富硒食品腊肉干山野菜深加工项目可研报告.docx
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富硒食品腊肉干山野菜深加工项目可研报告
一、总论
1.1项目概要
1.1.1项目名称
年产600吨富硒食品（腊肉干、山野菜）加工项目
1.1.2项目建设性质
改扩建
1.1.3项目承办单位
岚皋县腊肉制品有限公司
1.1.4企业注册登记类型：
有限责任公司
1.1.5项目建设地点
陕西省岚皋县佐龙镇集镇
1.1.6项目建设内容
购置土地30亩，厂房扩建1500平方米，新增山野菜生产线一条，生产设备131台（套）。
1.1.7投资估算和资金筹措
本项目总投资1358.28万元，其中：
厂房改造工程费250万元，机械设备购置费245万元，土地征用费450万元，公共设施及消防设施费128万元，其他费用103万元，预备费182.28万元。
资金筹措方案：
本项目总投资1358.28万元，其中固定资产投资1333.28万元。
资金筹措方案：
企业自筹资金1158.28万元,占总投资的85.3%；拟申请国家扶持资金200万元，占总投资的14.7%，占固定资产投资的15%。
1.1.8生产规模
年生产富硒食品900吨，企业现具备生产规模300吨，本次
扩建规模600吨。
其中：
腊肉干：
200吨/年
仔鸡干：
100吨/年
山野菜：
300吨/年
1.1.9项目效益
⑴项目总投资1658.28万元
其中：
建设项目投资1358.28万元
经营期流动资金300万元
⑵年销售收入：
6760万元
⑶年成本费用：
5452.18万元
⑷年利润总额：
1039.58万元
⑸年均销售税金及附加：
247.08万元
⑹投资利润率：
72.47%
⑺财务内部收益率：
61.86%
⑻生产能力利用率：
26.27%
⑼全投资回收期：
3年
1.2可研报告编写依据
（1）《中华人民共和国水污染防治法》（1996）
（2）《中华人民共和国节约能源法》（1997）
（3）《中华人民共和国固体废弃物污染防治法》（2004）
（4）《中华人民共和国清洁生产促进法》（2002）
（5）国家计委发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）及现行财税制度
（6）《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》
（7）陕西省发改委《关于申报2012年陕西省巩固退耕还林成果后续产业发展项目的通知》
1.3可行性研究结论
（1）符合国家节能政策
本项目产品符合国家节能政策
（2）工艺技术国内领先
项目采用国内先进生产技术，采用节能设备，污染少，能耗低，而且产品质量达到国内先进水平，可以满足下游市场对产品的质量要求。
产品市场空间广阔，产业发展前景良好，企业具有很大的发展空间。
（3）本项目所在地拥有丰富的资源、稳定的电力资源和劳动力资源，项目所在地环境保护较好，是建设项目的较好地点。
（4）本项目财务评价分析主要指标均超过行业相同规模企业，项目财务经济效益较好，并具有一定的抗风险能力。
综上所述，本项目符合国家的产业政策，能保持企业的平稳发展，对地方经济发展将起到积极的推动作用。
项目建设符合国家的相关政策，是国家鼓励发展的项目。
产品市场前景广阔，经济效益和社会效益显著，符合国家质量标准，所以建设本项目是切实可行的。
二、项目建设的背景和必要性
2.1项目建设背景与由来
随着社会的发展，人们生活水平的不断改善和提高，天然、纯净、营养丰富、味美、价廉的山野菜，越来越受到人们的喜欢。
陕西的岚皋县气候温和，光照及雨水充足，土壤肥沃，森林覆盖率75.3%，特别适合蕨菜、竹笋、鱼腥草、马齿苋等山野菜的生长，有山野菜之乡美誉。
自古以来这里的人们就掌握了将各种山野菜腌制、泡制、酸制、晾干的技术。
制成各种色、香、味美的产品，几乎是家家户户带备之物。
过去人们对山野菜的加工都是采用作坊式的手工制作，工艺落后生产效率低、规模小。
其品种和供应量都不能满足消费者对山野菜日益增长的需求。
