葡萄栽培管理技术标准Word格式文档下载.docx

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行距2.5米-3米，株距1.5米，主干高0.8米-1米，南北行栽植。

支柱高出地面1.7米，支柱顶端架1根1.5米-1.7米的长横担，在长横担与第一道钢丝中间再架1根0.8米-0.9米长的短横担，两个横担的两端各拉1道钢丝。

整个架面共有3层5道钢丝，构成“V”形架。

双十字“V”开支架栽培方式由于叶幕呈V字形，与棚架和单篱架相比较，具有叶幕层受光面积大、光合效率高、萌芽整齐、新梢生长均衡以及通风透光好等优点。

缺点是产量不如棚架高。

“V”形架枝蔓成行向外倾斜，方便整枝、疏花、喷药等管理工作，有利于计划定梢定穗、控产，从而提高了产品质量，有利于实行规范化栽培。

3、选地与整地

葡萄的适应性很强，具喜光、耐涝。

对土壤要求不严等特点。

建园时仍以选择向阳，地势较为平坦的沙质地，PH值在6-7的微酸至中性土较为合适。

植栽前最好按南北行向开沟改良土壤，若条件不具备，亦可定植后再逐年扩穴改土。

4、定植

每年9月至次年3月均可定植葡萄。

定植成苗时应留3-5个芽短剪以促发旺枝，绿叶苗在30cm高时摘心促发分枝。

葡萄的栽植密度应根据所用的架形而定，目前基地以T型架式和V型架式，以行株距2.5*1米（亩栽266株）较为合适。

栽植后必须立即浇足定根水。

二、整形修剪

1、整形

为符合生产和观光采摘需求，现有T型架，V型架,H。

整形修剪根据种植位置不同选择不同的架式树形。

（1）,单臂树形

基地葡萄大棚的道路的葡萄在东西两侧用单臂树形栽植,将道路棚架上的葡萄连成在一块。

（2）双臂树形

基地葡萄大棚的中心地块的葡萄用双臂树形,将中心区块葡萄连成一体。

2、修剪

葡萄生长量大，应注意夏季修剪，夏季修剪主要是对主梢多次摘心，以增粗结果主蔓，对副梢留1-2叶反复摘心，促进冬芽发育形成花芽，同时，摘心能控制营养生长过旺，而起到保花保果，增加品质和产量的作用。

冬季修剪，主要是选留次年的结果枝蔓从而控制产量，一般对结果枝蔓留3-6芽修剪，因品种而异，维纳斯无核葡萄1-6芽均可形成花芽，适合极短修剪，可留1-3个芽短剪，稀姆劳特在3-8芽形成花芽，必须留3-6芽短剪。

每株长期保持4-6个结果枝蔓，奇遇或疏除或更新，依情况而定。

三、花果管理

1、疏花序、修花序、疏果粒

（1）疏花序

疏花序主要目的是在抹芽定枝的基础上进一步调整产量，达到植株合理的负载量，节省营养，提高坐果率和果实品质。

一般亩产量控制在1000-1500千克之间，这样才能达到优质、高效的标准。

在新梢的花序多少、大小能够辨别清楚时，尽早进行，以节省养分促进生长，对生长势强，花序较大的品种（如巨玫瑰、稀姆劳特）以及落花严重的品种（如紫珍香）可适当晚些。

对于少数强壮枝一般留2个花序，生长中庸的结果留枝1个花序，弱枝不留。

保证每生产500克浆果有30-40片左右的正常叶片为其制造养分（中型叶片标准），达到较合理的叶果比，以保证浆果的质量和品质。

（2）修花序

修花序的目的是使穗型紧凑，整齐、美观。

在疏花序的同时，就应该根据品种特性进行花序整形，对果穗较大，副穗明显的品种应将副穗及早剪去，并掐去全穗长的1/4或1/5的穗尖。

对于果穗较小且本身穗形较好的品种对其适当处理即可。

（3）疏果粒

花序通过整形后，每个花序所结的果粒依然很多，仍达不到生产优质果的标准，还需要在果粒黄豆大小时将过多的果粒疏去。

主要疏掉发育不良的小粒，畸形粒和过密果粒，尤其是对果粒紧凑的品种和经过膨大处理的果穗，必须疏掉一部分果粒，不然酱油部分果粒被挤碎，挤掉、在成熟时，疏掉裂果、小粒及绿果，使果粒大小整齐，外观美，达到优质果的标准。

