酒店管理人员发言稿.docx

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酒店管理人员发言稿

酒店管理人员发言稿

【篇一：

酒店管理人发言稿】

酒店年会发言稿敬爱的各位贵宾、各位同仁：

大家ⅹⅹ好!

今日很快乐大家能够欢聚一堂，共同商讨我们酒店业将来的发展之

路。

在发言以前，第一感谢公司公司总经理协会给我们供给这样一

个互相沟通，共同学习的平台，同时也感谢一年以来致力于我们协

会发展并在各自工作岗位中静静奉献的各位同仁，在此，请同意我

致以最真挚的问候和由衷的祝福，祝福大家身体健康、家庭幸福、

事业欣欣向荣!

今日是协会一年一度的年度嘉会，本着互相沟通、共

同学习的主旨，在此我就以我们酒店以前所面对的问题以及怎样应

对，提出几点个人的见解与大家分享，好的地方我们共勉，不好的

地方请多多指正，特别是给出可贵建议。

2014年是鼎力发显现代服务业的要点年，加上成都新机场落户简阳，

对资阳酒店业来说，有好多机会，同时也面对好多挑战，也正是看

到这一商机，资阳酒店业如雨后春笋般不断地兴起，短短一年时间

增加了数百家酒店，切割了我们许多市场份额，而我们酒店与市内

其余酒店对比，装饰陈腐，硬件设备设备老化，缺少核心竞争力;另

外为响应中办、国办发出的通知，要求各级党政机关厉行节俭反对

铺张浪费的精神，各级党政机关的商务宴请从一季度开始就大幅缩

减，即便是我们公司内部贵宾，除董事长、总经理同意的宴请外，

一般的招待一律履行xxx的工作餐，加上原资料、人工成本的上升

造成酒店经营业绩一度直线下滑，仅一季度就损失xxx万元。

更让

人头疼的是酒店营业执照换证，因硬件设备设备的不足，没有室内

消火栓、自动喷淋系统，知足不了新消防法的要求，没法办理消防

同意证，营业执照也所以办不下来，只管我们踊跃与有关部门磋商

办理，公司也在对能否投资改造进行评估，但远水救不了近火，当

时的窘态是：

1.经营业绩下滑造成连续几个月的损失，缺少流动资本;

2.酒店马上破产的谣言四起，对酒店造成的负面影响难以估计，好

几家原资料供给商联名要求货款现付，不然一概不予供货，曾今还

有好几个人打电话问我酒店能否销售，作为酒店的总经理，当时是

何种心情，相信在坐的各位都难以想象;

3.酒店几经周折，员工遭到心理打击严重，有点人心松散，缺少对

酒店的归属感;

这样场面，不论是对酒店仍是我个人，都是一次极大的挑战，要解

决当前的窘境，除了依赖公司的支持，就需要我们生产自救，针对

以上问题，我主要做了以下几方面工作：

1.坚持“以人为本”的员工管理战略，实行各项员工关爱计划，如提

高薪资待遇、发放节日慰劳品、外派优异员工到省旅行学校学习、

到兄弟工厂观察等，以稳固员工队伍，增强他们对酒店的归属感;

2.增强内部管理，实行酒店精美化管理与“5s”管理相联合的管理模

式，成立高标准的服务系统，坚持硬件不足软件填补，努力贯彻“我

专心服务，你放心花费。

”的服务理念，加大服务质量的提高;

3.狠抓员工培训，规范各岗位的工作流程，着重各部门的交错培训，

培育酒店多面手，防止人员流失影响酒店正常运行，抓好现场培训

和督导。

4.踊跃全面地展开市场营销，增强客源开发，细分目标市场，供给

多元化的产品，主要表此刻以下几方面：

⑴.由总经理亲身偕同营销部，增强客户之间的走访，在稳固老客户

的基础上，发展更多的新客户;

⑵.实时调整经营思路，细分目标市场，在商务宴请大幅减少的状况

下，从头确定新的客源市场，采纳以大型婚寿宴包席为主，小型商

务宴请为辅的经营模式，对婚寿宴招待经过精心策划，分高、中、

低三个品位的菜单，各品位的菜单又细分三套菜系，同时还推出一

系列的促销活动，如一次性包席达多少桌后赠予相应的啤酒、饮料

或礼物等;

