冰淇淋计划书.docx

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冰淇淋计划书

篇一：

冰淇淋创业计划书

冰淇淋创业计划书

一、项目描述

（一）创业团队宗旨

创业团队--—-创意冰淇淋店的宗旨为每一个学生提供瞬间即成，绿色时尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，满足广大青年朋友时尚、美味、休闲的消费心理。

同时运用全新的营销模式,全方位多品种加之优美的环境，使消费者在消费的同时得到享受.争取给大家带来不同的四季味觉享受。

（二）创业团队主要业务

创意冰淇淋店第一年的业务主要是做向居民及学生提供各种各样的冰淇淋的零售服务，第二、三年在做冰淇淋的同时把产品服务逐步发展多元化,比如各种风味小吃，在做大做强的基础上,争取使自己的主打产品更加专业。

（三）创业团队发展战略目标

创意冰淇淋店第一年的战略目标是大学城综合优势创业,实现盈利，奠定好团队创业的良好基础；第二、三年拓宽业务经营范围，逐步壮大自身综合实力，并在市中心及各高校附近力设立两家分店，同时争取有较好的投资回报，并在所在地区建立良好的公司形象和品牌。

二、产品和服务

我们提供的冰淇淋主要包括各种口味的水果系列冰淇淋,现酿酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷热饮品系列，巧克力系列，动漫果冻系列,浪漫系列,diy所有系列。

我们所提供的diy不仅仅是各种冰淇淋系列，我们的diy主要指是我们所提供一种服务,即在比较空暇的时间我们创意店会针对顾客开展一些现场展示或现场教顾客试做属于自己的个性冰淇淋。

三、市场分析

（一）冰淇淋市场供求分析

（二）竞争对手分析

在高校区几乎无竞争对手，而且其他店铺没有抓住现今年轻人diy心理。

四、营销策略及实施计划

（一）营销策略

一、产品定位策略：

冰淇淋市场定位跟目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理及文化背景相关。

1、年龄定位：

主要顾客群的年龄分布在18岁-—35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分.18岁—-24岁（主要目标市场）的学生对价格便宜、新奇特的冰淇淋感受好；24岁-—35岁的人群（主要是老师以及其他工作人员）对口感较好，但价格在20元以内的冰淇淋感受好；未成年人：

儿童的饮食心理。

2、性别定位：

由于主要顾客群中女性顾客（女学生和老师）占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。

3、口味定位：

巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群;所以这一块主攻学生；蓝莓、香草口味，比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者，因此这一块主攻老师等脑力工作者.

4、消费心理及文化背景定位：

选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴.通常消费者、大学生个人会选择中低档的冰淇淋；大学生情侣、白领老师会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋.

5、目标顾客定位:

4、价格策略

冰淇淋属于非必需品,价格因素成为人们消费它的—个主要因素.价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备有关。

我们创意冰淇淋主要采用成本导向定价法,即在产品的成本上适当加上利润,我们的低档冰淇淋定价一般在1。

5～2.5元左右、中档冰淇淋定价在3～10元左右、高档冰淇淋定价在10～20元左右。

（其中以中低档为主）

5、渠道策略：

（1）创业团队成员、大学生兼职人员分区域人员推销的直接渠道策略。

（2）与运输、仓储等渠道成员单位的良好合作策略。

6、促销策略

（1）、广告以及销售促进：

我们以校园型条幅、宣传性dm、传单等.

（2）、我们在店门口举行大型宣传活动，主要有现场展示、同学现场互动参与试做，做的好的可以有奖品赠送,同时获得我们店的vip卡。

（3）、体验营销即现场免费品尝我们创意店的冰淇淋。

（4）、文化营销即宣传我们店的不同与其他店的特点：

diy·show以及冰淇淋的发展历史、文化背景，在品尝的同时，让学生学点课外知识

（5）、建立套餐型组合促销模式,可以免费帮助学生情侣、朋友哥们、师生、姐妹等搭配适合自身个性的套餐

（6）、建立数量折扣模式，即在购买一定数量的冰淇淋时满八支送一支奖励

（二）、实施计划

我们立足于三部分:

前期开店准备、中期跟进目标市场、后期拓展目标市场。

一、前期开店准备

1、店铺地址的选择：

各高校附近

2、店铺的室内装修:

以浪漫温馨为主，墙面为粉色系列。

室内装饰有一些花盆与绿色植物,桌子之间用屏障隔开（一部分）。

3、购买所需设备：

冰淇淋机、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等等

二、中期发展阶段

以产品主要消费群体为产品的营销重点。

建立起点广面宽的销售渠道，加大宣传力度,不断拓宽销售区域等。

三、后期服务到位

发挥我们团队的食品加工制造优势,做好售产品使用技术服务以及客户关系管理工作。

五、组织管理概要

（一）创业团队的核心成员

（二）创业团队核心成员一览表

（二）创业团队的松散成员

六、资金需要

（一）第一年投入

其中固定费用：

1台冰淇淋机（三色）、酸奶机、餐具、甜筒机、榨汁机、冰柜、桌椅、杯子等费用大约8000元，室内装修2000元.

流动资金：

篇二:

冰淇淋策划书（推荐）

客户：

df冰淇淋策划人:

时间:

2010年6月

一、前言——-——————-------——---—-—-----—-——-—-————-—--——-————--——--——3

二、营销环境分-—--————-—-——-—-—-——-——------—---—-—-———-—-———————-3

三、消费者分析————--—-——----—-—--—-—--—--—-——---—---—-———-——---——4

四、产品分析-——---———--————--——-———-————----—--——-——-———--——--—-——6

五、竞争对手竞争分析——-----—-—--—-———-—---—-—————---—-—-—-———--—8

六、广告定位---—--—----——-—---—-—---——--———--————---——-—-—--—-——--9

七、广告计划--—————-—————-———-—-—-—---—----——---—--——----—--———-—10

八、广告预算（略）----———-——-—-—————-—————-—-——-----—-—————----———14

九、广告效果预测——--—----—--————-—-—-—-—-—---—----—-—-—---——————14

十、附录-—————-—----——-——-——-—--—----——-——--———----——-14

一、前言

为“df”冰淇淋做广告策划，力争提高“df”在中国市场上的知

名度和美誉度，打造冰淇淋中的明星品牌。

经过系统的市场调查与分

析,提高消费者对“df”品牌的知名度、理解度与忠诚度，打造独具

特色的品牌形象，已获得良好的市场反应。

二、营销环境分析

1．中国冰淇淋市场巨大的潜力。

中国的冰淇淋行业进入了高速发展时期.据一项市场调查显示，上海、北京、广州等三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25%.以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。

2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨,比前年同期增长12％，实现销售额308亿元左右。

我国近年来冷饮产量在200多万吨左右，人均2。

3公斤左右.预计2010年中国市场规模将达到280万吨,人均消费量可达2.1公斤；2015年产销量将达到320万吨，人均消费量可达

2。

4公斤/年。

近几年,中国冰淇淋的销售量呈增长趋势,而且每年的增长率约为10％.

目前世界第一大冰淇淋消费国美国人均消费冰淇淋是23kg，澳大利亚为17kg，瑞典为16kg，日本为11kg,荷兰18kg，而中国人均消费量经过几年的发展已达到了人均1。

7kg，中国人均消费水平还远远低于世界人均消费水平,因而中国的冰淇淋市场潜力巨大，形式乐观。

2．中国冰淇淋市场总体特征——走势平稳。

时至盛夏，冰淇淋市场又迎来了它的“风光”时节，据新生代市场检测机构cmms数据显示：

夏季人均每月消费冰淇淋14次，是其他季节的7倍。

但与此同时，愈演愈烈的品牌竞争也纷至沓来。

有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。

根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”（cmms）对全国30个城市70000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：

2001～2003年冰淇淋在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度,连续三年超过73%，而且走势比较平稳.这一数据表明，冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高，平均每100个城市居民中就会有73个人在过去一年中食用过冰淇淋产品。

在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73％的高比率不能不说是中国冰淇淋市场巨大容量的一个最好的证明。