利用丰富的山野菜资源，将现代的加工工艺及设备与传统的技术相结合开发生产具有市场竞争力的山野菜系列产品，将资源优势转化为经济优势，为振兴岚皋县域经济作出贡献。
2.1.1岚皋县是全国富硒面积最大的区域
岚皋县由于独特的地质地理环境，使其成为全国富硒面积大、地层厚、硒储量大、浓度适中、最宜开发利用的富硒区域之一，这里的农副产品硒含量高，能有效补充人体内必须的“硒”微量元素。
岚皋烟熏腊肉生产历史悠久，生产工艺独特，口感爽滑，不仅是生活中的美味佳肴，更是走亲访友、嘉宾馈赠的首选礼品，深受老百姓的喜爱，在市场上供不应求。
2.1.2绿色食品是人类社会发展到一定阶段的必然要求
绿色食品是指具有优良的感官、品质、质量和较高的营养价值。
因此，绿色食品的生产必须遵循可持续发展原则，节约能源，综合利用原料，加工时应尽可能保持食品的天然营养特性，加工过程必须严格贯彻全面质量控制原则，控制加工中每个环节可能产生的污染和危害。
绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，是消费者所向往消费的放心食品。
2.1.3岚皋县具有生产绿色畜禽产品的环境条件
加工绿色畜禽产品的主要原料是绿色食品原料。
生产加工过程既要保证无有毒有害物加入，又要保证排泄废料、废水、废气等不对环境造成污染。
基于以上要求，岚皋县地处秦巴山区，工业化相对滞后，生态环境保持良好，属北亚热带湿润季风气候，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，光照适中，年平均气温15℃，无霜期240天，年平均日照1559小时，年平均降雨量1000.9毫米。
地形峰峦叠障，山青水秀，鸟语花香，风景秀丽，适应多种动植物生长。
全县退耕30万亩，森林履盖率71%，属陕西省十三个林业县之一。
2003年以来，西北农林科技大学、安康学院先后多次对安康和我县的大气环境、水环境、土壤环境及生态环境进行评价，结果表明：
该区域完全符合生产“AA”级绿色畜禽产品的产地环境质量标准，具有生产绿色畜禽产品的良好条件。
中共陕西省委在《关于制定陕西省国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议》中明确提出了陕南突破性发展的战略，特别强调要进一步理清陕南发展思路，制定陕南开发规划，加快现代中药材、生态旅游、绿色食品产业发展；积极开发水力资源，打响“陕南绿色品牌”，使陕南成为全省新的经济增长热点地区。
因此，岚皋县是生产绿色畜禽产品的最佳区域。
2.1.4畜禽养殖业是全省重点发展的特色产业之一
“十一五”期间，我省将大力提高畜禽综合生产能力，促进畜禽业全面、协调、可持续发展，把陕西建成西部畜禽强省，根据我省的实地情况，确定了“南猪、北羊、关中牛”的产业化发展格局。
未来5年畜禽业产值占到农业总产值的35%以上，农业人均畜禽业收入占农民人均纯收入的30%以上。
2.1.5岚皋县具有广阔的山野菜生长地
全县土地总面积293.4万亩。
其中：
林业用地面积265.5万亩，耕地24.2万亩；林业用地面积中有林地221万亩，灌木林地14.3万亩，疏林地7.2万亩，未成林造林地16.9万亩，宜林荒山荒地20.4万亩。
是山野菜繁衍生息的理想之地，据调查资料显示，山野菜资源在我国极为丰富,共有63科,700多种,其中中草药成分约占400种左右,常食用的山野菜有200种左右。
岚皋县可食用的山野菜达80余种，可规模采择的有20余种。
2.1.6腊肉干加工的背景与由来
腊肉具有浓郁的地方风味特色，是中国的传统名优产品。
它是将原料肉用食盐、硝酸盐、糖和调味香料等腌制后，再经晾晒或烘烤、烟熏处理等工艺加工而成的生肉类制品，腊肉制品具有色泽金黄、腊味浓香、干爽易存、防腐能力强、风味独特等优点，是非常受人们喜爱的传统肉食品。
近二十年来，我国肉类工业发展迅猛，加工工艺和生产设备都有大幅度的改进和提高。
但是，中国传统腌腊肉制品的加工技术却少有发展。
西式肉制品的产量不断增加，对中国的传统肉制品市场构成了严重的冲击，中国传统腌腊制品的地位已岌岌可危，加速其加工技术的现代化进程已势所必然。
