餐饮物业条件Word文件下载.docx
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给水：
DN50上水管排水：
DN160下水管/160KW（不含空调）/煤气70m3；
顶面管道或风管最低点离地面高度＞
3.5m，符合标准的消防设施，8吨车卸货停车位及通道
2.一番拉面
100-200m2（实用），上水管径￠50m/m，水压：
2.5-3Kg/≥80KW电力，无中央空调≥120KW/16m（3天然气）或34m3
（瓦斯）排烟≥15000-2000m3/小时风量
3.麦当劳
300-400m2/商业街或十万人口覆盖社区水2吋管/250KW电力/煤气不需要
4.KFC
300-500m2/商业街或社区商业中心水2吋管/250KW电力/煤气不需要
5.东方既白
需要实用面积350-400M2,开间要求15M,煤气16M3,电力200KW
6.哈根达斯
100-200M2，高档区域，商业街
7.统一星巴克咖啡
100-200m2/水2吋管/50KW，实面大于150m2，需店内设卫生间
8.Costacoffee
150m2/水1.5吋管/50KW
大型商业项目的常规建筑要求
一、承重要求
卖场区：
500㎏/㎡
仓库及收货区：
1000㎏/㎡
办公室：
150-200㎏/㎡
一般百货公司：
350㎏/㎡
二、供电负荷的一般要求
商场照明：
300KW（事故照明75KW）
商场户外照明：
30KW
冷冻压缩机设备：
250KW（备用电250KW）
生鲜设备：
224KW（备用62KW）
商场空调通风：
650KW
家电区插座：
26KW
美食广场：
86KW（如肯德基、麦当劳250KW）
商场排水设备：
10KW
商场弱电电源：
20KW（备用电20KW）
三、各行业经营面积及配套设施之基本要求
商业形态、业种的分布规划会影响购物中心的局部规划设计，也是购物中心持续经营、利润最大化的基本保障之一。
购物中心内容的经营户较多，购物中心必须将承担租户经营业态、业种进行统一商业规划，形成错位经营，这样也有利于购物中心内部个体经营户区域的建筑、结构、水电、暖通、装修等方面的设计与经营户的要求相配套。
各行业经营面积及配套设施之基本要求
业种
使用面积（㎡）
技术需求
其它
餐饮
特色餐饮
1000以上
上下水、电力、天然气、排烟、排风、隔电池、新风、广告位
营业时间较长，充足的停车位
咖啡厅
80-200
上下水、电力、广告位
店铺外面有环境幽雅的庭院，可将座位散出来，增加气氛和吸引人流
西餐吧
300以上
酒吧
约200
上下水、电力
24小时营业
服务配套行业
美容美发
150以上
上下水（冷、热水）、电力
营业时间到晚10点
美体
500以上
最好提供停车位
洗衣店
50-100
上下水、电力、房屋进深
便利店
150-500
电力
小储藏室，24小时营业
药店
100-200
电力、与同业相隔必须超过300米
花店
10-30
上下水
银行
100-1000
电力、独立出入口、前面柜台的营业面积在100平方米以上
租买并举，租赁年限需10年以上
彩扩店
60
精品店
服装服饰、鞋帽、钟表、化妆品等
100以上
注：
1、以上是各类型业种商户的基本需求，相关数据（如水、电、气等的用量以及水下管的管径等）要根据个别客户及现场情况再做决定。
2、很多主力店商家提出相对苛刻的建筑要求，从而带给建设单位较大的建设成本投入，而在实际的招商谈判过程中，并非没有回旋的余地，这些商家首要考虑的是经济效益，然后是建筑要求，所以除主力商家硬性要求的指标外（如电力方面），在层高、柱距等方面商家亦会坐适当让步。
3、从嘉兴项目当前的地段看，如果地下一层作为超市，则层高设定在4.5～5米还是可以考虑的，以不超过5米为宜，并非一定要5.5米，适当降低层高会有利于开发商对建设成本的控制。
大型超市基本建筑要求：
楼层层高：
卖场净高不小于5.5米，后仓净高不小于9米（看客户具体不同要求）
柱距要求：
柱网开间10×
10米（9×
9）
楼板载荷：
（卖场800公斤/平方米（生鲜800，以前一般要求500就好），后仓1200公斤/平方米
卸货区：
考虑2或3辆35吨集卡（1或2就够了辆35吨集卡）和3-5辆小卡车满载重量及回车空间
停车位（根据面积来）：
500—700个汽车位（差不多） 800—1000个自行车位
货梯：
2部5吨货梯（最好3部）
发电机容量：
2400—3200KVA
建筑物长宽比例：
（商家一般要求10：
8最好）10：
7（超市）或10：
6
建筑占地面积：
15000平方米以上
土地性质：
国有商业用地
消防：
符合国家及当地标准并能通过验收
其他要求：
供水、供气、通讯设施、空调到位
百货基本建筑要求：
卖场净高3.6以上
柱网开间9×
9米
500公斤/平方米
2-3辆小卡车满载重量及回车空间
停车位（若与超市在一起，就可减少车位量）
货梯（1大货梯，1人梯挨着，总共2就好）
