高考生物之纠错笔记专题16 实验附解析.docx

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高考生物之纠错笔记专题16实验附解析

专题16实验

易错点1不能正确分析显微观察类实验的相关问题

1．下列关于显微镜观察的问题，叙述正确的是

A．在观察根尖细胞有丝分裂过程中，应选择一个处于间期的细胞，持续观察它从间期到末期的全过程

B．在低倍镜下找到清晰的物像后，可以直接转用高倍镜进行观察

C．在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，涂片用质量分数为8%的盐酸处理后，立即用染色剂染色

D．在观察质壁分离与复原实验时，实验材料需要始终处于生活状态

【错因分析】不了解低倍镜转换成高倍镜的操作步骤是错误的主要原因。

另外对实验材料的选择和处理等基础知识掌握不牢是出错的原因之一，观察根尖细胞的有丝分裂实验中，经解离过程，细胞已经死亡，故不可能观察到分裂的整个过程；而质壁分离与复原实验中，要求整个实验过程中细胞都处于生活状态；低倍镜转换成高倍镜时要先在低倍镜下观察到清晰的物像，再移至视野中央，如果物像不在视野中央，转换为高倍镜后有可能观察不到物像。

【试题解析】在观察根尖细胞有丝分裂过程中装片的制作过程包括:

解离、漂洗、染色和制片，经过解离过程细胞已经死亡，因此，无法在一个细胞中看到细胞有丝分裂的全过程，A错误；低倍镜转换成高倍镜的过程：

在低倍镜下找到清晰的物像→将要观察的物像移至视野中央→转换高倍镜→调节细准焦螺旋和反光镜、光圈，B错误；盐酸处理后要先冲洗再染色，C错误只有活细胞才能发生质壁分离和复原，因此实验材料在整个实验过程中要保持生活状态，D正确。

【参考答案】D

实验名称

观察方式

观察对象

显微镜

显微镜

染色剂

生物材料

用显微镜观察多种多样的细胞

原色观察

多种生物细胞

高倍

临时装片

无

真菌、植物细

胞、动物细胞

观察叶绿体

叶绿体

高倍

临时装片

藓类叶

观察植物细胞的质壁分离和复原

紫色大液泡

高倍

临时装片

紫色洋葱表皮

观察线粒体

染色观察

线粒体

高倍

临时装片

健那绿

人的口腔上皮细胞

观察细胞的有丝分裂

染色体

高倍

临时装片

龙胆紫或醋酸洋红

洋葱根尖

脂肪的检测

脂肪

高倍

临时装片

苏丹III或、苏丹IV

花生种子

观察细胞的减数

分裂

染色体

高倍

固定装片

碱性染料

蝗虫精母细胞

低温诱导染色体加倍

染色体

高倍

临时装片

改良苯酚品红染液

洋葱根尖

观察DNA和RNA的分布

DNA和RNA

高倍

临时装片

甲基绿和吡罗红

人的口腔上皮细胞

1．下列有关“用高倍显微镜观察细胞中叶绿体和线粒体”实验的叙述，正确的是

A．观察叶绿体时应用菠菜叶稍带叶肉的下表皮细胞

B．用徤那绿染液染色时先用盐酸处理口腔上皮细胞

C．该实验可观察到叶绿体具有双层膜结构

D．植物的叶肉细胞适合作为观察线粒体的材料

【答案】A

【解析】本题考查的是“用髙倍显微镜观察细胞中叶绿体和线粒体”实验的相关知识。

菠菜叶片下表皮稍带些叶肉细胞中含有多个的叶绿体，叶绿体为绿色，可直接观察，A正确；观察线粒体需要用活性染料健那绿染色且观察细胞必须是活的，所以不能用盐酸处理口腔上皮细胞，B错误；利用电子显微镜才可观察到叶绿体和线粒体具有双层膜结构，C错误；叶肉细胞可用于观察叶绿体而不能用于观察线粒体，因为叶绿体的绿色会掩盖健那绿的染色效果，影响实验观察，D错误。

