一呼通餐饮平台商业分析计划书Word格式.docx

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前景描绘

1.形成中国餐饮行业极具影响力的平台，建成当地最大的订餐网站。

2.集订餐、餐饮文化咨询为一体的综合性餐饮平台。

3.让订餐成为一种乐趣，使订餐成为一种时尚，成为订餐者们首选平台。

行业概括及发展方向…………………………………………………..…………….……5

服务内容及运营思路……………………………………………….….…………….……6

（一）服务内容…………………………………………..….…………..……..…6

（二）运营思路……………….…………………………………………………..6

盈利模式………………………………………………………………….……………….7

（一）主要盈利模式…………………………………..………..…..……………..7

（二）辅助盈利模式………………………………………………………………9

餐饮平台的构筑及运营全案……………………………………………………………....11

（一）餐饮平台的网络构筑……………..………………………………………..11

（二）配套服务的设计及运营………………..………………………………….12

（三）业务流程……………………………………………………….……….…….12

（四）运营方案…………………………………………………………………...13

营销方略………………………………………………….….…………………………….14

（一）总体营销策略………………………………….…………………………..14

（二）对酒店的营销方略……………....…………….………………………….15

（三）对消费者的营销方略……………....……………………………………..16

（四）对商务代表的营销方略……………....…………………………………..17

内部管理……………….….…………………………………………………………....…18

（一）公司构架图……………....………………………..........................................19

（二）行业及市场情况……………....…………….…………………………….….20

市场建设与战略目标…………………………………………………………………..….21

（一）总体建设基本思路………………………………………………...………22

（二）阶段性建设战略目标…………….………….………………………….….23

（三）对营销队伍的机制……………………………………………….………….24

项目风险控制目标…………………………………………..…………………………....25

（一）政策风险……………………………………………………………………..25

（二）技术开发风险………………………………………………………………..25

（三）经营管理风险………………………………………………………………..25

（四）市场开拓风险………………………………………………………………..26

（五）对公司关键人员依赖风险…………………….…………………………….26

项目基本内容……………………………………………………………………………..26

（一）项目组成部分………………………………………………………………..26

（二）项目服务内容………………………………………………………………..27

投资估算与资金等筹措方案……………………………………………………………..27

（一）未来三年项目投资估算与盈利情况………………………………………..27

（二）项目资金筹措………………………………………………………………..27

投资项目的经济效益及社会效益分析……………………………………………….….28

（一）经济效益分析………………………………………………………………..……………31

（二）社会效益………………………………………………………………………...37

行业概括及发展方向

1998年以前，各大中城市的餐饮行业只要环境好、口味好，开一家就能火一家，可以说是餐饮行业的暴利时代。

但1998年以后，随着餐饮行业的做大，酒店、餐馆的增多，市场竞争逐渐激烈，加上消费者对美食要求的提高，要求做餐饮不但要兼顾企业管理、餐饮文化，还要在自身发展的过程中不断创新，才能在市场站稳脚跟。

现在做餐饮企业已经不像从前，进入门槛低，只要有资本，其他都可以解决。

随着人力资源市场的变化、技术市场和消费市场的变化，餐饮企业的发展已经走向了正规化和专业化的道路。

选址要专业、店态设计要专业、业态的战略选择要专业、营销要专业、甚至管理也走向专业，甚至随着市场竞争的加剧，价格战、产品战、装修战、甚至服务战都不可避免，关键是企业能掌握什么样的资源、如何确立自己的市场定位及品牌战略，这可能是关系企业未来发展命运的直观因素。

