青稞及系列产品产业化项目申请建设建议书.docx
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青稞及系列产品产业化项目申请建设建议书
青稞β-葡聚糖及系列产品产业化建设项目
项目建议书
目录
第一章概论1
1.1项目名称1
1.2项目实施单位1
1.3项目法人代表1
1.4项目建设地点1
1.5项目建设期限1
1.6主要建设内容与规模1
1.7总投资及资金筹措1
1.7.1总投资错误！
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1.7.2资金筹措错误！
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1.8新增效益2
1.8.1经济效益2
1.8.2社会效益2
1.8.3生态效益2
第二章建设背景3
第三章项目建设的必要性及可行性3
3.1项目建设的必要性5
3.1.1是将资源优势转化为经济优势的需要错误！
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3.1.2是农业产业化经营的需要错误！
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3.1.3是企业自身建设的需要错误！
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3.1.4是增加我省创汇能力的需要错误！
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3.2项目建设的可行性5
第四章建设内容和规模9
4.1出口蜜源基地建设10
4.2出口生产线改造错误！
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4.3建立产品质量追溯体系10
第五章工程技术方案10
5.1出口基地建设错误！
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5.2出口生产线改造错误！
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5.2.1产品质量标准错误！
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5.2.2生产工艺流程错误！
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5.2.3设备选择错误！
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5.2.4建筑工程及配套设施错误！
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5.2.5节能错误！
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5.2.6环境保护错误！
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5.3项目实施进度建议19
第六章项目组织管理14
6.1项目法人错误！
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6.2组织机构错误！
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6.3项目招标错误！
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1
6.4项目资金管理错误！
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第七章投资估算与资金筹措14
7.1投资估算15
7.2资金筹措错误！
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第八章经济效益分析17
