中山大学培养方案.docx

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中山大学培养方案

旅游学院2013级酒店管理专业培养方案

一、培养目标

坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握酒店及旅游住宿业管理、休闲策划与俱乐部管理的基本理论、基本知识和基本技能，基本掌握酒店管理原理与方法，胜任旅游业管理职业需求及研究需求。

学生毕业后可以在旅游行政管理、饭店及餐饮企业、高尔夫球俱乐部、旅游国际组织机构等工作，也可以继续攻读硕士学位。

二、培养规格和要求

思想政治和德育方面：

热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和〃三个代表〃重要思想，树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观。

积极参加各类社会实践，热爱科学事业，养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法。

业务方面：

掌握旅游学、管理学、经济学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、营销与管理、休闲活动策划和管理基本能力；

熟练地运用一门外语，熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。

初步掌握第二外语。

体育方面：

了解体育的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。

三、授予学位与修业年限

按要求完成学业者授予管理学学士学位。

本专业修业年限为四年。

四、毕业总学分及课内总学时

本专业方向分为必修课（公共课、专业课）、选修课（公共课、专业课）两类。

本专业方向总学分155学分，其中必修课122学分，占78.7%；选修课33学分，占21.3%,其屮学生必须选修通识教育课16学分，专业选修课17学分（其屮限选课程至少6学分）。

专业必修课和专业选修课共103学分。

四年课内总学时为2790学时。

课程类别

学分数

所占比例

备注

公共必修课程

23.2%

含实践教学5学分

公共选修课程

10.3%

专业必修课程

55.5%

含实践教学26学

分

专业选修课程

11%

含实践教学4学分

毕业总学分

（实践玻学学分）

155（25）

课内总学时

2790

五、专业核心课程：

管理学原理、宏观经济学、微观经济学、旅游概论（双语）、市场营销、人力资源管理、旅游地理学、酒店经营管理、服务运营管理、俱乐部管理、会展概论、项目管理、旅游产业经济学、旅游消费者行为学、会计学原理、战略管理、商务统计学、旅游研究方法。

六、专业特色课程:

旅游地理学（精品）、酒店经营管理（精品）、旅游概论（双语）、第二外语（法、日）、餐饮经营管理、住宿管理、财务管理、会员制管理、收益管理与定价策略、饭店营销策划与市场推广、酒店设施规划与管理、酒店管理调研与业务数据分析、酒店管理信息系统、酒店管理经典案例、高尔夫概论、休闲与体育旅游、高尔夫运营管理、赛事策划与运营管理等。

七、专业课程设置及教学进程计划表（见附表一）

八、辅修、双专业、双学位教学进程计划表（见附表二）

附表一：

酒店管理专业课程设置及教学进程计划表

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课

程负责人

大学英语1

CollegeEnglish

小、3/3、昭、

鉅

王哲

体育

PhysicalEducation

2/2、宓5/2、

6/2

何江海

思想道德修养与法律基础

MoralCharacter

CultivationandBasisofLaw

2/3

古

南永

中国近现代史纲要

ContemporaryHistoryof

China

3/2

柳

媛

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

IntroductionofMaoZedongThoughtandtheTheoreticalSystemofSocialismwithChineseCharacteristics

