方便面市场UA研究 问卷 0824.docx
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方便面市场UA研究问卷0824
（101102984）方便面U&A问卷编号:
______________
被访者姓名：
联系电话：
（家庭固话/手机）
住址所在区/县：
访问员姓名：
访问员编号：
访问日期：
访问开始时间：
结束时间：
配额
J1记录城市
J2记录性别
北京
1
男（50%）
1
广州
2
女（50%）
2
苏州
3
武汉
4
成都
5
J3记录年龄
16-18岁（20%）
2
19-22岁（20%）
3
23-28岁（20%）
4
29-35岁（20%）
5
36-45岁（20%）
6
介绍词：
您好,我是__________,是艾德惠研市场调查公司的访问员,我们是一间独立的市场调查公司。
现在我们正进行一项有关食品的市场调查。
请您放心,这不是一个推销活动。
请问您愿意回答几条简单的问题吗？
非常感谢您的帮忙。
甄别问卷
S1记录被访者性别[检查配额J2]（单选）
男
1
女
2
S2请问您的年龄？
记录被访者年龄[检查配额J3]（单选）岁
16岁以下
1
终止访问
16-18岁
2
继续访问
19-22岁
3
23-28岁
4
29-35岁
5
36-45岁
6
45岁以上
7
终止访问
拒绝回答
9
[出示示卡]
S3请问您或您的家人/朋友中有没有在以下行业中工作的？
（复选）
广告/公共关系公司/市场调查公司
1
终止访问
新闻媒体/杂志社/报社/电视台/电台
2
食品的制造商/批发商/零售商
3
大卖场/超市/便利店
4
出售食品的食品店/杂货店/饮食店等
5
洗发水/个人护理用品的制造商/批发商/零售商
6
继续访问
汽车的制造商/批发商/零售商
7
银行金融投资公司
8
以上均无
99
S4请问您是这个城市的常住居民吗？
常住居民是指在本地居住3年或以上的居民。
（单选）
是
1
继续访问
否
2
终止访问
[出示示卡]
S5请问在过去的6个月内，您是否参加过关于食品的以下任何形式的市场调查？
（单选）
上门/入户访问
1
终止访问
街头拦截访问
2
关于食品的座谈会
3
关于食品的电话访问
4
关于食品的邮寄访问
5
以上皆无
9
继续访问
[出示示卡]
S6请问您在过去一周中，吃过以下哪些食品？
（复选）
包装或散装饼干
1
若未选中码4即终止
薯条/薯片
2
面包/蛋糕
3
方便面
4
巧克力
5
以上均无
99
终止访问
[出示示卡]
S7平均来说，您吃方便面的频率是怎么样的？
（单选）
S7
每周7次或更多
1
继续访问
每周4-6次
2
每周2-3次
3
每周1次
4
每月2-3次
5
每月1次
6
少于每月1次
7
终止访问
[出示示卡]
S8a那么您吃袋装方便面的频率是怎样的？
（单选）
S8b那么您吃有容器包装方便面等频率是怎样的？
这里所指的有容器方便面包括碗面、桶面、杯面等。
（单选）
S8a
S8b
每周7次或更多
1
1
每周4-6次
2
2
每周2-3次
3
3
每周1次
4
4
每月2-3次
5
5
每月1次
6
6
少于每月1次
7
7
从来不吃
8
8
[访问员须注意S7和S8a/S8b的关系]
主问卷
SectionI品牌关系认知
[访问员请注意，在此部分绝对不容许被访者看到问卷内容。
另场地督导注意，此部分访问在场地布置时留意，被访者在接受访问时，应避免相互干扰。
]
A0市面上方便面产品有很多，提到方便面，您会想到哪些方便面呢？
还有呢？
还有呢？
还有呢？
[只进行广度追问，不进行深度追问。
访问员请如实记录被访者回答。
]
A1市面上方便面产品有很多，提到方便面的口味，您会想到哪些呢？
还有呢？
还有呢？
还有呢？
[只进行广度追问，不进行深度追问。
访问员请如实记录被访者回答。
]
A2您知道“酸菜牛肉面”的方便面吗？
（单选）
知道
1
继续询问A3
不知道
2
跳至B1
A3提到酸菜牛肉面，您会想到哪些产品呢？
还有呢？
还有呢？
还有呢？
A4这个产品的全称是什么？
请告诉我完整的产品名称。
[如实记录被访者回答的产品名称]
A5那么它是什么品牌的呢？
[如实记录被访者回答的品牌，若被访者不清楚/不知道，则记录不知道，若回答没有品牌，也请如实记录]
[访问员请注意，若针对A4提及的单个产品，被访者在A5提到几个不同品牌，则在A5记录时，均填在与A4提及产品对应的空格内，中间用/隔开。