一般8000-15000平方米现在有的也8000-20000平方米
供水、供气、通讯设施、空调到位
A、百安居选址要求
一、
对商圈的要求
1、在项目5公里范围内人口达40万以上；
2、须临近城市交通主干道或快速干道，至少双向四车道，且无（绿化带、立交桥、河流、山川等）明显阻隔为佳；
3、
商圈内住宅及人口有快速增长趋势；
4、项目周边人口畅旺，道路与项目的衔接性比较顺畅，车辆可以顺利的进出停车场；
二、
对物业的要求
1、
物业纵深在50米以上，单层面积一万平方米左右；
2、
层高不低于10米，对于期楼的层高要求不低于12米，净高在9米以上（空调排风口至地板的距离）；
楼板承重在1500KG/m2以上，对期楼的要求在2000KG/m2以上；
4、
柱间距要求10—12米以上；
（厦门明发商业广场的柱距是8米）
5、正门至少提供2个主出入口；
6、每层有电动步道梯连接，地下车库与商场之间有步道梯连接；
7、商场要有一定面积广场。
三、
对停车场地的要求
1000个以上地上或地下的顾客免费停车位；
必须为供货商提供20个以上的免费货车停车位；
商场设计时要提供货提供物专用车辆掉头及转弯的场地，40尺货柜转弯半径18米；
四、
其它要求
市政电源为双回路或环网供电（或其它当地政府批准的供电方式），总用电量应满足商场营运及司标广告等设备的用电需求，备用电源应满足应急照明、收银台、冷库、冷柜、监控、电脑主机等的用电需求，并提供供商场独立使用的高低压配电系统、电表、变压器、备用发电机、强弱电井道及各回路独立开关箱；
安装独立的中央空调系统；
物业租赁期限一般为20年或20年以上，并提供一定的免租期。
B、国美电器选址要求
随着国美电器在全国的连锁扩张，在全国不同地区和级别的城市均需要符合开设商场条件的商业物业。
具体区域要求如下：
市场类别
要求
开店区位
店面规模
副省级以上城市
直辖市、省会城市、副省级城市
核心商圈
5000平米以上
区域商圈
4000平米以上
大型社区
3000平米以上
地级城市
市区人口50万以上，具有一定的购买能力
商业中心
县级市场
江苏、浙江、广东等地的县级市
内陆省份发展较快的县级市（百强县优先）
副省级以上城市的较发达的郊区县
核心商圈核心位置
国美电器连锁店选址标准如下：
产权：
独立、清晰的产权
区位：
位于城市或某区域的商业中心，人流量大，交通便利
面积：
3000平方米以上
楼层：
从一楼开始，地级市场楼层不超过四楼，县级市场楼层不超过三楼
广场：
物业距街道的距离在6米以上，有开阔的停车场地和门前广场
设施：
合格并正常使用的消防系统、合格并正常使用的供水供电系统，空调系统、扶梯和货梯（两层以上）
C、台湾迪诺
有合法齐全的营业牌照
经营面积：
3000㎡—5000㎡
位置：
位于购物中心内，有鼎盛的人气
分布密度：
一个城市一家
基本商场层高要求：
4m以上
其他：
普通柱距
D、美国时代华纳
层高：
9米以上
数量：
5厅以上；
5—8个银幕
座位：
1000—1500个
造价：
2000元/㎡
总投资：
1000—2000万元
电梯：
直达电梯
有小卖部
E、新时代百货
4m（净高）
柱距：
8.5×
8.5m
繁华的路口或购物中心内
停车场：
800个，最好有地上停车场
15000～20000㎡
二、主流业态选址要求
一、连锁快餐店
连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。
其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下：
连锁快餐店：
原料→加工→配送→成品→销售
其他连锁业态：
商品→配送→销售
传统餐饮业：
原料→加工→成品→销售
1、商圈选择
客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。
2、立店障碍
连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。
2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：
禁止在居住区或居住建筑内立店。
3、建筑要求
框架结构，层高不低于4.5米。
配套设施：
电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。
4、面积要求
200~500平方米
5、租金承受
大众化快餐店：
2~4元（平方米·
天）
消费型快餐店：
6~30元（平方米·
6、租期
一般不少于5年。
二、餐饮业
普通餐厅
普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。
商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；
大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。