黄寿松

马克思主义基本原理ThePrinciplesofMarxism

弟

夏银平

军事课

MilitaryCourse

2+1

周3

古

添雄

公益劳动

PhysicalLaborforPublic

Welfare

0小时

每周1小时

漆小萍黄毅

形势与政策

CurrentSituationand

Policy

2-Y2/每学年9学时

漆小萍

钟一彪

就业指导

EmploymentGuidance

11/

岳军

心通识课程

模块一：

中国文明

2-12/

1+阳

模块二：

人文基础与经典阅读

2-12/

模块三：

全球视野

模块四：

科技、经济、社会

2-12/

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

般通识课程

由学生按该规定的学分要求并结合自身兴趣和学习规划选读

2-12/

各相关

课程

负责人

旅

游管理

大

类

专业必修

课

高等数学四

（1）

AdvaneedMathematics-4（l）

2/3

数

计学院

管理学原理

PrinciplesofManagement

2/3

饶勇

微观经济学

Microeconomics

2/2

李

军

旅游概论（双语）

PrinciplesofTourism

2/3

保继刚、赖坤

高等数学四（II）

Advaneed

Mathematics-4（ll）

3/3

数

计学院

人力资源管理

HumanResources

Management

3/3

杨

云

宏观经济学

Macroeconomics

3/2

李

军

市场营销

TourismMarketing

3/2

杨

云、张辉

旅游消费者行为学

ConsumerBehavior

3/3

孙九霞

服务运营管理

5/3

张

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

ServiceOperations

Management

朝枝

概率统计

ProbabilityandStatistics

5/3

数

计学院

会计学原理

Accounting

5/3

王彩萍

酒店经营管理

HotelManagement

5/3

彭

青

俱乐部管理

IntroductiontoClub

Management

5/2

陈奕滨、何莽

会展概论

Introductionto

ConferencesandExhibitions

6/3

罗秋菊

项目管理

ProjectManagement

6/3

梁增贤

商务统计学

BusinessStatistics

6/3

外聘

产业经济学

IndustryEconomics

6/2

左冰

战略管理

StrategicManagement

6/3

曾国军

旅游地理学

TourismGeography

6/2

保继刚、刘逸

研究方法

ResearchMethodology

9/2

赖坤

见习实习

1/14学时

专

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

Internship

周

业教师组

酒店管理专业必修课

餐饮经营管理

FoodandBeverage

Management

8/3

饶勇

住宿管理

Accommodation

Management

8/2

杨

云

财务管理

FinancialManagement

8/3

刘冰

饭店营销策划与市场推广

HotelMarketingandSales

9/2

黃宥婷

会员制管理

MembershipManagement

9/2

何莽

收益管理与定价策略

RevenueManagement

andPricingStrategies

9/3

曾国军

服务实习

ServicePractice

4周

7/14学时

专业教师组

专业实习

SpecialtyPractice

周

8/14学时

专业教师组

毕业实习

GraduationPractice

8周

10-12/14学时

本科生

导

师

毕业论文（设计）

12/14学时

本

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

GraduationThesis/Design

周

科生

导师

店管理方向限选课程

酒店设施规划与管理

HotelFacilitiesPlanningandManagement

8/2

黃宥婷

酒店管理经典案例

ClassicCasesofHotel

Management

8/2

彭

酒丿占管理调研与业务数据分析

HotelManagingSurveyandDataAnalysis

9/2

李军

酒店管理信息系统

HotelManagement

InformationSystem

9/2

行

业专家

闲与俱乐部管理方向限选课程

休闲与体育旅游

Leisure,SportandTourism

8/2

陈

奕滨

高尔夫概论

IntroductiontoGolfClub

8/2

何

莽

高尔夫运营管理

GolfOperation

Management

9/2

陈奕滨

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

赛事策划与运营管理

GolfTournamentPlanningandOperation

9/2

戴耀宗、陈奕滨

彳选课程

葡萄酒鉴赏

WineAppreciation

4/2

行业专家

旅游景观导论

IntroductiontoTourist

Landscape

5/2

徐红罡

英语写作

EnglishWriting

5/3

FieurFallon

旅游文学

TourismLiterature

5/2

李

军

旅游业中的计算机辅助设计

ComputerAidedDesignintheTourismIndustry

6/3

林嘉怡

第二外语（法语）1

SecondForeign

Language（French）1

6/3

李璐

第二外语（日语）1

SecondForeign

Language（Japanese）1

6/3

张科

组织行为学

OrganizationalBehaviour

6/2

FieurFallon

领导技巧

