第2章 组成细胞的分子Word文档下载推荐.docx
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）
A、蛋白质
B、糖类
C、水
D、无机盐
所有细胞中含量最多的化合物都是水。
7、占动物细胞含量最多的有机化合物是
A．水B．蛋白质C．糖元D．脂肪
蛋白质是占细胞干重最多的化合物，是细胞中含量最多的有机物。
B
8、在新榨取的梨汁中加入裴林试剂，加热后出现砖红色沉淀；
将成熟花生种子的子叶作成临时切片，用苏丹Ⅲ染色后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的颗粒；
向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂后，豆浆呈紫色，上述试验现象证明梨汁、花生种子的子叶和豆浆中主要含有的有机物依次是（
A．葡萄糖、蛋白质、脂肪
B．还原性糖、脂肪、蛋白质
C．糖类、蛋白质、淀粉
D．淀粉、脂肪、蛋白质
裴林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，双缩脲试剂与蛋白质发生紫色反应。
B
9、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（ ）
A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B、脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橙黄色的脂肪滴
C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液
D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀，再加入含样品的试管中，且现配现用
参见知识精要3斐林试剂与双缩脲试剂使用方法的不同。
10、细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，按从多到少的顺序排列，正确的是（
A、水、蛋白质、糖类、脂质
B、蛋白质、糖类、脂质、水
C、蛋白质、水、脂质、糖类
D、水、蛋白质、脂质、糖类
解析：
细胞中含量最多的化合物是水（85-90%），含量最多的有机物是蛋白质（7-10%），脂质（1-2%），糖类和核酸共占1-1.5%。
11、鉴定脱脂淡奶粉是否是伪劣产品，不需用的化学试剂是（）
A、双缩脲试剂B、斐林试剂C、苏丹
染液D、红墨水
本题是可溶性还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定在生活中的应用。
普通奶粉中主要含有糖类、蛋白质、脂肪。
由题意，脱脂奶粉脱去脂，所以无脂肪；
因为淡奶粉，所以无糖；
主要成分只剩下蛋白质。
选项中，双缩脲试剂用来鉴定蛋白质，斐林试剂用来鉴定可溶性还原糖，苏丹
染液用来鉴定脂肪，红墨水用来观察水分的运输。
12、一位农民种植的某块农田小麦产量总是比邻近地块的低。
他怀疑该农田可能是缺少某种元素，为
此将该块肥力均匀的农田分成面积相等的五小块，进行田间实验。
除施肥不同外、其他田间处理措施相同。
实验结果如下表：
地块
甲
乙
丙
丁
戊
施肥情况
尿素
磷酸二氢钾
磷酸二氢铵
硫酸铵
不施肥
小麦收获量
55.56
65.26
56.88
55.44
55.11
从表中可判断，该农田最可能缺少的元素是
A．KB．NC．PD．S
由表中数据可知，在施用磷酸二氢钾后，小麦收获量明显增加，磷酸二氢钾含有P、O、H、K等元素，通过其他组可知，在施用含P、O、H的肥料后小麦并没有明显增产。
故该农田可能缺少K元素。
13、（2007江苏生物）若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。
下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是
A．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀
B．只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B
C．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料
D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
A
14、（2007广东文理基础）下列健康人的4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是
①尿液②胃液③汗液④唾液
A．①③B．①④C．②③D．②④
胃液、唾液中含有消化酶，消化酶是蛋白质。
15、下表所列为玉米植株和人体内含量较多的元素种类，以及各类元素的含量（占细胞干重的质量分数%），据表回答：
元素
O
H
N
K
Ca
P
Mg
S
玉米
44.43
43.75
6.24
1.46
0.92
0.23
0.20
0.18
0.17
人
14.62
55.99
7.46
9.33
1.09
4.67
3.11
0.16
0.78
（1）组成生物体的最基本元素是__________。
（2）根据上表还可以得出（使用“相同、可能不同”等相关词语回答）：
①组成生物体的化学元素种类______________；
