酒店管理消防酒店消防管理制度叶予舜.docx
《酒店管理消防酒店消防管理制度叶予舜.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店管理消防酒店消防管理制度叶予舜.docx（14页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
酒店管理消防酒店消防管理制度叶予舜
酒店管理消防酒店消防管理制度
酒店消防管理制度
一、防火管理机构
主任：
总经理
副主任：
助理总经理
成员：
行政部经理、餐饮部总监、行政总厨、房务部总监、工程部总监。
行政部/保安部防火领导小组：
组长：
行政部经理、保安部经理
成员：
酒店全体保安员
消防中心：
组长：
消防主管
成员：
各主管、领班、消防员
义务消防队：
1.保安部全体保安员。
2.建议各部门根据工作人的15%成立各自的义务消防队，人员少于20人（含20人）的部门所有人员均为义务消防员，负责人建议由各部门负责人担任，以达到防火应急、防火自救。
义务消防队归属酒店防火委员会和保安/行政部防火领导小组和指挥。
目的：
防火会议每月举行一次，以加强员工的防火意识，完善有关应急消防措施，解决有关防火及安全方面的问题。
责任与任务：
1.保安部经理负责与市消防局协调好关系，并每年举行一次消防演习，作出有关报告，同时保安部经理要同行政部一起做好酒店全体员工有关员工防火及应急措施方而后培训工作。
2.防火领导小组负责包括报警装置、烟感系统、消防栓、灭火器及紧急广播系统在内所有消防设施于良好状态。
二、总经理及防火委员会的职责
1.认真贯彻执行国家有关的消防法规、法律。
2.组织制定酒店的规章和应急灭火方案。
3.组织实施防火责任制和岗位防火责任制。
4.立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队组织消防演练。
5.布置、检查、总消防工作，定期向公安消防监督机关报关报告工作情况。
6.组织防火安全检查，督促火灾隐患的整改，组织扑救火灾事故。
三、消防中心的值班制度
1.服从上司的工作安排及指派的任务。
2.值班人员分三班制，每班一人。
3.每天八小时工作制，负责做好该班消防中心的值班工作，做好记录。
4.值班人员负责监控闭路电视，背景音乐，接听电话，监控消防主机及其它一切报警设备，如设备有故障立即报工程部维修，当天有两人上班另一人负责巡检施工工地和重点部位，并作好巡检记录。
5.当值期间不准看书、看报、吃零食、不准睡觉，负责当班的卫生清洁，保证窗几明净，机器设备、设施的清洁。
6.服从领班每月考勤排班制度，请假超过一天，休息有薪假者需报保安经理，经行政部批准后，方可休假。
上班时间禁止请假外出，用餐时间必须有人顶岗轮流用餐。
7.上班时间禁止在本中心接待客人或容留无关人员闲谈。
8.禁止用本中心的电话打私人电话闲谈。
9.禁止带私人物品或易燃品在本中心存放。
10.未经批准，禁止带人到本中心参观。
11.当消防主机报警时，应迅速通知当值领班及内保赶到报警地点，查明原因，如是误报解除报警。
12.如发生火灾事故，立即通知当值领班、主管组织消防队员到场进行扑救，并通知电话房，通知本部经理及总经理，按处理火灾的操作程序进行消防主机操作，并向总指挥提供火场的情况，与火场保持密切的联系。
四、员工宿舍消防管理制度
1.遵守国家规定的消防法规、法律。
2.宿舍的所有工作人员、住宿人员，都必须熟悉宿舍的地理环境、出入口位置、消防通道等。
3.宿舍的所有工作人员，住宿人员都必须懂得使用灭火器材，懂得如何在紧急情况下怎样报警，怎样进行有效疏散。
4.禁止在宿舍抽烟、丢烟头，尤其要杜绝卧床吸烟现象。
5.宿舍内严禁私拉乱接电线，物品摆放整齐有序，保持室内畅通。
6.不准在消防通道内堆放物品或将消防通道作其它用途，任何时间，消防通道门不能上锁以保证畅通。