PersonalLeadershipSkills

7/2

FieurFallon

第二外语（法语）II

SecondForeign

Language（French）II

8/3

李

璐

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

第二外语（日语）II

SecondForeign

Language（Japanese）II

8/3

张科

旅游人文艺术欣赏

TourismHumanArt

Appreciation

8/2

林敏慧

旅游前沿讲座

LecturesonTourism

Research

8/2

专业导师组

旅行与旅游史

HistoryofTraveland

Tourism

8/2

左冰

可持续旅游

SustainableTourism

8/2

张骁鸣

主题公园管理

ThemeParkManagement

8/2

梁增贤

世界遗产概论

IntroductiontoWorld

Heritage

9/2

马

红

会展英语笔译与口译

MICETranslation&

InterpretationinEnglish

9/2

郑丹妮

商业空间设计

CommercialSpaceDesign

9/3

林嘉怡

现场活动管理

ManagingtheLiveEvents

9/2

FieurFallon

第二外语（法语）III

SecondForeign

Language（French）III

9/2

李

璐

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

第二外语（日语）山

SecondForeign

LanguagefJapanese）III

9/2

张科

城市旅游与城市规划

UrbanTourismandUrban

Planning

9/2

林敏慧

旅行社经营管理

TravelAgency

Management

9/2

Jon

gHyeongKim

跨文化交流

Cross-cultural

Communication

9/2

马凌

国际组织与国际法规

InternationalOrganization

&Principals

9/2

马

红

影像技术与技能

ImagingTechniquesand

Skills

9/3

魏东华

旅游广告与媒体策略

TourismAdvertisement

andMediaStrategy

9/2

符文洋

国际旅游案例

InternationalTourism

Cases

9/2

Tre

vor

Sofield

国家公园管理

NationalPark

Management

9/2

KeithDewar

课程

类

别

课程名称/英文名称

总学分

总学时

开课学期/周学时

课程

负责人

科研实习

ResearchPractice

10/1

专业导师组

旅游电子商务

TourismE-commerce

11/2

行业专家

商务沟通与礼仪

BusinessCommunication

&Etiquette

11/2

外聘

表附表二：

酒店管理专业辅修、双专业、双学位教学进程计划

课程名称/英文名称'

总学分

总学时

开课学期②/

周学时

课

程负责人

管理学原理

PrinciplesofManagement

2/3

饶勇

微观经济学

Microeconomics

2/2

李

军

旅游概论（双语）

PrinciplesofTourism

2/3

保继刚、赖坤

人力资源管理

HumanResources

Management

3/3

杨云副

宏观经济学

Macroeconomics

3/2

李

军

市场营销・

TourismMarketing

3/2

杨云副、张辉

旅游消费者行为学

ConsumerBehavior

3/3

孙九霞

服务运营管理•

ServiceOperations

Management

5/3

张朝枝

会计学原理

Accounting

5/3

王彩萍

酒店经营管理

HotelManagement

5/3

彭

青

俱乐部管理

IntroductiontoClub

Management

5/2

陈奕滨、何莽

会展概论・

ConferenceandExhibit!

Management

6/3

罗秋菊

项目管理・

ProjectManagement

6/3

梁增贤

产业经济学

IndustryEconomics

6/2

左冰

战略管理・

StrategicManagement

6/3

曾

国军

旅游地理学•

TourismGeography

6/2

保继刚、刘逸

研究方法

ResearchMethodology

9/2

赖坤

餐饮经营管理

FoodandBeverage

Management

8/3

饶勇

住宿管理*・

Accommodation

Management

8/2

杨

云

财务管理・

FinancialManagement

8/3

刘冰

饭店营销策划与市场推re

HotelMarketingandSales

9/2

黃宥婷

会员制管理•

MembershipManagement

9/2

何

莽

收益管理与定价策略•

RevenueManagement

andPricingStrategies

9/3

曾国军

酒店设施规划与管理

HotelFacilitiesPlanningandManagement

8/2

黃宥婷

酒店管理调研与业务数据分析

HotelManagingSurveyandDataAnalysis

9/2

李

军

休闲与体育旅游

Leisure,SportandTourism

8/2

陈奕滨

高尔夫概论

IntroductiontoGolf

Management

8/2

何莽

高尔夫运营管理

GolfOperation

Management

9/2

陈奕滨

毕业实习

GraduationPractice

8周

12/14学时

专业教师组

毕业论文

Thesis

5周

12/14学时

专业教师

说明：

1.★为辅修必修课程，共25学分。

2••为双专业必修课程，共50学分。

3•双学位学生必须修满上表所有课程，共76学分。

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