说明文阅读训练及答案02.docx
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说明文阅读训练及答案02
（一）
阅读《“染色馒头”究竟有多大危害》一文，完成12一14题。
（10分）
①尽管有食品安全方面的院士宣称我国政府对食品的监管力度绝对是全世界第一，但近年来食品安全的重大事件却都是媒体曝光出来的。
双汇“瘦肉精”猪肉风波还没平息，媒体又曝上海发现“染色馒头”。
多年来上海一家馒头生产企业在生产馒头过程中添加柠檬黄甜蜜素和山梨酸钾，将白面染色制成玉米面馒头，进入多家知名超市销售。
②在这三种添加剂中，最可放心的是山梨酸钾。
山梨酸又称花楸酸。
它能抑制霉菌、酵母菌等多种真菌和某些细菌的生长，它及其钾盐广泛用于做食品防腐剂。
山梨酸钾的毒性很低，能导致老鼠死亡的量为4920毫克/千克，比食盐毒性还低。
山梨酸是一种不饱和脂肪酸，在人体里迅速被分解成再普通不过的二氧化碳和水，不太可能会对人体有不良影响，目前也未发现山梨酸或山梨酸钾有不良反应的报道。
③争议最大的是甜蜜素。
其化学名称为环己基氨基磺酸钠，甜蜜素常与糖精混在一起作为甜味剂使用。
但是在1969年，实验发现，常用的甜蜜素与糖精的10:
1混合物能增加大鼠膀胱癌的发病率，美国食品药品管理局（FDA）就禁止了甜蜜素的使用。
此后有公司向FDA申请解除禁令，FDA审核了已有的证据后，认为没有证据能表明甜蜜素是致癌物，但是没有解除禁令。
④最值得关注的是柠檬黄。
柠檬黄是人工合成的偶氮类染料，一般用作黄色着色剂，在饮料、食品、药品、化妆品、日用品用得很多。
柠檬黄的主要问题是有一小部分人（大约占美国人口的0.12%）对它过敏，出现焦虑、偏头痛、忧郁症、睡眠失常等症状。
⑤动物实验表明摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、胃壁都有不良影响，甚至在剂量很低时肝脏、肾脏的功能都出现不良反应。
摄入柠檬黄会使儿童行为异常，出现注意力不集中等症状，因此英国食品标准局建议食品企业2009年起自愿停止使用柠檬黄。
⑥虽然很多人总想只吃“天然食品”，一听食品添加剂就反感，但食品添加剂已成为我们生活中不可避免的一部分，不可能也没有必要一概地排斥。
食品添加剂种类繁多，应该区别对待。
有的添加剂属于营养素，例如维生素、矿物元素，适当地添加对身体是有益无害的。
有的添加剂虽然没有营养价值，但是也很有必要，例如防腐剂。
虽然防腐剂这个名称让某些人听了觉得很可怕，“不含防腐剂”成了某些食品的卖点，但是对于需要长久保存的食品，使用防腐剂是有必要的。
如果不使用防腐剂，食物一旦腐败变质，微生物产生的毒素反而可能对身体健康造成更大的危害。
也有的添加剂并无太大的必要，例如色素。
色素本身并无营养价值，也不能增加食物的味道、口感，只是用以给食品染色，让它显得艳丽好看，以吸引消费者购买。
⑦由于色素对人体没有任何益处，反而可能有害，应该更严格地限制其使用。
对于已知对人体健康有害的色素，应该尽快禁用，改用别的更安全的色素代替。
即使是有必要使用的添加剂，也应该尽量使用更安全的品种，我们应该呼吁管理部门即时更新食品添加剂标准，推广、鼓励使用无害、低毒的添加剂品种，对于非法添加、过量添加的行为则应该大力打击。
但也没有必要因为非法添加剂事件而祸及合法添加剂，害怕所有的添加剂。
（《中国青年报》2011.4.20）
1、第②段中的加点词语“目前”能否删掉，为什么？
（3分）
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2、第四段中主要一词能否删掉，为什么？
