畜牧兽医专业模块教学实施专业技术方案.docx

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畜牧兽医专业模块教学实施专业技术方案

畜牧兽医专业模块教学实施方案

（适用于三年制高职教育）

二○一○年六月

说            明

本方案依据教育部和黑龙江省教育厅的有关文件精神，结合畜牧业岗位群分布、教育对象、学生就业趋向，以能力为教学中心，知识和技能围绕能力设计为宗旨。

在综合调查，专家论证的基础上形成的以岗位应职能力为主的模块教学方案。

本方案共设四大模块，即文化基础模块、专业基础模块、专业模块、选修模块。

在专业模块中我们实施理论与实践零距离教学模式。

其设计特点为：

1．围绕技能传授知识。

企业生产流程是教学时间安排的依据，专业小区和企业车间就是主要的教学场所。

实践教学是主要教学方式。

2．在专业模块中，每个模块就是学生就业的1个岗位群，每个一级单元就是学生就业的1个企业，每个二级单元就是学生就业的1个岗位，每个三级单元就是学生就业所需的1个技能。

3．素质修养采取养成教育方式，贯穿于教学的始终。

   本方案于二○一○年六月制订，从二○一○年八月开始执行。

畜牧兽医专业模块教学实施方案

为了充分体现高职院校的高等教育特点和职业教育特色，我们黑龙江生物科技职业学院畜牧兽医专业以人才市场需求为导向，以学生综合岗位能力培养为主线，开展模块教学改革与试点，其教学实施方案如下。

一、招生对象与学制

招收高中毕业生，基本学制三年，实行弹性学制。

二、培养目标与业务范围

根据国家教育方针，面向农业、农民、农村服务。

培养德、智、体、美等全面发展的符合畜牧业岗位群需要的高级应用型人才。

人才的就业方向主要是农村专业户、家畜繁育配种站、饲养场及饲料营销企业售后服务等。

三、知识结构与能力结构

（一）知识结构

1．通用知识 包括毛概邓论和三个代表重要思想，英语交际能力，计算机操作能力，行为素质培养，卫生保健能力培养。

为学生全面素质形成，提高职业综合能力打下坚实的基础。

2．专业知识 包括饲料生产与加工技术、畜禽养殖技术、畜禽繁育技术、畜禽疾病防治技术、特种动物养殖技术、畜产品加工技术、营销技术等方面的知识与技能。

（二）能力结构

1．基础能力

（1）学习能力 具备一定的学习意识和方法，善于利用高科技手段进行学习，对新技术的理解和使用有较强的能力。

（2）创业能力 更新观念，科学分析畜牧业形势，准确地选择创业岗位群，具有创办和管理企业的能力。

（3）创新能力 具备新信息的接受与处理能力，富于联想和创造力，善于运用新方法解决问题，敢于尝试前人没有走过的路。

（4）应变能力 具有开拓进取、勇于创新的精神。

根据具体情况灵活、辩证地思考问题，解决问题。

（5）社会能力 与人交往、合作、沟通能力；要有语言文字的表达能力，计算机、外语等基本应用能力；对社会环境的适应能力。

（6）生存的理念 健康乐观的心态，积极主动参与意识；培养学生竞争能力、敬业精神与团队精神、社会责任感、事业成就感及对环保、安全、质量、能源、经济、法律等领域的认识与责任意识。

2．职业能力

（1）掌握畜禽的养殖技术与技能。

（2）掌握大家畜人工授精技术和胚胎移植技术。

（3）掌握饲料生产与加工技术

（4）掌握饲料、兽药、畜产品营销技术。

（5）熟练掌握各种畜禽疾病的预防、诊断与治疗技术。

（6）具有创办企业、管理企业的能力。

四、课程设置与教学要求

   基础课教学按常规教学体系设置，并在第一学年修完约90%的教学内容，另外约占10%的教学内容安排在素质修养中完成。

做到以应用为目的，以必需、够用为依据，教学中要求强化基础能力训练，形成以基础能力培养为中心的教学模式。

专业模块设置以应职岗位需要为目标，以实用、够用为原则。

教学中要求实践与理论有机地融合，以专业技能为教学重点，围绕专业技能设置专业知识，形成以能力为本位的教学模式。

（一）文化基础课

1．思想道德修养、法律基础 通过本课程的学习与训练，使学生了解思想品德修养的基本原则和基本规范，理解思想品德修养对一个人事业走向成功的意义，加强思想品德修养，培养良好的职业道德。