开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。
餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。
商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。
3、面积要求
大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米均可。
4、建筑要求
因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。
餐厅门前须有相应的停车场。
餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。
低层为1.50元/（平方米·
天）以上，视地段、商圈确定租价。
楼上餐厅租金略低。
一般不少于3年。
面馆
面馆是中式普通快餐的经营形态，原料加工半工厂化，制面、和面、切面等工序在工厂里完成。
面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时间，满足人们速食的要求。
面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。
与餐厅相同。
80~200平方米。
同餐厅
2~5元/（平方米·
2年以上。
火锅店
火锅店近十年来风靡全国，其原因是由于交通便利，人口流动管理放宽，各地饮食文化相融，饮食习惯互相影响。
火锅店是以大众消费为主的餐饮业态形式，选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。
框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。
楼上商铺亦可。
120~500平方米。
视商圈、路段、位置而定，一般情况下不高于4元/（平方米·
茶坊、酒吧、咖啡等
消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同。
该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境，消费对象具有一定的消费能力和文化修养。
开设茶坊、酒吧、咖啡馆须经消防、治安、食品卫生等行政管理部门会审同意方可颁照经营，在噪音较大、邻里投诉时，环保部门也会介入加以管理。
酒吧属于高档消费范围，国家课以重税，收取“消费税”，政府管理部门，包括规划、治安、消防等部门加以严格审核。
茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。
层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置，有自来水供应。
如与居民相邻，最好设置隔音层。
50~400平方米。
3~20元/（平方米·
西点房、面包房
各种商圈均可开设。
品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上。
同种业态。
立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营。
框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上。
60~120平方米。
知名企业可以承受10元/（平方米·
天）以下租金，一般企业可以承受3~5元/（平方米·
天）的租金。
主题餐厅与酒吧
1、业态成因
在连锁超市大规模发展之后，普通商品经营困难，许多商业投资者转而投资餐饮服务业。
餐饮服务业是个性化的商业业态（除连锁快餐），切忌雷同化。
在激烈竞争中，该业态中的企业须以鲜明的特色来吸引特定的、固定的销售对象。
随着生活水平、文化素养的提高，消费群体也会呈现出个性化的需求。
主题餐饮业态是以特定喜好（文化、艺术、体育等）为主题揉合餐饮文化，形成餐饮企业独特风格、特点的一种业态，其销售对象固定且消费能力较强。
2、商圈选择
文化、艺术类主题餐厅可开设在剧院、图书馆、公园、文化艺术故居；
体育类主题餐厅，可开设在相关的体育场所附近。
3、建筑形式
与主题相关
4、面积
以设计特定对象的人群多少而定。
大型购物中心，主力店一般是百货、超市，或者是大型家居超市，这主要是根据前期整体定位为依据。
次主力店可以是大型酒店，休闲娱乐，也可以是自选电器超市等。
总体来看，主力店支付租金的能力一定是最低的，因为他们肩负的不仅大型购物中心，主力店一般是百货、超市，或者是大型家居超市，这主要是根据前期整体定位为依据。
总体来看，主力店支付租金的能力一定是最低的，因为他们肩负的不仅是给开发商带来租金收益，关键是他们成熟稳定的经营模式，降低了经营风险，他们稳定的客源号召力，可以给购物中心引来有效人流，加速市场的培育。