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3、请说说文章第②段划线句子的表达效果。
（4分）
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4、从全文看来作者对食品添加剂持什么态度？
理由是什么？
（3分）
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参考答案：
1、不能，目前一词起时间限定作用（1分），说明只是现在没有发现不良反应，而不代表以后（1分），加上这个词语体现了说明文语言的准确性（1分）。
2、不能，主要一词表示起决定作用，起限制作用（1分），去掉后就成了“一小部分人对柠檬黄过敏是唯一问题了”，显然没有分寸，不符合实际。
（1分），这个词语体现了说明文语言的准确性（1分）。
3、运用了列数字、作比较的说明方法（2分）。
具体有力（1分）地说明了山梨酸钾毒性低这一特点（1分）。
4、不完全反对食品添加剂（或：
不可能也没有必要一概地排斥；食品添加剂种类繁多，应该区别对待。
）理由：
①有的食品添加剂是有利于身体健康的，如矿物质、维生素②如果需要长期保质的食物不添加防腐剂等食品添加剂，将会给健康带来更大的危害。
（二）地铁——无锡腾飞的强力引擎
①地铁1号线建设正在如火如荼进行，无锡市轨道办有关人士3月31日确认，年初上马的2号线22个站点目前均已开工，两条地铁线46座车站同时展开建设的宏大场景开始上演。
在已经不太遥远的大后年，无锡市民将收获1、2号线相继竣工通车的喜悦和便利。
②“十二五”期间，无锡步入地铁时代。
地铁1号线连起了太湖新城和惠山新城，2号线串起了蠡湖新城和锡东新城，明年有望开工的3号线连接惠山城铁站和无锡机场，后年计划启动的4号线则将3条地铁线串成一个网络，更利于发挥地铁运行功能。
其中，3号线将在无锡机场站完成与苏州地铁3号线的对接。
地铁延伸之处，城市空间大大拓展，城乡一体化水平也将跃上一个新的层级。
③因为地铁的出现，城市腾飞装上了强力引擎。
一条条地铁线在缩短区域时空距离、方便市民出行的同时，迅速集聚了产业、人才等一系列要素。
市轨道办的规划图上，围绕地铁车站建设，一个个城市综合体不久后将次第亮相。
如在1号线南端的雪浪站，一个城市综合体即将破土动工，这个集商业、酒店、办公、住宅等于一体的综合体，将形成与地铁、公交、社会车辆换乘的无缝对接，掀起雪浪地区城市现代化的新浪潮。
1．第②自然段中加点的“有望”一词能否删掉？
为什么？
（2分）
答：
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2．第③自然段划线句主要运用了什么说明方法？
有什么作用？
（2分）
答：
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《地铁——无锡腾飞的强力引擎》参考答案：
1、不能，“有望”指有希望，表推测，估计。
（0.5分）说明3号线不一定在明年开工，如果去掉就表示明年一定开工。
（1分）体现说明文语言的准确性（0.5分）
2、举例子，（1分）具体说明了围绕地铁车站，一个个城市综合体不久后将次第亮相。
（1分）
（三）隐居森林翼龙
①中国和巴西的科学家在我国著名的热河生物群发现了一种新的翼龙化石。
这件被科学家命名为“隐居森林翼龙”的化石，翼展仅25厘米，相当于一只燕子或麻雀大小，是世界上最小的树栖翼龙化石。
②“隐居森林翼龙”的意思是隐藏、居住在森林中的翼龙，形象地反映了这种翼龙的树栖生活方式。