8.1成本估算24
8.2销售收入与税金25
8.3项目盈利能力分析17
8.4不确定性分析17
8.5经济评价结论17
附件：
1、产品检测报告
2、营业执照
3、组织机构代码证
4、税务登记证
5、企业信用评价证书
8、获奖证书
第一章概论
1.1项目名称
青稞β-葡聚糖及系列产品产业化建设项目
1.2项目实施单位
##省蜂业股份合作公司
1.3项目法人代表
1.4项目建设地点
。
1.5项目建设期限
共3年。
1.6主要建设内容与规模
该项目为新建项目，新建生产车间1800平方米、锅炉房120平方米、生产设备及配套设施。
建设规模为年加工生产青稞β-葡聚糖产品80吨、衍生系列产品120吨。
1.7总投资
该项目总投资1700万元。
其中建设投资1340万元，流动资金360万元。
项目建设投资1340万元，其中生产设备598万元，建筑工程费255万元，检验设备160万元，研究开发费用160万元，工程建设及其他费用167万元。
1.8新增效益
1.8.1经济效益
项目建成后，年生产青稞β-葡聚糖产品80吨、衍生系列产品120吨。
年新增销售收入2720万元，年销售税金及附加153.9万元，年利润总额达621万元，经济经益十分可观。
1.8.2社会效益和生态效益
##许多地区的环境只适宜种植青稞作物，产量近年来平均亩产200—300kg，而我省种植的青稞用于酿酒业之外，没有深加工项目可以有效的利用剩余青稞，该项目的研发成功，可以科学的调整种植业和农业产业结构，发展特色农产品加工和综合利用，提高其附加值，进而增加农民收入。
其次，β-葡聚糖具有降低人体胆固醇、抗肿瘤功效。
对糖尿病血糖有显著调节作用，同时其可通过降低血清血脂含量，改善血液流变学性能，修复肝、肾病变组织，降低肝糖原分解来提高糖代谢功能。
随着对β-葡聚糖功效的不断研究，作为食品添加剂加入到食品中，组成功效性保健品，造福高原人民。
第二章建设背景
青稞属于禾本科大麦属，别名裸大麦、元麦、米大麦，主要分布于青藏高原裸大麦区，该区位于世界屋脊的青藏高原上，是一种很重要的高原谷类作物，具有早熟、耐寒、耐瘠薄、稳产和适应性广等特点，是青藏高原一年一熟的高寒农业区主要粮食作物。
青稞安棱数分二棱、四棱和六棱裸大麦，我国西藏主要种植六棱裸大麦，而##主要种植四棱大麦。
在粮食作物中，青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。
其蛋白质含量为6.35%-21.00%，粗脂肪1.18%--3.09%，粗纤维10.80%，淀粉40.54%--67.68%，β-葡聚糖含量在3.41%—11.3%之间。
近年来，青稞亩产275—300kg,产量较高，资源丰富，而目前我省青稞用途除藏族作为粮食外，大部分用于酿酒、饲料加工等，深加工相对滞后，附加值不高，对农民增加收入带动性不强，对促进地方经济的发展贡献有限。
为充分利用##农产品资源，促进农副产品深加工产业化的发展，将资源优势转化为经济优势，提高农业产业进程步伐，使##省农业经济步入良性循环轨道，特申报该项目。
β-葡聚糖在酵母、灵芝、蘑菇和谷物等多种生物体中存在，青稞是目前世界上β-葡聚糖含量最高的麦类作物，国内麦类作物β-葡聚糖平均含量为4.22%，最高的只有5.9%；荷兰、加拿大、英国、澳大利亚等国外数千个品种的麦类作物β-葡聚糖含量平均在5%以下，最高没有超过7%，而我们在提取青稞β-葡聚糖的预实验中发现，##种植的青稞β-葡聚糖含量8%以上。
这对我省青稞产业无疑注入了一个强心剂。
国内目前对葡聚糖的研究状况为：
1.仍然以大麦为主要的研究材料。
2.提取工作处于实验室阶段，未能产业化生产。
而对青稞的研究只有西藏对主要栽培的六棱青稞进行了较为全面的分析和调查。
研究调查表明，青稞是迄今为止测得在谷类作物中最高值，远远高于大麦、小麦和燕麦。
##省主要种植四棱青稞，对于它的相关研究未见报道。
该项目产品β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用，一些专家还认为β-葡聚糖对抗癌作用具有研究价值。
