《康乐服务与管理》试题B.doc

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《康乐服务与管理》试题B（闭卷）

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

得分

评卷人

一.单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内,共20分，每题2分）   

1、康乐四要素不包含（）：

A.职业性活动B.需要一定的设施设备和约定的规则；

C.满足人的生理与精神享受为宜D.在闲暇时间进行

2、重新审定的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》标准是（）：

A.GB/T14208B.GB/T14308C.GB/T14408D.GB/T14508

3、以下哪些是康乐部门经营项目常见的设施设备（）：

A.卡拉OK的DVD点唱机B.电动按摩椅C.西餐自助餐台D.电子游戏机

4、二氧化碳灭火器主要用于扑灭什么类型的火灾（）：

A.油脂B.棉、纸质物品C.文件档案、资料D.电器设备

5、康乐项目按功能特征分类，不属于保健类的是（）：

A.按摩B.桑拿C.SPAD.球类项目

6、康乐部结账的时候常见的结账用的国内信用卡不包括（）：

A.长城卡B.金穗卡C.JCB卡D.牡丹卡

7、确定人员配置的原则不包括（）：

A.经济性原则B.协调性原则C.人性化原则D.均衡性原则。

8、康乐部服务制度中仪容仪表及言行规范，男员工不允许的（）：

A.男员工头发盖过耳朵及衣领B.男员工勤剪指甲；

C.男员工按酒店要求着装D.男员工按酒店要求在浴场穿拖鞋

9、高尔夫球运动起源于15世纪的（）地区：

A爱尔兰B苏格兰C威尔士D英格兰

10、根据最新的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》标准，（）几星级以上的饭店的康乐硬件开始提出了非常具体的要求：

A二星B四星C三星D一星

得分

评卷人

二、多项选择题（在每小题的备选答案中，将正确答案的序号分别填在题目的括号内，多选、少选、错选均不得分，共20分，每题4分）

1、康乐部在服务中对治安事故应采取的措施有（）：

A.主动巡查，注意疑点B.出现事故，尽快报案

C.紧急情况，及时处理D.采取措施，保护现场

2、如何建立设备技术档案（）：

A.建档设备的范围B.建档设备的编号C.技术档案的内容D.技术档案的管理

3、康乐部成本的构成包括（）：

A.营业成本B.营业费用C.管理费用D.财务费用。

4、康乐部物资管理的目标有（）：

A.保证经营B.适时适量C.优质优价D.完好高效。

5、台球运动种类很多，就地区而言，可分为（）：

A.英式台球B.法式台球C.美式台球D.德式台球。

得分

评卷人

三、简答题（共30分，每题6分）

1、康乐部的组织机构设计原则？

2、康乐服务人员的素质要求？

3、康乐部成本费用核算的具体内容？

4、物资发放的原则？

5、现代康乐业的发展趋势如何？

得分

评卷人

四、案例分析题（共15分）

案例：

一位客人在接受完桑拿按摩服务后，到服务台结账，并说有急事，催促服务员小李动作快些。

客人走后，小李发现客人没有把更衣柜的钥匙留下，服务员小李立刻向领班报告了此事。

思考并作答：

假设你是领班，你会怎么做呢？

得分

评卷人

五、论述题（共15分）

康乐部在饭店中的地位？

它的主要任务又包括哪些内容？

请谈谈个人为如何更好的完成主要任务、满足顾客需求的看法？

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