2、防止落花落果的方法

葡萄落花落果是正常的生理现象，主要是落掉授粉不良，发育不正常的花和果粒；

但是，如果落花落果严重，将给栽培者带来巨大的经济损失。

引起落花落果的首要因素与品种本身的特性有关；

其次是异常的气候条件（如花期阴雨、干旱等）；

另外，海河栽培技术措施密切相关，尤其是和抹芽定枝等枝梢管理工作和病虫肥水等密切相关。

由于品种特性和异常天气所引起的落花落果很难防止，但通过科学的栽培管理，可以减轻过量的落花落果。

主要方法有：

（1）加强树体营养累积

控制负载量，亩产量控制在1000-1500千克左右，以保证花芽分化良好，枝条充分成熟，使树体积累充足的营养，完全满足翌年生长、开花、授粉及受精过程对养分的需求。

（2）改善树体营养条件

增施有机肥，提高土壤能力，改善土壤团粒结构，为葡萄根系生长创造良好的环境条件，增强根系的吸收能力。

在萌芽后至开花前，合理追施氮磷为主的速效性肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水

（3）及时抹芽、定枝、适时摘心

及时抹芽、定枝，可减少养分消耗，存进花序的进一步发育。

花前及时摘心，使养分更多流向花序，保证开花，授粉、受精对养分的需求。

对难坐果的品种课在花期于花穗前面留2张叶片重新搞，可提高坐果率。

（4）及时疏花序及花序整形

根据要求及时疏除多余的花序，并对花序整形，以节省养分，更好地满足所留花序对养分的需求，保证开花、授粉、受精等过程的顺利完成。

（5）前期喷硼

在开花前半个月喷0.2%-0.3%的硼砂液，促进花粉萌发及花粉管伸长，对提高坐果有明显的效果。

（6）环剥

为了提高坐果率，环剥应在开花始期进行，用双刃环剥刀或嫁接刀在结果枝着生果穗的前3cm或前一个节间进行，剥口宽2-3mm，深达木质部，将剥皮拿掉后，全部用清洁薄膜扎严紧，以利剥口愈合。

此法的缺点是费工，不易掌握，要慎用。

加强早春病害的防治

（7）加强早春对黑痘病及灰霉病的防治，以保护叶片，使之正常进行光合作用。

3、无核葡萄膨大技术

无核葡萄由于没有种子制造生长素，果实普遍偏小，一般粒重3-5g，如果不进行果实膨大处理，商品性较差，产量亦较低。

所以，几乎所有无核葡萄品种，都要进行膨大处理，以提高其商品性。

经过处理的无核葡萄。

粒重增加1倍左右，产量提高近一倍，商品性亦提高。

目前在生产上，一般都把赤霉素和吡效隆合用，这样效果很好。

主要在胡茜和花后进行两次处理。

花前主要用赤霉素处理，是穗轴延长，以免果粒膨大后被挤碎。

4、有核品种的无核化处理

由于无核葡萄食用方便，具有独特的市场优势，也是今后鲜食葡萄的发展方向，如果将大粒有核葡萄进行无核化处理，生产出优质无核葡萄，必将带来极大的经济效益。

目前国内对有核葡萄进行无核化处理，主要是在开花前用赤霉素（GA3）进行处理，使葡萄花粉和胚珠发育异常，谢花后，再进行处理，促使细胞增大。

5、提高葡萄浆果品质的主要措施

主要方法有：

1选用优良品种，优良品种是提高果实品质的最重要的因素，也是基本因素，所以，品种选择非常重要，一定要选择适栽优良品种。

2加强土肥水管理3控制和调节负载量，根据我们多年经验认为：

在南方地区为了确保丰产、稳产，每亩产量以控制1500kg左右为宜，不宜过分追求高产而降低浆果品质。

同时要根据植株的强弱来决定结果的多少。

4加强树体管理，及早抹芽、适时定枝，及时摘心，及时副梢处理，及早进行花果管理，调整叶幕光照。

6、果穗套袋

葡萄果穗套袋是生产无公害和绿色食品的主要措施之一，在我国是一项新的技术，是提高葡萄果实外观品质和保证果穗外形美观的重要措施。

经过套袋的果实颜色鲜艳，果粒保存完整；

套袋后避免了风吹雨淋，药剂污染和病虫鸟的危害，提高了商品价值；

套袋能减少日灼和裂果的发生并能够延长贮存期。

（1）套袋前的果穗处理

首先把果穗的副穗和上部的1-2个支穗剪掉。

同时剪去果穗1/4左右的穗尖和过小，过密的果粒。

谢花7-10天喷施一次离子钙（如翠康钙宝），以补充果实钙素。

并于套袋前喷一次杀菌剂和杀虫剂的混合液，药液干后及时套袋，一边喷药，一边套袋，或上午喷药，下午套袋，当天喷药的必须当天套完。

（2）纸袋种类及颜色选择

各地区要根据日照强度和果实颜色选择不同强度和颜色深浅的纸袋。

南方地区以套白色的纸袋为宜。

我司曾用膜袋做过试验，效果相当好，就是在花后15-20天套黄色膜袋，5-10天后再套白色纸袋，对裂果的品种防裂效果很好，而且外观明显超过不套纸袋的果实，各地可试用。