了解和认识邓小平民主法制理论与依法治国的重要思想。

掌握我国宪法及其他法律法规的原则和内容，培养学生的社会主义法律意识和公民意识。

2．毛概、邓理和三个代表 按照国家教委的统一规定，学生必修《毛泽东思想概论》、《邓小平理论》、《三个代表的重要思想》等科目的学习。

3．英语 通过本课程的学习与训练，使学生掌握一定的英语基础知识和技能，具有一定的听、读、写、译的能力，正确理解和翻译有关英文业务资料，在涉外交际的日常活动和业务活动中进行简单的口头和书面交流，并为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。

4．体育 通过学习，学生将具有一定的体育卫生知识，并在素质修养中寓体育教育于活动之中。

5．计算机基础 通过学习，学生将能够使用WINDOWS操作系统、办公自动化系统、网络系统等为现代化办公打下基础。

6．素质修养 通过该模块学习，使学生在各个学期学习中分别受到遵纪守法教育、责任意识的培养、职业规划、社会生存能力、文明修身、就业指导等养成教育。

（二）专业基础模块

1．畜禽解剖与生理 通过本课程的学习和训练，使学生了解动物解剖生理的基本理论和基本知识；理解各种生理机能发生的机理，使学生了解动物机体的细胞、组织、各系统的组成、形态结构和生理机能；掌握各系统位置及体表投影的位置，识别重要的组织、器官，为后续的学习打好基础。

2．动物微生物 了解微生物学基本理论；掌握免疫学基础知识及其在预防医学上的应用，动物及动物产品主中病原微生物的生物学特征，学会常见动物及动物产品病原生物的实验室检验技术；并对检验结果进行正确的分析和处理。

   3．动物营养与饲料加工 通过该模块的学习，使学生掌握畜禽营养需要、饲料组成、饲料分析、日粮配方及饲料加工与调制等知识和技能。

4．兽医临床诊疗技术 了解动物疾病和病理基础知识及动物疾病的一般检查、病史调查、系统检查方法；掌握常用的实验室检查方法和特殊检查方法、建立诊断的方法及程序。

理解动物疾病治疗的基本理论和知识；掌握药物治疗及外科治疗技术。

   5．兽医基础 通过本课程的学习和训练，了解动物疾病和病理基础知识及动物疾病的一般检查、病史调查、系统检查方法；掌握常用的实验室检查方法和特殊检查方法，建立诊断的方法及程序。