变革是必然。

环境在变、竞争在变、企业也在变、创新是维持企业发展的必然选择。

过去十年的主力消费者已经在消费市场中逐渐褪色，而新的主力群体正在逐渐形成。

由于中国改革开放二十年社会结构发生的变化是最根本的也是最大的，如果不能掌握这种变化，创新失去了根基。

新的主力群体更需要个性张扬和独立，而且也越来越理性，这同样为企业的创新提供了方向，需要企业很好的把握

让预订改变生活！

如今电子商务魅力日渐显露，网上购物对于大家来说都耳听能熟的了。

目前很多人都有不出门就能购买到自己需要东西的想法，特别是工作压力大、社会活动频繁的人们，都不想花时间去逛街购物，既累人又麻烦。

吃饭请客也是一样。

不用出门只要通过轻轻移动鼠标或者一个电话告诉你的需求就能高标准高质量超出自己的期望的得到满足何乐而不为呢。

而且还能比自己盲目的寻找更省钱更省心。

服务内容及运营思路

（一）服务内容

餐饮平台的服务内容主要包括：

商务宴请、婚庆喜宴、生日聚会、情侣约会、友人聚餐、合家团聚等配套建设有行业咨询、饮食健康、个性化定制等。

相关联的产业有酒店订房汽车代驾等多种间接关联产业一并纳入了平台服务体系中。

让我们订餐的朋友在订餐同时也一并解决了一些后顾之忧。

1.网上查询、订购及优化系统

网上查询及订购系统中，向客户提供专业、全面订餐便捷的在线预订下单服务。

通过网上优化系统，为客户提供最省心、最便捷的订餐服务。

2.网下配套服务系统、诚信监控系统

网下配套服务系统包括呼叫中心、刷卡点等。

呼叫中心主要承接语音咨询服务、呼叫求助服务、外呼服务等职能。

诚信监控系统第一时间为客户提供全面诚信监控服务，保证所有商家为客户提供一流的产品品质及服务水准。

（二）运营思路

通过我们的一些资源整合与一些特色服务使本平台成为我国规模最大，订餐系统最全面的餐饮服务平台。

盈利模式

（一）主要盈利模式

1、广告资费

“一呼通”餐饮平台为企业及个体经营户提供网络平台支持，如果商家想在我们“一呼通”平台打广告，达到为他们的产品做宣传推广的目的，以此提高企业知名度，增加企业销售额。

我们“一呼通”特推出以下几种套餐，供企业、商家选择。

套餐A:

实行包月收费制。

企业一次性支付我们一个月的广告宣传费用。

我们根据广告每天的播放次数，在黄金时间段或非黄金时间段播出，收取不同的费用。

一般包月制标准收费为1500元∕月（每天为该企业作3次的广告宣传，播出时间一般在6：

00—7:

00，13：

00—14:

00,21:

00—22:

00这三个时间段）。

此外，若企业想在“一呼通”平台的广告播出频率﹥3次∕天，则需另外在标准收费的基础上额外加收15元∕次，若是选择在黄金时间段播出，则需另外支付2000元的费用。

套餐B:

提成抽取制。

企业只需在“一呼通”餐饮网络平台交付一定平台准入费用（黄金时间段：

800元∕月，非黄金时间段500元∕月），不管是黄金时间段还是非黄金时间段，“一呼通”平台都将为他提供保证5次∕天的播放频率。

但是，每月月底“一呼通”平台都有企业订单成交率统计，根据每家企业在“一呼通”平台所得订单的销售额，从中抽取5%的提成。

2、会员俱乐部

“一呼通”餐饮平台不仅为企业提供了产品宣传的平台，还特别为广大消费者群体设立了一系列完整的“会员俱乐部”，主要有“普通会员俱乐部”，“尊贵会员俱乐部”和“VIP会员俱乐部”，只要加入我们不同俱乐部的会员，我们都将对其收取不同额度的会费（会费：

普通会员5元∕月，尊贵会员10元∕月，VIP会员15元∕月，每月28号为会费缴纳日（可年缴），逾期一个星期未缴纳会费者，则系统将自动默认为退会者，不在享有会员的优惠）。

不同等级的会员享有的优惠政策也有所不同，具体表现如下：

普通会员：

点击登录我们“一呼通”的平台，可参与“一呼通”平台每月8号推出的“FREEMAN”----“我帮你买单”的活动，幸运会员将有机会获得一次免单的消费服务，单笔消费金额不高于300元，超出部分由会员个人承担。

除此之外，普通会员在“一呼通”餐饮平台所订购的餐点均享有9.5折的优惠，付款时，系统将自行扣除折扣费用。

尊贵会员：

除享有普通会员的优惠外，还可以通过我们“一呼通”餐饮平台，达到在实体餐厅、酒店提前订座，订餐的优惠。

除此之外，尊贵会员通过点击“IT’SNEW”进入该界面，还享有每三个月开展一次的“免费尝新”体验。

尊贵会员在“一呼通”餐饮平台所订购的餐点均享有9折的优惠，付款时，系统将自行扣除折扣费用。

VIP会员：

享有普通会员会员和尊贵会员所享有的优惠外，VIP会员在“一呼通”餐饮平台所订购的餐点均享有8.5折的优惠，付款时，系统将自行扣除折扣费用。

除此之外，VIP会员还将被邀请参加“一呼通”餐饮平台在年终专门为VIP会员举办“VIP会员联谊会”。

（地点：

在各大与“一呼通”餐饮平台签约的餐饮服务机构举办）

3、个性化消费（刷卡）

个性化消费（刷卡）会员持我们公司会员卡在我们签约餐饮服务商处消费，通过我们安装在酒店、餐厅的刷卡机付费可以享受到优惠折扣（普通会员卡9.5折，贵宾卡8.5折，VIP卡7.8折），我们佣金也直接从客户消费的金额中直接扣除，然后剩余的部分转给酒店。