2.1.6山野菜加工的背景与由来
山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中，有很强的生命力，且具有未受污染的优越性。
山野菜有很高的营养价值，含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。
人们采摘入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。
山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有很好的疗效，能预防多种疾病。
这是普通栽培蔬菜无法比拟的，是天然的有机食品。
山野菜在国内外享有“绿色食品”的美名。
因其鲜美的口味和独特的保健功能，深受人们喜爱，充分利用这些资源优势，进行山野菜深加工获取高额的产品附加值，不但可加工商品山野菜来满足国内外市场的需求，还可以加快我县经济的发展，增加农民收入，安排农村剩余劳动力和城镇下岗职工就业。
2.2项目建设必要性
2.2.1人民生活水平的进一步提高需求
进入二十一世纪，我国肉类工业的发展重点，仍然是将肉类食品安全放在首位，大力发展冷鲜肉、功能肉制品，方便肉制品，积极将生物工程技术、酶技术、高压技术等引入肉类工业。
在研究开发传统肉制品、发展我国传统肉制品加工基础上发展西式肉制品，优化肉制品结构，尽快与世界发达肉品工业接轨。
2.2.2肉食品深加工是传统工业向现代工业发展的需要
自二十世纪九十年代以来，畜禽养殖业形成了工厂化生产，每年肉类生产以10%的速度递增，为肉类加工提供了充足的原料，我国目前肉类加工的总量及加工水平距发达国家仍有很大的差距，所以我国肉制品加工的发展空间还很大，特别是农村人口及农村市场潜力巨大。
在加工工艺上，从原始的自然加工到肉食烹调加工，从手工作坊到近代的工业化生产经历了漫长岁月，形成了许多具有浓郁的地方特色的风味肉制品，但其规模小，加工水平低，不能形成产业化。
因此，从手工业向现代工业化的转型是肉类工业的必由之路。
2.2.3肉食品的深加工是解决储藏、运输的有效途径
鲜猪肉的储藏、运输、保鲜是最难解决的问题，影响肉色的因素主要有氧气压、细菌、PH值、温度等。
而通过真空包装可以降低细菌繁殖，延长肉的保鲜时间，限制或减少了高铁肌红蛋白的形成，使肉的肌红蛋白呈紫红色。
通过腌制、干燥，除去鲜肉中的大部分水分，可以有效地抑制和微生物的生长繁殖，从而便于储藏、运输、烹调。
同时，经过干燥后产生了新的食品，进一步提高了肉制品的嗜好性。
因此，肉食品的深加工很好地解决了肉类的储藏、运输和保鲜。
2.2.4猪肉深加工可以进一步促进养猪产业的健康发展
猪肉是人们生活消费的必需品，其加工的方法有腌腊制品、酱卤制品、熏烤制品、干制品和油炸制品。
本项目所研究的产品是畜禽腊肉制品。
腊肉是秦巴山区的土特产，加工制作腊肉的传统习惯不仅久远、而且普遍，相传已有三千年的历史。
目前该产品还是农家小规模作坊式的生产，进行规模化的深加工在安康还为形成规模。
腊肉以其味美可口，香气诱人，开胃润肤，高营养等特点，在不久将来将逐步取代白条猪肉，成为我国居民肉食品消费的主流。
因此将鲜猪肉加工成腊猪肉不但可以使养猪业增值，也符合省、市、县肉类工业发展方向，同时，还可以将有悠久历史的广大人民喜爱的地方腊肉制品工艺发扬光大，从而进一步促进全县乃至全市养猪业的发展，使其创造更大的经济社会效益。
2.2.5养鸡业的迅速发展为深加工企业提供了充足的原料
我国的养鸡业经历了20世纪80年代到90年代的蛋鸡迅猛发展时期和90年代前期肉鸡快速时期。
截止2010年底，我县年饲养鸡200万羽，出栏100万羽，其中1-5万羽的养鸡户15户，5-10万羽的大户6户，全县农户平均养鸡30羽以上。
为鸡肉深加工提供了原料保障，但是养殖技术水平低，效益不高，因此，要使我县的养鸡业发展有突破性发展，必须走示范带动、建立养殖基地和推广应用科学养殖技术的路子。
充分应用现代科学技术，并与传统加工技术相结合，发展禽肉食品的深加工，扩大市场需求。
2.2.6山野菜产品有着广阔的市场