作为医药中间体、原料、功能性食品添加剂使用。
加之日本及东南亚地区的一些国家由于无青稞和大麦种植，对β-葡聚糖的需求量很大，一直靠从欧美国家大批进口大麦提取β-葡聚糖，作为功能性食品添加剂，目前国际市场报价每吨β-葡聚糖售价10—16万美元。
开发利用具有巨大的经济价值。
裸大麦特别是在##等高海拔地区种植的裸大麦，即青稞品种的β—葡聚糖含量明显高于其它地方种植的普通皮大麦。
食用糌粑食品较多人群的高胆固醇类发病率较低，中医、藏医也对大麦，特别是糌粑的防止糖尿病、心血管病的作用一直持肯定态度。
据研究，青稞品种是β—葡聚糖含量最高的样品群，为开发营养型、保健型绿色产品提供了重要的物质资源，为发展高原特色农业提供了重要依据。
青稞产品作为一种绿色食品、特色粗粮确实有平衡营养、代谢转化、补充体内有益元素的功效，而我们要做的就是努力提高青稞产品的科技含量和现代理念，在加工、包装、营销、流通等各环节上多下功夫，把青稞产业做大做强，让农牧民群众得到真正的实惠。
第三章项目建设的必要性及可行性
3.1项目建设的必要性
##省1999年青稞种植面积5.7万hm2，总产15.4万t，产量较高，资源丰富，而目前我省青稞用途除藏族作为粮食外，大部分用于酿酒、饲料加工等，深加工相对滞后，附加值不高，对农民增加收入带动性不强，对促进地方经济的发展贡献有限。
本项目从青稞中提取的β—葡聚糖不仅可以增加附加值，并且提取后的滤渣、滤液营养价值高，可加工成多种产品销售，可以充分利用##青稞资源，促进农副产品深加工产业化的发展，将资源优势转化为经济优势，提高农业产业进程步伐，使##省农业经济步入良性循环轨道具有重要示范带动作用。
3.2项目建设的可行性
3.2.1产品的用途广泛
项目产品保健用途广，本产品中的β—葡聚糖主要预防与饮食结构有关的冠心病、动脉硬化、高血脂症、糖尿病、肥胖症、便秘等“现代文明病”，尤其适用于三高人群。
作为食品添加剂广泛应用于：
保健食品，包括片剂、冲剂、口服液、胶囊等；女性美容食品、减肥食品、老年健康食品、营养强化食品等；功能性饮料、植物蛋白饮料、果汁、酸奶、碳酸饮料等；高档蛋白粉、速溶豆奶粉、麦乳精、燕麦系列营养素粉等。
用项目产品β—葡聚糖在肉制品中替代脂肪,为肉制品提供低脂肉制品滑润、丰厚的口感，改善低脂肉制品的脆度、硬度、胶粘性、咀嚼性等；将β—葡聚糖作为脂肪取代剂及乳化稳定剂应用于蛋黄酱中，有效地保持蛋黄酱的乳化稳定性，延长产品的贮存期；在食品中作为膳食纤维来发挥作用。
利用β—葡聚糖特有的生物学功能和理化特性（抗凝血、抗氧化、促进细胞增生、抑菌和吸水性能），通过保湿、延缓衰老、促进上皮纤维成细胞增殖和美化肤色等多种功能应用于化妆品。
利用项目产品的天然免疫增强剂，提高机体的非特异性和特异性免疫作用，通过改善动物健康状况运用在动物养殖与饲料工业中。
利用项目产品对禽流感显示出很强的抗病毒性能，可以用来治疗或预防禽流感，运用在医学上预防和治疗免疫缺陷、癌症等疾病。
3.2.2工艺先进
目前谷物提取β-葡聚糖的水提法、碱提法和酸提法三种方法中，原料预处理和提取条件的参数会影响β-葡聚糖得率、纯度、分子量、结构和浓度等方面。
我们采用水提法、碱提法和酸提法，对##种植的四棱青稞进行了β-葡聚糖提取方法的研究并进行含量的测定。
酸提法对颜色和得率影响较大，未进行进一步研究。
通过水提和碱提两种方法进行中试提取青稞β-葡聚糖，水提法的结果得率为25.3%，碱提法提取的结果得率41%。
工艺条件对比
料水比
酶解时间
提取液PH值
温度
文献报道方法
1:
5
60分钟
8.5
80℃
本项目方法
1:
4
30分钟
4.5
95℃
结果对比
水煮法
水浴法
碱提法
（0.5M）
碱提法
（1M）
碱提法
（20%）
得率（%）
25.3
19.8
41.05
35.4
31.3
含量（%）
8.5
7.6
9.04
8.6
6.72
3.2.3市场需求潜力大
β-葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它们大多数通过β-1,3结合，这是葡萄糖链连接的方式。
