公务接待礼仪知识讲课讲稿.docx
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公务接待礼仪知识讲课讲稿
公务接待礼仪知识
公务接待工作是各级政府办公室的一项日常工作,是政府办公室三服务职责的重要组成部分.公务接待工作的质量在一定程度上反映着一个地方、一级政府的工作面貌及一个区域的发展水平。
下面有小编整理的公务接待礼仪知识，欢迎阅读!
1、接听电话礼仪
语气平和，礼貌问候;认真倾听，真诚交流;
明晰内容，准确记录;灵活应答，干脆利落。
2、介绍礼仪
属于社交场合的介绍有两种：
即为他人做介绍和自我介绍。
为他人做介绍时五指并拢，手心向上，指向被介绍人。
掌握介绍的先后顺序：
一般情况下先将职位低的人介绍给职位高的人;先将男士介绍给女士;先将晚辈介绍给长辈;先将未婚者介绍给已婚者;先将客人介绍给主人;先将非官方人事介绍给官方人士;先将个人介绍给团体，如个人身份和地位明显高于团体，应将团体先介绍给个人。
自我介绍要先向对方点头致意，再说明自己的姓名和身份，可以同时递上名片。
自我介绍时要把握分寸，既不过分自谦，也不夸大其词。
3、引见礼仪
到办公室来的客人与领导见面，通常由办公室的工作人员引见、介绍。
在引导客人去领导办公室的路途中，工作人员要走在客人左前方数步远的位置，忌把背影留给客人。
在陪同客人去见领导的这段时间内，不要只顾闷头走路，可以随机讲一些得体的话或介绍一下本单位的大概情况。
在进领导办公室之前，要先轻轻叩门，得到允许后方可进入，切不可冒然闯入，叩门时应用手指关节轻叩，不可用力拍打。
进入房间后，应先向领导点头致意，再把客人介绍给领导，介绍时要注意措词，应用手示意，但不可用手指指着对方。
介绍的顺序一般是把身份低、年纪轻的介绍给身份高、年纪大的;把男同志介绍给女同志;如果有好几位客人同时来访，就要按照职务的高低，按顺序介绍。
介绍完毕走出房间时应自然、大方，保持较好的行姿，出门后应回身轻轻把门带上。
4、握手礼仪
握手顺序按照尊者为先的原则。
在正式场合，以上级先伸手为礼;在日常生活中，以长辈、女士、已婚者先伸手为礼;在社交场合，以先到者先伸手为礼;在接待来客时，以主人先伸手为礼;客人告辞时，以客人先伸手为礼。
5、接送名片礼仪
名片的递送。
交换名片的顺序一般是：
先客后主，先低后高。
当与多人交换名片时，应依照职位高低的顺序，或是由近及远，依次进行，切勿跳跃式地进行，以免对方误认为有厚此薄彼之感。
递送时应将名片正面面向对方，双手奉上。
眼睛应注视对方，面带微笑，名片的递送应在介绍之后，在尚未弄清对方身份时不应急于递送名片。
名片的接受。
接受名片时应起身，面带微笑注视对方。
接过名片时应说：
谢谢，随后有一个微笑阅读名片的过程，阅读时可将对方的姓名职衔念出声来，表示对对方的尊重。
然后，回敬一张本人的名片，如身上未带名片，应向对方表示歉意。
在对方离去之前，或话题尚未结束，不必急于将对方的名片收藏起来。
6、乘电梯礼仪
出入无人控制的电梯时，引领者先入后出，操纵电梯。
出入有人控制的电梯时，引领者后入后出。
7、倒茶礼仪
遵循酒满茶半习俗。
茶不要太满，以八分满为宜，水温不宜太烫，上茶时以右手端茶，从客人的右方奉上，敬茶时按照职务从高到低的顺序。
8着装礼仪
①整洁合体。
保持干净整洁，熨烫平整，穿着合体，纽扣齐全。
②搭配协调。
款式、色彩、佩饰相互协调。
不同款式、风格的服装，不应搭配在一起。
③体现个性。
与个人性格、职业、身份、体形和肤色等特质相适应。
④随境而变。
着装应该随着环境的不同而有所变化。
同一个人在不同时间、不同场合，其着装款式和风格也应有所不同。
⑤遵守常规。
遵循约定俗成的着装规矩。
如：
西装应在拆除袖口上的商标之后才可以穿着;不可在公众场合光膀子、卷裤腿、穿睡衣。
女性在办公场所不宜穿着吊带装、超短裙、短裤、拖鞋等。
正式场合男士着装礼仪
一般以西装为正装。
一套完整的西装包括上衣、西裤、衬衫、领带、腰带、袜子和皮鞋。
上衣：