⑶.在保证各项收入稳固提高的同时，挖掘新的销售产品，经过详尽

的市场检查后，针对我们公司内部员工，开设员工餐厅，销售工作

餐，此外对分公司路程遥远的，20人以上的人用餐，接受盒饭外送

业务，全部工作餐业务只接收现金，拒绝签单，这样以来就加大了

现金的回流，缓解了流动资本不足的压力;此外我们还借鉴社会特点

餐饮的成功经验，推出一鸡三吃、河鲜宴、特点汤锅等等，此刻，

基本上已经做出我们晓风的特点，在地方上据有一席之地。

5.加大对酒店的风险控制，装备新式的酒店管理系统和车场收费系

统，防备人为破绽的发生;

6.成立特意的物质供给部，拟订周期计划性的采买制度，增强物料

管理与成本控制，根绝物件管理中的浪费和积压现象，要求各部门

采买物件一定

按计划申购，若非必需，尽量做到零库存，遇大型招待，原资料的

使用要求物质供给部直接到批发市场采买;经过这大部分年的努力，所

幸的是我们酒店终于止滑回稳，销售收入扭亏为盈，实现收益万元，

营运成本也逐渐降低，公司经过各项评估也决定对酒店进行投资改

造，对于我们全体员工来说这是一个激励人心的好信息，毕竟我们

看到了酒店的希望，不论此后将面对什么样的困难，我们都能够齐

心合力并迎难而上。

回顾酒店这一年的几度变迁，心情有些复杂，有几分疲倦的同时，

更多的是宽慰和感人，此时此刻惟有两句朴素的诗句能够表达我的

心声，那就是：

“雄关漫道真如铁，此刻逐渐从头越。

”对我们酒店

人来说，没有最好，只有更好，要在这个行业中走得更快、更远，

那就需要永久保持着一份学习的心态，其实不断的自我提高。

新的征

程，新的起点，一句话就是“革命还没有成功，同志仍需努力”。

最后，给会长提个小的建议，就是希望此后多组织一些这样的活动，

我们同系统之间就是要常常走动并互相沟通才能更好的在实践中探

索出一条拥有我们南车特点的酒店之路。

以上呢，是我的发言，说

得不好的地方，再次请各位多多海涵，并提出可贵建议，感谢大家!