②同种元素在不同生物体内含量____________；
③不同元素在同一生物体内含量_____________。
（1）C
（2）①相同
②可能不同
③可能不同
拓展提高
1、科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。
其配方如下：
其中植物根细胞吸收量最少的离子是
离子
K+
Mg2+
NO3-
SO42-
Na+
Ca2+
H2PO3-
Zn2+
培养液浓度（mol/L）
1
0.25
2
A、Ca2+B、SO42-C、Zn2+D、H2PO3-
由该配方可知，此溶液中共含有K、Na、Mg、Ca、N、O、P、H、S、Zn共10种元素，而解题的关键是吸收最少的。
根据所学知识可知各种元素含量在生物体内不同，而Zn属于微量元素，其它元素（Na除外）属于大量元素。
2、同一元素在不同细胞中含量不同，甚至存在极大差异。
下列解释合理的是（
A、组成细胞的元素不完全来自无机自然界
B、有些化学元素是人工合成的
C、细胞中某种元素的含量是由生命活动的需要决定的
D、没有一种化学元素是细胞特有的
组成细胞的元素都来自无机自然界，生物体根据自身生命活动的需要选择性的从外界环境吸收物质。
3、几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。
后来人们偶然发现牧场内得一片牧草长得很茂盛。
经观察和研究后才知道这附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方牧草才长得绿油油的。
经科学家的化验和分析，一公顷牧草需用50g钼就足够了，下列关于这一解释正确的是（
A、钼是植物必需的微量元素
B、钼是植物必需的大量元素
C、钼是一种高效肥料，植物有了钼就能正常生长
D、钼在植物的生长发育过程中的作用是可以替代的
由题意可知，植物对钼的需求量很少，但它是植物正常生活所必需的，所以它是植物必需的微量元素。
4、已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖；
肾炎病人则肾小球部位通透性大为增加，尿液中会有蛋白质。
检测病人的尿液可帮助医生确定病情。
小李觉得自己身体不适怀疑自己患了糖尿病或是肾炎。
如何通过一定的检测确定是否患相应的疾病。
请写出设计原理和具体操作步骤及结论。
（1）设计原理：
（2）操作步骤：
（3）现象及结论：
本题是对课本实验的改编，主要考查对可溶性还原糖和蛋白质鉴定原理的掌握程度和知识迁移能力、实验与探究能力。
通过检测尿液中是否含有葡萄糖或蛋白质可以确定是否患有糖尿病或肾炎。
（1）葡萄糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
（2）①取甲、乙、丙三支试管，分别加入小李的尿液2毫升
②甲试管中加入斐林试剂，水浴加热，观察现象
③乙试管中加入双缩脲试剂，振荡，观察现象，丙试管加入等量的蒸馏水作为对照。
（3）甲试管出现砖红色沉淀，则尿液中有葡萄糖，可能患糖尿病。
乙试管出现紫色物质，则尿液中有蛋白质，可能患肾炎。
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质
1、下列有关氨基酸结构的叙述中，不正确的是（
A、每种氨基酸只有一个氨基、一个羧基
B、每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
C、连接一个氨基和一个羧基的碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团
D、侧链基团（R基）不同，氨基酸就不同
见知知识精要1氨基酸的结构特点。
每种氨基酸至少含有一个氨基、一个羧基，有的氨基酸在R基上还有氨基或羧基的分布。
2、已知一种氨基酸的R基是—CH2—OH，在这种氨基酸分子中，含有C，H，O的原子数分别是（ ）
A、3、4、7
B、3、7、3
C、7、1、4
D、4、3、7
根据氨基酸结构通式：
，所有氨基酸的共有部分为C2H4O2N-，所以该氨基酸的分子式为C3H7O3N。
3、（2006广东）组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
A．NH—CO
B．—NH—CO—
C．—NH2—COOH—
D．NH2—COOH
肽键是组成蛋白质的相邻氨基酸的氨基和羧基之间脱去一分子水后形成的新键，正确表示应该是：
—NH—CO—。
4、下列物质中有的是氨基酸，有的不是，以下所有的氨基酸分子中，经缩合反应形成的物质可能是（
① NH2—CH2—COOH
② NH2—CH2—CH2OH
③
NH2—CH（C00H）—（CH2）2—COOH
④
NH2—CH2—CH2—C00H
A、二肽
B、三肽
C、四肽
D、蛋白质
根据氨基酸结构通式可以判断，属于构成蛋白质的氨基酸是①、③
，它们经脱水缩合形成二肽。
5、下列多肽在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是（
本题从理解和应用角度考查氨基酸的缩合。
首先要识别出肽键，然后推理得出R基，最后与选项对应。
6、两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的（）
A．氨基B．羧基C．R基D．氨基和羧基
7、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有一NH2和一COOH的数目至少为（ ）