4、热线费用

“一呼通”为消费者提供全面完整的订餐热线，产品咨询热线。

在消费者拨打订餐热线时，“一呼通”将对其收取一定的费用（1元∕次）。

此外，若非“一呼通”会员拨打产品了解咨讯热线，则“一呼通”将对其收取咨询费（0.1元∕次）。

（二）辅助盈利模式

1、政府补贴

（一）、政府扶持与政府配套项目建设：

教育部、财政部等六部委将联合开展“创业引领计划”，以一系列创业优惠政策推动高校毕业生就业、创业。

其中，高校毕业生可将家庭住所、租借房、临时商业用房等作为注册地点及创业经营场所。

1、大学生创业准入条件较宽。

政府允许根据大学生创业按行业特点合理放宽资金、人员准入条件。

按照法律、法规规定的条件、程序和合同约定，高校毕业生可以将家庭住所、租借房、临时商业用房等作为注册地点及创业经营场所。

从2010年起，毕业2年以内的高校毕业生如从事个体经营，自在工商部门首次注册登记3年内，可免交管理类、登记类、证照类等有关行政事业性收费等大学生创业优惠政策扶持。

在政府部门的大力支持下，帮助我们减轻了很多的创业压力。

同时，也为我们节省了一大笔的资金，可供我们运营使用。

2、提供小额担保贷款支持。

以往高校毕业生必须先登记失业才能够申请小额担保贷款。

从2010年起，高校毕业生只要到人力资源社会保障机构进行求职登记，就可以按规定申请小额担保贷款。

从事微利项目的可以按规定享受贴息扶持。

对于合伙经营和组织起来就业的，贷款规模可适当扩大。

我们在创业初期，除了几位合伙人集资得到的资金外，还可以去银行等金融机构申请贷款供前期资金投入。

3、政府为我们大学生创业做好了劳动保障服务。

为创业的高校毕业生提供免费劳动保障和人事代理服务，做好社会保险关系的接续，落实相应的社会保险补贴政策，减轻企业负担。

除此之外，政府还会对具有创业愿望并具备一定创业条件的登记求职的高校毕业生，开展为期不少于10天的创业培训，减轻大学生盲目创业的风险。

（二）、政策优惠税收减免：

大学生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保以及部分税费减免的优惠。

此外，大学毕业生新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税两年；

；

新办从事公用事业、商业、物资业、对外贸易业、旅游业、物流业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化事业、卫生事业的企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税一年。

（三）政府补贴：

高校毕业生从事个体经营的，且工商部门注册登记日期在毕业后两年以内的，自工商部门登记注册之日起3年内都可免交有关登记类、证照类和管理类的收费。

;

申请从事小规模私营企业的，实行试办期制，试办期间，免收注册登记费、变更手续费、年检费;

减免企业所得税。

政府鼓励高校扶持大学生创业政策，学校会给予大学生创业一定创业补贴。

2、特别推荐

签约餐饮服务商如果想要通过“一呼通”平台,为其产品做特别推荐，推荐给我们会员，一旦推荐成功，“一呼通”平台将从成交订单中抽取5%的利润额。

3、成交佣金

“一呼通”平台通过自己的客户资源，介绍一些团体聚会、宴席、酒会到签约餐饮服务商处消费，则该服务商需提供给“一呼通”10%的成交佣金。

4、酒店加盟

如有餐厅、酒店想加盟“一呼通”餐饮平台,“一呼通”将对其收取一定的加盟费，加盟-费一般在1000元---3800元之间。

餐饮频道的构筑及运营全案

1、网络功能模块的构筑及运营

产品中心：

公司产品的总汇。

产品分类：

商务宴请、婚庆喜宴、生日聚会、情侣约会、友人聚餐、合家团聚等配套服务。

产品资料：

包括与“一呼通”餐饮平台签约商餐厅（酒店等）概貌图（包括布局，格调，地理位置等），可供提供给消费者的各式美食（主食，小吃，饮品等），各服务商报价以及消费者所享有的折扣信息。