三、消费者分析

1．消费特征—-大众化、年轻化。

在中国,冰淇淋有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童无不将冰淇淋视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。

通过cmms2004（春）数据，对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：

中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者（即：

每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15～24岁。

由此可见,现在冰淇淋已是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征.cmms2004（春）数据显示，最经常食用冰淇淋品牌为“哈根达斯”的消费者的平均月收入为1866元，超过平均水平35%。

并且其消费者主要集中在20～29岁，23。

7%的20～24岁的消费者和19％的25～29岁的消费者将“哈根达斯”视为最经常食用的品牌，这一消费群的平均月收入为2289元,远远高于其他品牌消费者的月收入水平。

以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15~29岁）。

cmms2004（春）的数据显示：

56%的15～19岁的消费者，42。

4%的20～24岁的消费者以及37。

2%的25~29的消费者每周食用冰淇淋四次以上。

这一群体的消费特征突出地表现为：

冲动型消费和时尚型消费.他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试,在做出购物决策时，价格并不是惟一的决定因素。

那么针对这一群体而言，冰淇淋的产品策略就应该更多地集中在：

产品名称的时尚化，包装的“酷”感以及产品外形的个性化上。

从渠道策略而言,以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式的“冰吧”应该是时下流行青年的时尚选择。

由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰淇淋行业发展的一个重要方向.

2．冰淇淋产品消费者心态变化。

“爱她就请她吃哈根达斯"当这句著名的广告语流行于各大都市的街头时，冰淇淋成为了时尚的代名词.消费者对冰淇淋的口味、风格、色泽、包装、外形、品牌等都有要求。

针对消费者尤其是年轻女性追求健康的心理，各大冰淇淋品牌努力寻找适合的蔗糖、油脂的替代品,开发出低糖、低脂、低热量的产品。

因此低脂、健康、新鲜的产品是广告消费者的追求.

下面是一项网络在线调查:

（1）购买习惯

38。

4%的人有经常吃冰淇淋的习惯，而61.6％的人没有经常吃冰淇淋的习惯。

说明冰淇淋市场潜力很大。

（如图1，其中a有b没有）

图1

（2）喜欢的冰淇淋口味

巧克力是最受欢迎的口味，有55。

6%的人选择。

其次是香草和草莓味，各有49%的人选择.由图2可以看出，各个口味选择的百分比都比较接近。

（其中a香芋味b香草c草莓d绿茶e哈密瓜f芒果g巧克力h其他）

图2

（3）购买时注重的因素

如图3（其中a口味b品牌c价格d营养e购买环境f服务态度g包装）所示,人们购买时最注重的是口味,占66。

2%，而最不在意的是包装，只占25.9％。

调查显示,价格是除口为以外的最重要因素,占63。

6%，品牌和服务态度是人们在购买冰淇淋时，比较注重的因

篇三：

冰激凌创业计划书

《××冰欺凌店创业计划书》

背景分析

据我们团队对温州大学城周边学生的调查显示,目前温州大学城还没有出现类似冰欺凌的冷饮店，学生对冰欺凌还是情有独钟的，冰欺凌可以唤起学生对小学时代的幻想和怅惘,发展空间很大。

项目概述

创办××冰欺凌冷饮店，将有利于温州大学城的学生和居民丰富其对冷饮的口味.我们××冰欺凌冷饮店的原材料取材于各个有很高信誉和威望的食品公司，产品绝对与众不同,口味绝佳.

一、公司介绍

1、公司经营宗旨及目标

本公司坚持诚信为本,顾客利益至上的经营宗旨。

我们会时刻关注顾客需求，以公司店铺为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。

并以市场为导向，加快产品更新速度,从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。

靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度,这就是我们的经营之道。

相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的宁静气疯。

实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标！

2、公司简介

（1）公司名称：

××食品有限公司.