（3）套袋时间及方法

一般在葡萄花后15-20天生理落果后进行套袋较好。

无核葡萄和进行无核化处理的有核葡萄在第二次膨大处理后套袋。

套袋时首先将纸袋下边两角各剪成0.3cm左右的通气口（目前有的纸袋自带有通气口，则不用剪），套袋时首先将纸袋口吹开，然后小心地将葡萄果穗轻轻的放入袋中，并将纸袋口用扎丝扎在穗轴上即可。

摘袋在果实采收前5-7天将纸袋底部撕开进行通风透光，经3天锻炼后，再将纸袋去掉，果实着色效果更好。

7、防止采前裂果

葡萄裂果是葡萄的一种生理病害，主要是土壤供水不均和果粒挤压所致。

多发生在果实生长后期，果实进入转色期后，从果梗至果顶的果皮与果肉纵向开裂。

开裂的果实流出汁液，果实变霉腐烂，病菌滋生，不能食用。

防止裂果的主要方法：

1疏果粒，使果粒不过度挤压2选用果皮厚、韧性强的品种，如雨水红，夏密红，摩尔多瓦，维纳斯无核等。

3调整土壤水分，使之供水稳定，雨天加强排水，干旱及时灌水，并改良深翻土壤，使根系向纵深发展，增加吸水面4地面覆盖地膜或杂草5果实套袋6加强病虫防治，增强树势。

四、土肥水管理

1、施肥

葡萄在生长发育过程中需要氮、磷、钾、钙等大量元素，也需要铁、镁、硼等微量元素，尤其是对钾的需求量超过了氮和磷，有“钾质植物”之称。

一般每生产一吨葡萄果实需要施入纯氮20kg，五氧化二磷10kg，纯钾24kg。

（1）幼树施肥

密植葡萄园的幼龄期为1-2年，应薄施勤施肥料，早春以前用成苗定植的果园，在当年发芽后开始追肥，每15天一次，每次株施尿素5-10g，过磷酸钙10g，腐熟的人畜粪水（粪便：

水=1:

6-10）4-5kg，随着植株的生长，逐渐增加施肥量。

幼树施肥应在8月底前停肥，以利于枝梢老熟，于9-10月施一次有机肥加磷肥作基肥即可。

第二年可于3-8月每月施肥一次。

9-10月施基肥一次。

（2）成年树施肥

萌芽肥（春肥）孟雅倩施用，此次施肥有利于当年新梢生长，开花良好，同时对当年4-5月的花芽分化提供充足养分。

此次施肥应占全年25%左右，以氮、磷为主，一般密植园（按亩4000kg记，下同）亩施有机肥（鸡、猪粪水）1000kg，尿素20kg，过磷酸钙40kg。

幼果期施肥（壮果肥）此次施肥在5月份施用，此时正值开花期，次年的花芽亦开始分化。

此次施肥能为5-6月的果粒膨大提供充足的养分。

施肥量占全年35%左右，以氮、钾为主，亩施尿素30kg，硫酸钾30kg，人畜粪水1500kg。

采后肥（基肥）此次肥料在采果后施用，早熟无核葡萄以8月中下旬施用为宜（中、晚熟品种在采后立即施用）。

主要为恢复树势，积累养分，为下一年作准备。

以有机肥为主，补充适量速效氮、磷、钾。

亩施尿素10-15kg，过磷酸钙20kg，硫酸钾5kg，有机肥2000-2500kg。

根外施肥结合喷药一并进行，可根外追施0.2%的磷酸二氢钾加0.2%的尿素等。

2、土壤管理

在冬季修剪后进行一次全园中耕，5-9月用除草剂（克无踪或草甘膦）进行2-3次除草，同时可用杂草或作物稿杆覆盖根颈周围和行间，以保水抗旱。

在早春发芽前和果实膨大期遇上干旱应及时灌水，在5-8月的雨季应注意排水

五、病虫防治

1、主要病害

（1）霜霉病

主要危害叶片，染病初期叶片上有半透明油渍状病斑，后扩大呈黄褐色，受害叶片背面有层灰白色霜霉，严重时病叶失水焦枯脱落，同时危害果实。

病菌在葡萄残体种越冬或随落叶在土中越冬。

气温在10-15度左右是其流行高峰，一般4-5月开始发病，7-8月为发病盛期。

防治措施可选用64%杀毒矾可湿性粉剂500-600倍液，50%多霉清1500倍液，1:

