高三上学期期末试题.docx
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高三上学期期末试题
高三上学期期末试题
年级__________班级_________学号_________姓名__________分数____
总分
一
二
三
四
五
得分
阅卷人
一、填空题（共11题，题分合计11分）
1.微生物最常用的碳源是_____，最常用的氮源是__________等。
2.微生物生长不可缺少的微量有机物就叫做_____，主要包括__________和碱基等，它们一般是酶和_____的组成成分。
3.在谷氨酸生产中，当培养基中的碳源和氮源的比为_____时，菌体大量生长而合成谷氨酸少；当碳源与氮源比为_____时，菌体的繁殖受抑制，但谷氨酸合成量大增。
4.环境中影响微生物生长的因素主要有_____________和__________。
5.若在微生物培养过程中，培养基中营养物质的浓度过高，微生物细胞内的___就会通过细胞膜不断向外_____________，导致细胞发生__________，影响微生物的正常生命活动。
6.每种微生物的最适pH不同。
当超过最适pH范围以后，就会影响______________，细胞膜的_________等，从而影响微生物对营养物质的吸收。
7.初级代谢产物是指微生物通过________所产生的，自身______和_______所必需的物质。
在不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类___________。
8.次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构________.对该微生物无明显_______或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。
不同种类的微生物所产生的次级代谢产物_________。
9.酶是微生物细胞内一直存在的酶，它们的合成只受______________的控制。
而________酶是在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。
10.诱导酶的合成与调节，既保证了_______的需要，又避免了细胞内________________，增强了微生物对环境的适应能力。
11.酶活性发生改变的主要原因是，代谢过程中产生的物质与___结合，致使__________产生变化。
但这种变化是________的。
得分
阅卷人
二、多项选择题（共3题，题分合计3分）
1.下列对于细菌的生长曲线的描述，正确的是：
A．芽孢是在衰亡期产生的B．生产中常利用对数期的细菌作为菌种
C．次级代谢产物在稳定期积累D．对数期时细菌个体的形态和生理特性较稳定
2.关于酶活性的调节，以下说法正确的是：
A．是一种快速.精细的调节方式 B．只有环境中存在某种物质时才进行
C．代谢产物与酶结合时才能发生 D．酶的结构可以发生变化，这种变化是可逆的
3.下列有关味精生产的一些措施，不正确的是：
A.常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌
B.培养基是含有五种营养成分的合成培养基
C.在发酵中要控制的只是温度.Ph.通气量
D.谷氨酸用NA2CO3中和后，再经过过滤.浓缩.离心而成
得分
阅卷人
三、单项选择题（共82题，题分合计82分）
1.根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列酶中属于胞外酶的是：
A.呼吸酶 B.光合酶 C．解旋酶 D．消化酶
2.下列用来治疗血栓病的酶是：
A.溶菌酶 B．尿激酶 C．溶纤维蛋白酶原 D.血红蛋白酶
3.与血糖快速测试仪原理相同的酶的应用是：
A．多酚氧化酶传感器 B．嫩肉粉
C．氨苄青霉素的生产 D．尿糖试纸
4.用大肠杆菌生产胰岛素需应用的生物工程的组合是：
①基因工程②细胞工程③发酵工程④酶工程
A.①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
5.单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的：
A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D.酶工程
6.关于灭菌和消毒的不正确的理解是：
A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞.芽孢和孢子
B．消毒和灭菌实质上是相同的
C．接种环用烧的法灭菌
D．常用灭菌方法有加热法.过滤法.紫外线法.化学药品法
7.常用的酸味添加剂是：
A．谷氨酸 B.柠檬酸 C．肌苷酸 D.高果糖浆
8.分泌蛋白在附着于内质网上的核糖体中合成之后，其运输的方向是：