数据处理同事也请注意]
A3想到的产品
A4产品名称
A5品牌
SectionII品牌认知和消费
[出示示卡]
B1在下面这些品牌的方便面产品中，您知道、见过或听说过哪些？
（复选）
B2在这些您知道的方便面产品中，您喜欢的产品有哪些？
（复选）
B3在这些方便面产品中，哪些品牌是您在过去的一年中吃过的？
（复选）
B4在这些方便面产品中，哪些品牌是您在过去的一个月中吃过的？
（复选）
B5其中，您最常吃的方便面是哪一个？
（单选）
B1
品牌认知
B2
喜欢的品牌
B3
过去一年
吃过
B4
过去一个月吃过
B5
最常吃的
品牌
统一
统一100
1
1
1
1
1
来一桶
2
2
2
2
2
巧面馆
3
3
3
3
3
好劲道
4
4
4
4
4
酱拌面
5
5
5
5
5
老北京炸酱面
6
6
6
6
6
汤达人（仅限北京/广州）
7
7
7
7
7
满汉大餐
8
8
8
8
8
统一
9
9
9
9
9
康师傅
辣旋风
10
10
10
10
10
海陆鲜汇
11
11
11
11
11
亚洲精选
12
12
12
12
12
东北炖
13
13
13
13
13
老火靓汤
14
14
14
14
14
面霸
15
15
15
15
15
干拌面
16
16
16
16
16
食面八方
17
17
17
17
17
好滋味
18
18
18
18
18
福满多
19
19
19
19
19
康师傅
20
20
20
20
20
日清
开杯乐（其它）/合味道（广州）
21
21
21
21
21
炒面大王
22
22
22
22
22
UFO
23
23
23
23
23
公仔面（广州）
24
24
24
24
24
I意面（其它）/叮意粉（广州）
25
25
25
25
25
量鼎天（其他）
26
26
26
26
26
拉王
27
27
27
27
27
荞麦面（其他）
28
28
28
28
28
农心
辛辣面
29
29
29
29
29
辣白菜
30
30
30
30
30
石锅牛肉拉面
31
31
31
31
31
上海汤面
32
32
32
32
32
乌龙面
33
33
33
33
33
土豆排骨拉面
34
34
34
34
34
咕咕屋
35
35
35
35
35
华龙/今麦郎
大碗香
36
36
36
36
36
今麦郎
37
37
37
37
37
大今野拉面
38
38
38
38
38
骨汤拉面
39
39
39
39
39
上品
40
40
40
40
40
辣煌尚
41
41
41
41
41
白象
珍骨煲
42
42
42
42
42
大骨面
43
43
43
43
43
五谷道场
五谷道场
44
44
44
44
44
味丹
金皇品
45
45
45
45
45
其他（请注明）_________
998
998
998
998
998
不知道/不记得（不出示）
999
999
999
999
999
[请访问员检查逻辑：
B2须包含于B1中，B3须包含于B1中，B4/B5须包含于B3中]
[访问员读出]接下来想了解一下您对几个方便面品牌的看法，我会依次读出一些评价一个品牌的句子，请您告诉我，您有多同意用这些句子来描述您对这些品牌的态度。
请用1-5分来回答，其中，1分代表完全不同意，5分代表非常同意。
[出示示卡][仅对受访者在B1知道的品牌提问]
B8[请督导圈选循环组别和语句循环起始点。
访问员根据B1题圈选被访者知道的品牌，并根据循环组别顺序提问相应题目，对于每个品牌循环读出句子]
组别循环
品牌1
品牌2
品牌3
品牌4
1
B8a
B8b
B8c
B8d
2
B8b
B8d
B8a
B8c
3
B8c
B8a
B8d
B8b
4
B8d
B8c
B8b
B8a
B8a下面请想一下统一这个方便面品牌，您有多同意以下句子呢？
√
描述
非常
同意
比较
同意
既不是同意也不是不同意
不太
同意
非常不同意
1
统一
1
我喜欢这个品牌
5
4
3
2
1
2
我对这个品牌有信心
5
4
3
2
1
3
如果这个品牌不再在市场上出售，我会觉得很可惜
5
4
3
2
1
4
牌子老/历史悠久
5
4
3
2
1
5
个性的/与其他品牌不同的
5
4
3
2
1
6
熟悉的品牌
5
4
3
2
1
7
时尚、有创意的品牌
5
4
3
2
1
8
口味有家庭的感觉，像妈妈做的一样
5
4
3
2
1
9
有特色风味供我选择
5
