中国餐饮百强企业分析报告Word文档格式.docx
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9.48
0.57
232
快餐
1.81
5.98
0.84
241
百强
3.99
7.95
0.71
130
五、连锁步伐加快，区域半径逐步扩大
餐饮百强企业大都采纳连锁经营方式拓展市场，据统计，共有连锁门店11159家，连锁店分布在我国所有省区市，其中，连锁门店数最多的为中国百胜餐饮集团，总数为1757家，内蒙古小肥羊连锁有限公司、内蒙古小尾羊连锁有限公司分不以716家和532家分列第2、第3位。
综合分析2005年度中国餐饮百强企业情况，要紧存在以下问题：
一是餐饮企业的综合实力虽有增强但个体差异仍然较大。
百强企业营业额首、末名相比相差131亿元；
内资企业单店营业额较低，平均为152万元，而中国百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客等品牌，其单店营业额平均在750万元以上。
二是产业集中度有待提高。
2005年度餐饮百强企业营业额占全国餐饮业零售额的比重不足8%，而美国前50名餐饮企业的营业额占比高达20%以上。
可能随着国外资本、治理和品牌的大举进入，中国餐饮业市场的饱和度将越来越高，餐饮的多元化、细分化和个性化的趋势增强，餐饮企业在品牌特色化、运营产业化、业态多样化、连锁规模化和店面小型化等方面的特点将更加明显。
（2006年6月15日）
附：
2005年度中国餐饮百强企业名单
排序
企业名称
营业额（万元）
1
中国百胜餐饮集团
1330000
2
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
525000
3
内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
359230
4
上海锦江国际酒店进展股份有限公司
290852
5
河北三河市福成餐饮治理有限公司
200000
6
重庆德庄实业（集团）有限公司
157215
7
天津德克士食品开发有限公司
136192
8
重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
135063
9
中国全聚德（集团）股份有限公司
123627
10
中山市海港饮食娱乐治理有限公司
110413
11
内蒙古草原牧歌餐饮进展有限责任公司
105167
12
山西省运城大胖饮食公司
98900
13
重庆秦妈餐饮治理有限公司
92766
14
重庆市汇源火锅研究所（奇火锅）
84960
15
重庆东方菜根香餐饮有限公司
84292
16
重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司
84000
17
上海杏花楼（集团）有限公司
81213
18
西安饮食服务（集团）股份有限公司
78960
19
重庆市毛哥食品开发有限公司
75902
20
重庆孔亮饮食文化有限公司
75470
21
北京东来顺集团有限责任公司
75000
22
重庆刘一手饮食文化有限公司
72000
23
韶山毛家饭店进展有限公司
71836
24
上海梅龙镇（集团）有限公司
71510
25
成都谭鱼头投资股份有限公司
68328
26
重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司
66776
27
天津狗不理集团有限公司
63297
28
北京顺峰饮食酒店治理有限公司
62000
29
北京吉野家快餐有限公司
60708
30
苏州迪欧餐饮治理有限公司
58400
31
上海领先餐饮治理有限公司
58000
32
重庆骑龙饮食文化有限责任公司
56505
33
上海虹桥小南国餐饮治理有限公司
51182
34
广州酒家企业集团有限公司
51164
35
重庆市巴将军饮食文化进展有限公司
48371
36
马兰拉面快餐连锁有限责任公司
46856
37
浙江向阳渔港投资有限公司
45490
38
四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司
45000
39
上海上岛餐饮连锁经营治理有限公司
44000
40
江苏南京红泥大酒店有限公司
43752
41
郑州京福华餐饮有限公司
43738
42
咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司
43200
43
山东净雅餐饮集团
40333
44
重庆君之薇餐饮文化有限公司
40280
45
广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司
38000
46
厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
37636
47
江苏大娘水饺餐饮有限公司
35000
武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司
34859
49
重庆五斗米饮食文化有限公司
33800
50
上海美林阁餐饮经营治理有限公司
33002
51
重庆和之吉饮食文化有限公司
31906
52