衣长刚好到臀部下缘或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置，肩宽以探出肩角2厘米左右为宜，袖长到手掌虎口处。
胸围以系上纽扣后，衣服与腹部之间可以容下一个拳头大小为宜。
西裤：
裤线清晰笔直，裤脚前面盖住鞋面中央，后至鞋跟中央。
衬衫：
长袖衬衫是搭配西装的唯一选择，颜色以白色或淡蓝色为宜。
衬衫领子要挺括;衬衫下摆要塞在裤腰内，系好领扣和袖口;衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口1厘米2厘米;衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。
如果西服本身是有条纹的，应搭配纯色的衬衫，如果西服是纯色，则衬衫可以带有简单的条纹或图案。
站立状态时应将纽扣系好。
双排扣的上衣，纽扣要全部系好;单排扣的上衣，三粒扣的以系中间一个或者上面两个为宜，两粒扣的应该系上面的一个扣，单粒扣的一定要系好。
领带：
领带图案以几何图案或纯色为宜。
系领带时领结要饱满，与衬衫领口吻合要紧;领带长度以系好后大箭头垂到皮带扣处为准。
腰带：
材质以牛皮为宜，皮带扣应大小适中，样式和图案不宜太夸张。
袜子：
袜子应选择深色的，切忌黑皮鞋配白袜子。
袜口应适当高些，应以坐下跷起腿后不露出皮肤为准。
皮鞋：
搭配造型简单规整、鞋面光滑亮泽。
如果是深蓝色或黑色的西装，可以配黑色皮鞋，如果是咖啡色系西装，可以穿棕色皮鞋。
压花、拼色、蛇皮、鳄鱼皮和异形皮鞋，不适于搭配正式西装。
正式场合女士着装礼仪
上衣：
上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上。
裙子：
以窄裙为主，不可太短;裙子里面应穿着衬裙。
真皮或仿皮的西装套裙不宜在正式场合穿着。
衬衫：
以单色为最佳之选。
穿着衬衫还应注意：
衬衫的下摆应掖入裙腰之内而不是悬垂于外，也不要在腰间打结;衬衫的纽扣除最上面一粒可以不系上，其他纽扣均应系好;穿着西装套裙时不要脱下上衣而直接外穿衬衫。
鞋袜：
鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。
袜子应是高筒袜或连裤袜。
鞋袜款式应以简单为主，颜色应与西装套裙相搭配。
着装不要过于暴露和透明，尺寸也不要过于短小和紧身。
9、中餐餐桌礼仪
①让菜不夹菜;②祝酒不劝酒;③不在餐桌上整理服饰;④就餐时不发出声响
10、涉外礼仪
涉外礼仪是涉外交际礼仪的简称，是指国人在对外交际中，用以维护自身形象，对交往对象表示尊重与友好的约定俗成的习惯做法。
我单位员工在境外从事生产经营、考察、培训等活动，经常与所在国家政府官员、公司职员和民众交往，必须遵守以下通则：
1、维护形象。
在国际交往中首先要给交往对象留下良好的第一印象。
个人形象的六要素是：
仪容、表情、举止、服饰、谈吐、待人接物。
2、不卑不亢。
要意识到自己代表自己的国家、民族、所在单位，言行应从容得体，不应表现的畏惧自卑，也不应表现的狂傲自大，目中无人。
3、求同存异。
各国礼仪习俗存在差异，重要的是了解，而不是评判是非、鉴定优劣，要以我为主，兼及他方，求同存异。
4、入乡随俗。
要真正做到尊重交往对象，首先就必须尊重对方所独有的风俗习惯。
当自己身为东道主时，通常讲究主随客变而当自己是客人身份时，则应讲究客随主变。
5、信守约定。
许诺要谨慎，承诺要兑现，失约要道歉。
6、热情适度。
不仅待人要热情友好，更为重要的是要把握好待人热情友好的具体分寸。
7、谦虚适当。
反对过分抬高自己，但也不要过度谦虚客套。
8、尊重隐私。
在对外交往中不要涉及收入支出、年龄、婚姻、健康、家庭住址、个人经历、信仰政见等。
9、女士优先。
在一切社交场合，尊重、照顾、关心、体谅、保护妇女。
10、以右为尊。
并排站立、行走、就座、会见、会谈、宴会席次桌次、乘车、挂国旗等都应遵循这一原则。
了解和践行接待礼仪，对于做好接待工作具有极其重要的意义。
下面有小编整理的有关公务接待礼仪常识，欢迎阅读!