A．内质网→细胞膜→高尔基体B.高尔基体→内质网→细胞膜
C．内质网→高尔基体→细胞膜D.细胞膜→内质网→高尔基体
9.下列是动物细胞的工具酶的是：
A．限制酶 B．DNA连接酶C．胰蛋白酶D．果胶酶
10.细胞株的特点是：
A．遗传物质没有改变，可以无限传代
B．遗传物质发生改变，不可无限传代
C．遗传物质没有改变，不可无限传代
D．遗传物质发生改变，且有癌变特点，可以无限传代
11.单克隆抗体是由下列哪种细胞产生的：
A.B淋巴细胞 B．T淋巴细胞C．骨髓瘤细胞D．杂交瘤细胞
12.只能使动物细胞融合的常用诱导方法是：
A．PEGB．灭活的病毒 C．电刺激D．离心
13.蚕的丝腺细胞能产生大量的蛋白质，这种蛋白质叫丝蛋白，但这些细胞不能产生血液中的蛋白质，这说明丝腺细胞：
A．只有丝蛋白基因B.比受精卵的基因少
C．缺少血蛋白基因D.丝蛋白基因特异性表达
14.下列哪一项对于线粒体高效.有序完成其功能无意义：
A．封闭双层膜结构，化学反应不受干扰B.线粒体呈棒状
C．有内膜形成嵴，增大膜面积D.含有许多有关的酶
15.在一个多细胞生物体内，存在形态.结构和生理功能上具有稳定性差异的细胞，是因为：
A.细胞失去全能性 B．不同的细胞，基因是不同的
C.不同细胞中基因选择性表达的结果 D．变异一般是不定向的
16.用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是
Ａ．蒸馏过滤 Ｂ．过滤沉淀 Ｃ．萃取离子 Ｄ．沉淀萃取
17.下列物质中，不能为异养生物作碳源的是
Ａ．蛋白胨 Ｂ．含碳有机物 Ｃ．含碳无机物 Ｄ．石油、花生饼
18.培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是
Ａ．细胞工程 Ｂ．基因工程
Ｃ．人工诱变 Ｄ．人工诱变和基因工程
19.以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是
Ａ．味精 Ｂ．啤酒 Ｃ．“人造肉” Ｄ．人生长激素
20.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是
Ａ．玉米粉和有氧 Ｂ．大豆粉和有氧 Ｃ．玉米粉和无氧 Ｄ．大豆粉和无氧
21.关于单细胞蛋白叙述正确的是
Ａ．是微生物细胞中提取的蛋白质 Ｂ．通过发酵生产的微生物菌体
Ｃ．是微生物细胞分泌的抗生素 Ｄ．单细胞蛋白不能作为食品
22.基因工程培育的工程菌通过发酵工程生产的产品有①石油、②人生长激素、③紫草素、④聚乙二醇、⑤胰岛素、⑥重组乙肝疫苗
Ａ．①③⑥ Ｂ．②⑤⑥ Ｃ．③⑤⑥ Ｄ．②③⑤
23.控制细菌的抗药性、固氮、抗生素生成等性状的基因位于
A.核区B.线粒体C.质粒D.核糖体
24.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是
A.菌落B．细菌形态 C．细菌体积 D.细菌结构
25.细菌、放线菌属于原核生物的主要依据是
A.单细胞 B．无核膜 C．二分裂生殖 D．对抗生素敏感
26.要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用
A.加入青霉素的培养基 B．加入高浓度食盐的培养基C．固体培养基D.液体培养基
27.甲基营养细菌可以利用的碳源是
A．CO２B．NaHCO3C.甲醇 D．葡萄糖
28.下列与微生物的代谢活动异常旺盛无关的原因是
A．表面积与体积比大B．表面积大
C．对物质的转化利用快 D.数量多
29.下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是
A．氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素
B．核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸
C．多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸
D．氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
30.可用于观察细菌运动的培养基是
A．固体培养基B．半固体培养基 C.液体培养基D.天然培养基
31.研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括
A．菌落的生长 B．繁殖 C.群体细胞数增加D.个体的体积增大
32.作为生产用和科研材料用的菌种，常选
A.稳定期 B．衰亡期C．对数期 D.调整期
33.任何情况下都能成为大肠杆菌半乳糖苷酶合成的原因是
A.乳糖的存在B．阻抑物构像复原 C．操纵基因突变 D．启动子突变
34.在微生物生长的过程中，细胞形态最多和数目最多的时期是
A.对数期、稳定期B.衰亡期、稳定期
