热蛋糕店创业计划书Word格式文档下载.docx

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本店的目标顾客有:

到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;

四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。

客源数目充足,消费水平中低档。

　　2.竞争对手:

根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。

因此竞争是很大的

　　四、经营计划

　　1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋

　　糕的本钱价。

了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

　　2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目张

　　胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。

或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

　　3.据了解发现一套消费定率:

　　“顾客永远没有最便宜的价钱。

今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。

”从中体会到产品市场一定的竞争策略:

　　“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

　　4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

　　5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

　　6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。

顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。

在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:

比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

　　8.建立会员卡制度。

卡上印制会员的名字。

会员卡的优惠率并不

　　高,如

　　9.5折。

一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。

特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

　　9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

　　10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。

蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

　　11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:

从业职员必须持有“健康证”。

　　五、财务估算启动资产:

大约需

　　9.5万元设备投资:

1.房租5000元。

　　2.门面装修约20xx元

　　3.货架和卖台投进约1500元

　　4.员工同一服装需500元

　　5.机器设备最大的投资:

8万元首期进货款:

面粉、奶油等原材料,约6000元。

　　月销售额:

21000元。

占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

　　每月支出:

14033元.房租:

最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段,约5000元。

　　货品本钱:

30%左右,约5000元。

职员工资:

10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

　　水电等杂费:

700元设备折旧费:

按5年计算,每月1333元月利

　　润:

6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

　　六、风险及制约因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一

　　贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

　　蛋糕店创业计划书2一，简介，企业介绍：

，项目介绍：

我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。

　　命名为：

。

本企业属于投资小，门槛低，消费人群广，回收成本快的买卖行业。

目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。

，主要产品：

本企业经营的产品主要以早餐面包，小甜品及各式各样的精美西式糕点为主。

，项目宗旨：

初期以江西师范大学的学生及周围居民为主要客户群，专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

　　二，产品服务打造：

，产品策略：

　　1.产品复合式经营，不仅推出蛋糕这一单一的产品，还有受消费者喜爱的咖啡，奶茶之类的悠闲饮品。

　　2.较之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高营养价值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。

　　3.根据消费者的不同，推出不同产品。

　　4.更注重服务这一隐形产品的质量，对于有消费欲望却不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。

　　5.产品注重包装，给消费者美好享受。

　　，价格策略：

　　1.针对消费者消费能力，及产品类型，制定合理价格。

　　2.较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

　　，促销策略：

本店需要借助蛋糕市场空间较广，有利可图的良好时机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，从小做大，最终牢牢占据学校蛋糕市场，为了实现这一目标，实行的行动方案是：

　　1.注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量。

　　2.不断进行产品创新，完善并增加蛋糕种类，适应不同消费者的口味和需求。

　　3.不断加强产品宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力挖掘潜在客户群

　　4.适时地进行产品促销活动，

　　5.在店内增加意见簿。

学生有建议或意见可以直接填写。

　　6.增加外卖，接受消费者订单，然后上门服务。

　　7.会员制度，为常来顾客办理消费积分卡。

　　五，财务分析：

，资金需求：

启动资产：

　　9.5万元设备投资：

　　1.房租5000元。

　　3.货架和卖台投入约1500元

　　4.员工统一服装需500元

　　5.机器设备最大的投资：

8万元首期进货款：

面粉、奶油等原材料，约6000元。

　　月销售额：

据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

　　每月支出：

14033元.房租：

最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段，约5000元。

　　货品成本：

30%左右，约5000元。

人员工资：

10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

　　水电等杂费：

700元设备折旧费：

按5年计算，每月1333元月利润：

6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

（二），收益预测：

日销售量1000元，附加产品300元一天。

　　年销售额20万一年