易错点2对物质鉴定类实验的基础知识记忆不牢

2．在实验室里检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质时，下列选材最合理的是

A．用胡萝卜汁进行还原糖的检测

B．用马铃薯进行脂肪的检测

C．用豆浆进行蛋白质的检测

D．用肝脏研磨液进行淀粉的检测

【错因分析】对物质鉴定类实验的取材、原理、操作过程等知识掌握不牢，易出现错误。

鉴定还原糖的材料需要还原糖含量高，且无色或近似无色，还原糖鉴定时要进行加热才出现砖红色沉淀。

【试题解析】本题考查检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的相关知识。

胡萝卜有颜色，影响实验结果，A错误；马铃薯中含有大量的淀粉，脂肪的含量很少，不能用来作为鉴定脂肪的材料，B错误；豆浆中含有丰富的蛋白质，可用来作为鉴定蛋白质的材料，C正确；肝脏中含有大量的蛋白质，不含淀粉，不能用来作为鉴定淀粉的材料，D错误。

【参考答案】C

物质鉴定提取类实验

1．教材规定实验中的染色剂

试剂

被染成分

呈现颜色

斐林试剂

还原糖

砖红色沉淀

苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液

脂肪

橘黄色（或红色）

双缩脲试剂

蛋白质

紫色

甲基绿染液

DNA

绿色

吡罗红染液

RNA

红色

健那绿染液

线粒体

蓝绿色

龙胆紫溶液

染色体

紫色

醋酸洋红溶液

红色

溴麝香草酚蓝水溶液

CO2

蓝色→绿色→黄色

澄清石灰水

变浑浊

酸性重铬酸钾

酒精

橙色→灰绿色

2．物质鉴定和提取类实验总结

实验名称

试剂

颜色

生物材料

备注

淀粉的鉴定

碘液

蓝色

脱色的叶片

还原糖的鉴定

斐林试剂

砖红色沉淀

苹果或梨匀浆等

现配现用、水浴加热

脂肪的鉴定

苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液

橘黄（或红）色

花生种子切片

需用高倍镜观察

蛋白质的鉴定

双缩脲试剂

紫色

豆浆、稀蛋清等

先加A液，后加B液

绿叶中色素的提取和分离

提取液：

无水乙醇；分离液：

层析液

①胡萝卜素：

橙黄色

②叶黄素：

黄色

③叶绿素a：

蓝绿色

④叶绿素b：

黄绿色

新鲜的绿叶（如菠菜叶）

加入二氧化硅是为了研磨得更充分；加入碳酸钙可防止在研磨中色素被破坏

2．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是

待测物质

检测试剂

预期显色结果

①

蔗糖

斐林试剂

砖红色

②

脂肪

苏丹Ⅲ

橘黄色

③

淀粉

斐林试剂

蓝色

④

蛋白质

双缩脲试剂

紫色

A．①③

B．②③

C．①④

D．②④

【答案】D

【解析】蔗糖不属于还原性糖，不能使用斐林试剂进行鉴定，①错误；脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），②正确；淀粉遇碘变蓝，③错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，④正确，D正确。

易错点3对调查类实验的调查方法及操作理解不透彻

3．下列有关调查动物种群密度方法的叙述，正确的是

A．草地中跳蝻一般不采用样方法调查种群密度

B．对于试管中酵母菌种群密度的调查最好采用样方法

C．草履虫等单细胞动物种群密度的调查可用抽样检测法

D．对农作物上的蚜虫常采用标志重捕法调查种群密度

【错因分析】基础知识掌握不牢，不知道各种调查类实验的计算方法或公式，如对标志重捕法的计算公式不清楚而出错，另外，不清楚选项所设情境对结果的影响。

解答本题一定要理解各个实验的原理，特别是要牢记标志重捕法的计算公式，在此基础之上分析数据是偏大还是偏小。

【试题解析】估算种群密度常用样方法和标记重捕法，其中样方法适用于植物和活动能力弱、活动范围小的动物；标记重捕法适用于活动能力强、活动范围广的动物。

跳蝻的活动能力弱，活动范围小，因此草地中跳蝻的种群密度一般采用样方法进行调查，A错误；调查酵母菌种群密度的常用方法为抽样检测法，B错误；对于变形虫、草履虫这些单细胞动物种群密度的调查可用抽样检测法，C正确；对农作物上的蚜虫常采用样方法调查种群密度，D错误。