【篇二：

酒店总经理发言稿】

酒店总经理发言稿

一、能在一同共事是缘分，能在一同工作是缘分，我们要珍惜缘分。

二、组织机构基本成立。

组织机构和公司愿景，是一个组织最最少

的。

晨会例会制度要逐渐成立。

旅馆各项规章要逐渐成立、下发。

三、在坐的各位都是管理人员。

管理人员既是领导者，也是管理者。

作为旅馆来说你是管理者，作为你的部门来说，你是领导者。

我理

解的领导和管理：

领导：

引领，引导、指导、训导；管理：

管：

看

到问题的反响，也就是发现问题。

理：

找出本源，而后理顺，解决

问题。

管理人员要主动性创建性工作。

翻开解放思想的“总阀门”，

擅长思虑。

能发现和解决自己部门存在的问题。

日自己管理的酒店

没有质检部。

他们的想法就是你自己的问题，你应当发现。

发现不

了，就是渎职！

四、对于对部下的领导：

言传身教。

要求员工做到的，自己第一做

到；要求员工不做的，自己第一不做。

保定直隶总督府有一个大牌

子：

公生明，廉生威。

吏不畏我严，而畏我廉；民不服我能，而服

我公。

任何工作中的问题，全能在管理上找到本源。

我们要树正气，

讲团结，求发展。

发展是硬道理！

旅馆发展壮大是我们的硬道理。

还要本着“讲政治、上管理，强服务，带队伍”的目标展开工作。

管

理人员要有：

“在管理上视员工为上帝，经营上视来宾为上帝”的两

个上帝思想。

五、制度建设方面：

已经发了几个文件。

规定了各部的主要职责。

各部要学习贯彻文件。

邓小平说过：

好制度把歹人管好了，坏制度

把好人管坏了。

要成立制度，要对中心主任负责，对上司负责，对

员工负责，对员工的家长负责。

考勤制度是公司的根本制度，要尽

快成立。

我们模仿三星级酒店的规章制度，成立我们自己的制度。

制度经过几次理论和实践的查验后，由总办室人事，聚集成文。

形

成自己的白皮书，汇编成《冀民旅馆规章制度》。

规章制度和规范

流程的标准：

新员工看着流程能干活！

六、详细工作考虑：

1、全旅馆学习星级标准。

要程序化、标准化，规范化的拟订、完美

岗位责任制和各项规章制度。

一定做到：

敬语服务，站立服务，微

笑服务。

2、旅馆领导班子会请示中心主任，为旅馆每位员工创建显现自己

才能的舞台。

也希望珍惜时机，掌握时机。

此刻是旅馆的大发展时

期，需要大批的、各方面的人材。

在旅馆发展的同时，让每一个人也

获得发展。

我们要为旅馆成立一支过硬的管理人员队伍和服务人员

队伍。

培育专家型人材。

干什么就要成为何方面的专家。

还要把

基础管理成立起来。

还要在旅馆发展的前提下，本着国家、集体，

个人三得利的原则，逐渐提高员工的福利、待遇。

让每一个人共享发

展成就。

3、要建立服务思想。

后台为前台服务，前台为来宾服务，全馆为

来宾和民政厅机关服务的思想。

4、招待客房部：

此刻展开“ok房活动”（由工程配合）。

稳固现有

会议，逐渐开发散客市场。

存心为散客预留部分房间。

一定根绝现

在的同性睡一张床的现象。

赶快开发商品部。

商品是无穷制的收益

延长。

6、工程部：

工程部此刻问题比许多。

要把此刻的被动维修，变为

主动维修和计划维修。

工程是后勤保障部门，要有为前台服务的思

想。

院落环境的美化绿化赶快考虑。

考虑专职打扫和绿化人员。

现

在我们的大门和餐饮雅间标记不显然，考虑宣传。

让花费者从外边

看到冀民旅馆。

【篇三：

酒店员工大会上经理的发言稿】

酒店总经理

在2011年度表彰大会上的发言稿敬爱的各位领导，敬爱的员工朋

友们：

大家下午好！

鼓乐阵阵，鞭炮声声。

值其中华民族传统节日

——春节到临之际，我们在这里欢聚一堂，辞旧迎新，共庆新春佳

节，共商发展大计，共话美好将来。

冬去春归，新春将至，在此，

我谨代表恒达酒店全体管理人员及我自己，向一年来在工作岗位上

静静奉献，为酒店发展付出勤劳奋动的全体员工，表示由衷的感谢

和和蔼的问候！

大家辛苦了！

感谢你们！

同时，向酒店全体员工及

其家眷，向全部以前在恒达酒店奋斗过，此刻仍奋斗在一线的管理

人员和员工们拜个从前！

祝大家在新的一年里工作顺利，身体健康，

生活幸福，万事如意！

2010年，是旅行饭馆业经受严重考验的一年，

从2009年开始不断延伸的国际金融危机和2010年下半年通货膨胀

的扩展使星级酒店的经营经历了亘古未有的严重考验。

作为酒店业

的一份子，我们相同经历了这一困难历程。

为了应付挑战，我们在

年初的工作会议中就要点提出了2010年工作的基本思路，并要求在

新的一年里，我们要以更为饱满的热忱，认仔细真做好每一项工作，

踏扎实实达成每一项任务，在不断完美自己的同时，还要认清局势，

明确目标，整合队伍，团结奋战，争取创建更好的业绩。

一年

以来，在公司领导的正确指导下，酒店上下一心，团结奋战，努力

拼搏，使我店的各项经营管理工作都能够有序运行，获得了优异的

成效，共创营业收入约xxxx万元，实现收益约xxx万多元。

值此

辞旧迎新之际，有必需回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不

足，以利于扬长避短，奋斗进步，在2011年里努力再创辉煌。