1:

180倍波尔多液（即生石灰：

硫酸铜：

180），70%代森锰锌500倍液。

（2）黑痘病

主要危害幼叶和幼果。

幼叶初期染病呈红褐色、黑褐色细小斑点，后扩大成圆形病斑，边缘暗褐色，中央浅褐色或灰白色，最后干枯穿孔。

叶脉受害时，叶片扭曲皱缩。

幼果感病是从谢花后开始至浆果膨大期结束。

幼果被染病时呈褐色圆斑，以后病斑中央部分变成灰白色，稍凹陷，边缘紫褐色，似“鸟眼”。

病菌在病叶、病枝上越冬，次年萌芽至展叶期开始浸染。

5月中下旬是发病高峰期。

防治措施谢花后喷70%代森锰锌500倍液，在果粒绿豆大时，喷1:

0.7:

200倍波尔多液防治，也可选用50%多菌灵600倍液。

（3）白腐病

该病对绿色部分都有危害，尤其果穗危害最重。

发病初期，果梗、果柄上有褐色，不规则的水渍状病斑，以后逐渐向果粒蔓延，造成穗尖果粒腐烂，表面优惠白小粒点。

在5月下旬和6月上旬开始发病，7-8月为盛期。

防治措施选用50%的甲基托布津600倍液，75%百菌清600倍液。

（4）炭疽病

主要危害果实发病初期，果面产生针头般大小水渍状褐色圆形斑点，以后斑点扩大下陷，色泽加深，呈轮纹状，病斑长出小黑点，该病在7月上旬为发病高峰。

防治措施花前喷80%炭疽福美可湿性粉剂700倍液，发病后喷50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津600倍液。

（5）灰霉病

主要危害花序，幼小果实和已成熟的果实。

有时亦危害新梢、叶片和果梗。

花穗和刚谢花后的小果穗易受侵害，发病初期被害部位呈淡褐色水渍状，很快变暗褐色，整个果穗软腐，潮湿时长出一层鼠灰色的霉层，晴天时腐烂的病穗逐渐失水萎缩，干枯脱落。

成熟果实及果梗被害，果面出现褐色凹陷病斑，很快整个果实软腐，长出鼠灰色霉层，果梗变黑色，最后长出黑色块状菌核。

防治措施花前喷50%扑海因1500倍液或50%多霉素清1500倍液。

目前1000-1500倍50%的速克灵对此病有特效。

2、主要害虫

（1）葡萄短须螨

又名葡萄红蜘蛛，以幼虫、若虫、成虫先后危害嫩梢，叶片、果实及副梢。

危害嫩梢叶子后，被害处呈现出黑褐色斑块，严重时叶片干枯脱落，果粒受害后果皮表面粗糙呈铁锈色。

在4月开始危害嫩芽，以后逐渐进入盛期，10月底越冬。

防治措施春季葡萄展叶前，喷啵美3度石硫合剂加0.3%洗衣粉。

生长季选用20%克螨特3000倍，20%灭扫利2500倍液。

（2）葡萄透羽蛾

幼虫食嫩梢和1-2生枝蔓，受害部位肿大撑瘤状，其上部叶片变黄枯萎，果实脱落，蛀孔外堆有虫粪，枝蔓易折断。

以幼虫在枝蔓内越冬，5-6月羽化，7-8月危害最严重。

防治措施修建时发现被害膨大枝要将其剪掉烧毁。

7月发现蛀孔可将被害枝条剪掉，或用铁丝刺死枝内幼虫，成虫羽化期喷洒50%杀螟松乳油1000倍液或20%多杀菊酯3000倍液，40%氧化乐果1000倍液。

对大枝受害部分，可直接注入40%氧化乐果500倍液，然后用湿泥封口。

葡萄小叶蝉（二点浮尘子）

以成虫、若虫在叶片上刺吸汁液，受害叶先出现失绿小白点，后连城白斑，至叶片苍白，早期脱落。

5月上旬出现第一代若虫，第一代成虫与6月发生，末代成虫发生于9-10月，一年2-3代。

防治措施冬季清除果园内落叶及杂草，减少越冬虫源。

在5月若虫发生期喷40%氧化乐果1000倍液，或20%灭杀利2000倍液。

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