【参考答案】C

调查类实验总结

实验名称

调查对象

调查方法

统计方法（计算公式）

种群密度的调查

活动范围大的动物

标志重捕法

＝

植物或活动能力弱的动物

样方法

种群密度＝

人类遗传病发病率的调查

人类某种遗传病

汇总法

发病率＝

×100%

土壤中小动物类群丰富度的研究

土壤中的小动物

取样器取样法

记名计算法、目测估计法

探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化

酵母菌种群数量

抽样检测法

3．下列调查活动或实验中，所得数值与实际数值相比，可能偏小的是

A．探究培养液中酵母菌种群数量时，从试管中吸出培养液前没有振荡试管

B．调查某遗传病在人群中的发病率时，以患者家系为调查对象

C．标志重捕法调查池塘中鲤鱼的种群密度时，部分鲤鱼身上的标志物脱落

D．调查土壤中小动物类群丰富度时，用目测估计法对采集到的个体很小的动物进行数量测定

【答案】A

【解析】

探究培养液中酵母菌种群数量时，从试管中吸出培养液前没有振荡试管，可能导致结果偏大或者偏小，A正确；调查某遗传病在人群中的发病率时，以患者家系为调查对象，会导致结果偏大，B错误；标志重捕法调查池塘中鲤鱼的种群密度时，部分鲤鱼身上的标志物脱落，会导致结果偏大，C错误；调查土壤中小动物类群丰富度时，用目测估计法对采集到的个体很小的动物进行数量测定，结果肯定偏小，D错误。

易错点4未掌握实验设计题的解题技巧

4．洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9．3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。

那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？

生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。

请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：

探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：

淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________来检测。

（3）实验器材：

洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

（4）实验步骤：

Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②________________________________________________________________________；

③观察颜色变化。

Ⅱ．鉴定淀粉：

①制备洋葱组织样液，取样液2mL注入试管；

②________________________________________________________________________；

③观察颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：

现象

结论

①若步骤Ⅰ出现___________________，

步骤Ⅱ出现____________；

说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉；

②若步骤Ⅰ_______________________，

步骤Ⅱ___________________________；

说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉；

③若____________________________；

说明洋葱鳞茎中所含糖类________________________；

【错因分析】缺乏做题技巧，不会用相关的词语体现对照原则与单一变量原则而出现错误，混淆实验结果和结论，容易误答失分，实验组、对照组区分不清也易出错。

【试题解析】本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。

向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。

预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：

①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；③只含有淀粉。

【参考答案】

（2）碘液斐林试剂

（4）Ⅰ．②加入新制的斐林试剂1mL混匀，将试管置于50℃～65℃的水浴锅中加热2min

Ⅱ．②加入2滴碘液

（5）①砖红色沉淀蓝色

②出现砖红色沉淀不出现蓝色

③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色没有还原糖只有淀粉

实验设计题的解题技巧

一、仔细审题，弄清实验目的和要求

1．确定实验目的，找出要研究的问题，这一点题目中都会给我们提示，诸如“研究、验证、探究”等字眼后面往往是试题将要研究的问题，也就是实验目的。

2．对应实验目的，运用所学知识，找准实验原理。

3．要弄清实验类型，即要设计的实验是验证性实验还是探究性实验。

4．依据实验原理确定实验变量以及影响实验结果的无关变量。

5．确定实验器材，对于生物实验题中已提供的实验材料和用具，主要分析“有什么用”“怎么用”，一般应全部用上，不可遗漏，除非试题是让你选择使用或者自行确定实验材料和用具。

二、精心设计实验步骤

   书写实验步骤的“三步曲”：

1．分组标号:

包括分组（实验组、对照组，其中实验组如果有浓度梯度，至少要分三组，如果有必要，每组还要设多个相同处理）、编号、非条件处理等。

常用语言：

选择长势相同、大小相似的同种植物随机等量分组,分别编号为A、B、C……取两支试管,分别编号为甲、乙,各加入等量的某溶液;选择年龄、体重（性别）、健康状况相同的某种动物随机等量分组,分别编号为1、2、3……

本步骤强调分组的等量原则（器材的规格、生物材料的长势、分组的数量和随机性等），编号可以针对实验器具，也可以针对实验材料，有的非条件处理需在条件处理之后，则需写在第二步。

2．设置实验组（有单一变量）和对照组（无单一变量）。

常用语言：

在A组中加入“适量的”……在B组中加入“等量的”……

本步骤强调对照原则、各对照组条件处理的等量原则，通过“适量”和“等量”表达出来。

在具体的实验设计中，可用具体的量，如“在A组中加入2mL……在B组中加入2mL……”。

3．培养或观察:

放在适宜且相同的条件下培养，一段时间后观察现象，记录结果。

常用语言：

将两套装置放在“相同且适宜的环境中培养一段时间”（或相应方法处理，如振荡、加热等）

本步骤强调各组外界处理的等量原则，两套装置必须放在相同且适宜的环境中，这样的实验结果才有可比性。

培养的时间可根据具体的实验确定，也可以用“一段时间”描述。

特别提醒：

 a．最佳的书写步骤是1→2→3；b．用规范性语言准确地描述。

三、通过对实验结果（现象）的处理，综合分析得出实验结论

实验结果即实验过程中观察到的实验现象或收集到的数据，实验结论则是通过对实验结果的分析得出的定性表述，结论要依据实验原理并与实验目的相对应。

实验目的的类型不一样，结果和结论的写法就不一样。

验证性实验一般有一种结论，而探究性实验可能有多种结论。

验证性实验：

验证性实验的实验目的是“预料之中”的，因此结果和结论只有一种情况。

结果即由所学知识或实验原理推出的现象，结论即实验目的。

如“验证CO2是光合作用的必需原料”的实验，实验结果为：

对照组叶片遇碘变蓝，实验组叶片遇碘不变蓝。

结论为：

CO2是光合作用的必需原料。

　　探究性实验：

探究性实验是对未知的生物学现象进行探索，因此预期的结果及结论是所有可能出现的情况。

其书写格式一般为“如果……则……”。

如“探究光对种子萌发的影响”实验中，结果和结论会有以下几种情况：

若相同时间内，在光下的一组比在黑暗中的萌发数多，则光对种子的萌发有促进作用；若在光下的一组比在黑暗中的萌发数少，则光对种子的萌发有抑制作用；若两组的萌发数相同，则光对种子的萌发没有影响。

四、回归检验

　　1．检查实验原理、原则：

检查是否遵循实验原理；检查是否遵循实验设计的原则，如有无对照实验，看实验是否遵循单一变量原则。

　　2．检查实验过程：

有没有科学性错误、是否违背实验原理、语言文字表达是否应用专业术语，一定要避免方言、俗语在答案中出现。

　　3．检查实验器材：

是否“物尽其用”，一般情况下，题目所给的器材都有用，除特殊说明外不允许额外添加实验器材，如有的同学一时疏忽把生理盐水换成了蒸馏水，这样就额外为实验添加了材料，不符合实验要求。