森林中翼龙的体形娇小，翼展仅25厘米，相当于一只燕子或麻雀大小，但它们是那些体形巨大的进步的鸟掌翼龙类的祖先类群。
被发现的森林翼龙几乎为一完整的化石骨架，保存完好。
它的嘴巴尖长，眼睛很大，嘴里的牙齿已经完全退化消失，属于无齿的翼龙。
在此之前，科学家仅仅在德国发现过一种比它更小的出生不久的具有牙齿的翼龙化石，翼展约18厘米，科学家认为它是刚刚孵化出来的“婴幼儿”。
③森林翼龙的翼展虽然仅为25厘米，但科学家分析认为它已经成长发育为一只能够展翅飞翔的年轻个体。
这一新的翼龙化石因此成为迄今为止发现的世界上最小的无齿的翼龙，也是白垩纪最小的翼龙，比发现于热河生物群的未孵化的翼龙胚胎（翼展约27厘米）还要小。
④翼龙是生物演化史上第一个成功飞向蓝天的爬行动物，曾经控制中生代天空1．6亿年之久。
1．请用自己的话概括“隐居森林翼龙”的特征。
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2．在第②自然段中运用了哪些说明方法？
请任选一种说说它在文中的作用。
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3．第③自然段中加粗的“迄今为止”能否去掉？
为什么？
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答案：
1．隐居森林翼龙具有树栖生活、体形娇小、嘴巴尖长、眼睛很大、无齿、能飞翔的特征。
2．列数字（用“25厘米”“18厘米”准确地写出森林翼龙体形娇小）；作比较（用“燕子”“麻雀”形象地写出森林翼龙娇小的体形）；打比方（用“婴幼儿”生动形象地说明德国发现的翼龙更小）。
3．不能。
更准确地表达隐居森林翼龙是目前发现的最小的翼龙；不排除今后还有更小的翼龙发现的可能性。
这也体现了说明文语言的准确性。
（四）自给自足的人体生物能发电
①随着煤炭、石油等资源的日趋枯竭，环境恶化日趋严重，一些科学家为了开发更多的新能源，已把研究课题转向人类自身的生物能这一领域，利用人体生物能发电现已初见成效。
②人体中存在着一些化学物质，它们之间在发生反应时会产生化学能量。
像新陈代谢过程中，葡萄糖和氧分子的反应就有能量释放出来。
若稍加利用，这种能量就可以转化为电能。
根据这一原理，科学家开始了人体生物电池的研究。
③据专家介绍，人体生物电池的电极是由两根长2厘米、直径约1/7000纳米的碳纤维制成，在每根碳纤维的外层还涂有一种聚合物，此外还有一种作为催化剂的葡萄糖氧化酶。
聚合物的作用是将碳纤维与葡萄糖氧化酶连接成一个电路，而葡萄糖氧化酶则是用来加速葡萄糖与氧分子的化学反应。
这种人体生物电池在37℃、pH为7.2的环境下工作，这很接近人体血液的温度和酸碱度。
它产生的动力可以驱动一个监控糖尿病的小型传感器。
④人体生物能发电还有其他形式。
当一个人坐着或站立时，就会持续产生重力势能。
此时，若能采用特制的重力转换器就能将这种能转换成电能。
美国有一家公司将发电装置埋在行人拥挤的公共场所，外面是一排踏板。
当行人从踏板上走过时，体重压在踏板上，使与踏板相连的摇杆向另一个方向运动，从而带动中心轴旋转，启动与之相连的发电机。
⑤除此以外，人体生物能中的热能也可被利用。
人每天都要散发大量的热能，而且是通过辐射传播出去。
一般一个50千克重的成年人一昼夜所散发的热量约为2500千卡。
利用人体的热能制成的温差电池，可以将人体的热能转换成电能。
这种温差电池做得很精致，只要放在衣服口袋里就能工作。
它可以起到电源的作用，给助听器、袖珍电视机、微型发电机等供电，可谓是自己发电自己使用。