次主力店的租金支付能力虽然较强于主力店，但是与专卖店和品牌连锁店以及个体户和小零售比较，还是扮演低租金的角色。
散户经营虽然租金承受能力较高，但是他们经营风险较高，可能随时因失败而退出。
由此可见，选择合适的次主力店，对于购物中心整体的租金平衡显得至关重要。
商业地产成功开发重要的环节之一，就是合理的业态配置，不同业态租金的平衡和协调。
一般情况下，主力店租金承受力低，但却经营环境稳定，而非主力店则恰好相反。
相比之下，次主力店虽然租金较低，但却能提供长期稳定的租金收入。
因此，购物中心只有把握好主力店和非主力店的配置比例，使利润和风险在一个合理的平衡点上相得益彰，依据租户的有形资产和无形资产，综合考量定制以利润最大化的租金政策。
“必爱歌”被称为世界卡拉ok之父。
必爱歌”倾其几十年的行业经验精心打造的大型自助式连锁ktv,以其高雅独特的设计、豪华的设施、过硬的设备、优质的服务及完善的经营理念赢得社会各界的好评。
无论是硬件设备的品质保证还是配套服务的体贴入微,必爱歌在每一个细节都力求完美,让来宾尽享卡拉OK的乐趣。
目前在泰国，日本，和中国的香港、台湾、北京、上海拥有356家店铺，而且仍然在加速拓展布局长三角地区。
选址标准
1.一线城市繁华商业中心、商务办公区域、高档住宅密集区域。
2.可辐射区域有一定的消费力支撑。
3.有明显店招的位置。
4.面积2000平方米以上。
5.充足的停车位。
6.区域内同质竞争对手较少。
鹭鹭餐饮
上海鹭鹭餐饮管理有限公司创于1985年，在这20年间，由于公司董事会成员的同心协力和全体员工的共同努力，至今已发展为拥有8家分店（上海5家;
北京2家;
香港1家）的集团性公司，并仍在不断拓展中。
多年来，以海派上海菜为特色的“鹭鹭酒家”在国内外的宾客中得到很好的赞誉。
近几年中，“鹭鹭酒家”连续获得上海市诚信企业称号。
目前鹭鹭酒家的营业面积已达16000平方米，可供餐位3500个。
1.繁华商务办公区域，繁华商业中心。
2.面积3000平方米以上。
3.层高2.8米以上。
4.水电煤气符合中餐的物业要求。
有户外广告位置，配置有充足的定车位。
5.租期8年以上。
6.合作模式租赁形式。
一兆韦德
一兆韦德（上海）健身管理有限公司成立于2000年，注册资金为2000万美元，目前有员工3000人。
凭借先进的管理理念、丰富的行业经验、完善的管理体系和管理团队，业已成为业内发展速度最快、分店数量最多、会员数量最多的健身连锁机构。
公司多次通过权威机构认证，目前由国际著名投资公司——新加坡淡马锡集团持股。
公司目前在全国拥有63家会所，2008年，会所数量计划达到100家;
2009年，预计达到200家。
上海、北京、深圳、广州计划拓展30家分店，其中上海为15-20家。
1.以高档住宅、高档商务写字楼、大型购物中心、繁华商业街为主要选址标准。
2.建筑面积2000平方米以上。
（最好是可附带游泳池为优选）
3.具备水、电、煤基本设施（供锅炉）。
4.楼板承重在400千克/平方米。
5.层高3米以上。
时代今典影院
时代今典影院投资公司创建于2005年10月;
注册资金1亿元。
主要业务包括影院投资及运营管理。
现阶段主要开展投资自建、合资共建影院项目、优秀多厅影院项目收购，以及影院管理工作。
时代今典影院投资公司自成立以来，公司以影院投资建设与运营管理为核心，致力于提供高档的电影娱乐服务。
近期，时代今典影院投资公司与北京市国有资产运营公司、北京市文化局共同出资组建新公司，打造北京的文化产业航母，参股全国排行首位院线“北京市新影联”，此举进一步奠定时代今典未来在中国电影产业中的强势地位，为旗下的影院影片首轮上映及明星见面会等宣传活动的开展提供保障，为时代今典影院投资公司在院线运营管理方面提供优势资源。
预计2009年年底，自建、合建、收购、加盟180家五星级影院，银幕数达到约610块。
1.总体要求：
甲方交付的租赁场地符合星级影院各项技术标准的消防设施设备技术条件、空调设施设备技术条件、隔墙起坡等结构二装完工标准。
2.实用总面积≥1000平方米。
影厅梁下净高≥9米（为使银幕对观众能形成具震撼力的视觉冲击效果）。
3.影厅柱距以大于8.4米8.4米（或更宽）的网柱安排为好;
对大、中厅所在位置还应能满足纵向抽柱要求，以保证影厅具有足够的长度;
影厅长度按规范要求为银幕宽度的1.2-1.8倍。
4.消防要求：
满足大型娱乐场所消防标准要求，按《消防法》规定，所在建筑体中所处位置地面以上不能超过四层（含四层）、地面以下不能低于一层（落差<
10米），否则消防按高一级别要求。
特力屋
HOLA特力屋是一家超大型家居生活馆，以平实的价格提供顾客精致且独具风格的家用家饰商品，满足顾客一站购足的概念。
在宽敞的购物空间与专业服务下，HOLA的居家
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