7.严禁携带易燃易爆物品进入宿舍。
8.严禁在宿舍及宿舍周边燃放烟火爆竹。
9.非酒店专业电工，不准在宿舍内擅自接驳电源、线路。
10.服从上级和酒店专业人员的管理，爱护宿舍的消防设施及器材，保证各种消防设施和器材能正常使用。
11.住宿人员离开宿舍时，要认真检查室内是否留有火种，并关好门窗，切断电源方可离开。
五、煤气仓的消防安全管理规定
1.煤气仓的工作人员必须经市消防局安全培训，考试合格才能上岗。
2.严禁携带火种进入煤气仓，进入煤气仓的工作人员不能穿带钉的鞋子和晴伦的衣服，进入煤气仓前把所有的通信设备关闭（手机、BP机、对讲机）。
3.煤气仓的工作人员必须按规定进行操作，以保证煤气仓供气系统的正常运作和供气。
4.定期检查煤气仓法兰接头胶垫，是否完好，发现有漏气的现象，立即通知工程部维修。
5.定期更换气瓶接头的胶垫，防止漏气，定期检查气化炉的气化情况，发现故障立即通知工程部维修排除故障。
6.如发现漏气情况，立即开启防爆排气扇，把泄漏的煤气排出去。
六、动用明火安全管理规定
凡经批准动火的重要部位，动火前要做到“八不准”，动火中要做到“四必须”，动火后要做“一清理”。
即：
动火前：
1.防火、灭火设施不落实，不准动用明火。
2.周围的易燃杂物未清除不准动用明火。
3.附近难以移动的易燃结构未采取安全措施不准动用明火。
4.凡盛装过油类等易燃液体的容器，管道未经洗刷干净和排除残存的油质，不准动用明火。
5.凡盛过气体受热澎涨有爆炸危险的容器和管道不准动用明火。
6.凡储存有易燃、易爆物品的车间，仓库和场所，未经排除易燃易爆危险的不准动用明火。
7.在高空进行焊接或切割作业时，下面的可燃物品未清理或未采取安全防护措施的不准动用明火。
8.未有配备相应的灭火器材不准动用明火。
动火中：
1.动火前必须指定现场安全负责人。
2.现场安全负责人和动火人员必须经常注意动火情况，发现不安全苗头时，要立即停止动火。
3.发生火灾、爆炸事故时，必须及时组织扑救。
4.动火人员必须严格执行安全操作规程。
动火后：
动火人员和现场监护，停止动火后，应彻底清理现场火种，方能离开现场。
七、顾客防火须知
1.严禁携带易燃、易爆化学物品及充压容器进入酒店。
2.禁止在酒店内使用燃油、酒精或液化石油气等灶具和各种加热设备。
3.请勿在电梯间及躺在床上吸烟，禁止随地乱扔烟头、火柴棒。
4.严禁在酒店范围内燃放烟花爆竹。
5.未经酒店保安部批准，不得在房内安装复印机、传真机等办公室设备及家用电器设备。
6.如发生火警及其它意外事故时，请勿惊慌，应拔打酒店的火警电话“XXXX”或电话总机房“0”，并及时向服务员报告，从安全走火通道迅速疏散。
7.如违反上述规定酿成的火警，火灾事故者，负责赔偿全部经济损失；对造成严重后果者，由司法部门追究刑事责任。
八、员工的防火制度
1.严禁携带易燃易爆物品进入酒店各区域和各办公室。
2.未经保安部批准，不准在办公室或其它工作场所动火，不准使用燃油、酒精、液化燃气等灶具或其它加热设备（厨房除外）。
3.不准随地丢烟头、火柴棒。
4.不准在安全走火通道内堆放物品或作其它用途。
5.禁止在酒店范围内燃放烟花爆竹。
6.不准在仓库、机房、电梯房、洗衣房等处吸烟、用火或乱拉电源。
7.非酒店专业电工，不准擅自接驳电源或拆除电线和电源插座。
8.下班时要认真检查工作场所是否留有烟头火种情况，关好门窗，切断电源方可离开。
9.重点部位（锅炉房、煤气房、配电房、油库、厨房）值班员工，要紧守岗位，不得擅离职守，防止火灾发生。
10.厨房的工作人员，每周检查一次气体管道、法兰、阀门、开关、电源、炉头等。
发现故障及时通知工程部维修。
11.如果发生火警，应立即通知消防中心或电话总机房，拿灭火器灭火。
九、酒店消防设施的管理规定
1.非火警的情况下，未经批准，不准用消防水。
2.未经批准，不准随意拆除、损坏安装好的各种消防报警探头。
3.未经批准，不准进入酒店消防控制中心或消防水泵房。