（2）业务范围：

主营：

冰欺凌，刨冰,果汁冷饮，咖啡，奶茶，果冻，甜点等冷饮产品。

3、公司管理

（1）管理思想：

以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、学习、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计,以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。

公司采取网络化层级管理体制，实现集权和分权统一，稳定和变化统一，一元化和多元化统一。

（2）管理队伍：

以总经理为管理中枢，下设产品服务总监,市场营销总监、网站技术主管，财务主管。

（3）管理决策：

以总经理为核心召开公司会议，各部门主管参加，共同讨论公司相关事务。

涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题，总经理拥有最高决策权.公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时，也注重分权。

工作单元内的一线人员，也就是各部门主管，有权在公司战略参数的范围内自主地处理可能出现的紧急情况。

4、团队概述

我们公司的六位创建者都是在校的大学生,目前均就读于温州职业技术学院工商管理系企业管理专业。

扎实的管理理论功底和深厚的友谊使我们共同设计出了一套严密且分工明确的管理体系，让大家能够各司其职，各尽其责。

以下便是公司四位成员简介:

袁芳

职务：

总经理兼店铺技术主管

业务素质:

见闻广博，具有良好的组织协调能力,在我们中具有一定权威性，值得信赖。

喜爱专研店面设计，管理能力较高，责任心强.富于创新意识，乐于接受他人意见,不断调整自我,完善自我。

屠迪军陈双仟

职务：

市场营销总监（副总监）

业务素质:

具有敏锐的市场洞察力，人际交往广泛，社会人脉发达。

表达能力,沟通能力较强，工作认真负责，平易近人。

善于关注各方信息，乐于接受新事物，适应性强.林蓉蓉

职务:

财务主管

葛梦雅，王小聪

职务:

产品服务

业务素质：

工作勤勤恳恳，任劳任怨，始终如一。

与供货商关系密切，对冰欺凌等了解甚多。

做事认真负责,富有集体责任感，为人谦虚谨慎,与同事关系融洽,自我要求严格。

二、市场及竞争分析

1、市场介绍

大学生的生活一般比较的自由，有很多空余时间,很多人又不想一直呆在寝室,绝大部分的同学会选择和室友或者朋友外出逛街,有男女朋友的人则更加不可能呆在寝室.然而在这个夏天即将到

来的时候选择开这样一家店面是很好的idea.当然本店不可能只买冰食,夏天主卖冰点类;冬天则卖咖啡，点心类的。

很多情侣学生都喜欢优美的环境，喜欢逛街的人也比较喜欢吃零食,在夏天的时候选择冰点类的则会很多.如果冰点做的好看，就会吸引更多爱美人的目光

2、市场机会及环境

经过我们组员的初步调查了解，得知现在温州大学城还没有买冰欺凌的店铺.开这样的冰欺凌冷饮店铺有很大的利润的空间，可以更快的垄断大学城的冰欺凌市场,给学生们带来新的感觉，新的体会。

所以我们想开一家冰欺凌公司，优美的环境适合各个学生团体和个人休息.欢迎更多的人能来光顾。

3、市场竞争分析

项目说明:

（1）项目领域：

冰欺凌新潮流：

各种口味的冰欺凌。

（2）技术水平：

一般

（3）所处阶段：

初步阶段

（4）专利情况：

实用新型和外观设计

（一）产品优势

该产品是适合各个阶层的人群，产品品种类型范围广。

特点：

易于消费，价格适中，口味独特。

（二）行业前景

温州大学城还没有此类的店铺出现，所以说市场基本空白，有很好的潜力发展机会。

四、成本及经济效益分析：

4、目标市场：

主要是大学城周边的学生老师和居民。

5、顾客的购买准则:

遵守购买时自愿平等、诚实信用原则。

五、产品与服务

1、服务细则

承诺：

1、凡在××冰欺凌冷饮店购买任一商品的顾客均是本商店的普通会员,普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。

普通会员可享受9、8～九折优惠,贵宾会员可享受9～八折优惠。

钻石会员可享受7、五折优惠并提供免费送货服务（大学城内）.