A、110、110
B、109、109
C、9、9
D、1、1
一条肽链中至少含有一个一NH2和一个一COOH。
8、通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为（）
A．63
B．62
C．17
D．16
每分子氨基酸至少含有一个氨基，即至少含有一个氮原子，该化合物最多由17个氨基酸脱水缩合形成，即最多有肽键16个。
D
9、多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：
此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（）
A.52、52
B.50、50
C.52、50
D.50、49
本题要利用简单的化学知识计算出失水数，然后应用氨基酸数＝肽链数＋肽键数。
由题意，形成该二肽时的失水数为50，共形成50个肽键，由52个氨基酸构成。
10、现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为
A．3，3
B．6，3
C．9，27
D．27，6
当氨基酸种类数为m，在每种氨基酸数目不限的情况下，形成n肽的种类数为mn，本题形成的3肽种类数为33＝27种；
若要求多肽中每种氨基酸不同的情况下，形成n肽（m＞n）的种类数为m×
（m-1）×
…×
（m-n），本题能够形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数为3×
2×
1＝6种。
11、生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。
其原因不可能是
A．组成肽键的化学元素或合成场所不同
B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸排列顺序不同
D．蛋白质的空间结构不同
蛋白质的多样性是由组成蛋白质的氨基酸种类和数量，排列顺序和肽链空间结构来决定，而组成肽键的化学元素是相同的。
但与合成场所没有关系。
12、人的肌细胞和红细胞的主要成分都是蛋白质，但它们的功能却完全不同。
其根本原因在于
Ａ．细胞的形态不同Ｂ．分布的位置不同
Ｃ．构成细胞的蛋白质分子结构不同Ｄ．它们属于不同的组织
同一个体的不同组织细胞具有不同的结构、功能，是因为构成不同细胞的蛋白质种类、数目不同。
答案:
13、（2005辽宁）关于人体内蛋白质的叙述，错误的是
A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸
B．蛋白质也可被氧化分解释放能量
C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多
D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
参与合成蛋白质的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸。
14、（2007上海生物）免疫球蛋白IgG的结构示意图如右．其中-s-s表示连接两条相邻肽链的二硫链。
若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数
A．m个B．（m+1）个C．（m-2）个D．（m-4）个
由题意可知，lgG共有四条肽链构成，所以形成的肽键数是m-4个。
D
15、（2007江苏生物）下列不属于植物体内蛋白质功能的是
A．构成细胞膜的主要成分B．催化细胞内化学反应的酶
C．供给细胞代谢的主要能源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体
细胞代谢的主要能源物质是糖类。
16、下列是某化合物的结构简图，据图回答：
（1）此化合物的名称是__________________。
（2）图中④的名称是__________；
图中表示R基团的编号是___________________。
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做_____________，在该过程中，相对分子质量减少了______________。
（4）氨基酸是__________的基本结构单位,它的结构通式是________。
（1）三肽（或多肽）
（2）肽键
②③⑤（缺一或错一均不给分）
（3）脱水缩合（或缩合）
36
（4）蛋白质
1、（2005年上海单科卷）某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数最小值及肽键总数依次是（）
A.618B.518C．517D.617
由题干信息可知，这个22肽水解后形成5个短肽，每一个短肽的氨基总数至少为1个，所以5个短肽，氨基总数至少为5个；
氨基酸个数减去肽链数等于肽键数，22－（1＋2＋2）＝17，故选C项。
2、全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。
若以20种氨基酸的平均分子量为128来计算，则鹅膏草碱的相对分子质量大约是（
A、1024
B、898
C、880
D、862
鹅膏草碱是一种环状八肽，在形成时比同氨基酸数的链状肽多脱掉一分子水。
因此，其分子量为：
8×
128-8×
18=880.