4.非火警的情况下，不准按动设置,包括在楼层各区域的手动报警按钮及消防防排烟阀、防火卷帘等按钮；不准随意用酒店各个区域的消防对讲电话。
5.非火警的情况下，或未经批准，不准随意关或开消防栓系统、喷淋系统在正常运作下的排水阀门。
6.非火警的情况下，不准随意使用酒店的消防器材。
7.不准在消防通道内堆放垃圾或作其它用途。
8.不准随意拿酒店内已经安装好的消防应急灯作其它用途。
9.不准损坏酒店内已经安装好的疏散指示标志和改动标志的方向，所有的消防设备、设施专业的工程人员要定期保养、测试，保持正常运作。
10.如违反上述规定，造成的事故后果追究法律责任。
一十、酒店消防管理处罚规定
为了加强酒店的消防管理工作，保护酒店的公共财产和人员的生命安全，根据《中华人民共和国消防法》及其实施细则和《江苏省消防管理处罚规定》结合本酒店的实际情况特制定本规定：
第一条：
在本酒店范围内发生的违反消防管理的行为，除依照《中华人民共和国刑法》和《中华人民共和国治安管理处罚条例》的规定，应追究其刑事责任或治安处罚外适用本规定。
第二条：
有下列违反消防管理规定行为之一，尚未造成严重后果的。
对责任者处以由行政部下发的书面警告，酒店通报批评及500元以下的罚款。
1.违反消防安全规定，在有禁火标志或存放易燃易爆物品的场所使用明火，电热器具。
2.指使或强令他人违反消防安全规定冒险作业。
3.不具有专业合格证进行电工操作、电焊、气焊，使用易燃易爆化学物品时违章作业。
4.负责监控用火、用电和使用危险品的人员擅离职守。
5.挪用、损坏消防器材、设备、设施，（造成的损失按坐赔偿）。
6.未到酒店消防中心办理用火申请表，在酒店内擅自用火作业及工程维修。
7.未经保安部消防中心批准擅自在酒店范围内燃放烟花炮竹，烧香拜神。
8.未经保安部批准，擅自携带易燃物品进入酒店使用存放。
9.外来施工单位未经保安部消防中心进行施工前的消防安全培训，未到保安部办理出入证等。
10.在施工装修现场吸烟的，或违反施工消防管理安全规定的。
11.在工作岗位擅离职守，或违章操作造成火险事故。
12.拒绝、刁难本酒店消防人员进行消防监督、检查。
13.隐瞒火灾事故真相或提供假情况。
14.在消防通道堆放物品，阻塞消防通道。
15.在酒店内违章用火，损坏消防设备造成消防系统报警。
16.因保管不善造成灭火器材丢失的。
17.未经保安部消防中心同意，擅自移动消防器材、设施和动用消防器材的。
（如部门紧急情况下动用消防灭火器材，须写明所用原因、时间地点、数量，并及时报告保安部消防中心以便补充）。
18.违反防火制度，不听劝阻，对检查出的火险隐患，不按时整改，也未采取安全措施的。
19.其它轻微行为。
第三条：
有下列行为之一，构成事故责任的，对责任者处500元以上，3,000元以下的罚款，送当地公安机关处理：
1.谎报火警给本酒店造成严重的名誉损失。
2.违反酒店消防管理规定，违章用火，造成火灾。
3.发生火灾不报警，延误报警，阻拦报警。
4.在灭火，抢险的紧急情况下，拒不执行火场指挥员指挥，如违反上述规定条款之一的个人或部门，将追究当事人或部门第一责任人责任，视情节轻重给予行政处分或经济处罚，对造成严重后果的单位或个人，将依法追究刑事责任，并及时张贴公布。
一十一、火情的处理
为预防火灾事故发生，或扩大和蔓延，酒店设灭火总指挥部，指挥部设在酒店消防中心，总指挥由酒店总经理或值班经理担任，如果发生火灾，总指挥对火灾事故有直接指挥、下达命令、组织抢救的权力，其处理规范如下：
1.火情报警：
1）发现火情打店内报警电话，任何人在酒店发现火情，都有责任及时报警，报警时要讲清起火具体地点、燃烧何物、火势大小、报警人的姓名、身份及所在部门和部位。
2）如有可能应先灭火，同时报消防中心，并保护现场。
如火势较大，必须迅速报告酒店总指挥，经总指挥同意后才能打119报警电话。
2.火情确认：