野菜是一种天然的绿色食品，近年来日益受到人们的重视，野菜的开发利用已成为21世纪蔬菜土产中的热点。
野菜生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”、“森林十品”。
同时，野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，大部分野菜还具有极高创药用价值和相应的保健作用。
野菜是野生食用蔬菜的简称，民间也称山野菜、山菜。
通过多年的研究，野生蔬菜突出的营养和药用价值，逐渐被人们认识。
野菜富含人体生理所必需的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和纤维素。
野菜多在山野、林地、荒坡和田边地头的自然状态下生长，不受农药、化肥和“三废”的污染，是真正意义上的无公害蔬菜，甚至是天然的绿色食品。
由于野菜的生态环境不同于栽培蔬菜，各类野菜又应其含有特殊的化学成分而有其特有的香气和风味，食用起来以其“野味”给人们以回归大自然之感，并且民间在长期的采集食用过程中，形成了多种食用方法。
2.2.7山野菜是出口创汇理想产品
随着社会的进步，科学、文化的普及和生活水平的提高．人们对食品的选择也有了新的标准和要求。
高维生素、高蛋白质、高纤维素、低热能、低胆固醇的食品成为国内外食品消费的新时尚。
从营养、保健的角度挖掘、开发新的食品是发展的大趋势和主旋律。
以前上不了正席、饥荒之年聊以充饥的野菜，如今已堂而皇之地走上了千家万户的餐桌，并且成为宴席中的珍肴。
野菜生于山野河川，未施化肥、农药，远离工业污染区，保持着自然的纯净，加之所具有的与家常蔬菜不同的形、色、香、味和极为丰富的营养成分及各种医疗保健作用，正日益受到重视。
野菜中相当一部分可加工成各种创新食品，如保健食品、功能食品、方便食品、观赏食品等，既满足了人们在饮食上讲究特色，追求风格，求新求异的心理，又满足了人们在精神上回归自然的需求。
特别是改革开放的推动和商品经济的诱导，我国野菜资源的开发利用逐渐受到各方重视。
由原来的农民自采自食转向农民采集，工厂收购加工，并成批销售或出口。
全国已建成几个野菜出口加工基地，野菜深加工的研究业已进行。
加工品的种类及方法出现多样化、高档化。
除传统的干制、腌制外，还开发了罐制、盐渍、小菜制品、野菜汁和野菜保鲜品，使得我国野菜有10余种出口到20多个国家和地区，每年可为国家换取大量外汇。
三、项目建设条件
3.1项目区现状
3.1.1地理位置与范围
佐龙镇位于北纬31°40″-32°32″、东径108°68″-108°98″之间，地处安康南端，北接安康汉滨，南衔重庆，是安康城区至岚皋县城必经的第一镇，素有岚皋“北大门”之称。
全镇面积108平方公里，辖16个行政村，1个社区，总人口3702户13485人，有劳动力8600余人。
3.1.2自然条件
佐龙镇属于北亚热带大陆性季风气候，气候温和，雨量充沛，四季分明。
镇内层峦叠嶂，生态环境优美，原生态保持较好，山水相间，云雾缭绕，似人间仙境，素有“天然氧吧”之美誉，蜡烛山、金珠岛、锁龙石等自然人文景观交相辉映，让人如饮陈酿，秀色可餐。
佐龙镇民风淳朴，历史文化悠久，“亲商、安商、富商”的人文气息浓厚，交通便利，207省道贯穿其中，在建的西康高速即将建成，我镇与省会西安日程将大大缩短；新型多功能新型集镇日新月异，数控电话、移动通信覆盖全镇，网络宽带、有线电视样样俱通；镇内矿产资源丰富，蕴藏有石英石、铜、钒等，高品位的铜钒矿资源为全县独有，外地企业投资开发的铜钒矿正在紧锣密鼓建设，届时，将建成全县最大工业企业之一；农业产业发展迅速，茶园、林果园建设如火如荼，3家茶厂日益壮大，年产值近百万元，“桂溪茶”品牌已成功打入市场。
3.1.3社会经济状况
2010年全镇实现农业总产值7350万元，农民人均纯收入达到4025元，实现养鸡48.29万只，养羊15592只，养猪39267头，分别出栏35.77万只、9050只、22738头，
3.1.4劳动力资源
全镇总人口3702户13485人，有劳动力8600人，外出务工人员3546人。