3、有一种“十五肽”的化学式为CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。
已知其彻底水解后得到下列几种氨基酸：
下列有关说法中不正确的是
A．水解可得e个半胱氨酸
B．水解可得（d－16）/2个天门冬氨酸
C．水解可得z－15个赖氨酸
D．水解时消耗15个水分子
⑴根据反应前后S原子守恒，S原子在脱水缩合时不消耗，可知“十五肽”中S原子个数即为半胱氨酸个数，即形成该多肽消耗了e个半胱氨酸；
⑵设组成该多肽的天门冬氨酸为n个，可知：
反应前氨基酸的O原子数=2×
15（组成每分子多肽的氨基酸数）+2×
n（天门冬氨酸数）
反应后生成物中O原子数=d（多肽中O原子数）+14（脱下水中的O原子数）
根据反应前后O原子守恒，可得：
15+2×
n=d+14→n＝（d－16）/2
⑶设组成该多肽的赖氨酸为m个，同⑵推理：
只有赖氨酸含有两个氨基，反应前后N原子不会变化，由反应前后N原子守恒，可得：
5＋m＝z→m＝z－15
4、某蛋白质由51个氨基酸、两条链构成，结构图中—S—S—为两个—SH形成。
其结构模式图如下：
⑴该蛋白质分子形成过程中形成了
个水分子和
个肽键；
形成过程中消耗掉的氨基和羧基数分别是
、
；
该蛋白质分子中至少还有游离氨基和羧基数分别是
。
⑵组成该蛋白质的氨基酸的不同之处在于它们具有不同的R基，在形成此蛋白质的氨基酸中最多含有
种不同的R基。
⑶如果形成该蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量为100，则该蛋白质的分子质量是
。
⑴在蛋白质的形成过程中，形成的水分子数=形成的肽键数=氨基总数-肽键条数=51-2=49；
每形成一个肽键，消耗一个游离氨基和一个游离羧基，即消耗49个氨基和49个羧基；
每分子氨基酸在形成肽链前，至少含有一个氨基和一个羧基（R基上可能含有），因此，每条直链多肽至少含有一个游离氨基和一个游离羧基。
⑵不同氨基酸的不同之处在于R基的不同，但由于组成生物蛋白的氨基酸只有20种，因此，组成该蛋白质分子的R基最多只有20种。
⑶蛋白质的分子质量=形成前氨基酸的分子质量之和-形成蛋白质分子时脱掉的部分（包括脱掉的水分和其它——如形成—S—S—时脱掉的H）=100×
51－（49×
18+3×
1）=4212。
⑴49
49
2
2⑵20
⑶4212
第三节遗传信息的携带者——核酸
1、下列关于核酸的叙述，正确的是
A、核酸由C、H、O、N元素组成
B、除病毒外，一切生物都有核酸存在
C、核酸是一切生物的遗传物质
D、组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸
核酸由C、H、O、N、P元素组成；
核酸是一切生物的遗传物质，病毒由蛋白质和核酸两种物质组成，其核酸只有一种，DNA或RNA。
组成核酸的基本单位是核苷酸，有两种，脱氧核苷酸或核糖核苷酸。
2、组成核酸的五碳糖、含氮碱基各共有
A、8、8种B、4、5种C、2、4种D、2、5种
组成核酸的五碳糖由两种，核糖和脱氧核糖；
碱基有五种：
DNA中含有A、G、C、T，RNA中含有A、G、C、U。
3、（2005江苏理综）细胞内储存遗传信息的物质是（）
A、DNAB、脂肪C、蛋白质D、氨基酸
细胞生物既有DNA也有RNA，以DNA为遗传物质。
4、生物界这样形形色色、丰富多彩的根本原因在于（）
A、蛋白质的多样性B、DNA分子的复杂多样
C、自然环境的多种多样D、细胞结构的多样性
生物多样性的形成是由于不同生物的遗传信息不同，遗传信息储存在DNA的碱基序列中。
5、由1分子磷酸、1分子含氮碱基和1分子化合物a构成了
化合物b，如图所示，则叙述正确的是（）
A、若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸
B、若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位
C、若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物
D、若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a必为脱氧核糖
由题目获得的信息是：
图中的m代表含氮碱基，a代表五碳糖，b代表核苷酸分子；
当m和a代表化合物的种类确定时，则b的种类就会确定。
解答此题，要根据五碳糖和含氮碱基种类确定核苷酸分子的类型，再逐项分析。
6、小麦叶肉细胞中的DNA存在于（）
A、内质网、线粒体、细胞核B、叶绿体、细胞核、高尔基体
C、细胞核、线粒体、核糖体D、线粒体、叶绿体、细胞核
小麦是绿色植物，细胞内既有叶绿体也有线粒体，并且都含有少量DNA，核糖体、内质网、高尔基体中都不含DNA。
7、植物体内，由A、T、G、U四种碱基构成的核苷酸共有几种（）
Ａ、6Ｂ、4Ｃ、8Ｄ、5
在植物体内既有DNA又有RNA，A、G是两者共有的，但A、G在二者中组成的核苷酸不同，共4种；
T是DNA特有的，U是RNA特有的，组成的核苷酸各有1种；
因此共有6种核苷酸。
8、病毒的遗传信息都贮存在（）
A、DNA和RNAB、DNA或RNAC、DNAD、RNA
病毒无细胞结构，其成分只有核酸和蛋白质，而且核酸只有一种，DNA或RNA。
大多数是DNA，少数是RNA（如HIV）。
9、某小分子有机物由C、H、O、N、P组成，很可能是（）
A、蛋白质B、核酸C、氨基酸D、核苷酸
由题意知，该物质为一小分子，可排除A、B两项。
且有P元素，故排除C。
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