C.稳定期、衰亡期D.衰亡期、对数期
35.环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体的生长具有不同的影响，下列菌中无明显影响的是
A．酵母菌 B．产甲烷杆菌 C.破伤风杆菌 D．乳酸菌
36.微生物群体生长状况的测定方法可以是
①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量
③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量
A．②④B．①④C.①③ D.②③
37.微生物代谢的调节属于
A．神经调节 B.激素调节C．酶的调节 D.基因调节
38.在细菌培养中，所制备的斜面培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的
A.l／5B．2/3C．1/4D．1/2
39.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为
①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量
A.①②⑥⑤③④ B．⑥①②⑤③④
C．⑥①②⑤④③ D．①②⑤④⑥③
40.通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是
A.温度 B.pH C.氧含量 D．前三者的共同作用
41.在实际生产中，对数期的长短取决于
①培养罐的大小②接种量的大小③培养基的多少④代谢产物合成的多少
A.②③ B．②④ C．①② D．①③
42.发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于
A.固体发酵 B．氨基酸发酵 C．液体发酵 D．需氧发酵
43.圆褐固氮菌可利用的氮源是
A．氨B．分子氮C．尿素D．蛋白陈
44.多数真菌的最适pH出为
A．5．0～6．0B. 6．0～7．0 C．4．0～5．0 D. 3．0～4．0
45.关于放线菌叙述不正确的是
A．属于多细胞原核生物B.一般由分枝状的菌丝构成
C.基内菌丝与吸收营养有关 D.气生菌丝与孢子生殖有关
46.关于微生物代谢产物的说法中不正确的是
A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的
B.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的
C.次级代谢产物在代谢调节下产生
D.初级代谢产物的合成无需代谢调节
47.常用的酸味添加剂是
A．谷氨酸 B.柠檬酸 C．肌苷酸 D.高果糖浆
48.单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的
A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D.酶工程
49.某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是
A．温度控制不适B．通气量过多 C.pH呈酸性D.溶氧不足
50.生物素含量较多的是
A．牛乳B．大豆C．蔬菜D．玉米
51.下列可用于生产谷氨酸的菌种是
A.谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌B．链球菌、大肠杆菌
C.谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌D．大肠杆菌、乳酸菌
52.发酵过程中，不会直接引起pH变化的是
A．营养物质的消耗B．微生物呼出的CO２
C．微生物细胞数目的增加 D．次级代谢产物的积累
53.能为发酵工程提供菌种的是
A.植物体细胞杂交B．目的基因转移
C.动物细胞融合 D.聚乙二醇处理大肠杆菌
54.根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列酶中属于胞外酶的是
A.呼吸酶 B.光合酶 C．解旋酶 D．消化酶
55.下列用来治疗血栓病的酶是
A.溶菌酶 B．尿激酶 C．溶纤维蛋白酶原D.血红蛋白酶
56.与血糖快速测试仪原理相同的酶的应用是
A．多酚氧化酶传感器 B．嫩肉粉
C．氨苄青霉素的生产 D．尿糖试纸
57.用大肠杆菌生产胰岛素需应用的生物工程的组合是
①基因工程②细胞工程③发酵工程④酶工程
A.①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
58.有关酶的固定化的叙述中正确的是
A.分离后的酶加填充剂 B．分离纯化后的酶加稳定剂构成
C.分离后的酶包埋在明胶中 D．固定化酶的形状单一
59.关于灭菌和消毒的不正确的理解是
A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