一、公务接待的定义
（一）接待的定义：
迎来送往
（二）公务接待的定义：
是指公务主体在实施公务行为过程中，运用一定的物质和精神手段所进行的协调公务关系客体的公务行为过程。
（三）公务接待的基本要求：
文明待客，来有迎声，问有答声，去有送声。
二、往来礼仪
（一）称呼礼仪
1.姓名有别
记住对方：
是否重视的表现。
不出差错：
不读错姓名，不写错姓名，不张冠李戴。
不宜滥用：
不戏言接待对象的名字;不要借用接待对象的姓名。
2.称呼有别
称呼正规：
称呼行政职务最正规
称呼技术职称：
称呼具有高级、中级专业技术职称者，以示敬意。
称呼学术学位：
增加被称呼者的权威
称呼职业名称：
不清楚以上信息时，如称呼老师、大夫等。
3.防止犯忌
错误的称呼：
庸俗的称呼（黑社会）;绰号性称呼;地域性称呼（小鬼、师傅）;简化性称呼（王处长简化成王处距离不当的称呼（过分套近乎）;无称呼。
（二）介绍礼仪
1.介绍自己
介绍内容通常包括本人所在的单位、供职部门、现任职务、完整的姓名等四要素。
介绍自己时应当注意四个要点，即先递名片、时间简短（不超过一分钟）、内容真实、形式正规。
2.介绍他人
介绍他人有两个要点应当重视。
一是确定介绍人。
介绍他人时，介绍人的身份很讲究。
在一般性的接待活动中，介绍人应由东道主一方的礼宾人员、公关人员、文秘人员以及其他专门负责接待工作的人员担任。
而在重要的接待活动中，介绍人则往往由主方或宾主双方在场人员之中的身份最高者担任。
而在普通的社交场合，由与彼此互不相识的宾主双方都熟悉的某位人士担任介绍人，也是可行的。
二是介绍的顺序。
先主后宾，先介绍主人，后介绍客人;尊者居后，先介绍职务低的，后介绍职务高的，先介绍晚辈，后介绍长辈，先介绍男士，后介绍女士。
介绍内容一般包括：
姓名、所在单位和职务。
（三）握手礼仪
遵循尊者决定原则。
握手先后顺序是上级在先、主人在先、长者在先、女性在先、已婚者在先。
握手时间一般在2、3秒或4、5秒之间为宜。
握手力度不宜过猛或毫无力度。
要注视对方并面带微笑。
握手禁忌：
不要拒绝与人握手;不要左手与他人握手;不要戴手套或一手拿东西、一手插在衣袋里;不要戴墨镜握手;握手时不要面无表情;不要握着对方的手指尖;不洁之手。
（四）电话礼仪
三分钟原则：
通话时间最好不要超过三分钟。
接听电话，宜在铃声响过两声后再拿起话筒，不宜铃声一响就接电话，也不应有意拖延。
接听电话后受话人所讲的第一句，应有向对方的问候和自我介绍这两项基本内容所构成，同样，作为发话者亦是如此;通话完毕后一定要说一声再见。
（五）名片礼仪
1.名片的存放：
名片不要和钱包、笔记本等放在一起，原则上应该使用名片夹。
名片可以放在上衣口袋（但不可放在裤兜里）。
要保持名片和名片夹的清洁、平整。
2.接收名片：
必须起身接收名片;应双手接收;不要在接受的名片上作标记或写字;接受的名片不可来回摆弄;接受名片时，要认真看一遍;不要将对方的名片遗忘在座位上，或存放时不注意落在地上。
（六）饮茶礼仪
1.公务接待时，一般由秘书或专职人员为客人上茶，接待重要客人时，最好由本单位在场的最高职务者为客人上茶。
2.上茶顺序：
先客人，后主人;先主宾，后次宾;先女士，后男士;先长辈，后晚辈;先上级，后下级。
如果来宾较多，且差别不大，宜采用以下四种顺序上茶：
（1）以上茶者为起点，由近及远上茶;
（2）以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶;
（3）依照客人到来的先后顺序上茶;
（4）由饮用者自己取茶。
3.上茶时，正确的做法是双手端着茶盘进入客厅，先把茶盘放到茶几上，然后右手拿着茶杯的杯耳，左手扶在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去，放置于桌上，杯耳朝外。
若有点心，应在上茶之前先上点心，也主要从客人左后侧递上。
4.第一杯茶不宜过满，以杯的三分之二处为宜，当客人喝过几口茶后，奉茶之人就应上前续水，绝不可以让其杯中见底，在大型会议和活动中为来宾续水，宜在活动进行3040分钟后进行。
三、位次排列礼仪
（一）行进位次
路上行进：
可以分为两种，一是并排行进，它讲究以右为上或居中为上。
由此可见，接待人员应当主动在并排走时走在外侧或两侧，而由外方来宾走在内侧或中央。
二是单行行进。
它讲究居前为上，即应请外方来宾行进在前。
但若外方来宾不认识道路，或路况状态不佳，则应当由接待人员在左前方引导。
引导者在引路时应侧身面向被引导者，并在必要时提醒对方脚下留神。
（二）会议位次
1.小型会议
一般指参加者较少、规模不大的会议。
它的主要特征是，全体与会者均应排座，不设立专用的主席台。
主要有如下三种具体形式：
（1）自由选座。
不排定固定的具体座次，而由全体与会者完全自由地选择就座。
（2）面门设座。
它一般以面对会议室正门之位为会议主席之座，其他的与会者可在其两侧自左而右依次就座（见图1）。
（3）依景设座。
指会议主席的具体位置，不必对会议室正门，而是应当背依会议室内的主要景致之所在，如字画、讲台等等。
其他与会者的排座略同与前。
2.大型会议
一般指与会者众多、规模较大的会议。
其特点是，会场应分设主席台和群众席。
前者必须认真排座，后者的座次则可排可不排。
（1）主席团排座。
主席团，在此是指在主席台上正式就座的全体成员。
主席团位次基本规则有三：