它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统，机体就有更多的准备去抵抗微生物引起的疾病。
β-葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子（IL-1）的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。
大量实验表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。
这种葡聚糖活化的细胞会激发宿主非专一性防御机制，故应用在肿瘤、感染病和治疗创伤方面深受瞩目。
经特殊步骤萃取且不含内毒素的β-1,3-葡聚糖在美国FDA已认定是一种安全的物质，可添加在一般食品，许多报导显示老鼠口服酵母β-1,3-葡聚糖，可增加强腹膜细胞抗菌之吞噬作用。
此外，葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染。
该项目产品β-葡聚糖具有：
1.降低血清总胆固醇。
青稞β-葡聚糖可有效降低高血脂人群血清胆固醇和低密度脂蛋白水平，而对正常血脂人群无影响。
2.调节血糖水平。
青稞β-葡聚糖属于低血糖指数食品，是青稞降血糖作用的主要功能因子，糖尿病人食用后不会引起血糖的升高，而且长期食用能有效调节血糖水平。
3.减肥，抗营养素，饱腹感，减少营养过度吸收。
4.改善肠胃道功能。
青稞β-葡聚糖能促进肠道有益菌（双歧杆菌、乳酸杆菌等）的增殖，抑制有害菌（大肠杆菌等）的生长，有效调节肠胃道功能。
5.排毒养颜，润畅通便，预防结肠癌。
青稞β-葡聚糖作为可溶性膳食纤维能促进胃肠的蠕动，其优良的黏度可以使肠道湿润及吸附肠内垃圾，减少肠内致病因素与肠黏膜的接触,间接预防结肠癌的发生。
6.增强免疫力。
青稞β-葡聚糖可与人体免疫系统的巨噬细胞结合,增强巨噬细胞的活性及吞噬能力，从而增强人体的抗病能力。
因为以上功能，青稞β-葡聚糖作为添加剂可应用于：
1、保健食品，包括片剂、冲剂、口服液、胶囊等；
2、女性美容食品、减肥食品、老年健康食品、营养强化食品等；
3、功能性饮料、植物蛋白饮料、果汁、酸奶、碳酸饮料等；
4、高档蛋白粉、速溶豆奶粉、麦乳精、燕麦系列营养素粉等。
大麦葡聚糖的保健防病作用被发现后，引起了人们对其开发利用的浓厚兴趣，日本及地处温热带地区的一些国家已开始通过工业方法提取葡聚糖用作食品添加剂。
日本业界于2009年9月成立了专门的“β-葡聚糖协议会”，推动科学知识的储备和规格基准的制定，随着β-葡聚糖认知度的提升，市场需求将逐年增加。
而高原特有作物青稞葡聚糖含量远高于大麦，国外青稞资源缺乏，市场需求量大。
3.2.3项目实施单位具有较强的加工基础
##省蜂业股份合作公司目前是集蜂产品收购、加工、科研、销售于一体的公司。
经过多年努力，公司蜂产品生产、加工、经营有了较大发展，已成为有一定经济实力、科技力量强、经营管理水平较高、产品市场占有率高、经济效益好的企业。
公司有新产品研究开发办公室，现有工程技术人员7人，均为中级以上职称。
近几年开发的新产品有花粉脂肪酸、多糖、核酸，虫草蜂王浆胶囊，蜂胶软胶囊，蜂三宝以及##特色资源（枸杞、罗布麻、沙棘）与蜂产品相配伍的多种新产品。
研制改进的新工艺有冷冻干燥蜂蜜干粉、冷冻干燥枸杞、蜂蜜加工最佳工艺参数、蜂胶提取工艺改进等。
企业加工设施配置有：
真空浓缩设备、有效成分提取设备、冷冻干燥设备、超微粉碎设备、离心设备、乳化设备、胶囊灌装设备、铝塑包装等。
现有蜂蜜生产线、蜂花粉生产线、蜂胶生产线、冷冻干燥生产线。
检测设备仪器先进，有气象色谱仪、酶标仪、紫外分光光度仪、阿贝折射仪等。
经过多年的努力，造就了公司法人张敬群同志在食品领域有着较高的技术专长，并有长远的战略眼光。
为适应现代化工业企业的要求，适应未来企业在科技发展和新技术创新，他有较强的创新意识和开拓能力。
他认为占领市场的唯一出路就是走科技之路，发展高科技产品，生产科技含量高、附加值高的优质产品，合理开发利用符合国家产业政策的资源产品，保护生态环境，使资源优势变为商品优势。
并根据企业实际情况，优化资源配制，提高工作效率和市场竞争力，逐步建立起了一支有较强竞争力的科研队伍和市场营销队伍