B．消毒和灭菌实质上是相同的
C．接种环用烧的法灭菌
D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法
60.构成流感病毒的结构是
A.荚膜、衣壳、核酸B.鞭毛、核酸、衣壳
C.囊膜、鞭毛、核酸D.囊膜、衣壳、核酸
61.下图是表示温度对微生物的生长影响，其中正确的是
62.酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是
A.碳源供应太充足 B．细胞会发生质壁分离
C.改变了酵母菌的出值 D．葡萄糖不是酵母菌的原料
63.关于微生物代谢的调节，正确的一项是：
A.环境中存在某种物质时，微生物才能合成此物质的酶，该酶一定是组成酶
B.某种代谢产物在细胞内的积累，将直接导致形成此物质的酶活性下降
C.只有改变微生物的遗传性，才能实现对微生物代谢的人工控制
D.一般情况下，增大细胞膜的通透性，可解除代谢产物对酶活性的抑制
64.用大肠杆菌生产胰岛素需应用的生物工程的组合是：
①基因工程②细胞工程③发酵工程④酶工程
A.①③④B.①②④C.①②③D.②③④
65.能为发酵工程提供菌种的是：
A.植物体细胞杂交B.动物细胞杂交
C.目的基因转移D.聚乙二醇处理大肠杆菌
66.下列对微生物连续培养优点的叙述，不正确的是：
A.能及时边疆地补充微生物所需要的营养物质，提高产量
B.有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中
C.提高了设备利用效率，且便于自动控制与管理
D.能及时排除部分有害代谢产物
67.对细菌的生长规律测定的正确表述是：
A.在液体培养基上进行B.至少接种一种细菌
C.只能接种一个细菌D.及时补充消耗的营养物质
68.关于微生物代谢的叙述正确的是：
A.次级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的
B.将大肠杆菌从只用乳糖用碳源的培育基上转移到只用葡萄糖作碳源的培育基上，其细胞内半乳糖苷酶合成就会停止
C.诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去
D.与酶合成调节相比，酶活性调节是一种快速的调节方式
69.不能以糖类作为其碳源的细菌是：
A.假单胞杆菌B.乳酸菌C.甲基营养细菌D.固氮菌
70.以下不属于发酵的是：
A.利用青霉菌生产青霉素B.缺氧时人的组织细胞产生乳酸
C.利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D.利用乳酸菌制作泡菜
71.微生物群体生长状况的测定方法可以是：
①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量
③测定培养基中细菌的体积④测定样品的细胞重量
A.②④B.①④C.①③D.②③
72.初级代谢产物和次级代谢产物的比较中正确的是：
A.初级代谢产物与次级代谢产物合成的起始时间不同
B.初级代谢产生具有菌种特异性
C.次级代谢产物对微生物的生命活动有重要作用
D.初级代谢产物与次级代谢产物不能同时合成
73.下列说法不正确的是：
A.初级代谢产生是微生物必需的物质B.次级代谢产生并非是微生物必需的物质
C.次级代谢产物可在细胞的调节下产生D.初级代谢产生的合成无需代谢调节
74.微生物的次级代谢产物是：
A.氨基酸.多糖.抗生素B.核苷酸.多糖.脂类.激素
C.抗生素.脂类.色素.毒素D.抗生素.毒素.激素.色素
75.培养流感病毒时，应选用：
A.无菌的牛肉汤B.含有多种无机盐的培养液
C.固体培养基D.温度和湿度适宜条件下的活鸡胚
76.配置培养基的叙述中正确的是：
A.制作固体培养基必须加入琼脂B.加入青霉素可得到放线菌
C.培养自生固氮菌不需特别加入氮源D.发酵工程一般用半固体培养基
77.下列营养物质中，不是同时含有碳源，氮源和生长因子的是：
A.牛肉膏B.蛋白胨C.生物素D.酵母粉
78.关于组成酶的叙述正确的是：
A.既有胞内酶，又有胞外酶B.同时受遗传物质和营养物质的控制
C.是微生物细胞内存在的酶D.大肠杆菌的半乳糖苷酶是一种组成酶
79.下列产物中，一般情况下不因微生物种类不同而有明显差异的是：
A色素B激素C维生素D抗生素
80.下图为酵母菌细胞结构模式图，下列与发酵有关的叙述中，错误的是：
A.发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构
B.[1]的形成与细胞核的存在有密切关系
C.发酵时，处于稳定期的细胞，细胞核的代谢活跃
D.生产酒精时，葡萄糖进入[3]的方式是主动运输
81.下图是表示温度对微生物的生长影响，其中正确的是
82.酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是：