一是前排高于后排，二是中央高于两侧，三是左侧高于右侧。
具体来讲，主席团的排座又有单数与双数的区分。
（2）主持人坐席。
三种方式：
一是居于前排正中央;二是居于前排两侧;三是按其具体身份排座，但又令其就座于后排。
（3）发言者席位。
在正式会议上，发言者发言时不宜就座于原处发言。
发言席的常规位置有二：
一是主席团的正前方，二是主席团的右前方。
（三）合影的位次
正式的合影，既可以排列位次，也可以不排列位次。
在合影时，宾主一般均应站立，必要时，可安排前排人员就座，后排人员梯级站立。
若安排参加者就座，应先期在座位上贴上便于辨认的名签。
国内合影的排位，一般讲究居前为上、居中为上和居左为上。
具体来看，又有单数与双数的分别。
通常，合影时主方人员居右，客方人员居左。
在涉外场合合影时，应遵守国际惯例，令主人居中，主宾居右，令双方人员分主左宾右依次排开。
简言之，就是讲究以右为上。
（四）宴请的位次
一般情况下，安排中餐的用餐位次，往往涉及桌次与席次两个方面。
1.桌次的排列
举行正式的中餐宴会往往不止一张桌子，这就要按照尊卑之别排列桌次。
主要遵循如下三项规则：
（1）以右为上
（2）内侧为上，即距门较远的餐桌为上，因此也叫以远为上。
（3）居中为上。
当多张餐桌并排列开时，一般以居中者为上。
在大多数情况下，以上三种桌次排列的常规做法往往是交叉使用的
2.席位的排列
在宴会上，席次具体是指同一张餐桌上席位的高低。
其规则有四：
（1）面门为主。
主人之位应当面对餐厅正门。
有两位主人时，双方则可对面而坐，一人面门，一人背门。
（2）主宾居右。
主宾一般应在主人右侧之位就座。
（3）好事成双。
每张餐桌就座之人应为双数，以示吉祥。
（4）各桌同向。
通常，宴会上每张餐桌上的排位均大体相似。
（五）上下楼梯的位次
上楼途中，要请宾客走在前面，这一来可以表示对宾客的尊重，二来可以起到保护宾客的作用。
下楼时，为宾客的安全着想，应走在宾客的前面。
遇到特殊情况，亦可有所变通。
如，让穿短裙的女士或不认识路者上楼时行进在前，即为不妥。
（六）出入电梯的位次
进入无人驾驶的电梯时，接待人员应首先进入，并负责开启电梯;进入有人驾驶的电梯时，接待人员则应当最后进入。
离开电梯时，接待人员一般最后一个离开。
不过若是自己堵在门口，首先出去亦不为失礼。
（七）乘坐车辆的位次
1.小车的座位，如由司机驾驶时，后排为上，前排为下，右尊左卑。
（以后排右侧为首尊，左侧次之，前座驾驶座右侧为末席）。
2.如果主人亲自驾驶，前排为上，后排为下，右尊左卑。
（以驾驶座右侧为首尊，后排右侧次之，左侧再次之，而后排之间座为末席）。
3.接待团体客人时，以司机座后第一排为尊，后排次之。
每排座位的尊卑，从右侧往左侧递减。
（八）进出房间的位次
进出房间，接待人员应该负责开门或关门。
1.进入房间时。
若门向外开，接待人员应首先拉开房门，然后请客人入内;若房门向内开，则接待人员应首先推开房门，进入房内，然后请客人进入。
2.离开房间时。
若房门向外开，人员应首先出门，然后请客人离开房间。
若们向内开，接待人员应当在房内将门拉开，然后请客人先离开房间。
餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。
下面有小编整理的餐桌上的礼仪常识，欢迎阅读!
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。
为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
●圆形餐桌颇受欢迎。
因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。
客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。
此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。
一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。
进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。
每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。
在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。
令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。
由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。
不可用盘子吃，只能用碗。
骨头和壳类放在个别盘中。
不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。
可能会提供刀，但身为中国人，最好用筷子。
筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。
再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。
当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。