结算：

现金当面结算

售后：

无

2、产品及服务规划

产品简介及规划

××冰欺凌冷饮店主要经营各类冰欺凌，刨冰，果汁冷饮,咖啡，奶茶，果冻,甜点等冷饮产品等。

服务规划

商品的零售、预定

会员管理

1、会员条件：

凡在××冰欺凌冷饮店购买任意一件商品即可成为本店的会员（普通会员）。

2、会员等级:

会员分为普通会员、贵宾会员、钻石会员。

普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。

3、会员守则:

（1）自由选择是否成为本店的会员；

（2）领取会员卡,需提供本真是人身份证明；

（3）使用会员卡时需提供卡号和本人身份相关证明。

4、会员权利：

（1）享受本店的打折优惠服务。

普通会员可享受9、8~九折优惠，贵宾会员可享受9～八折优惠。

钻石会员可享受7、五折优惠.

（2）享受本店所有的拍卖品和特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用。

（3）钻石会员可享受免费送货服务（大学城内），但不能同时享受打折优惠。

（4）凡重要节假日（中秋节、圣诞节、春节）根据会员等级赠送不同的小礼品.

5、会员的义务:

（1）遵守会员守则；

（2）自觉维护本店的名誉、形象；

（3）若本店会员因假冒本店商品的外观等构成侵权,原公司要求赔偿的应承担相应的责任；

（4）××冰欺凌冷饮店的权利与义务；

（5）××冰欺凌冷饮店有义务回答会员有关产品服务的的询问；

（6）××冰欺凌冷饮店对打折、特价产品有权做出修改;

（7）如在一年之内会员没用购买任何一个产品或无法联系的，本店有权取消其会员资格。

3、服务与支持及收费

产品提供方有那些优惠、服务、支持

产品价格:

产品进价、卖家、折扣范围

物流系统:

采购

运输

×&；times；冰欺凌冷饮店

仓储

客户

配送

说明：

配送与运费免费

六、其它服务

五、营销方案

1、产品类别：

各类冰欺凌

2、报价明细表（见第三点）

日常经营：

运用各种手段吸引顾客注意力,主要是以下几种销售策略.

1、会员卡制，消费满一定金额，可得到会员卡一张,日后购物可享受折扣优惠；

2、特价区，设立“学生特价区”或“十元特价、五元特价”，主要是对一些快过期的产品进行促销;

3、主题销售，进一步细分消费者购买冰欺凌的行为特征.可根据不同的组合，推出“情人冰欺凌"、“生日冰欺凌”、“妩媚冰欺凌"、等主题,每个组合包括多个小冰欺凌

品牌建设：

以最优的服务和最优惠的价格,树立××冰欺凌的品牌。

提供多种搭配方案，满足不同消费者的需求，达到物尽其用,花最少的钱买到最合适的冰欺凌.

客户关系建立：

对使用过我们公司产品的客户,我们将留底备案,并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的.真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。

将我们公司的详细联系方式制作成名片,在练习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作.

七、资金需求、筹措方法及投资回报

因为公司为店铺经营，经营产品占地不大，起步初期可以先根据市场需求作一份需求分析，根据此分析再逐步扩大购买规模,故起始资金的投入相对较小，公司预计需要5万（待算）元启动资金，主要用于房租、员工培训、市场宣传推广。

资金的筹措方式是个人或者机构的风险资金，以投资入股的方式投入，其他资金投入方式也可以考虑。

公司预计在未来的一年内收回成本，按每月销售三百个冰欺凌计算（平均销售利润率30％计算）。

1、设备费用

冰欺凌机器（启动投入）：

初期拟采用2台一般15000元，保证每天8小时有人在线，上网费用,在校期间平均每月投入20元，假期期间共投入60元;

软件（启动投入）:

100元；

租用办公地点（每月投入）：

拟租用办公室约20平方米，月租4000元（按季付）；设备的启动资金合计30000元。

2、行政费用人员工资：

初期工资为0工资,属于朋友间创业阶段，故以股份形式为个人所有。

宣传费用：

印发宣传单每次1000份，初步范围为温州大学城各个学校），宣传海报10份。

通讯费用：

估计每月100元

3、盈利回报

在线一口价：

以每年有约60000元交易额计算，收取5％劳务费用，年收入:

30000元。