小哨版饲料化验员试题库有答案Word下载.docx

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A、黑土地B、冷土

C、混炭土D、沼泽土

10．日常工作中若遇到原料检测结果出现异常，首先应该（A）。

A、复测样品B、向质检员报告样品有问题

C、把原始记录撕掉重新记录D、按经验值报告结果

11．质量改进的基本过程为PDCA循环，以下（D）不是PDCAB、实施C、检查D、清理

12．一般来讲以下油脂变质速度最快的是（C）。

A、植物油B、矿物油

C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油D、生物柴油

13.下列物质不属于营养性添加剂的是（d）。

A.磷酸氢钙B.石粉C.硫酸铜D.着色剂

14.下列（b）说法错误。

A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。

B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管

C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员

D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品

15.单盘天平的原理是（a）

A、杠杆原理B、电磁力平衡C、重力D、重力加速度

16．下面饲料中一般为能量饲料的是（C）。

A、花生饼B、豆粕C、玉米D、氢钙

17．实验室位置应选择在有适当的绿化地带，下列（D）不属于该选择的原因。

A、绿化可改善局部的小气候环境B、绿化可减少尘埃

C、绿化可降低噪音D、绿化可使土壤干燥、结实

18．下列不属于烘箱的组成的是（D）。

A、外壳B、加热系统C、自动恒温系统D、自动升温系统

19．负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产，是下列（D）岗位负责。

A、化验室负责人B、标准、计量管理人员

C、化验员D、质检员

20.水分测定所需的仪器设备是（d）。

A.称量瓶，电炉，干燥器

B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱

C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器

D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

21．样品一般保留（C）后，过期样品要求及时处理。

A、1个月B、2个月C、3个月D、4个月

22．脂肪测定仪一般用的试剂为（C）。

A、丙酮B、盐酸C、石油醚D、都不是

23．1mol/L的盐酸是指（C）。

A、质量浓度B、体积分数C、物质的量浓度D、体积比

24．缓冲溶液的作用是保持-不变（A）。

A、pH值B、电位差C、浓度D、都不是

25．酸碱指示剂颜色的改变是因为（A）。

A、pH值的改变B、电位的改变C、沉淀的改变D、都不是

26.20g/L的食盐指的是（a）。

27.溶液中颜色越深，则吸光度（a）

A、越大B、越小C、不变D、都不是

28.有下列（a）情形的为假兽药。

A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的

B、未取得批准文号的

C、因变质不能药用的

D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的

29.镜检所需的基本仪器，不包括（d）

A、立体显微镜或生物显微镜，放大镜，筛子，研钵，点滴板，培养皿

B、盖玻片，尖头镊子，尖头探针

C、电炉，干燥箱，酒精灯，索氏抽提器，水浴锅，滤纸

D、凯式定氮仪

30．测定时应用酸碱滴定的是（A）。

A、测油脂皂化价B、莫尔法测定盐分

C、钙的测定D、都不是

31．测定时应用氧化还原滴定的是（C）。

A、碳酸钙的测定B、莫尔法测定盐分

C、硫酸亚铁的测定D、都不是

32．分光光度法适用于（A）。

A、单色光B、复合光C、蓝色光D、都不是

33．产品质量应符合（A）。

A、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准

B、企业标准

C、国际标准

D、国外企业标准

34.缓冲溶液的作用是保持（a）不变。

A、PH值B、电位差C、浓度D、都不是

35.酸碱指示剂颜色的改变是因为（a）。

A、PH值的改变B、电位的改变C、沉淀的改变D、都不是

36.溶液中物质的浓度越高，则吸光度（a）。

37.准确度的高低以（a）表示。

A、误差B、错误C、精密度D、都不是

38.下列添加剂中（a）属于营养性添加剂。

A、饲料级苏氨酸B、饲料级抗氧化剂（乙氧基喹啉）

C、柠檬黄D、粘合剂

39.下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（c）。

A、黄霉素B、喹乙醇C、金霉素D、阿美拉霉素

40.镜检所需的基本仪器，不包括（d）。

40．粗蛋白测定过程中，作为空白的试验材料是（C）。

A、水B、尿素C、蔗糖D、淀粉

41．下列方法不能作为粗蛋白测定消化方法的是（D）。

A、硫酸、硒催化消化法B、过氧化氢、硫酸消化法

C、过氧化氢、硫酸、硒消化法D、过氧化氢消化法

42．与1.00mL盐酸标准溶液[c（HCl）=1.000mol/L]相当的以克表示的氮的质量为（

A、6025B、0.014C、3.14D、1.00

43．在钙和磷的测定方法中，钙、磷以（C）形式进入硫酸溶液中。

B）。

A、分子B、单质C、离子D、不确定

44．水溶性氯化物测定方法中，配制总离子强度缓冲液所需要的硝酸浓度为（A）。

A、0.01mol/LB、0.1mol/LC、1mol/LD、3mol/L

45．样品经酸消解或干灰化破坏有机物，使砷呈（B）状态存在。

A、单质B、离子C、分子D、不确定

D、凯氏定氮仪

46.光具有（d）。

A、流动性B、直射性C、反射性D、波粒二象性

47.感官检查不包括（d）。

A、视觉B、嗅觉C、触觉C、化学分析

48.遇到再烘干过程中着火应（b）处理。

A、粗湿布将火盖住B、用沙土将火盖住C、浇水D、断开电源

49.确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（a）处理，以制备得到待检样品。

A、四份B、筛分或浮选C、观察D、化学检测

50．在砷的硼氢化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水（1:

1）调pH值至（），再滴加盐酸溶液至刚好变（B）。

A、红色、橙黄色B、橙黄色、红色C、蓝色、紫色D、紫色、蓝色

51．在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为（D）nm。

A、210B、350C、400D、520

52．在总砷含量的测定中，当每千克试样中含砷量≥1.0g时，结果取（C）位有效数字。

A、1B、2C、3D、4

53．基态汞原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，能够发射出特征波长的（D）。

A、紫外光B、可见光C、红外光D、荧光

54．冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，空白试验为（C）。

A、水B、砷标准溶液

C、硝酸、硫酸混合液D、没有特殊要求

55.鱼粉掺假最常见的掺假物质为（a）。

A、水解羽毛粉B、鱼溶浆C、鱼鳞D、鱼眼

56.粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（b）的有机物质。

A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳

57.下列不属于脂肪的是（a）。

A、磷脂B、芝麻油C、花生油D、猪油

48.EDTA与Ca离子，按（a）比例络合。

A、1：

1B、2:

1C、1:

2D、2:

3

49．饲料中铅的测定方法中，样品干灰化过程在（A）环境下使样品溶解。

A、酸性B、碱性C、中性D、不确定

50．饲料中铅的测定方法中，干灰化法不适用于下列（B）产品。

A、饲料原料B、添加剂预混料C、配合饲料D、浓缩饲料

51．饲料中铅的含量测定，通过公式X（p1p0）V11000（p1p0）V1计算铅的含m1000m

量，其中P0代表的意义为（C）。

A、试样中铅含量B、试样消化液中铅的含量

C、试剂空白液中铅的含量D、试样质量

52．测定饲料中铅的含量，下面（C）方法不会涉及到。

A、干灰化B、原子吸收C、高效液相色谱D、马福炉

53．维生素E检测中，使用的标准品的纯度必须大于（C）。

A、80%B、90%C、99.0%D、99.99%

54．当一束单色光通过有吸光物质的溶液时，溶液的吸光度与吸光物质的浓度成（b）。

A．反比B.正比C.不成比例D.不能确定

55．测定碳酸钙钙含量的方法为（c）。

A．酸碱滴定B.氧化还原法C.络合滴定D.沉淀滴定

56.以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（d）

A、小麦B、玉米C、棉粕D、豆粕

57．误差的大小可用（a）两种方式表示。

A．绝对误差和相对误差B.精密度和准确度

C．标准偏差和平均偏差D.偶然误差和系统误差

58．在定量的常量分析中一般是保留（d）位有效数字。

A．1B.2C.3D.4

59．液相色谱法检测维生素E含量，使用的色谱柱为（B）。

A、正相B、反相C、离子交换D、凝胶色谱

60．维生素K3显色反应是在（B）环境下进行。

61．液相色谱法检测甲萘醌含量，检测器检测波长为（C）nm。

A、190B、220C、250D、326

62．维生素B1鉴别试验中产生的荧光为（C）色。

A、红B、鲜黄C、蓝D、黑

63．在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围）来说明。

A．置信区间B.平均区间C.标准偏差D.算术平均值

64．下列说法错误的是（c）。

A．误差以真实值作标准B.偏差以多少次测定的平均值为标准

C．误差可以避免D.公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的

65．维生素预混料的载体选择的原则是（c）。

A．容重相近B.粒度相近C.酸碱性为中性D.强碱性

66．维生素B12鉴别试验使用的方法为（D）。

A、滴定法B、显色法C、沉淀法D、薄层色谱法

67．分光光度法测定维生素B12含量，选用的测定波长为（B）。

A、330B、361C、420D、550

68．下列可用于烟酸测定的色谱柱为（B）。

A、氨基住B、C18C、氰基柱D、任意均可

69．高效液相色谱法测定维生素A/D3微粒含量，使用的色谱柱为（A）。

A、C8

B、C18

C、氨基柱

D、氰基柱

70．饲料级赖氨酸盐酸盐为（C）粉末，无味或微有特殊气味，易溶于水，难溶于乙醇及乙醚。

有旋光性。

A、红棕色B、粉红色C、白色或淡褐色D、黑色

71．氨基酸的鉴别实验中，取适量试样溶于水中，加1mL茚三酮溶液，加热后静置15min，溶液呈（B）。

A、蓝色B、红紫色C、绿色D、淡黄色

72．实验室的组成不包括（d）。

A．化学分析实验室B.微生物室C.仪器分析室D.会议室

73．以下不属于仪器设备技术资料的是（a）

A．验证方法报告B.仪器说明书C.仪器验收单D.维修报告

74.粗纤维测定中石油醚的作用是（a）。

A、脱脂B、去除不溶物C、萃取杂质D、沉淀蛋白

75．非水滴定常用的标准滴定溶液有（D）。

A、硫酸标准溶液B、盐酸标准溶液

C、磷酸标准溶液D、高氯酸标准溶液

76．饲料级DL-蛋氨酸中的氯化物含量应小于（C）。

A、1.0％B、0.5％C、0.2％D、0.1％

77．采用碘量法时，测定误差的可能来源是（B）。

A、称样量过大B、开始滴定时加入了指示剂

C、水封反应的样品D、用50lml的滴定管滴定

78.粗纤维测定前预脱脂处理用的试剂是（c）

A、异丙醇B、乙醚C、石油醚D、正己烷