理解动物疾病治疗的基本理论和知识；掌握药物治疗及外科治疗技术。

6．畜禽环境卫生 气象与家畜健康和生产所关系，畜舍空气环境卫生与控制，土壤，饲料及水的卫生。

掌握牧场设置的技术，环境保护，有毒物质的确定，畜禽舍内环境的控制技术。

7．畜禽繁育与改良 掌握畜禽的发情、配种、妊娠、分娩，接产及繁殖新技术，人工授精的基本操作技术和妊娠诊断技术，畜禽的发情鉴定方法及接产技术，胚胎移植技术。

  （三）专业模块

1．养牛与牛病防治技术 通过该模块学习，使学生掌握牛的饲养管理、繁殖改良、环境控制、牛病的预防、诊断、治疗等知识与技能。

2．养猪与猪病防治技术 通过该模块学习，使学生掌握猪的饲养管理、繁殖改良、环境控制、猪病的预防、诊断、治疗等知识与技能。

3．养禽与禽病防治技术 通过该模块学习，使学生掌握禽的饲养管理、繁殖改良、环境控制、禽病的预防、诊断、治疗等知识与技能。

4．养羊与羊病防治技术 通过该模块学习，使学生掌握羊的饲养管理、繁殖改良、环境控制、羊病的预防、诊断、治疗等知识与技能。

5．特种动物养殖与疾病防治技术 通过该模块学习，使学生掌握特种动物等畜禽的饲养管理、繁殖改良、环境控制及常见疾病预防治疗等知识与技能。

6．畜产品加工技术 通过该模块的学习，使学生掌握乳、肉、蛋、皮毛加工的知识与技能。

  五、教学活动及全学程时间分配

（一）教学活动时间分配

全程１５０周，其中入学教育及毕业论文答辩1.5周、军训２周、专业知识与技能认知93周、公益劳动4.5周、考试6周、机动6周、假期35周，详见表1。

表1教学活动时间安排

序

号

教育教学活动

学    期

合计

一

二

三

四

五

六

1

入学教育及军训

2

2

2

毕业论文答辩

1

1

3

知识

15

15

15

15

60

4

技能

2

2

17

17

1

39

5

技能考核

1

1

2

6

考   试

1

1

1

1

4

7

机   动

1

1

1

1

1

1

7

9

假   期

7

7

7

7

7

35

合    计

26

26

26

26

26

20

149

（二）校内教学模块设置

表2 校内教学模块设置及学时分配表

模块代号及名称

一级单元代号及名称

学分

学时数

学期及周数

一

15周

二

15周

三

15周

四

0周

五

0周

六

15周

总学时

理论

实习

文化基础模块

思想道德修养、法律基础

3

44

30

14

3

毛概、邓理和三个代表

4

60

40

20

2

2

英语

12

180

140

40

4

4

4

体育

4

90

20

70

2

2

2

计算机基础

8

120

70

50

4

4

素质修养

6

90

60

30

2

2

2

专业基础模块

动物解剖生理

76

50

26

5

动物微生物

60

52

8

4

动物营养与饲料加工

60

50

10

2

2

兽医临床诊疗技术

60

50

10

4

兽医基础

90

50

40

4

2

畜禽环境卫生

60

46

14

4

畜禽繁育与改良

60

44

16

4

专业模块

养牛与牛病防治技术

74

54

20

5

养猪与猪病防治技术

76

50

26

5

养禽与禽病防治技术

84

56

28

6

养羊与羊病防治技术

60

42

18

4

特种动物养殖与疾病防治技术

60

46

14

4

畜产品加工

60

50

10

4

选修模块

通用应用文写作

30

20

10

2

乐理知识

30

20

10

2

公关与礼仪

30

20

10

2

2

演讲与口才

30

20

10

2

文献查索

30

20

10

2

2

文学鉴赏

30

20

10

2

书法基础

30

20

10

2

选修课应修学分学时

90

60

30

2

2

2

合 计

26

26

26

26

表3 校内教学模块技能实训

序号

项      目

周数

学期

1

动物营养与饲料加工

1

2

2

动物临床诊疗技术

1

3

兽医基础

0.5

3

4

畜禽环境卫生

0.5

5

畜禽繁育技术

1

6

畜产品加工

1

6

合             计

 =SUM（ABOVE）5

（三）校外理论与实践零距离模块设置

表4 理论与实践零距离模块设置

课程名称

内容分配

学分

学期及周数

四

17周

五

17周

1．养牛与牛病防治技术

养牛生产技术

8

4

4

牛病防治技术

8

4

4

2．养猪与猪病防治技术

养猪生产技术

8

4

4

猪病防治技术

8

4

4

3．养禽与禽病防治技术

养禽生产技术

8

4

4

禽病防治技术

8

4

4

4．素质修养

社会生存能力

2

2

文明修身

2

2

合  计

 =SUM（ABOVE）52

26

26

表5 理论与实践零距离技能训练与考核项目

序号

项      目

周数

学期

1

养牛与牛病防治技术

17

4、5

2

养猪与猪病防治技术

3

养禽与禽病防治技术

4

技能考核

1

合             计

19

六、教学过程的组织实施与管理

（一）教学组织

第四学期和第五学期将进行理论与实践零距离教学活动，即在我院校企业联合办学基地分别安排牛羊与牛羊病防治技术、养猪与猪病防治技术、养禽与禽病防治技术三个专业模块教学日程，具体操作时让学生每学期任选其中一个模块，余下的一个模块在第六学期辅导讲座时完成。