3.1.5退耕还林状况
佐龙镇实施退耕还林面积24477亩，涉及退耕农户2847户，10948人。
3.1.6基础设施
该项目位于岚皋县佐龙镇，地理环境优越，交通便捷，生态资源和水资源丰富，无污染，所饲养生猪均属于纯粮生态饲养，是典型的生态食品。
3.2土地资源权属现状
该项目所用土地权属岚皋县腊肉制品有限公司。
3.3项目实施的有利条件
3.3.1腊肉干开发的有利条件
1）资源和原材料
2010年全县饲养生猪可达40万头，山羊16万只，家禽260万只。
按照岚皋县“十二五”规划。
到2015年，全县达到饲养生猪65万头，山羊21万只，家禽460万只，其中出栏肥猪35万头，山羊10万只，家禽240万只，肉类总产量达到2750吨，畜牧产值实现51000万元，畜牧产业为农民提供人均收入到达1800元。
2）产品质量有保障
⑴实施了健康养殖技术标准体系
优质、安全的肉食加工产品必须有优质的原料作保证，而优质的原料必须依靠安全、清洁和科学管理的畜禽养殖基地提供。
所谓安全、科学，就是要求各个生产环节都要按照国家规定的技术标准规范饲养。
从养殖场的选址和建设抓起，养殖场应建在远离水源、城镇、医院、学校和交通要道，建设布局应有防疫隔离设施、生产区、生活区和缓冲区。
空气质量和水质量应符合养殖业环境质量要求，即符合《农产品安全质量无公害畜禽产地环境评价要求》、《畜禽场环境质量标准》、《无公害食品畜禽饮水用水标准》等规定。
养殖生产过程中，要执行一系列的国家畜禽养殖卫生标准，如养猪场，就要采用先进的技术和科学的管理实施清洁生产，并符合农业部《无公害食品生猪饲养管理准则》。
对屠宰场和肉品加工厂的标准和要求正在建立和完善。
屠宰场的选址和建设都符合《动物防疫法》。
建场地点不仅要远离城镇和水源，还要远离养殖场，位于居民区主要季风下风处和水源的下游。
屠宰场的水质应符合《生活饮用水卫生标准》，其工艺和排污必须执行《生猪屠宰操作规程》。
品质应按《生猪屠宰产品品质检验规程》进行检验。
肉品检疫检验合格后，须加盖检验合格讫印章、饲养基地编号印章等，并符合《猪肉安全卫生要求》的规定。
肉食品生产的各种产品，特别是终端产品，都必须达到国家规定的无公害、绿色、有机食品安全标准，包括与养殖场相匹配的饲料原料种植基地都要达标。
大型加工企业还应达到与国际接轨的ISO9000质量管理体系和HACCP质量控制体系。
⑵采用了肉食品安全生产法律体系
近两年我国发生的在猪饲料中非法添加瘦肉精、牛奶中添加三聚氰胺等事件，充分说明造成食品不安全的主导原因不是污染物的复杂和环境的变化，而是某些经营者道德败坏，为了牟取暴利而违法害民。
所以，必须用法律的手段约束和制裁那些丧失良心的违法犯罪者。
世界上任何一个对国民负责的政府，都非常重视肉食品安全工作，并制定一系列法律法规。
我国也不例外，今年6月1日正式颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》，取代了1995年颁布的《食品卫生法》，“卫生”改“安全”，两字重千斤，充分反映了广大国民的心声。
新的《安全法》与旧法最大的不同是明确了生产经营者为第一责任人，同时也明确了各级政府和监管部门的责任。
《食品安全法》兼顾了与《动物防疫法》、《农产品质量安全法》的衔接，为进一步建立和完善肉食品安全生产法律体系打下了基础。
3）技术水平规范
企业制定了《肉类加工厂生产技术规范》
⑴主题内容与适用范围
本规范规定了肉类加工厂的设计与设施、卫生管理、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。
本规范适用于屠宰猪、牛、羊和生产分割肉与肉制品的工厂。
⑵引用标准
GB2722鲜猪肉卫生标准
GB2723鲜牛肉、鲜羊肉卫生标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品标签通用标准
3.3.2山野菜开发的有利条件
1）市场广阔。
山野菜属纯天然无公害绿色食品，低脂高蛋白，含有多种纤维和人体必需的维生素，营养丰富，色、香、味俱全，被越来越多的城市居民所青睐和向往。