北京湘鄂情酒楼有限公司
30170
53
重庆市涪陵巴人餐饮有限公司
29316
54
聚德华天控股有限公司
28990
55
成都巴国布衣餐饮进展有限公司
28570
56
山东蓝海酒店集团有限公司
28560
57
宁波石浦酒店治理进展有限公司
28000
58
常州市丽华快餐有限公司
27500
59
长沙饮食集团有限公司
26223
60
深圳面点王饮食连锁有限公司
25830
61
上海老城隍庙饮食有限公司
24994
62
浙江杭州张生记酒店治理有限公司
24959
63
北京好伦哥餐饮有限公司
23822
64
武汉湖锦娱乐进展有限责任公司
23434
65
深圳市嘉旺饮食连锁有限公司
23138
66
宁波汉通餐饮进展有限公司
22600
67
山东金德利快餐连锁总公司
22489
68
浙江杭州新开元大酒店
22417
69
厦门牡丹大酒楼有限公司
22300
70
吉林省杨麻子大饼餐饮有限责任公司
21996
71
宁波慎业进展有限公司
21600
72
吉林省四平市李连贵风味大酒楼
21400
73
宁波市江东彩虹坊大酒店
20600
74
上海丰裕餐饮治理有限公司
19800
75
沈阳老边饺子有限公司
19000
76
上海小绍兴餐饮经营治理有限公司
18358
77
北京老家快餐有限责任公司
18300
78
武汉市小蓝鲸健康美食酒店治理有限责任公司
18126
79
上海和记餐饮治理有限公司
18124
80
北京首都机场餐饮进展有限公司
18028
81
宁波市来必堡餐饮有限公司
18000
82
广西省桂林人集团进展有限公司
83
浙江杭州娃哈哈餐饮娱乐有限责任公司
84
安徽省梦都餐饮进展有限公司
17868
85
武汉艳阳天商贸进展有限公司
17510
86
浙江杭州花中城大酒店有限公司
17180
87
北京万龙洲饮食有限责任公司
16556
88
重庆菜香源餐饮文化有限公司
16548
89
四川成都武陵山珍餐饮治理有限公司
16500
90
上海鹭鹭餐饮治理有限公司
16363
91
河南百年老妈饮食治理有限公司
16353
92
福州佳客来餐饮连锁有限公司
16200
93
昆明大滇园美食有限公司
16139
94
温州市丁香餐饮有限公司
16092
95
海南龙泉集团有限公司
16000
96
哈尔滨市东方饺子王连锁经营有限责任公司
97
河南阿庆嫂实业有限公司
98
湖北三五醇酒店有限公司
99
上海沈家花园餐饮治理有限公司
15635
100
太原绿岛风味大王酒店
15600
2005年度中国特色酒楼20强
排名
企业名称
1
中国全聚德（集团）股份有限公司
2
广东中山市海港饮食娱乐治理有限公司
3
重庆市东方菜根香餐饮有限公司
4
重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司
5
重庆市毛哥食品开发有限公司
6
湖南省韶山毛家饭店进展有限公司
7
北京顺峰饮食酒店治理有限公司
8
上海虹桥小南国餐饮治理有限公司
9
广州酒家企业集团
10
四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限公司
11
陕西咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司
12
山东净雅餐饮集团
13
福建省厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
14
湖北武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司
15
上海美林阁餐饮经营治理有限公司
16
北京湘鄂情酒楼有限公司
17
北京聚德华天控股有限公司
18
四川省成都市巴国布衣餐饮进展有限公司
19
浙江省宁波市石浦酒店治理进展有限公司
上海市老城隍庙饮食有限公司
2005年度中国火锅企业20强
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
河北三河市福成餐饮治理有限公司
重庆市德庄实业（集团）有限公司
重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
内蒙古草原牧歌餐饮进展有限公司
山西运城大胖饮食公司
重庆秦妈餐饮文化有限公司
重庆市汇源火锅研究所（奇火锅）
重庆孔亮饮食文化有限公司
北京东来顺集团有限责任公司
重庆刘一手饮食文化有限公司
四川省谭鱼头投资股份有限公司
重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司
重庆骑龙饮食文化有限责任公司
重庆市巴将军饮食文化进展有限公司
河南郑州京福华餐饮有限公司
重庆市君之薇餐饮文化有限公司
重庆五斗米饮食文化有限公司
2005年度中国快餐企业10强
中国百胜餐饮集团
麦当劳（中国）有限公司
天津德克士食品开发有限公司
北京吉野家快餐有限公司
上海领先餐饮治理有限公司
马兰拉面快餐连锁有限责任公司
江苏大娘水饺餐饮有限公司
常州市丽华快餐有限公司
广东省深圳面点王饮食连锁有限公司
广东省深圳市嘉旺饮食连锁有限公司
注：
麦当劳未参加今年百强统计调查，依照评估推测值
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