人教版生物食物中的营养物质教案579Word格式.docx

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教学重点

1.营养物质类别。

2.探究的一般过程及对探究数据的处理。

教学难点

探究活动的组织及如何减少实验误差。

课时安排

2课时。

第1课时

一、新课导入

思考：

我们吃过哪些食物？

它们都来自哪些生物？

为什么我们每天都要进食呢？

明晰：

肉、蛋、奶、白面?

?

我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、奶等来

自动物；

食物为我们提供营养物质。

二、新课讲授

1.食物中的营养物质

食物中含有哪些营养物质呢？

这些营养物质对人体各有什么作用？

今天我和同学

们一起来学习第一节食物中的营养物质。

每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体了解这两种常见食物的成分。

（学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。

（讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？

它们所占比例相同吗？

（小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。

不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。

问题：

糖类、脂肪、蛋白质对人

1

教师备课系统──多媒体教案

体有什么作用呢？

它们又是靠哪些食物提供的呢？

2.糖类、脂肪、蛋白质的作用

（阅读）教材第19、20页相关内容。

（讨论）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？

小结：

糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

（1）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。

葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。

（2）贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。

（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

（过渡）食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？

能不能通过实验来测定呢？

下面我们就分小组来测定食物中的能量。

3.探究：

测定某种食物中的能量

（阅读）教材第20～23页内容。

（讨论）食物中是否确实含有能量？

花生种子中含有多少能量？

核桃仁和花生仁含的哪个能量多？

师：

请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。

（汇报交流）说出实验结论。

（总结）科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。

第2课时

一、导入新课

（引言）上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。

食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的物质，对我们的健康也有重要作用。

二、讲授新课

1.水的作用

（讨论）为什么水分对我们的生命这么重要呢？

（阅读）教材第22页相关内容。

（回答）因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60%~70%。

人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。

（教师）同学们回答得非常好。

不管是从含量，还是从作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。

所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。

（过渡）除水外，无机盐对我们有什么作用呢？

2

2.无机盐的作用

（1）无机盐的种类

（阅读）教师引导学生阅读教材第22、23页内容，了解无机盐的种类。

（小结）无机盐的种类很多，我们常见的有含钙的无机盐、含磷的无机盐、含碘的无机盐、含铁的无机盐、含锌的无机盐等。

（2）无机盐的作用

要保持健康，只多补充水分可不够。

有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。

同学们知道它是什么吗？

（无机盐和维生素）

无机盐的作用多种多样。

例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。

其他无机盐也各有作用。

教材第23页表1简要介绍了人体缺乏几种无机盐时的主要症状。

请你通过查阅有关资料，将富含这几种无机盐的食物名称填写在该表中“食物来源”一栏。

3.维生素的作用

假如一位病人缺钙比较严重，应当补充哪一种维生素呢？

学生思考、回答。

维生素D，可以帮助钙的吸收。

维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。

维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。

人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。

教材第24页表2简要介绍了几种维生素缺乏时的症状。

请你查阅有关资料，将富含这几种维生素的食物名称填写在该表中“食物来源”一栏。

三、课堂小结

通过今天的学习，我们认识了无机盐和维生素，知道了无机盐和维生素对我们身体的重要性。

我们应该改掉偏食的毛病，自觉地合理饮食，健康快乐地成长。

四、课后作业

教材第24页“练习”第1、2题。

3

篇二：

《食物中的营养物质》教学设计

教学目标：

知识与能力

1.说出人体需要的主要营养物质。

2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

过程与方法

通过资料分析及阅读相关课文，知道人常吃的食物中含有哪些营养物质。

情感态度与价值观

1.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。

教学重点：

营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

课前准备：

教师准备：

1、教师制作多媒体课件2、学生分组及分配工作。

学生准备：

1、调查当地人们都常吃哪些食物。

2、以小组为单位讨论。

3、预习与无机盐、维生素相关的知识；

上网查阅相关资料，丰富以上知识。

教学过程：

篇三：

七年级生物《4-2-1食物中的营养物质》教案

人教版初中生物七年级下册教案

《人教版生物食物中的营养物质教案》出自：

：

108661.html