一、立足武宣，做好服务立足武宣，作为xxx独一一家四星级旅行

饭馆，服务xx是我们的本员工作，我们也向来以此为核心，进行各

项工作的展开。

不论是招待县里举行的会议，仍是xxx举行的各样

活动，我们都特别仔细地展开服务工作。

2010年，我们牢牢环绕

“搞好武宣服务工作”这个核心任务展开各项工作，仔细达成各项接待任务，做好县委县政府的后勤保障。

一年来，我们先后招待了xx

县人大、政协会议，xxxx招待及xxxxxx和xxxx会议，全市

xxxxxxx会议及各企事业单位的年会等几次大型会议招待工作，我

们都特别重视，并依据招待规格召开专题会议，本着保证服务周祥、

保证安全靠谱、保证代表满意的原则，提早安排好各项议程，做好

各项招待准备工作，所以保证了各项会议的顺利进行，几次招待任

务都圆满达成，博得了与会领导的宽泛好评。

因为招待工作落实得

好，xxx的好多大型会议都慕名而来，为酒店带来可观的经济效益和

社会效益。

二、与时俱进，提高发展，酒店突显改观与时俱进，提高发展，酒

店领导班子抢先垂范，组织指导各级管理人员及员工，仔细学习酒

店知识，如经过市旅行局邀请专家到酒店内部的平时培训等等。

并

联合酒店经营、管理、服务等实质状况，与时俱进，提高素质，转

变观点。

在市场竞争的浪潮中求生计，使整个酒店范围突显了可喜

的改观。

主要表此刻酒店各区的环境卫生和员工精神状态踊跃向上。

我们大会、小会频频重申，管理人员及员工要有紧急感，应具长进

心，培育“精气神”。

酒店的管理服务不是高科技，没有什么高深的

学识。

要点是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚

度和敬业精神，是对管理与服务内涵真理的理解及其运用。

各部门

还经过组织对部门员工的各项培训沟通，启迪引导大家拓宽视线，

学习进步，团结协作。

在达成酒店经营指标、管理目标和招待任务

的过程中实现自己价值，并感觉人生乐趣。

在一些大型的招待活动

中，在各部门负责人的楷模作用下，部门领班及其员工，加班加点，

不辞辛苦，工作延长虽很疲倦却一直保持抖擞的精神状态，为酒店

的窗口形象增加了光彩。

三、狠抓经营，促使效益狠抓经营，在年初，酒店就确定了“不断

提高酒店经济效益，努力达成经营指标”的目标。

效益是我们酒店经

营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才能够展开其余方面的

工作。

2010年，我们努力抓好各方

面的经营工作，特别是狠抓客房、餐饮和ktv三个收入增加点，全

力促使经营业绩勇攀新高。

四、严格管理，打造队伍严格管理，队伍建设向来是我们酒店的重

要工作之一。

2010年我们持续增强队伍建设，从以下几个方面下手，

努力打造强有力的团队：

1.狠抓制度管理，提高队伍形象。

2.增强员工培训，提高服务质量。

3.以“安生生产”为内容，抓好安保工作。

五、以降耗为核心，抓好维保工作以降耗为核心。

1.在全酒店范围推行“六常管理法”，为提高酒店员工的工作效率，

降低内耗。

酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理规定履行的基

础上，再次向全体员工提出“六常管理法”的要求。

即常分类、常整

理、常清洁、常保护、惯例范、常教育。

2.抢修维修：

工程部的7名同志肩负着酒店各个部门设备设备的维

修养护工作，常常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是

一彻夜。

同时，他们对自己的工作做到成竹在胸合理安排，如在入

冬前提早对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱改换电

度表等。

3.采买把关：

采买部在工作中努力做到节俭开销，降低成本，踊跃

走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持相同价钱

比质量，相同质量比价钱，严把进货质量关。

坚持制度原则，凡是

支出金额较大的采买计划，都要预先获得领导审批。

做好估算花费

开销，控制采买花费的支出。

4．2010年，特别是今年下半年以来，食用油、酒糖米面、蔬菜水

果等各种民生食品价钱轮流上升。

在通货膨胀的压力下，酒店的各

种原料、物料的采买成本不断加大，营运成本忽然增大。

为此，酒

店成立了物价评估小组，实时对婚宴、零点菜单价钱及房价做了调

整，在保证客人就餐满意度的前提下以保证毛利率和均匀房价。

六、以精壮为原则，抓好人事工作以精壮为原则。

1.合理定编：

依据酒店行政例会精神，以精壮、高效为用人原则，

人力资源部在年初名全店人员编制的基础上，由酒店领导出头，找

有关部门协调，要求各部门做到科学定岗，以岗定编。

2.员工招聘：

依据酒店经营需要，控制人事花费支出，调整人员结

构。

经过登报招聘、网上招聘等各样渠道，合计招聘100人次。

七、存在的问题

1.出质量量有时不够稳固,上菜较慢，地方特点菜开发不够，不可以及

时革故鼎新。

2.员工流动性大，服务质量不稳固，酒店意识时有淡漠，

客人投诉时有发生，离四星级酒店还有一