据考察，陕南三市，目前尚无一家正规的山野菜开发厂家；另据统计，仅这三个地区县以上的城镇人口就超过80万人，按每人每年消费5公斤鲜野菜计算的话，这三个地区一年的消费量就达4000吨，而实际上远远不止这个数。
要满足这80万人的消费，就必须有一个日产100吨的大厂家整整生产一年。
2）资源丰富。
岚皋独特的小气候，鱼腥草、香椿、野竹笋、薇菜、蕨菜、野油菜、洋荷姜等20多种高山天然野菜生长的理想环境，年可采摘4000吨；加上周边县区的乡镇，年可采摘超过10000吨。
特别是野菜的口感和保健作用，是今后岚皋山野菜最具特色、最有发展潜力而且最具市场竞争力的品种。
3）工艺技术简单。
山野菜加工工艺流程为：
采摘→拣择→青贮→清洗→税水→初包装→消毒→全包装→销售。
工艺简单，技术程度要求不高，一般人即能操作，在技术上也有充分保障。
4）条件成熟。
从大的方面讲，国家正大举实施新一轮西部大开发战略，而西部大开发的战略支点又在基础建设和旅游资源开发上，大量的人流正涌入西部；同时，2011年9月30日，第六次陕南循环发展工作座谈会在安康召开。
省长赵正永提出，从“突破发展”调整为“循环发展”，这是陕南发展战略的深化和完善，要按照“经济发展加快、社会发展同步、人民富裕提高”的战略目标，打造一个“生态、秀美、富裕、安全”的新陕南。
于是，“四个陕南”的新标准进入人们的视野。
从小的方面讲，随着岚皋近两年对旅游资源的合力开发，南宫山品牌已在全省，甚至全国叫响，岚皋的知名度逐步得到提升。
配合旅游开发，迫切需要开发出岚皋旅游产品——山野菜。
3.3.3政策优势
岚皋县县委、县政府对发展岚皋县特色生态系列产品高度重视，把特色生态系列产品列为全县重点产业和重点发展项目。
9月30日，省政府在安康召开了陕南循环发展工作会议，并出台了《关于加快推进陕南循环发展的若干的意见》（陕政发〔2011〕54号），《意见》明确提出在“十二五”期间，省政府每年预算2.5亿元专项资金，用于支持陕南各县（区）“一县一产业”更快发展，按照陕南循环发展工作会议要求，岚皋县发展和改革局完成了《岚皋县“一县一产业”兴林富民强县规划（2011年-2015年）》，规划对涉及项目建设的诸多方面制定了优惠政策。
这就为实施该项目在政策上有了保证。
3.3.4人才与人力资源丰富
岚皋县是劳务输出大县，富余劳动力多，年均外出务工人数达到4.5万多人，年均培训各类技术人才1.8万多人，创办企业不必担心用工问题，丰富的劳动力资源既能为企业节约生产成本，又能为企业发展提供稳定的人力资源保障。
3.4存在的问题和对策
1）由于公司腊肉干加工生产线的扩大，其养殖基地规模较小不能满足腊肉加工厂的生产能力。
2）随着人们对山野菜的渴望，拟扩建一条山野菜生产线。
公司的自有资金又难以支撑加工厂的扩大生产和循环发展。
希望得到国家扶持才能满足企业发展要求。
四、项目建设方案
4.1指导思想
建设富硒食品深加工，促进畜禽规模养殖，开发山野菜资源，走“企业+基地+农户”的产业化格局，推动佐龙乃至全县畜禽业及山野菜开发突破发展。
4.2建设原则
建设的基本原则应遵循“统一规划，合理布局，有利流通，方便群众，便于检疫和管理”，具体应遵循以下原则：
▲坚持面向未来，面向现代农业，高起点原则。
▲坚持以市场为导向，加工适销对路的猪腊肉、仔鸡肉及山野菜，保证销售、加工协调一致的原则。
▲坚持环境保护原则：
屠宰场地、肉品加工车间等合理规划，合理布局，防止环境污染。
▲养殖基地与企业属于紧密型的关系。
五、项目建设内容与规模
5.1项目建设目标
年生产富硒食品900吨，企业现具备生产规模300吨，本次
扩建规模600吨。
其中：
腊肉干：
200吨/年
仔鸡干：
100吨/年
山野菜：
300吨/年
5.2项目建设的主要内容
购置土地30亩，厂房扩建1500平方米，新增山野菜生产线一条，生产设备131台（套）。
5.2.1腊肉干工艺流程图
13×6cm
修 整
盐、白糖、花椒
配 料
肉皮厚度≤1.5mm
瘦肉率≥38%
选 料
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