第四学期和第五学期的素质修养教学主要采用讲解、专题报告、专家讲座、比赛表演第二课堂活动等形式完成教学任务。

专业模块教学是以技能为核心配备相关知识，是以技能为常数，时间为变量组织教学。

校内完成的教学模块主要在专业小区和实验室中完成。

校外理论与实践零距离教学活动主要在企业车间中完成。

教学过程中，要注重协调好生产季节和教学时间的关系；生产环节和教学内容的关系；生产条件和学生专业技能训练的关系。

并按教学单元划分若干实习小组，按照生产程序和实习基地条件进行现场教学。

每个单元的教学任务都由1名主讲教师和2名指导教师来完成。

教师在学院教学基地中结合生产操作程序，一边传授学生知识与技能，一边培养学生适应社会的关键能力。

使学生所获得的综合能力就是岗位创业所需的适用、够用、实用的综合岗位能力。

（二）电子教案设计

包括教学内容设计、教学活动设计、教学评估设计三个部分。

要求教师授课方案书写方式为印刷体。

（三）学生管理

实施学生操行量化考核方案，并以操行评分多少为学生奖罚的依据、毕业生择优推荐的依据及学生评优选模、入党的重要参加依据。

（四）教学督导

教学有关部门要定期检查，随时抽查，达到教学督导的目标。

   七、成绩考核与评定方法

1．本计划设置的模块均在教学过程中进行知识技能的考试与考核。

实行学分制，学生达到规定的基本学分方能取得毕业资格。

学分总体情况，见表6。

表6 教学时数及学分比例表

项目

学时

学分

总计

小计

学时比例

基本学分

学分比例

文化基础模块

专业基础模块

专业模块

顶岗实训与考核

公益劳动、专业劳动

入学教育与毕业论文答辩

考试

军训

合计

2．学习知识效果评估方式有平时成绩（口试、作业、到课率及实习报告等）期中考试成绩、期末考试成绩，具体评估项目及分值，详见表7。

3．学生综合素质评价的依据是学生的操行量化考核方案，以操行评分多少为学生奖罚的依据，毕业生择优推荐的依据及学生评优、入党考核的重要参考。

   4．计算机、外语考试均应通过省级考核标准，并获行规定的等级证书。

5．毕业前每名学生必须获得本专业2项以上高级工技能等级证书。

表7 学生知识评估方式

考试方法

权重

评估项目

分值

评估单位

平时

成绩

0.2

不同章节小测验

20分

任课教师

课后作业和实习作业

30分

任课教师

到课率

20分

任课教师

平时操作与口试

30分

任课教师

期中

成绩

0.3

口试

50分

教务处

笔试

50分

系部

期末

成绩

0.5

口试

50分

教务处

笔试

50分

系部

八、技能考核方案

将六大模块中的主要技能作为本专业学生的技能考核项目，各模块的实训指

导另行设计。

本专业技能考核内容及标准，见表8。

表8 学生实践技能考核内容及标准

课程名称

考核内容

评分标准

考核方法

考核学期

成绩评定（分）

总分

合格标准

1-饲料生产与加工技术

1．干草调制品质鉴定

2．日粮配合方法

3．钙或磷测定方法

完成1计30分

完成2计40分

完成3计30分

口试

操作

3

100

85

2-畜禽繁育与改良

1．精液品质检查

2．大家畜人工授精技术

3．家畜胚胎移植技术

完成1计20分

完成2计40分

完成3计40分

口试

操作

4

100

60

3-养牛与牛病防治技术

1．牛的挤奶技术

2．体尺测量

3．牛的临床一般检查

完成1计30分

完成2计30分

完成3计40分

口试

比赛

操作

5

100

80

4-养猪与猪病防治技术

1．猪打耳号

2．猪预产期推算

3．三大疫病的鉴别诊断

4．猪的投药技术

完成1计25分

完成2计25分

完成3计30分

完成4计20分

口试

操作

5

100

85

5．养禽与禽病防治技术

1．胚蛋照检技术

2．断喙技术

3．鸡的免疫接种技术

完成1计30分

完成2计30分

完成3计40分

口试

操作

5

100

85

6-素质修养

1．理念口试

2．团队比赛

3．技能表演

完成1计30分

完成2计30分

完成3计40分

口试

比赛

表演

6

100

85