羊肉文档格式.docx
《羊肉文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《羊肉文档格式.docx（36页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
羊肉南瓜若同食，胸闷腹胀时不迟。
狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。
狗肉切记吃大蒜，同食刺激胃黏膜
鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。
鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。
鸡肉严禁拌芥末，同食会大伤元气。
兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。
兔肉橘子同食好，导致腹泻不得了。
鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。
河虾番茄营养高，食物中毒吃不消。
鲤鱼甘草性相反，同时食之定伤身。
鲤鱼咸菜不同食，导致癌症不等时。
黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。
甲鱼黄鳝蟹都好，孕妇忌吃要记牢。
蚬蛤毛疳营养好，同食芹菜全破坏。
海参若与醋同食，人体下降PH值
螃蟹茄子不同食，损伤肠胃后悔迟。
螃蟹金瓜不见面，损伤肠胃易常犯
柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。
柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
柿子红薯若同吃，体内结石易形成。
橘子不要会柠檬，消化道溃疡穿孔。
香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。
香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
哈密瓜要忌香蕉，关节肾衰吃不消。
山楂海鲜犯大忌，引起腹痛与便秘
黄瓜蕃茄营养高，一起食用胃不消。
黄瓜生熟都可以，进食之际忌花生。
黄瓜辣椒不同食，破坏体内维生素。
黄瓜与芹菜同食，会破坏维生素C。
韭菜与酒不同食，易引起肠胃疾病。
大葱大枣犯忌多，同食脾胃易不和。
萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
白萝卜橘子同食，诱发甲状腺肿病。
萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。
胡萝卜与醋同食，会破坏胡萝卜素。
胡白萝卜营养好，的败血症不得了。
胡萝卜辣椒同食，破坏营养不偿失。
豆腐蜂蜜不同吃，导致腹泻耳聋迟。
豆浆营养人人知，来冲鸡蛋营养失。
菠菜豆腐色鲜美，钙酸凝结实不宜。
洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
花生黄瓜不同食，导致腹泻不定时。
荞麦与羊肉同食，热寒相反不适宜。
汽水要忌辛辣物，胃炎胃疼会加重。
咖啡白酒不同饮，会严重损伤大脑。
牛奶与红塘同饮，影响蛋白质吸收。
牛奶与莲籽同食，加重便秘不相宜。
白酒不与茶同食，易造成肾脏损坏。
白酒不要掺啤酒，刺激心肝肾胃肠。
啤酒禁食熏烤菜，同食致癌来得快
羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：
汤的配料：
羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
做法：
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；
4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。
可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
汤的特点：
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，
汤的功效：
1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；
2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；
3、补虚壮阳，温中暖下。
羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤）：
羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。
汤鲜肉美，补而不燥。
1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
温馨提示：
羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。
羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）：
鲫鱼、猪棒子骨、羊棒子骨、羊肉、猪油、姜、葱、盐、味精，胡椒、茴香粉。
1、熬汤：
鲫鱼拿纱布包好和猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；
2、羊肉煮好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好；
3、猪油下锅、放姜炒到金黄色，倒入羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）；
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的，放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好；
5、起锅，放葱，简阳羊肉汤即成，打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子。
[吃地带]
1、简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味；
2、鲫鱼根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
汤味道鲜美，羊肉也好吃。
羊肉汤的做法四（当归生姜羊肉汤）：
羊肉500克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精适量。
1、将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用；
2、取净锅（最好是砂锅），加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
1、当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；
生姜可以温中散寒，发汗解表；
羊肉性质温热，能温中补虚。
三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用；
2、可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调理，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。
其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。
对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅助调理。
1、经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，可试试这个食疗方法；
2、因为汤的功效和味道与用料的比例关系密切。
按书中原方的用量，大约是当归45克，生姜45克，羊肉500克，这样做出来的羊肉汤效果明显，对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。
虚寒体质者进行调理时，建议当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适；
3、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜服用适用本汤。
羊肉汤的做法五（羊肉冬瓜汤）：
羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
1、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段；
2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；
3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。
汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
羊肉汤的做法六（滋补羊肉汤）：
羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。
»
论坛主版
中华论坛
网上谈兵
中华贴图
娱乐八卦
消费投诉
旅游休闲
金融聚焦
文学馆
情感天地
美丽女人
军事
中华军备
中华史林
军情速递
军事文学
灌水客栈
军情观察
陆军
海军
空军
航天二炮
CG鉴赏
贴图
中华秀
社会百态
秀色丽影
搞笑贴图
军事贴图
国际
国际观察
海外趣闻
澳洲华人之家
时政
中华杂谈
新闻观察
新闻贴图
历史秘闻
生活
网购达人
美食客
养生之道
白领生活
家居装修
休闲
创意坊
游走天下
户外探险
趣味测验
命理风水
星座生肖
女人
美容护肤
逛街购物
美丽新娘
减肥沙龙
婆媳关系
育儿天地
娱乐
幽坛镇
影视沙龙
视频
军事视频
社会视频
娱乐视频
综合视频
财经
股市风云
谈房论市
企业观察
情感
情感边缘
中年人生
缘分天空
70·
心语
青春中华
文学
诗词雅韵
散文随笔
小说沙龙
侠客行
闲情偶记
人文天下
煮酒论史
站务
站务讨论
社区公告
网友联盟
斑主申请
新手探路
摄影
视觉摄影
技巧讨论
器材交流
原创基地
地方
城市论坛
逛北京
爱心
公益
中华爱心联盟
河南
今日河南
参政议政
社会百感
焦点网评
百姓投诉
三农论坛
校园
男生女生
青青校园
汽车
汽车杂谈
车企探营
你车我修
旅游
旅游
科技
IT业界
游戏
体育
亚沙会
篮球
文化
文化
当前位置:
首页>
中华网论坛>
美食客>
浏览帖子
发帖
窗体顶端
阅读:
779902参与:
73回复:
15
共1页
到
页
GO
窗体底端
【美食客】羊肉汤的六种做法
发表于：
2010-12-2610:
25:
10
作者:
zx狼牙
发短信加好友更多作品
级别：
少尉
积分：
4046
2012中高考“必考点”曝光！
安溪铁观音-秋茶优惠中
一起微博心@在一起
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美.
汤
的配料：
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，滋补羊肉汤即成，（也可用砂锅炖）。
升级会员 