A.碳源供应太充足 B．细胞会发生质壁分离
C.改变了酵母菌的出值 D．葡萄糖不是酵母菌的原料
得分
阅卷人
四、实验题（共7题，题分合计7分）
1.以三角锥形瓶为容器，以分批培养的方式制备一种酶，产酶菌种为一未定菌种。
培养时，取250ml锥形瓶四个，分别装入配制好的培养基灭菌后，用接种环取细菌进行接种，然后放在28℃的条件下培养，定时取样，测定该细菌的生长规律如下图所示：
（1）该曲线为微生物的________生长曲线，请写出该生长曲线中产生酶最多的时期是，此菌开始合成诱导酶的时期是______。
（2）在38小时曲线变化说明此菌种进入了____________________，此期的特点为______________。
（3）在上述四瓶中，第一瓶培养8小时，第二瓶培养18小时，第三瓶培养30小时，第四瓶培养40小时，则第____________瓶可作为种子扩大培养。
2.下表为一种营养液的配方，试根据表中的内容作答：
成分
含量
Ca（NO3）2
1g
KH2PO4
0.25g
KCl
0.12g
MgSO4
0.30g
Fe（NO3）2
0.30g
Mo
极少
蒸馏水
1000ml
（1）若用于植物培养，在培养的初期，植物出现萎蔫现象，最可能的原因是_________。
可采用的最简单的有效措施是____________。
（2）要使植物正常生活，培养液中至少还应加入___________种必需元素。
（3）培养一段时间后，检测到培养液中留存的NO3-较少而CA2+等离子较多，这一现象与细胞膜的__________________有关。
（4）此培养液若用于培养微生物，则可以培养的微生物代谢类型是________。
培养液中含有的营养物质有_______________类。
3.下图是某种病毒的结构示意图。
根据图回答：
（1）组成③的单位是_________，其化学成分是_________________。
（2）决定病毒特异性的是［］________________。
（3）若将4用32P标记，从病毒的增殖过程及结果看不仅证明___________，而且还证明__________________。
4.将100ml酵母菌溶液放在适宜的温度下培养，并于不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH,结果如下表：
样品
酵母菌数量（个/mm3）
PH值
1
1212
4.8
2
820
5.4
3
1210
3.7
4
1000
5.0
（1）表中样品的取样先后顺序是_____。
（2）若第五次均匀取样时，样品中的酵母菌数量为760个mm3，产生这一结果的原因是_________________________。
（3）根据达尔文学说，酵母菌数量不能无限增长的原因是___________________。
5.下表为一种营养液的配方，试根据表中的内容作答：
成分
含量
Ca（NO3）2
1g
KH2PO4
0.25g
KCl
0.12g
MgSO4
0.30g
Fe（NO3）2
0.30g
Mo
极少
蒸馏水
1000ml
（1）若用于植物培养，在培养的初期，植物出现萎蔫现象，最可能的原因是。
可采用的最简单的有效措施是。
（2）要使植物正常生活，培养液中至少还应加入种必需元素。
（3）培养一段时间后，检测到培养液中留存的NO3-较少而Ca2+等离子较多，这一现象与细胞膜的有关。
（4）此培养液若用于培养微生物，则可以培养的微生物代谢类型是。
培养液中含有的营养物质有类。
6.右下图是某种病毒的结构示意图。
根据图回答：
（1）组成③的单位是，其化学成分是。
（2）决定病毒特异性的是［］。
（3）若将4用32P标记，从病毒的增殖过程及结果看不仅证明，而且还证明
7.若在微生物培养过程中，培养基中营养物质的浓度过高，微生物细胞内的就会通过细胞膜不断向外，导致细胞发生，影响微生物的正常生命活动。
得分
阅卷人
五、简答题（共0题，题分合计0分）
得分
阅卷人
六、判断题（共0题，题分合计0分）
试卷答案
一、填空题（共11题，题分合计11分）
1.答案（92820）：
糖类 铵盐 硝酸盐
2.答案（92317）：
生长因子 维生素 氨基酸 核酸
3.答案（96019）：
4∶1 3∶1
4.答案（95516）：
温度pH氧
5.答案（99609）：
水分渗透质壁分离
6.答案（94890）：
酶的活性稳定性
7.答案（98550）：
代谢活动生长繁殖基本相同
8.答案（96497）：
十分复杂生理功能不相同
9.答案（91015）：
组成遗传物质诱导
10.答案（99192）：
代谢物质能量的浪费
11.答案（98689）：
酶酶的结构可逆
二、多项选择题（共3题，题分合计3分）
1.答案（92194）：
BCD
2.答案（96398）：
ACD
3.答案（95896）：
A
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