可能的话，用旁边的公筷和汤匙。
吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。
●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。
为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。
有关茶的问题，应该注意几件关键的事。
座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。
当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味
眼睛看准食物才能动筷子
斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男
设宴原因有喜有悲
中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。
设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。
每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设解慰酒，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。
灶君
中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由火神衍生而来的灶君，他们认为灶君能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢灶君对他们过去一年的保佑。
他们通常会把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。
吃的礼仪与迷信有何关系?
客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。
例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行;此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的解慰酒须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说我吃完饭了，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说我吃饱了吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」;要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。
这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。
用餐俗例
在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。
餐桌摆设
日常饭食的摆设是在各座席摆上一个饭碗、一双筷子、一只汤匙、一碟调味酱，用饭后通常会给客人一条热毛巾，代替纸巾抹手及抹嘴巴。
所有菜肴同时端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接从各碟共享的菜肴夹取食物;汤水一大锅的端上，各人同饮一锅汤。
客人用饭时绝对可以来一招「飞象过河」，夹取放在远处的菜肴。
由於中国人喜欢全体共享菜肴，他们的餐桌大多数是圆形或方形，而不是西方人多用的长形餐桌。
怎样叫一顿中式饭
先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。
吃的方式
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。
宴会
中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。
在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。
若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。
宴席结束
客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声晚安，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。
菜肴
中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔的猪肉。
一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。
饮料
茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。
中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。
每桌都供应一个或两个茶壶，
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