外组织结构、成熟度和总分具有中等大小的载荷值，表明身份因子对这3个因子也具有一定的影响。

表4为斜交参考因子相关矩阵，从表4可以看出：

成熟度因子与颜色因子和身份因子都表现为正相关，相关系数分别为0.704、0.773；身份因子和颜色也表现为正相关，相关系数为0.721。

这表明烟叶外观质（x7）、光滑或微青（x8）、总分（x9）的分数进行相关分析及因子分析，具体统计分析方法参见文献35进行。

2结果与分析2.1相关分析由表1可以看出成熟度与身份呈不显著的正相表1烟叶外观质量指标间的相关系数注：

*表示0.01水平显著。

注：

主因子数M=3表2相关矩阵特征值食品科学115ChineseAgriculturalScienceBulletinVol.23No.22007Februaryhttp:

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/www.casb.org.cn量的3个主因子是互相促进的。

图1为各因子的旋转空间成分图，从此图可以得知，光滑或微青（x8）、组织结构（x3）和成熟度（x1）三个因子归于第1主因子（组分1），即成熟度因子；色泽（x6）和色均匀度（x7）归于第2主因子（组分2），即颜色因子；身份（x4）归于第3主因子（组分3），即身份因子，这与表3得出的结论一致。

3结论与讨论

（1）通过外观质量各指标的相关分析可以看出：

烟叶身份与成熟度、发育状况和组织结构相关性不显著，烟叶油分与组织结构相关性也不显著，而其它各指标间均表现极显著正相关，尤其是烟叶外观质量总分与各项指标之间的相关均达极显著水平，说明每一指标对烟叶的总体外观质量都有重要影响。

（2）通过因子分析可看出：

光滑或微青、组织结构和成熟度在第1主因子中具有最大的因子载荷值，因此第1主因子被称为成熟度因子，其贡献率为85.296%，说明成熟度因子对烟叶外观质量具有决定性作用，这与前人的研究结果一致。

色泽和色均匀度在第2主因子中的载荷值相对其它指标大，故第2主因子可被认为是颜色因子，其贡献率为6.988%，对烟叶外观质量有较大的影响，这也是烟叶颜色作为分组依据的有力证明。

第3主因子为身份因子，其贡献率为3.919%，对烟叶外观质量也具有一定影响。

另外斜交参考因子相关矩阵表明成熟度因子、颜色因子和身份因子是互相促进的。

（3）本研究初步分析了湖南烟叶外观质量指标之问的相互关系，从而对湖南烟叶外观质量有了一定的判断标准。

但是判断烟叶品质的标准除了以上9个指标外，还有化学成分、内在质量和物理特性等指标，因此有必要进行深入研究。

表3斜交参考因子模式矩阵表4斜交参考因子相关矩阵图1旋转空间成分图参考文献1闫克玉,赵献章.烟叶分级M.北京:

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37-40.（责任编辑：

秦守亮）食品科学116