1）消防中心接到报警器报警，或电话报警后，应立即通知值班经理携带万能钥匙赶到现场，同时保安部消防员应携带对讲机赶到现场，确认火情势态，立即采取行动。
2）确认火情时应注意不要草率开门，先试一下门体，如无温度可开门查看；如温度较高，可确认内有火情，此时如房间内有人，应先设法救人，开门时不要将脸正对开门处。
3.火情通报：
1）消防中心立即通知电话总机，告之火情已确认，按程序进行操作，另一人携带对讲机和应急灯赶到现场协助指挥人员工作。
2）电话总机按火情迅速通知有关部门：
总经理或常务副总经理或值班经理、保安部、工程部、客房部、前厅部、销售部、医务室及其他部门。
4.成立临时救火领导指挥机构。
其主要任务是：
1）组织指挥救火。
2）根据火情决定是否向市消防局报警，是否关闭送风机组或回风机组，是否切断电源和电器，是否发布疏散命令。
5.义务消防队行动：
义务消防队接到通知后立即赶到现场，由负责人简单介绍火情，分配任务；队员持灭火器材乘消防电梯赶赴出事地点，按救火程序实施灭火，并将工作进展情况随时报指挥部。
6.各部门采取相应的行动：
1）保安部行动：
经理携带对讲机、袖标迅速到消防中心，协助总指挥发布命令；除中心留一人留守联络外，其余人均携带手电筒、对讲机迅速赶到现场。
各岗位保安领班带保安员维持秩序，控制酒店大门，严守各岗，阴止外人进入酒店。
2）工程部行动：
经理迅速到消防中心接受指令；各部位员工留一人坚守工作岗位，做好各种工作准备；其余人员立即赶到现场，按指令救火。
3）管家部行动：
部门经理带上万能钥匙赶到现场待命；服务中心留一人值班，并向总指挥报告失火楼层的客人人数。
4）医务室行动：
医务室人员待命，迅速准备好急救包、担架等；根据命令派人到火灾现场救人，及时抢救伤病人员，并负责与急救中心取得联系。
行政部组织各部门员工沿消防楼梯撤离到指定的安全地点，并负责安全地点组织工作。
5）其他部门行动：
接通知后，各岗位人员坚守岗位待命，并继续有条不紊的工作。
7.必要时的客人疏散：
根据火情决定是否需要全场疏散客人，疏散命令由总指挥下达，具体办法：
1）消防控制中心负责用紧急广播逐层通知：
先通知着火层和与其紧临的上下两层，其次是着火层的上面各层，第三是着火层以下逐层，广播通知时千万不能将紧急广播同时全部打开。
2）销售部、管家部负责组织客房服务员引导客人疏散。
3）前厅部经理负责组织人员将疏散下来的客人安排安全地点，并一定要保存全酒店的住客名单及上岗员工名单。
安全地点的选择应首先考虑临近的酒店。
8.与专业消防队配合，具体办法：
1）各部门接到火情通知后，除按指定任务执行外，其余人均应原地待命，听候指示。
2）保安部负责维持好秩序，根据情况疏导车辆，以便消防车顺利到位。
3）前厅部派人到门前引导消防队到出事现场。
4）工程部派人向消防队做介绍消防水源和消防系统情况，并视情况或按总指挥的命令决定断电、断煤气。
5）专业消防队到场后，现场指挥要将指挥权交出，并主动介绍火灾情况，根据其要求协助做好疏散和扑救工作。
9.当指挥中心下达撤离命令时，除执行灭火任务的人员外，其余人员由行政部组织沿各消防通道有秩序地撤离到指定的安全地点，由行政部组织各部门主管维护好安全地点的秩序，并清点登记到场人员。
10.善后处理工作：
1）全现疏散后，各部门要清点自己的人员，检查是否全部撤出危险区域，前厅部要清点客人，防止遗漏。
2）总经理室视情况负责与自来水公司、煤气公司、医院等单位联系。
3）餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时生活。
4）工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其他消防设备，并使所有的消防设施恢复正常。
5）保安部负责保护现场，并重新配备轻便灭火器。
11.应急救火工作中需要注意的事项：
1）当火情由酒店自己组织力量可以扑救时，不惊动消防部门。
