水产品各种检测标准Word文档下载推荐.docx

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虾类产品

冻虾（海捕）

检测

氯霉素

ELISA/TC-SM01

GC-MS/TC-SC05

警示通报2002年第022号

SO2

生：

100ppm

UV

GB/

CAC

熟：

30ppm

沙门氏菌

阴性

SN0170-92

水产品安全卫生关键控制要求

霍乱弧菌

SN/T1022-2001

监控

多氯联苯（PCBS）

（远海）

（近海）

SN0202-93

冻虾︵养殖︶

不得检出

金霉素

20ppb

国质检食函[2003]069号

硝基呋喃代谢物

HPLC/TC-NSC06

农业部193号公告

土霉素

HPLC/TC-NSC13

磺胺甲基嘧啶

磺胺二甲嘧啶

磺胺喹恶啉

磺胺-6-甲氧嘧啶

磺胺二甲氧嘧啶

鱼类产品

海捕

5~10月份。

大肠杆菌

SN0169-92

养殖

肠毒性大肠杆菌

SN/T0973-2000

细菌总数

3×

106（食前烹调）

SN0168-92

甲基汞

AAS

国质检食函[2001]382号

头足类

冻

熟鱿鱼章鱼

大肠菌群

单胞增生李氏特菌

SN0184-93

副溶血性弧菌

SN0173-92

SN

0170-92

金黄色葡萄球菌

SN0172-92

104（即食）

甜蜜素

进口国要求

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冻蟹

5~10月份检测

SO2（花蟹）

生100ppm

熟30ppm

CAC标准

开放/封闭养殖的淡水双壳贝类

国质检食函[2006]308号

2006年5月23日开始实施

贝类

5×

104（生牡蛎）

麻痹性贝类毒素PSP

SN0352-95

鳗鱼

海鳗

养殖鳗鱼

国质检食函[2002]519号

恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氟哌酸、氧氟沙星等喹诺酮类药物残留

HPLC

国质检食函[2003]412号

孔雀石绿、结晶紫

LC-MS-MS

国质检食函[2005]562号

以养殖塘为单位作监控

磺胺二甲基嘧啶

乙胺嘧啶

双呋喃唑酮（基夫拉松）

尼卡巴嗪

恶喹酸

海蜇

干制水产品

鱼糜