4．检查实验结果是否合理：

一般情况下实验结果要符合实验原理，验证性实验一般只有一种结论，而探究性实验可能有多种结论，都需要与实验目的相对应。

4．某生物兴趣小组用迎春枝条做实验材料来研究NAA促进插条生根的最适浓度，由预实验得知最适浓度的大致范围为2~6µg·g-1，请设计进一步探究实验：

（1）实验材料：

生长旺盛的一年生迎春枝条、大烧杯、量筒、NAA、蒸馏水等。

（2）实验步骤：

第一步：

配制浓度依次为2~6µg·g-1的NAA溶液（溶液浓度梯度差为0.5µg·g-1）9份，放入大烧杯中，编号为1~9。

第二步：

_______________________；

第三步：

_______________________；

第四步：

一天后取出枝条分别用完全培养液进行培养；

第五步：

每天__________________________________；

（3）保留幼叶过多的枝条不能生根的原因是__________________________。

（4）带成熟叶片较多的枝条不能生根的原因是______________________________

【答案】

（2）第二步：

将迎春枝条随机均分为9份第三步：

将9份枝条的基部分别浸泡在编号为1~9号大烧杯的NAA溶液中第五步：

观察并记录枝条的生根数目（或测量并记录根长度）

（3）枝条上幼芽、幼叶保留过多，本身合成一定浓度的生长素，浸泡后形态学下端处于高浓度的生长素抑制状态

（4）枝条所带叶片较多，蒸腾作用过强，失水太多

【解析】

（2）实验步骤：

第一步：

配制浓度依次为2~6µg·g-1的NAA溶液（溶液浓度梯度差为0．5µg·g-1）9份，放入大烧杯中，编号为1~9。

第二步：

将迎春枝条随机均分为9份；

第三步：

将9份枝条的基部分别浸泡在编号为1~9号大烧杯的NAA溶液中；

第四步：

一天后取出枝条分别用完全培养液进行培养；

第五步：

每天观察并记录枝条的生根数目（或测量并记录根长度）；

（3）枝条上幼芽、幼叶保留过多，本身合成一定浓度的生长素，浸泡后形态学下端处于高浓度的生长素抑制生长的状态，故保留幼叶过多的枝条一般不能生根。

（4）若枝条所带成熟叶片较多，蒸腾作用会过强，枝条失水太多，则不能生根。

【点睛】实验设计的一般步骤总结：

易错点5忽视对教材经典实验的分析与拓展

5．下列关于植物生长素的发现过程的叙述，错误的是

A．温特的实验进一步证明造成胚芽鞘弯曲生长的“影响”是一种化学物质

B．鲍森·詹森通过实验证明胚芽鞘尖端产生的影响可以透过琼脂片传递给下部

C．拜尔的实验证明弯曲生长是由于尖端产生的影响在其下部分布不均匀造成的

D．达尔文根据实验提出，单侧光照射可以使胚芽鞘尖端产生生长素，生长素可以传递到胚芽鞘下部的伸长区，从而造成背光面比向光面生长快

【错因分析】基础知识掌握不牢，混淆了格里菲思体内转化实验与艾弗里体外转化实验的结论，是错误的主要原因，另外，对经典实验的方法和结果理解不透彻，也是出错的原因之一。

【试题解析】温特的实验证明造成胚芽鞘弯曲的刺激确实是一种化学物质。

温特认为这可能是一种和动物激素类似的物质，温特将其命名为生长素，A正确；鲍森•詹森在胚芽鞘的切面上放一个琼脂片，再将切下的尖端放上，并给予单侧光照射，植物弯向光源生长，证明胚芽鞘尖端产生的刺激可以透过琼脂片，B正确；拜尔切去胚芽鞘尖端并将尖端放回切面的一侧，在黑暗中生长一段时间，发现胚芽鞘弯向放尖端的对侧生长，是因为尖端产生的刺激在其下部分布不均造成的，C正确；达尔文根据实验提出，单侧光照射可以使胚芽鞘尖端产生某种“影响”，可以传递到胚芽鞘下部的伸长区，从而造成背光面比向光面生长快，D错误。

【参考答案】D

正确选择实验方法

教材中的很多经典实验，都得益于巧妙地选择实验方法，如孟德尔利用假说—演绎法揭示了分离定律和自由组合定律，摩尔根实验中有关基因在染色体上的实验证据、DNA半保留复制方式的推测等也用了此方法；萨顿用类比推理的方法，提出基因在染色体上的假说；鲁宾和卡门利用同位素标记法证明了光合作用过程中释放的氧气来自水，赫尔希和蔡斯也用此方法证明了DNA是遗传物质。