第四章建设方案
4.1内容和规模
该项目为新建项目，新建生产车间1800平方米、锅炉房120平方米及其生产配套设施。
建设规模为年加工生产青稞β-葡聚糖产品80吨、衍生系列产品50吨。
4.2工艺技术路线
4.2.1产品技术原理
β-葡聚糖，是谷物胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖，在不同的谷物中含量不等，大麦3%---11%，青稞，燕麦3.2%---6.8%，黑麦1%---2%，小麦<1%，可以看出β-葡聚糖主要存在于大麦、青稞和燕麦中。
项目产品利用##当地种植四棱青稞作为原料提取β-葡聚糖，通过检索国内外文献、专利等资料，实验室多次试验，单因素及正交试验，最终确定了提取最佳工艺，包括灭内源酶，除淀粉，去蛋白质，去酶，去纤维素和真空干燥。
4.2.2产品质量标准
项目
标准
性状
粉末
颜色
浅灰色/白色
气味
无特殊气味/无刺激
粒度
95％达到60目
可溶性
可溶于水
含水量%
≤5
含量
葡聚糖≥8%
砷（PPM）
≤5
铅（PPM）
≤5
菌群总数
≤1000cfu/g
霉菌总数
≤100cfu/g
大肠杆菌
无检出
沙门氏菌
无检出
因目前β-葡聚糖产品无国家标准，制定企业标准。
4.2.3工艺路线
谷物提取β-葡聚糖的方法主要有水提法、碱提法和酸提法。
在提取过程中，原料预处理和提取条件的选择会影响β-葡聚糖得率、纯度、分子量、结构和浓度等方面。
首先在实验室采用水提法、碱提法和酸提法，对##种植的四棱青稞进行β-葡聚糖提取方法的研究，并且对各种方法的提取物进行β-葡聚糖含量的测定。
根据所得研究结果，确定最佳提取方法，进一步中试，最终建立适应工业化生产需要的一种高效简便的β-葡聚糖提取方法，确立提取最佳工艺流程。
1、采用水提法和碱提法得到β-葡聚糖产品，获知##四棱青稞水提和碱提两种方法提取β-葡聚糖的得率。
2、检测出两种方法所得β-葡聚糖产品的β-葡聚糖含量。
3、根据提取法得率和检测的β-葡聚糖含量，选择最好的实验室提取方法进行中试，最终确立青稞β-葡聚糖提取最佳工艺流程。
青稞颗粒→清洗→粉碎→放入提取锅→加入0.5MNa2CO3溶液→第一次提取→去除淀粉→
过滤
↓
滤液滤渣
↓↓加入蒸馏水
离心第二次提取
↓
上清液沉淀
过滤
↓
滤液滤渣
↓↓加入蒸馏水
离心第三次提取
↓
上清液沉淀
过滤
↓
滤液滤渣
↓↓
细过滤弃之
↓
三次提取上清液合并
滤液滤渣
↓
95%乙醇醇沉
↓24小时
离心
↓
上清液沉淀
↓↓
回收乙醇干燥→粉碎→β-葡聚糖成品
第五章项目实施进度
实施进度建议如下：
1、2010年4至6月完成实验室提取工艺。
2、2010年7至9月对中试的产品成分进一步检测。
3、2010年9至12月完成工艺技术标准的制定编制工作，设备初步选型。
4、2011年1至8月确定设备型号及厂家，购置设备并安装及调试。
5、2011年9月至2012年2月完成产业化生产试验。
6、2012年3月至4月实现规模化生产。
项目建设期为2年。
第六章项目组织管理
本项目实施单位为##蜂业股份合作公司。
项目建设期间成立项目建设领导小组，由主管领导任组长，负责制定项目建设规划，指导、协调、监督、检查项目建设工作，落实项目配套资金。
下设办公室、项目技术组、项目工程组和项目财务组。
各机构直接对项目法人负责，以确保项目高质量、高标准按进度计划安排的工期完成。
为保证项目设备设施选购的先进水平，本项目成立项目建设技术组和工程组，负责本项目的技术引进和设备设施选购招标工作。
财务管理由项目财务组负责，设立专账，明确专人管理，坚持事前审批，事中监督，事后审计的管理办法。
1、项目实施严格按照“项目法人制，施工招标制和质量管理责任制”的原则进行管理。
2、实行工程质量终身负责制。
对项目建设工程质量主要责任的领导、对参建单位的领导人和直接责任人，实行工程质量终身追究制度。
3、实行工程监理制。
项目建设过程中，聘请有资格的监理单位和人员，对项目建设进行监理，抓好工程进度，提高工程质量，降低成本。