79.在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（d）的蓝绿色。

A、半透明B、不透明C、混浊D、透明

80.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（a）

A、浓硫酸B、磷酸C、高氯酸D、硝酸

81．在饲料级DL-蛋氨酸含量测定的反应中参与反应的离子为（A）。

A、碘离子B、钾离子C、钠离子D、镁离子

82．饲料级DL-蛋氨酸含量测定所用的试剂主要有（C）。

A、甲醇B、高氯酸C、碘化钾D、盐酸

83．高氯酸溶解于冰乙酸中属于（A）反应。

A、放热B、吸热C、常温D、恒温

84．原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的含量时，试样经灰化后用（C）溶解残渣并定容稀释。

A、硫酸B、磷酸C、盐酸D、氨水

85．原子吸收光谱法测定钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量时，试样在干灰化后溶解时加入盐酸的方式为（D）。

A、快速加入B、一滴一滴加入

C、先快速，后慢速D、先慢速，待不冒泡后，快速加入

86．原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的结果表示到（B）。

A、1mg/kgB、0.01mg/kgC、0.1mg/kgD、10mg/kg

87．对于预混料，同一操作人员在同一实验室，用同一方法使用同样设备对同一试料在短时期B、3%C、５%D、7%

88．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量试验中样品还原为硒化氢所用到的酸性溶剂为（D）。

A、硫酸B、硝酸C、高氯酸D、盐酸

89．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验时，硼氢化钠溶液配置需加入5g/L（B）。

A、硫酸B、氢氧化钠C、氯化钾D、盐酸

90．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验，在制备试样消化液时用到的溶液是（A）。

A、铁氰化钾B、氢溴酸C、氯化钾D、氢氧化钾

91．氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示，计算结果表示到（A）。

A、0.01mg/kgB、0.1mg/kgC、1mg/kgD、10mg/kg92．2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的荧光光度计激发波长为（B）。

A、520nmB、376nmC、200nmD、450nm

93.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（d）

A、凯氏定氮仪B、滴定管C、分析天平D、A、B、C都可

94.饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（c）

A、浓缩饲料B、配合饲料C、维生素预饲料D、大豆粕

95.饲料级D-泛酸钙中钙的测定试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（a）。

A、EDTAB、硝酸银C、硫代硫酸钠D、高锰酸钾

96.试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（a）。

A、粗灰分B、半纤维素C、粗纤维D、木质素

97.粗灰分检测中使用的分析天平的感量为（a）

A、0.0001gB、0.001gC、0.01gD、A、B、C都可

98．2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的指示剂是（A）。

A、甲酚红指示剂B、结晶紫指示剂C、淀粉指示剂D、甲基橙指示剂

99．2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量实验的测定结果用平行测定后的算术平均值表示，计算结果表示到（A）。