审核报价：

由签约服务商审核报价和折扣额度。

会员中心：

添加和删除“一呼通”会员，收取会费，发布会员优惠活动公告，发放会员奖励和会员客服管理。

信息中心：

公司各类信息的发布。

除了“一呼通”餐饮平台新收入的菜式样品，会员特享活动等，以及“一呼通”餐饮平台所做的相关费用调整公告等。

信息分类：

公司各类信息的分类。

“一呼通”平台信息，签约商信息，消费者咨询信息等。

信息列表：

包括“一呼通”餐饮平台的活动公告，签约商家的产品陈列（其中包括产品种类，价格，折扣等信息），健康养生咨询，客户服务咨询等列表。

页面设置：

分为是首页和子页面若干。

图片（广告）管理:

后台管理图片和广告，主要以签约商实品拍摄图为主。

帮助系统:

“订单管理功能；

会员管理功能；

订位管理功能；

服务商加盟系统；

客服管理系统”等备份资料，在遇到主机瘫痪时，很好的处理突发事件，防止重要数据，会员资料等的丢失。

为签约商和消费者提供安全可靠的平台。

2、网站栏目的构筑及运营

（一）产品及服务的征集（要求、渠道、技巧）

1、餐饮服务商征集：

1）我们主要选择位置在市区或者周边的服务商，因为市区往往是消费群体聚集地方，相对来说市场较大，服务商所能创造的利润也比较大。

2）愿意支付成交佣金，和通过我们平台预定的酒店愿意给我们最低折扣（8折以下）

3）特殊情况下我们预定优先

诸如在五一，十一，情人节等节假日，在客流量多的情况下，我们“一呼通”的餐饮平台在签约服务商处最先享有优先权。

2、征集渠道：

1）到本地行业协会了解餐饮行业走势动向，争取与那些受顾客喜爱的餐饮服务商签订合约，达到双赢的目的。

其次，还要选择一些“老字号”手艺产品店，“人无我有”，抢占市场的空白领域，提升“一呼通”的销售业绩。

2）营销人员的征集，可以通过去劳动力市场征集劳动力外，还可以通过在网上或报刊上发布招聘广告，吸引感兴趣的人才进入“一呼通”。

3）通过与各单位酒店住房预定合作，达到“一条龙”服务，吸引更多的回头客。

（二）、配套服务的设计及运营

餐饮频道配套服务系统有网络中心、呼叫预定、刷卡点等几大板块构成。

用户可以通过网络中心的智能搜索系统，根据价位、受邀对象、请客目的、区域范围等条件，精准、快捷选择自己的用餐地点。

通过网上订餐及电话订餐实现预订功能，在呼叫系统工作人员确认核实后，与指定商家联系按客户需求准备好一切。

（三）、业务流程设计

整体业务流程：

1、客户网络订餐电话订餐

呼叫中心接受客户订餐，并与客户确认核实

2、呼叫中心接到订餐确认后将与订餐酒店联系

订单流程图

客户

行业频道的宣传推广：

营销目标群体：

美食爱好者、中高端商务人士

（四）运营方案

餐饮平台的宣传推广：

宣传推广方式：

1）媒体宣传：

通过网络、报纸软文、户外媒体、DM单页等对“一呼通”餐饮平台进行全方位宣传。

提升“一呼通”在消费者群体中的影响力和宣传力度。

2）自有资源宣传：

通过电话外呼、短信群发、网站发布广告等手段，达到对“一呼通”餐饮平台的宣传推广目的。

3）与加盟企业单位在不竞争领域开展深入合作：

如与婚纱摄影机构合作开展喜宴预订服务等。

营销方略

（一）、总体营销策略

整合所在城市的所有餐饮元素（包括中式快餐店，西式餐厅，老字号店铺等），根据各总种餐饮的文化、特殊、地段还有目的整合成相应的分类，并对相对必不可少的餐饮环节进行垄断式经营和资源整合。

（二）、对餐饮服务商的营销方略

通过与餐饮产业链中某几个“必不可少”的环节与餐饮服务商合作形成部分餐饮订购的垄断，从而最大限度的引导客户通过“一呼通”餐饮平台来订购餐饮服务。

对于餐饮服务商的吸纳，“一呼通”餐饮平台主要采取了以下几方面的营销战略方式：

A、顾客关系再造。

一个企业的发展离不开客户的支持，经营的主要目的之一是为企业拥有者带来利润，而这些利润是顾客给的，可以说顾客是企业的衣食父母。

选择“一呼通”，将带给签约餐饮服务商新的顾客关系。

扩大签约商的目标消费市场，提高签约商在市场上的消费者拥有率，培养稳定的客户群体，从而增加销售额，实现企业利润增值。

B、营销伙伴战略。

与“一呼通”签约的餐饮服务商，需要支付给“一呼通”平台一笔签约费用，根据“一呼通”为签约商带来的营业利润额，只需支付给“一呼通”平台20%的提成。

除此外，“一呼通”不再对其收取任何宣传营销费用。

C、创新制胜战略。

“一呼通”餐饮平台集“订单管理功能；

订位管理功能”为一体，采取全面完整的后台支持功能和客服管理系统，为签约商提供简便流畅的营运流程，提高企业运作效率。

D、产品优先推广战略。

如果签约服务商有最新产品的推出，并且需要做前期的宣传工作，推广新产品，“一呼通”餐饮网络平台将在第一时间免费为其发布广告，并广告覆盖面绝不低于收费投资商的广告覆盖面，显示频率也达到收费标准投资商的频率。