⑥人体能源可以说取之不尽，用之不竭，而且没有污染。
如此神奇的能源是我们每个人都具有的，充分利用它，便会为我们的社会节约更多的能源，希望这种新型的能源会越来越多地造福于人类。
1、选文介绍了哪几种利用人体生物能发电的形式？
（3分）
2、研制人体生物电池依据的科学原理是什么？
（3分）
3、选文第③段加点字“约”有什么作用？
（3分）
4、选文第④段运用了什么说明方法？
有什么作用？
（3分）
5、请从“节约能源”的角度，拟一则富有文采的宣传用语。
（2分）
答案：
1、利用化学能发电：
利用重力势能发电；利用热能发电。
2、人体中存在着一些化学物质，它们之间在发生反应时会产生化学能量，若稍加利用，这种能量就可以转化为电能。
3、约宇表示估计，数目不确定，体现了说明语言的准确性。
4、举例子；具体说明采用特制的重力转换器就能将重力势能转换成电能。
5、水龙头旁的宣传用语：
请不要让我伤心流泪！
（五）今日水世界孙红卫编译
①就整个世界范围来说，农业用水所占比重接近70%。
农业用水量的增加还源于饮食质量的提高，人们不断追求更为美味可口的食物。
生产1公斤花生要比生产1公斤大豆多消耗近1倍的水，而生产1公斤牛肉所消耗的水几乎是生产1公斤鸡肉的4倍，生产1杯橙汁也要消耗1杯茶用水量的5倍。
随着全世界20亿人口将步入中产阶层，即便人口总量不变，农业用水量也会有增无减。
②同样，工业生产也需要水。
全世界用水总量的22%用于工业生产，8%用于生活用水。
总的来说，这两方面的用水量在20世纪下半叶翻了两番，比农业用水的增长速度快一倍。
专家预测，各方面的用水需求都还会进一步增加。
③世界水资源分布严重不均。
以地理位置为例，水资源分布严重不均，全世界淡水资源总量的60%集中在9个国家，即便在这9个国家中，也只有巴西、加拿大、哥伦比亚、刚果、印度尼西亚和俄罗斯供大于求。
美国的水资源相对富裕，而人口超过世界人口总量1/3的中国和印度仅拥有世界淡水资源总量的10%。
即使在同一个国家，各地区水资源的丰富程度也大相径庭。
印度东北部的年平均降雨量大约是其西部沙漠的110倍。
④其实，地下水的分布也很不均衡。
当某地的雨水和地表水不能满足农业生产需求时，地下水似乎解决了人们的燃眉之急。
在印度和中国有数百万灌溉井孔，从地下取水。
美国中部高地平原地下含水层覆盖45万平方公里，地跨8个州；南美洲瓜拉尼地下含水层则连绵120万平方公里，地跨阿根廷、巴西、巴拉圭和乌拉圭4国。
墨西哥城及其周边地区20万居民生活用水的70%来自一个含水层，而按照目前的使用速度，这一含水层将在200年内枯竭。
由于这一原因，墨西哥城已经开始下沉。
在曼谷、布宜诺斯艾利斯和雅加达，含水层要么被透支使用，要么遭受污染，或被海水回灌。
⑤解决水资源问题的障碍多来自政治或文化因素。
很多举措已广为人知。
一些是物理方法，例如加固河堤、修建大坝；或在降水集中的雨季，选择水不易蒸发的地点储水；或为保护生态系统，加强污染监管等等。
另一些举措则涉及到改变人们的生活习惯，达到节约用水、珍惜水资源，有效合理地用水。
⑥对于农民来讲，干旱地区的农民则需更换作物品种，改种价值高、耗水少的作物，如坚果、草莓或蓝莓。
而消费者也需学着接受转基因食物。
同时，一些个人爱好最好也要做出调整，可以少吃肉、多吃豆制品，少打高尔夫球、多打篮球，减少洗车频率等等。
选自《读者》2010年第20期，有改动）
1、本文围绕题目从_____、_____和_____三个方面进行说明。
2、请分析第①段中的画线句所使用的主要说明方法及其作用。
3、请你从说明语言的角度对第③段中加点词语进行简要分析。
答案：