4
3
2
1
10
产品丰富，有很多不同的口味
5
4
3
2
1
11
价格便宜，价廉物美
5
4
3
2
1
12
价格略贵，物有所值
5
4
3
2
1
13
到处都能买到的
5
4
3
2
1
14
促销活动多的
5
4
3
2
1
15
促销活动吸引人
5
4
3
2
1
16
广告宣传多的
5
4
3
2
1
17
广告宣传吸引人
5
4
3
2
1
18
方便面专家
5
4
3
2
1
B8b下面请想一下康师傅这个方便面品牌，您有多同意以下句子呢？
√
描述
非常
同意
比较
同意
既不是同意也不是不同意
不太
同意
非常不同意
2
康师傅
1
我喜欢这个品牌
5
4
3
2
1
2
我对这个品牌有信心
5
4
3
2
1
3
如果这个品牌不再在市场上出售，我会觉得很可惜
5
4
3
2
1
4
牌子老/历史悠久
5
4
3
2
1
5
个性的/与其他品牌不同的
5
4
3
2
1
6
熟悉的品牌
5
4
3
2
1
7
时尚、有创意的品牌
5
4
3
2
1
8
口味有家庭的感觉，像妈妈做的一样
5
4
3
2
1
9
有特色风味供我选择
5
4
3
2
1
10
产品丰富，有很多不同的口味
5
4
3
2
1
11
价格便宜，价廉物美
5
4
3
2
1
12
价格略贵，物有所值
5
4
3
2
1
13
到处都能买到的
5
4
3
2
1
14
促销活动多的
5
4
3
2
1
15
促销活动吸引人
5
4
3
2
1
16
广告宣传多的
5
4
3
2
1
17
广告宣传吸引人
5
4
3
2
1
18
方便面专家
5
4
3
2
1
B8c下面请想一下白象这个方便面品牌，您有多同意以下句子呢？
√
描述
非常
同意
比较
同意
既不是同意也不是不同意
不太
同意
非常不同意
3
白象
1
我喜欢这个品牌
5
4
3
2
1
2
我对这个品牌有信心
5
4
3
2
1
3
如果这个品牌不再在市场上出售，我会觉得很可惜
5
4
3
2
1
4
牌子老/历史悠久
5
4
3
2
1
5
个性的/与其他品牌不同的
5
4
3
2
1
6
熟悉的品牌
5
4
3
2
1
7
时尚、有创意的品牌
5
4
3
2
1
8
口味有家庭的感觉，像妈妈做的一样
5
4
3
2
1
9
有特色风味供我选择
5
4
3
2
1
10
产品丰富，有很多不同的口味
5
4
3
2
1
11
价格便宜，价廉物美
5
4
3
2
1
12
价格略贵，物有所值
5
4
3
2
1
13
到处都能买到的
5
4
3
2
1
14
促销活动多的
5
4
3
2
1
15
促销活动吸引人
5
4
3
2
1
16
广告宣传多的
5
4
3
2
1
17
广告宣传吸引人
5
4
3
2
1
18
方便面专家
5
4
3
2
1
B8d下面请想一下华龙/今麦郎这个方便面品牌，您有多同意以下句子呢？
√
描述
非常
同意
比较
同意
既不是同意也不是不同意
不太
同意
非常不同意
4
华龙
/
今麦郎
1
我喜欢这个品牌
5
4
3
2
1
2
我对这个品牌有信心
5
4
3
2
1
3
如果这个品牌不再在市场上出售，我会觉得很可惜
5
4
3
2
1
4
牌子老/历史悠久
5
4
3
2
1
5
个性的/与其他品牌不同的
5
4
3
2
1
6
熟悉的品牌
5
4
3
2
1
7
时尚、有创意的品牌
5
4
3
2
1
8
口味有家庭的感觉，像妈妈做的一样
5
4
3
2
1
9
有特色风味供我选择
5
4
3
2
1
10
产品丰富，有很多不同的口味
5
4
3
2
1
11
价格便宜，价廉物美
5
4
3
2
1
12
价格略贵，物有所值
5
4
3
2
1
13
到处都能买到的
5
4
3
2
1
14
促销活动多的
5
4
3
2
1
15
促销活动吸引人
5
4
3
2
1
16
广告宣传多的
5
4
3
2
1
17
广告宣传吸引人
5
4
3
2
1
18
方便面专家
5
4
3
2
1
SectionIII方便面购买行为
P0这是一些消费者在购买方便面时可能考虑的因素。
请问，在您购买方便面时这些因素的重要性是怎样的呢？
请您将这些因素按照您认为的重要程度进行排序，1为最重要，2为其次重要，以此类推。
P0
品牌
价格
产品口味
产品包装
产品独特卖点（料包、面身、汤头等）
广告宣传活动（例如电视广告、店内广告宣传活动等）
推广活动（大型主题活动、试吃等）
促销活动（例如降价促销、买赠活动等）