下面就试题中出现的一些常用实验方法，做一简单的总结：

1．有些试题需要根据实验设计要求，确定实验方法：

如用最简捷的方法鉴定是纯合子还是杂合子。

若是植物，则用自交法；若是动物或雌雄异株的植物，最好用测交法。

2．检测某种物质的本质，一般用相应化学试剂进行，因此要熟悉吡罗红、甲基绿、健那绿染液，苏丹Ⅲ或Ⅳ染液、酸性重铬酸钾溶液、龙胆紫溶液、醋酸洋红液、斐林试剂、双缩脲试剂、二苯胺、碘液等试剂的使用及产生的现象。

3．有些实验结果不能直接观察到，需要借助其他观测指标，如检测是否进行光合作用，可观测有无O2的释放或CO2的吸收或淀粉的生成；原子转移途径的研究常用同位素示踪法；检测细胞的活性，可用呼吸作用耗氧量、CO2产生量或产热量来衡量，植物细胞还可用有无质壁分离与复原现象来检测。

4．实验条件的控制方法

（1）增加O2，可通入空气或吹气或放入绿色植物。

（2）减少O2，可将容器密封或将水煮沸再覆以油膜。

（3）调节CO2含量，可用NaOH溶液或NaHCO3溶液。

（4）除去植物中原有淀粉，可将植物置于黑暗环境中进行“饥饿”处理。

（5）提取细胞器，可用差速离心法。

（6）确定某种激素的功能可用饲喂法、切除注射法、阉割移植法、切除口服法等。

5．下列关于“核酸是遗传物质的证据”的相关实验的叙述，正确的是

A．噬菌体侵染细菌实验中，用32P标记的噬菌体侵染细菌后的子代噬菌体多数具有放射性

B．肺炎双球菌活体细菌转化实验中，R型肺炎双球菌转化为S型菌是基因突变的结果

C．噬菌体侵染细菌实验中可用14C和18O分别对蛋白质和DNA标记

D．赫尔希和蔡斯实验证明了DNA是T2噬菌体的遗传物质

【答案】D

【解析】1、肺炎双球菌活体细菌转化实验的实验步骤如下：

实验结论：

加热杀死的S型细菌中含有转化因子。

2、噬菌体侵染实验的实验过程

①标记噬菌体：

先用含35S（或32P）的培养基培养大肠杆菌，再用噬菌体侵染标记的大肠杆菌，从而得到35S（或32P）标记的噬菌体。

②将标记的噬菌体侵染未标记的大肠杆菌

③搅拌、离心，检测上清液和沉淀的放射性

④培养沉淀物，获得子代噬菌体，检测子代噬菌体的放射性。

实验结论：

DNA是遗传物质。

DNA的复制方式为半保留复制，用32P标记的噬菌体侵染细菌，子三代后噬菌体少数具有放射性，A错误；肺炎双球菌活体细菌转化实验中，R型肺炎双球菌转化为S型菌是基因重组的结果，B错误；蛋白质和DNA均含有C、H、O、N元素，不能用14C和18O分别对蛋白质和DNA标记，C错误；1952年赫尔希和蔡斯以T2噬菌体侵染大肠杆菌的实验证明了DNA是T2噬菌体的遗传物质，D正确。

1．用显微镜观察多种多样的细胞

（1）实验原理

①放大倍数的计算，显微镜的放大倍数等于目镜放大倍数与物镜放大倍数的乘积。

②放大倍数的实质：

放大倍数是指放大的长度或宽度，不是指面积或体积。

③高倍显微镜的作用：

可以将细胞放大，更清晰地观察到细胞的形态、结构，有利于区别不同的细胞。

（2）操作步骤

2．物质鉴定的实验原理

3．物质鉴定的实验步骤

4．探究影响酶活性的因素实验

（1）实验原理

①探究温度对酶活性的影响

a．反应原理：

淀粉

麦芽糖

　　　碘↓液　　　碘↓液

　　　　蓝色　　无蓝色出现

b．鉴定原理：

温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。

②探究pH对酶活性的影响

a．反应原理（用反应式表示）：

2H2O2

2H2O＋O2。

b．鉴定原理：

pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。

（2）实验步骤

①温度对酶活性的影响