1、世界的用水量不断增加水资源分布严重不均解涣水资源问题的方法
2、作者主要运用了作比较的说明方法，通过三组对比，更加突出了农业用水量增加的原因
3、“大约”是“差不多”的意思，表示概数，说明“110倍”不是绝对精确的数据，用在这里避免了说法的绝对化，也更符合客观事实，体现了说明文语言准确严密的特点。
（六）元青花之谜
在青花瓷的家族里，元青花的名字一听就如雷贯耳然而，元代青花瓷从诞生之日起，就给后世留下了众多的谜团
第一个谜就是它的纹饰为什么是蓝色的蒙古人尚白尚蓝，是受波斯文化的影响蒙古当时跟西域的关系十分密切，在13世纪初，由于成吉思汗异军突起，他和他的继承者多次征服了西亚中亚，打通了中西文化交流的通道大批阿拉伯人波斯人和突厥人涌入中国，其中包括工匠天文学家医学家等，他们带来了西域的文化蓝色是西域波斯文化的主色调，今天去中东我们依然可以看见到处都是以蓝色为主色调的建筑
第二个谜就是它的发展没有初创期，没有萌芽期,它是突然成熟的过去任何一个瓷窑，其发展脉络都能看得清清楚楚元青花则不然，你看见的时候，它就不是襁褓中的婴儿，而是亭亭玉立的大姑娘了这有多种解释：
有的说元青花不是元代早期出现的，而是元代中晚期出现的，那个时候，波斯人带来了现成的原材料和成熟的工艺，元青花直接受波斯文化的影响另外一种说法是元代以后有大量北方工匠南迁，他们绘画能力都比较强，他们来到南方的景德镇驻扎下来，在景德镇漂亮的瓷胎上重新开始作画，就跟一个画家到另外一个地方画画似的，只不过是换了纸，换了颜料而已，技艺上没有什么区别元青花的这种突然成熟，从学术角度讲，至今还有很多问题尚待研究
第三个谜是元青花纹饰为什么题材众多元青花跟其他瓷器的题材表现不一样，它的题材尤其多元青花早期的题材大都是花卉鸟兽龙凤，后期才出现了人物题材后期画人物的第一个原因是元青花受元曲和小说的影响，注意展现情节第二个原因是在元朝后期，朱元璋没有拿下江山之前，曾长时间驻扎在景德镇他对景德镇的瓷器生产应该有过影响，由于他对战争故事的关注，以人物为纹饰题材的作品开始逐渐增多
第四个谜是元青花造型硕大，大件瓷器特别多，如大盘大罐大瓶土耳其的托布卡比宫里有元青花大件瓷器几十件，都是中国当时出口的元青花大器特别多有一个原因，就是跟蒙古人的性格有关蒙古人性格粗犷，不拘小节比如江西高安出土的元青花当中有一个把杯，所谓把杯，就是高足杯，下面的足可以用手攥着为什么做成这样的呢?
因为元人是马上民族，他骑在马上，一只手腾出来就可以攥住这个杯子欲饮琵琶马上催就是这个感觉高安出土的这个把杯，上面写着两句诗，非常有意思：
人生百年常在醉，算来三万六千场我能够活一百年，一年三百六十天，我天天喝醉一场，也无非三万六千场，人生苦短啊!
元青花自其诞生之日起，就迅速繁荣起来后来的明清两代，瓷器都以青花为主元青花是汉族文化西域波斯文化蒙古文化的结晶正是因为其产生的特殊历史背景和蕴藏的民族文化内涵，千百年来，它以扑朔迷离的光泽闪烁在历史的记忆中。
1.根据文本内容填空
作者从色调、____、_____、 _____四个方面介绍了元代青花瓷的四大谜团
2.下面句子中划线的词语能否删去，为什么?
他对景德镇的瓷器生产应该有过影响，由于他对战争故事的关注，以人物为纹饰题材的作品开始逐渐增多
答：
__________________________________________________________
3.作者为什么说元青花是汉族文化西域波斯文化蒙古文化的结晶?
请整合文本信息回答
答：
__________________________________________________________________________
答案
1.