其它，请注明_________________
[请记录在追问的其它部分，并澄清模糊答案]
[出示示卡]
P1下面请您回忆一下您最近一次购买方便面的情形，当时您购买了什么品牌的方便面？
（复选）
统一
农心
统一100
1
辛辣面
29
来一桶
2
辣白菜
30
巧面馆
3
石锅牛肉拉面
31
好劲道
4
上海汤面
32
酱拌面
5
乌龙面
33
老北京炸酱面
6
土豆排骨拉面
34
汤达人（仅限北京/广州）
7
咕咕屋
35
满汉大餐
8
华龙/今麦郎
统一
9
大碗香
36
康师傅
今麦郎
37
辣旋风
10
大今野拉面
38
海陆鲜汇
11
骨汤拉面
39
亚洲精选
12
上品
40
东北炖
13
辣煌尚
41
老火靓汤
14
白象
面霸
15
珍骨煲
42
干拌面
16
大骨面
43
食面八方
17
五谷道场
好滋味
18
五谷道场
44
福满多
19
味丹
康师傅
20
金皇品
45
日清
开杯乐（其它）/合味道（广州）
21
其他（请注明）_________
998
炒面大王
22
不知道/不记得（不出示）
999
UFO
23
公仔面（广州）
24
I意面（其它）/叮意粉（广州）
25
量鼎天（不含广州）
26
拉王
27
荞麦面（不含广州）
28
[出示示卡]
P2市场上方便面的口味一般采用烹饪口味+食材或者食材+食材的方式来命名。
接下来我将会向您出示一些方便面的烹饪口味和食材。
烹饪口味
食材
红烧味
牛肉味
酸辣味
酸菜味
香辣味
海鲜味
麻辣味
鸡肉味
清炖味
猪肉味（排骨）
海鲜味
猪骨味
泡椒味
菌菇味
爆椒味
蔬菜味
煲汤味
记不清（不出示）
记不清（不出示）
其它，请注明：
其它，请注明：
下面请您回忆一下您最近一次购买方便面的情形，当时您购买的各品牌的方便面都是一些什么口味的？
（复选）
品牌（抄录P1答案）
P2口味
（）
（）
（）
（）
（）
（）
备注：
如被访者在“烹饪口味”或“食材”提及海鲜味则P2记录“海鲜味”
酸菜牛肉味是食材+食材的组合。
[出示示卡]
P3a那么您为什么选择了_______________（插入方便面品牌+口味），而没有选择其它的产品呢？
[如购买不止一个产品，请分别提问。
但至多不超过3个产品。
如被访者购买的产品超过3个，则优先选择统一和康师傅的产品]
P3b在您选择这个品牌时，您刚刚选择的这些因素的重要程度分别是怎样的呢？
请您挑选出最重要的三个因素并进行排序，1代表最重要，2为其次最重要，3为第三重要。
产品1：
[填写P2中品牌+口味]
P3a
P3b
知名品牌/信赖该品牌
1
熟悉/一直食用的品牌
2
质量有保障
3
喜欢该品牌的口味
4
新产品/口味
5
配料丰富
6
喜欢它的面身
7
喜欢它的汤头
8
喜欢它的包装
9
看到过它的广告
10
周围人吃的多
11
同事/朋友/亲戚推荐
12
有促销活动
13
价格实惠/便宜
14
分量足
15
购买方便
16
其它，请注明_________________
[请记录在追问的其它部分，并澄清模糊答案]
产品2：
[填写P2中品牌+口味]
P3a
P3b
知名品牌/信赖该品牌
1
熟悉/一直食用的品牌
2
质量有保障
3
喜欢该品牌的口味
4
新产品/口味
5
配料丰富
6
喜欢它的面身
7
喜欢它的汤头
8
喜欢它的包装
9
看到过它的广告
10
周围人吃的多
11
同事/朋友/亲戚推荐
12
有促销活动
13
价格实惠/便宜
14
分量足
15
购买方便
16
其它，请注明_________________
16
[请记录在追问的其它部分，并澄清模糊答案]
产品3：
[填写P2中品牌+口味]
P3a
P3b
知名品牌/信赖该品牌
1
熟悉/一直食用的品牌
2
质量有保障
3
喜欢该品牌的口味
4
新产品/口味
5
配料丰富
6
喜欢它的面身
7
喜欢它的汤头
8
喜欢它的包装
9
看到过它的广告
10
周围人吃的多
11
同事/朋友/亲戚推荐
12
有促销活动
13
价格实惠/便宜
14
分量足
15
购买方便
16
其它，请注明_________________
16
[请记录在追问的其它部分，并澄清模糊答案]
[出示示卡]
P4请问您当时是在什么地方购买的呢？
（单选）
零售店
其它
超市，如华联、联华等
1
网吧
11
大卖场，如家乐福、沃尔玛、乐购等
2
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