4、严格按照基本建设程序办事，建设过程中，接受计划、审计等部门和社会舆论的监督，建成后按照有关规定进行严格的竣工验收。
5、严格项目资金管理。
对项目资金实行专账管理、专款专用，严禁挪用和挤占。
项目建成后，企业将自负盈亏，独立核算，实行总经理负责制，企业人员实行全员聘用制。
第七章投资估算
7.1投资估算依据
1、建安工程费按《##省建设工程消耗量定额》（建筑工程）
（2004），《##省安装工程消耗量定额》（安装工程）（2004），并参照当地类似工程造价，采用单位建筑工程投资估算法进行估算，工程建设其他费用按各项费用科目的费率或取费标准估算。
2、通用型设备和定型设备价格按照厂家报价或有关部门核定的价格估算（设备费用含运杂费）。
设备安装费按实际发生额预计。
3、工程建设其他费用按有关收费标准计，总额不超过工程费用的5%。
其中：
建设单位管理费按工程费用的1.2%计取；项目前期费按工程费用的1%计取；勘察设计费等按工程费用的0.5%计取；工程监理费按工程费用的1%计取；招标代理费按工程费用的1%计取；基本预备费按工程费用、工程建设其他费用之和的5%计取。
4、投资方向调节税依据国家有关规定，本项目税率为零。
5、固定资产投资贷款的建设期利率5.96%。
6、项目运行费用参照国家发改委关于基本建设项目流动资金估算方法和项目单位实际情况确定。
7.2项目建设投资估算
7.2.1、总投资
项目总投资1700万元，其中建设投资1340万元，流动资金投资360万元。
项目建设投资1340万元，其中生产设备598万元，建筑工程费255万元，检验设备160万元，研究开发费用160万元，工程建设及其他费用167万元。
建设投资估算表单位：
万元
序号
工程及费用
投资估算值
建筑工程费
设备购置费
安装工程费
合计
1
工程费用
1138
1.1
主要生产项目
853
1.1.1
生产设备
530
68
598
1.1.2
车间改造
255
255
1.2
辅助生产项目
160
1.2.1
检验、办公
7
150
3
160
1.3
公用工程项目
125
1.3.1
给排水
12
6
6
24
1.3.2
供电及电讯
4.5
9
1.5
15
1.3.3
供热
34
42
10
86
2
其他工程费用
202
2.1
前期费用
15
2.2
培训费
6
2.3
研究开发费
160
2.4
设计费
6
2.5
工程监理费
15
建设投资
1340
7.2.2、资金筹措
项目总投资1700万元，其中银行贷款500万元，企业自筹700万元，申请扶持资金500万元。
第八章经济效益
项目建成后，年生产青稞β-葡聚糖产品80吨、衍生系列产品120吨。
年新增销售收入2720万元，年销售税金及附加153.9万元，年利润总额达621万元，经济经益十分可观。
本项目最敏感的因素为销售收入和经营成本。
当销售收入下降10%时，内部收益率为38.05%，当销售收入上升10%时，内部收益率为57.03%；当经营成本下降10%时，内部收益率为69.28%，当经营成本上升10%时，内部收益率为28.79%。
由此可见，在生产经营中要把握好产品售价，并尽可能降低成本，可以有效的降低经营分险。
该项目具有较好的盈利能力和较强的抗风险能力，可操作性很强。
第八章社会评价
10.1农业产业化经营
10.1.1利于促进农业产业结构调整，逐步壮大主导产业发展
通过项目建设，依托当地资源优势，坚持以市场为导向，以科技进步为动力，调整优化产业结构，促进项目区及周边地区农业经济结构和产业结构的合理调整，将有助于推动##种植业产业化的发展和产品化生产，形成规模化的生产格局，有效解决农业增效、农民增收的问题，利于壮大主导产业的发展。
实现产销一体化、经济效益、社会效益、生态效益均显著的产业化项目。
10.1.2、利于完善产业链条，促进现代农业发展
项目的建设能够依据国家农业产业化发展政策，进一步改善##种植产业化、专业化程度不高的生产现状。
随着公司逐步发展壮大，积极推进循环经济和可持续发展战略，进一步扩大生产加工规模，不断提高市场占有率，必将会提升我省青稞加工能力和水平，提
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