（1）发展
（2）题材（3）造型
2.不能删去。
“应该”一词表明推测朱元璋曾影响了瓷器的纹饰，若删除，则变为他对景德镇的瓷器生产有影响，与原意不符。
这个词的使用体现了说明文用词的准确性严密性，故不能删去。
3.因为元青花受到了汉族文化波斯文化蒙古文化等三种文化的影响，其纹饰的题材与汉文化关系密切，其颜色原材料工艺与西域的波斯文化有关，造型的硕大与蒙古文化有关
（七）人类未来的食品来源——昆虫
昆虫也能供人类当食品吃？
是的。
现在墨西哥国立自治大学生物学学院内，一位女教授胡列塔·拉莫斯·埃洛蚀伊正领导着她的动物专业研究小组，研究着将昆虫当食物的课题呢！
其实，早在许多年以前，在那些因受地理条件限制，发现农业生产有困难的地区，如非洲和亚洲的一些国家，人们已经把昆虫作为食物了，有的还作为粮食来吃哩！
即使在一些发达的国家里，如美国等，专门商店或饭馆、餐厅里也经常出售用昆虫做的罐头或菜肴，较多见的是蚂蚁、蛾蝶、蛾状毛虫，蜜蜂幼虫、蚕蛹、龙舌兰红囊、蜜蜂等。
至于在墨西哥，人们食昆虫同样是家常便饭的事。
据不完全统计，全国有9个州的居民爱食昆虫，所食的昆虫种类多达57种，主要的有蚂蚁、直翅目昆虫、甲虫、蝉，甚至苍蝇、蚊子、臭虫、黄蜂、白虱、蜻蜓、蝴蝶等。
不过，女教授和她的助手们的研究成果表明，昆虫身上确实含有人类维持生命所必需的大量的各种营养，甚至比一般动物所含的价值还高。
以蚂蚁一类昆虫来说，每100克含蛋白质为20.4克；而100克鸡肉和鱼肉所含蛋白质分别是20.2克和18.9克，100克蛋类所含蛋白质更少，仅6.4克。
其他像维生素B1和维生素B2等，100克蚁类所含的量也要比100克鱼、肉、家禽等所含的量高得多。
因此，女教授认为，人类在缺乏其他粮食作物的情况下，只有昆虫才可用作代用品。
换句话说，人类如果有系统地加以利用，那么昆虫定将成为未来的可信赖的食品。
1、本文说明对象是___________________，说明顺序采用了_______________顺序。
答：
__________________________________________________________________________
2、文中第4段画线句子，运用了列数字和作比较的说明方法，请分析这两种说明方法有何作用？
答：
__________________________________________________________________________
3、第一段问句开篇，有何作用？
答：
__________________________________________________________________________
答案：
1．昆虫逻辑2．列数字：
具体说明了昆虫所含的各种营养价值，科学性强。
作比较：
用蚂蚁和一般鸡、鱼、肉的营养价值含量比较，突出了昆虫营养价值高的特点。
3.设问开篇，引出说明对象昆虫，吸引读者，引起读者注意和思考。
（八）越小越危险的致命杀手
大气颗粒物与人体健康密切相关，其中细颗粒物（PM25）对人体健康的危害更大。
国际上有关这方面最权威的研究是美国癌症协会和哈佛6城市的研究结果，这两项研究表明，PM25的长期暴露与人群死亡率之间有很强的相关性。
2002年，《美国医疗协会杂志》发表的一项研究显示，空气中PM25的浓度每增加10微克/立方米，整个人群的过早死亡率将增加4%，患肺部疾病的人群过早死亡率将增加6%，患肺癌人群的过早死亡率将增加8%。
世界卫生组织在2005年版《空气质量准则》中也指出:
当PM25年均浓度达到每立方米35微克时，人的死亡风险比每立方米10微克的情形约增加15%。
大气颗粒物之所以会对人类健康有这么大的影响，主要是因为PM25可以轻而易举地突破人体健康防线，长躯直入进到人体的肺部，深达肺泡并沉积，进而进入血液循环，使人体出现不适，引起肺部和全身氧化应激或炎症反应，削弱血管功能和增加动脉硬化，导致心律不齐，它还可以引起血液成分的改变，并导致动脉血压升高。
小于2．5微米的颗粒会诱发鼻炎、支气管炎等呼吸道疾病，严重时可加重哮喘，加剧呼吸病症，引发慢性支气管炎，降低肺功能，导致早亡等。
还有一些研究证明，PM25对心脏有不良影响，可致心率不齐以及心脏病患者过早死上。
有心脏病和肺部疾病的人群、儿童和老人更容易受到PM25的影响。
但是，即使是健康人群，如果处于PM25污染持续增加的环境中，也会产生一些短期症状。
1、划线句子运用了什么说明方法，有何作用？
2、第二段加点的词有何表达效果？
答案：
1、列数字，作比较，具体准确地说明了PM2.5年均浓度越大，人的死亡危险越大，进而说明了细颗粒物
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