A、0.01mg/kgB、0.1mg/kgC、1mg/kgD、10mg/kg100．下面对饲料微生物的说法，（B）是正确的。

A、微生物的菌体蛋白是有害的

B、被微生物污染的饲料，往往适口性差

C、所有微生物都会在饲料中产生毒素

D、微生物形态对饲料营养的分解作用不可以忽略

101．关于霉菌毒素的说法，以下（C）说法是正确的。

A、霉菌都能产生毒素

B、同一种霉菌只能产生一种霉菌毒素

C、在天然条件下不产生毒素的霉菌，在人工条件下也不会呈现产毒能力

D、同种产毒菌株在不同的条件下产生毒素的质和量可能有很大差异

102.粗灰分测定结果等于（a）。

A、粗灰分的质量除以试样的质量

B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量

C、试样炭化后的质量除以试样的质量

D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量

103、定性分析中所指“取少量试样”一般指（a）g。

A、0.2~0.5B、0.3~0.5C、0.3~0.6D、0.2~0.6

104.滴定管读数时偏高或偏低，对某种颜色是变化辨别不够敏锐等所造成的误差属于（d）。

A、试剂误差B、仪器误差C、方法误差D、操作误差

105.（b）能精确地反应测定数据之间的离散性。

A、相对偏差B、标准偏差C、相对误差D、绝对误差

106．下面（D）情况不利于产生霉菌毒素。

A、温度30℃左右B、基质营养丰富

C、空气湿度较大D、饲料水分含量低

107．我国对饲料中霉菌总数的限量要求是（C）。

A、不得检出

B、小于3×

104CFU/g。

C、不同的饲料产品和饲养动物有不同的规定

D、没有限量要求

108．检测细菌总数时，需要使用的仪器有（C）。

A、高效液相色谱仪

B、CO2培养箱

C、高压灭菌锅

D、分光光度计

109.在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（d）位有效数字。

A、2B、4C、5D、6

110.收到样品一般保留（d）

A、1个月B、6个月C、2个月D、3个月

111.以下不属天平室的管理的是（d）。

A、天平室应防毒、防尘、保持温度稳定

B、天平室B、带胶皮手套

C、要在室外通风处操作D、带线手套

113．有关细菌培养基的说法，（C）是错误的。

A、固体培养基中的琼含量为2%～3%

B、半固体培养基中的琼脂含量为0.2%～0.5%

C、固体培养基中的琼脂具有重要的营养价值

D、观察细菌的动力用半固体培养基

114．稀释分析法先用稀释液混合、振摇，制成定量稀释的菌悬液，再用稀释液（B）稀释，然后定量进行平板培养。

A、直接B、逐渐C、缓慢D、迅速

115．在沙门氏菌检测过程中，无须用到下面（A）仪器。

A、发酵罐B、培养箱C、水浴D、高压灭菌锅

116.以下不属于仪器设备技术资料的是（c）。

A仪器验收单B、仪器说明书C、检验报告副本D、维修报告

117.下列不属于坚持原则，实事求是的有（d）

A严格执行操作规程B如实地出具检验报告

C严格保守企业合法的商业秘密D遵守职业道德行为准则

118．对饲料中沙门氏菌的检测结果可以表示为（D）。

A、样品中存在沙门氏菌B、样品中不存在沙门氏菌

C、样品中含有沙门氏菌D、25g样品中存在沙门氏菌

119．免疫酶技术是将（C）的特异性与酶的高效催化作用有机结合的一种方法。

A、沉淀反应B、凝集反应C、抗原抗体反应D、中和反应

120．正确有效的饲料分析化验工作达到的目的之一是（B）。

A、积极寻求新的配方原料

B、检查原料成分是否符合标准（或合同）要求

C、提高饲料生产效率

D、减少饲料原料用量

121.遵纪守法要求饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（a）。

A企业纪律和规范B职业道德

C职业规范D规章制度

122.下列属于影响饲料养分的因素的是（d）。

A土壤与肥料B降雨量与光照C收获与贮藏DA、B、C三类

123.下列不是碳水化合物营养功能的有（b）。

A机体的结构物质B机体的更新物质

C机体的营养贮备物质D机体能量来源物质

124．饲料检验设计的基本依据包括（B）等。

A、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、饲料加工要求检验项目、其他要求检验项目

B、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目

C、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目

D、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、饲料加工检验项目、其他要求检验项目

125.天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（b）可分为等臂天平和不等臂天平；

根据（b）的不同分为常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。

A砝码形式、微量刻度B横量的形式、称量范围

C砝码形式、称量范围D横梁的形式、微分刻度

126.天天平的原理是（d）原理，当杠杆两边的力矩相等时，杠杆保持平衡。

A力臂相等B动力和阻力C重量相等D杠杆平衡原理

127.（c）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；

碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。

A定量瓶B烧杯C滴定管D量筒

127．饲养试验测定项目包括增重、料肉比、孵化率、产蛋率、（D）等。

A、原料毒性B、酮体品质、受精率

C、氨基酸、粗蛋白D、羽毛发育、骨骼生长

128．以下不属于标准、计量管理人员岗位职责的是（D）。

A、执行计量技术法规及计量器具检定规程或暂行校验方法

B、检查各测试室在用检测仪器的周期检定制度和执行情况

C、检查、督促正确使用计量器具、标准物质，并对它们按规定进行