（三）、对消费者的营销方略

A、优质服务战略

1、“一呼通”向消费者提供专业、全面订餐便捷的在线预订下单服务，订餐流程简便流畅。

通过网上优化系统，为消费者提供最省心、最便捷的订餐服务。

2、“一呼通”诚信监控系统将第一时间为消费者提供全面诚信监控服务，保证所有商家为消费者提供一流的产品品质及服务水准。

3、“一呼通“餐饮平台为消费者提供丰富的餐厅、酒店资源供用户详尽地查找与比较餐厅、美食、价格、折扣等信息，并方便快捷的在线完成点餐、选座和支付。

使得消费者到店就可以消费，极大节省了就餐时间。

4、“一呼通”将多种间接关联产业（比如酒店订房、汽车代驾等）一并纳入了平台服务体系中。

5、商务宴请、婚庆喜宴、生日聚会、情侣约会、友人聚餐、合家团聚等配套建设有行业咨询、饮食健康、个性化定制等。

6、对于公司团体用户，可以统一管理与结算商务餐费，便于有效控制开支，封堵财务漏洞。

B、消费者满意战略

1、向消费者提供种类繁多的菜品，餐点，就餐地等的选择。

更好程度地去满足顾客的消费需求。

2、针对于客户在就餐当天没空订餐的情况，“一呼通”还专门为此开设了“提前多天下单”的服务，消费者可以自由选择到店时间（精确到几点几分），使得就餐更加灵活。

3、设立投诉与建议系统，消费者可针对于他所去餐厅或酒店为他所提供的服务，对他们进行评价，打分和提出建议，我们会将顾客的意见反馈给餐饮服务商，建立服务商和消费者之间良好的沟通渠道。

4、加强对“一呼通”平台工作人员的素质重视度，确保每位工作人员树立以“消费者为中心”的服务理念。

建立“顾客热线”免费电话，从而最大程度地方便顾客提出建议。

C、价格战略优惠战略

1、普通会员在“一呼通”餐饮平台所订购的餐点均享有9.5折的优惠，付款时，系统将自行扣除折扣费用。

到“一呼通”签约餐饮服务商处消费，除享有9.5折的优惠外，每单消费满300元，可得到该企业为消费者提供的免费餐点一份。

2、尊贵会员在“一呼通”餐饮平台所订购的餐点均享有8.5折的优惠，付款时，系统将自行扣除折扣费用。

到“一呼通”签约餐饮服务商处消费，除享有9折的优惠外，每单消费满500元，可得到该企业为消费者提供的免费餐点一份外，还将得到50元的现金抵用券。

3、VIP会员在“一呼通”餐饮平台所订购的餐点均享有7.8折的优惠，付款时，系统将自行扣除折扣费用。

到“一呼通”签约餐饮服务商处消费，除享有8.5折的优惠外，每单消费满800元，可得到该企业为消费者提供的免费餐点一份外，还将得到200元的现金抵用券。

（四）、对商务代表的营销方略

商务代表的理想发展群体：

1）中高端商务人士

2）美食爱好者

3）婚庆公司，旅游公司等

针对于前两类发展群体，“一呼通”平台设立了以下几种方式的营销策略：

A做“一呼通”的商务代表，可以免费加入我们“一呼通”的尊贵会员俱乐部，无需缴纳会费，不过他（她）们需给我们介绍5位的消费者入会。

若该商务代表介绍的会员人数﹥5，则可在每位会员的入会费上得到不同额度的提成（普通会员3元∕位。

尊贵会员5元∕位，VIP会员10元∕位）。

B当商务代表为“一呼通”餐饮平台介绍的会员超过100名的额度，“一呼通”平台为鼓励其所作的贡献，将奖励他1000元地奖金。

C其所介绍的所有会员年终总计在“一呼通”所下订单额满5万的，“一呼通”将在年终发放给她（他）他所创的订单额的10%的提成。

D资深，销售业绩好的商务代表将