礼仪课程学生学业评价方案文档格式.doc

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评价内容

评价标准

评价方法

专业理论

礼仪概述

1、理解礼仪的作用和特点

2、从思想意识、职业前景方面认识学习的目的

课堂提问、个人作业

专业技能

1、个人现有的礼节礼貌状态和实际的差异

小组作业

学校礼仪

1、清楚学生在校的仪表要求

2、提高对课堂教学和学校仪式礼仪的了解

3、熟悉课外交往礼仪

课堂提问、个人作业、测验

1、逐步形成学生在校应有的礼仪

2、理解并实践人际交往中礼貌修养的基本准则

仪表仪容

的礼仪

1、充分认识到仪表仪容是一个人立足社会的一张名片

2、掌握现代社会对人的仪表仪

容要求

在老师的引导、示范和同学之间的积极影响下；

在校园文化的熏陶中，确实能以现代社会对人的仪表仪容要求来检查和提高自己

小组作业、仪表仪容展示

仪态礼仪

掌握人际交往中雅观、得体的仪态

与他人交往，能展示大方得体的姿势

和动作

小组作业、仪态展示

语言礼仪

1、了解交际语言的礼仪

2、掌握学会聆听的礼节

3、理解礼貌语言的准则

1、会灵活地运用交际语言和服务语言

2、口头表达的训练

小组作业、口头表达的测试

服务礼仪

1、了解服务员的外在形象和内在素质

2、初步认识酒店的主要服务部门和岗

位的礼貌礼节

1、分析服务实例中值得肯定或有待

改进的地方

2、模拟服务案例，进行角色训练

小组作业、角色演绎

商务礼仪

1、掌握商务接待和拜访的礼仪

2、了解主要国家的谈判特征

3、学会基本的国际商务礼仪

商务活动场景的模拟练习

电话礼仪

1、理解声音在通话中的意义

2、掌握拨打电话和接听电话的礼仪

3、了解使用商业电话的礼仪

拨打电话和接听电话的场景训练

赠送礼仪

1、掌握送礼的时机与场合

2、了解选择礼品的原则

3、掌握赠送的艺术

赠礼方式的训练

二、评价的方式

（一）、书面作业的评价

家庭作业是学生复习巩固所学知识的一种手段，它不仅能帮助学生巩固学习过的知识，而且能培养他们独立完成作业、计划安排时间、约束自己和承担责任的能力。

家庭作业可以是一个人来完成，也可以以小组为单位完成。

作业若是书本上的课外练习题，可由教师给予评价；

若是以调查报告、专题研究等形式，则可采用表现性评价表进行小组互评、教师评的手段进行。

序号

时间

章节

题目

评估要点

（书写、版面、内容）

等级

（优、良、

一般、待跟进）

1

2

3

（二）、平日表现的记录和考核

在平时的课程中由学生和所在小组的成员给予客观、公平、公正的评价。

学习表现评价可定期或不定期进行，具体可以有月度评、单元评、小组研究性学习时评，操作次数由教师根据具体情况确定，最终该项得分通过取平均值获得。

学生学习表现评价标准

权重

优

（0.90分）

良

（0.75分）

中

（0.60分）

差

（0.40分）

自我控制

25

自制力强，做事有条理、有毅力、不怕困难、不易受干扰

有一定自制力，做事有条理但效率不高，遇困难会动摇、易受干扰

自制力较差，做事条理性差，遇困难会动摇没有毅力、易受干扰

自制力差，做事凌乱效率低，怕困难没有毅力

参与程度

对学习有好奇心与求知欲，积极参与学习活动，

对学习有好奇心，能跟着他人参与学习活动

学习兴趣不高，不常参与学习活动

学习无兴趣，从不参与学习活动

努力程度

设定目标，对未来的学习有信心，成功与失败时能反省自己的策略运用

有一定目标，但自信心不够强，成功与失败时尚能反省自己的策略运用

对未来的学习信心不大，对成功与失败都无所谓

没有目标，对学习没有信心，不愿努力

合作态度

能与他人合作，并与他人交流思维的过程和结果，努力寻求学习上的帮助，人际关系和谐

能与他人合作，寻求学习上的帮助，人际关系和谐

人际关系一般，不愿与他人合作，团体意识较差

自私、霸道，人际关系差

例：

关于日常仪容仪表规范化的检测

项目

检查要点

等级（优、良、一般、待跟进）

校服

穿着是否规范

头发

发型、色泽、长短

指甲

长短、色泽

鞋袜

和谐、干净度

站姿、坐姿、走姿

手、脚的姿势和表情

（三）、阶段专题学习内容之实践操作的评价做法

人与人生活在社会这个大家庭里，注重礼节，讲究礼仪，追求文明，掌握交往原则，融洽人际关系，这是每一个向往成功的有志者必修的一门课，也是对民族和后代负责的表现。

因此，我们在教学中，注意以具体专题为中心的教学活动，这样，学生不单是了解和掌握基本的内容，更有机会参与到实践操作当中。

在这些实践操作中，有个人的项目和环节，也有小组合作的方面，这给每位同学创造了更多的表现和相互学习的机会；

这对于培养学生的独立学习与思考的能力和能否与他人合作，并与他人交流思维的过程和结果，努力寻求学习上的帮助，建立和谐的师生及同学关系都在一定程度上起到了积极的作用。

在开展这些教学活动时，比较重视教学的真实性与情景性，结合学生们在校园咖啡厅和茶艺馆实践的体会和作为客人的消费体验，从而增加了学生对本专业和职业的认识、接触、了解。

以下作几个列举：

《一》、服务用语的理解与运用

小组

案例标题

主发言人的评估（仪容仪态、表达、内容）

补充发言人（仪容仪表、表达、补充内容的可取性）

小组讨论情况（参与的积极性、合作性、建设性）

《二》、服务接待的主要岗位的礼貌介绍

学号

姓名

介绍的

岗位名称

评价要点（仪表仪态、表达、内容的完整性）

《三》、情景演绎的评估

标题

角色扮演

服务员

客人

仪表

神态

语言表达

内容贴切实际

同学间的合作沟通

《四》、其他交往礼节的检测

例如：

项目名称

要求

演示的评价（优、良、

接听电话

是否了解接听的要点

拨打电话

是否了解打电话的礼仪

进出他人办公室

口头语言和身体动作

与客人一同乘坐电梯

礼貌的言行举止

递物与接物

对对方是否有恭敬和尊重的态度

备注：

优秀85—95分良好75—84分

一般65—74分待跟进65分以下

在礼仪学科的教学实践中，以发展性教学评价的原理为指导方针，运用发展性学生评价的方法，我们初步进行了一定的教学改革。

从改变传统的学习方式入手，渗透探究式、活动式、合作式等多种学习方式，鼓励学生主动参与、独立思考；

在与同学、他人相处的时候，能尊重并理解对方的观点与处境，也能综合地运用各种交流和沟通的方法进行合作，力求营造一种充满活力的教学氛围。

在进行这些教学实践活动里，也对教师的教学工作起到反思总结的效果。

由于实践的时间较短，一些作法还欠成熟，我们将在下一阶段的教学中不断修改、完善。

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