2）总指挥部设在消防中心，总指挥由总经理或值班经理担任，所有命令由其下达。
3）火情发生后，所有对讲机应处待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言准确报告情况。
4）管家部、销售部在实施疏散计划时，将客人按一路纵队排列从防火梯疏散，千万不要乘电梯，消防电梯只供消防队员使用，一定要防止不知火情危险的客人再回到房间。
5）客房服务员负责检查疏散情况，检查内容包括：
床上、卫生间是否留有未听到疏散通知的客人；是否留有行
动不便的客人；是否留有未熄灭的烟头和未关闭的灯；主要出入口是否畅通。
客房服务员每检查一个房间，就用粉笔在门上画“ˇ”，表示此房以检查。
6）当检查完所有房间和公共区域并证实没有客人后，客房服务员立即随其他人一道撤离。
一十二、施工现场管理处罚规定
为了保证施工期间的各项安全，以及便于我部对施工现场人员的管理监督，确保此项工程能够安全顺利地按时竣工，针对本酒店及施工现场的实际情况，特制定如下施工现场管理处罚规定：
1.所有出入施工现场的人员必须佩戴由保安部签发的临时出入证，否则，保安人员有权制止其进入；
2.施工人员不得擅自动用消防栓内的消防水以及其它的各项消防设施，如确需动用的，应提前知会保安部，经保安部有关负责人核准后，方可动用；
3.严禁施工人员在施工现场抽烟，大声喧哗、光背、穿拖鞋、随地大小便等行为；
4.未经本酒店工程部有关负责人的许可，不得随意接驳电源；
5.所有施工人员只能按照规定的路线进入施工现场，不得擅自进入酒店的营业区域。
以上施工现场管理处罚规定，请施工单位严格遵守，如有违反，我部有权将视其情节的轻重予以罚款或其它处罚。
一十三、娱乐部的消防安全管理制度
1.遵守国家有关的消防法律、法规。
2.娱乐部所有工作人员，必须熟悉娱乐部的地形环境，出口的位置，懂得使用灭火器材，懂得如何在应急情况下报警、引领客人疏散。
3.不准随时随地丢烟头、火柴棒。
4.不准在消防安全通道内堆放物品或作其安用途。
营业时间内，消防通道门不能上锁，保证安全通道的畅通。
5.禁止在娱乐场所内燃放烟花爆竹。
6.非酒店的专业电工，不准在娱乐场所内擅自接驳电源线路。
7.严禁携带易燃易爆物品进入娱乐场所或办公区域内。
8.服从上级和酒店专业消防员的管理，爱护本部的消防措施及消防器材，保证各消防设施和消防器材的正常使用。
9.下班时，要认真检查工作场所，熄灭客人留下的烟头及火种，关好门窗切掉电源方可离开。
一十四、施工安全防火管理规定
1.严禁高空掷物。
2.各施工公司在酒店临时设置的仓库内用的灯泡，一律要由冷胆或防爆灯，配置适当的灭火器，固定人员管理。
3.施工现场严禁吸烟，如发现吸烟者进行经济处罚，罚款数按整个工程造价的1%处罚，款项在工程结算中扣除。
4.所有易燃易爆物品进入酒店区域，一律要求在向保安部消防中心登记，并统一放置于酒店外的仓库，高危险标记，如需带入楼内只许当日用，当日用余部分必须由施工人员带离施工现场，存放在危险仓库内。
如违反此规定，因此引起的后果，由肇事单位负一切责任。
5.所有施工单位在施期间有工程要接触到酒店消防报警系统的，必须事前知会保安部消防中心及工程部，非火警、火灾绝对禁止使用消防用水。
6.进入酒店的施工单位，不得在酒店任何范围内自设厨具生火煮饭。
7.对大量易燃、易爆物品的施工现场，必须报保安部即时设置消防设施。
8.施工现场绝对禁止喷漆、油漆和风电焊等同时交叉作业。
9.施工时如需用火，须向酒店保安部领取“用火申请表”，填写用火事由，经保安部消防中心批准后，方可实施。
10.施工单位用电，必须由酒店工程部的专职电工接驳，施工用的电器具必须用插座、插头边接。
11.会使用酒店的各种灭火器材。
12.施工单位违反酒店施工安全防火管理规定时，保安部有权责令其停工，并进行经济处罚；造成严重后果的，追究其法律责任。
升级会员 