化学生活中两种常见的有机物人教版必修课件.ppt
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第三章有机化合物,第三节生活中两种常见的有机物,客中行,兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客,不知何处是他乡!
乙醇,一、乙醇的物理性质,颜色:
气味:
状态:
密度:
挥发性:
溶解性:
无色透明,特殊香味,液体,比水小200C时的密度是0.7893g/cm3,和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,沸点78,易挥发,练习1解释下列说法
(1)酒精灯用后盖灯帽
(2)乙醇不能作为萃取剂,二、乙醇的分子结构,问题探究实验测定乙醇的分子式为C2H6O,乙醇分子可以认为是在乙烷分子的化学键之间插入一个氧原子,试写出乙醇可能的结构。
B,A,思考如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者?
实验探究乙醇与钠的反应,先向试管中滴加2mL无水乙醇,然后投入一小块金属钠,观察并与钠与水反应的现象比较,填写下列表格,浮熔游响红,钠沉在试管底部有气泡产生,淡蓝色火焰,淡蓝色火焰,二、乙醇的结构,分子式:
C2H6O,结构式:
结构简式:
CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能团羟基(-OH),烃的衍生物,烃的衍生物:
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物,官能团:
决定有机化合物化学特性的原子或原子团,练习2,判断下列物质是不是烃的衍生物,并指出官能团的名称
(1)CH3CH2NO2
(2)CH3CH2CH2OH(3)CH2=CH2(4)CH3CH2Br,羟基,碳碳双键,卤素原子,硝基,三乙醇的化学性质,1、乙醇与钠的反应,CH3CH2OH+NaCH3CH2ONa+H2,222,【练习3】下列试剂中,能用于检验酒精中是否含有水的是()A.钠B.无水硫酸铜C.浓硫酸D.CuSO45H2O,B,实验探究乙醇的催化氧化向一支试管中加入5mL乙醇,取一根1015cm长的铜丝,下端绕成螺旋状,在酒精灯上灼烧至红热,插入乙醇中,反复几次,观察铜丝颜色变化,并小心闻试管中液体产生的气味。
2.氧化性,
(1)燃烧,实验现象铜丝,有刺激性气味,思考
(1)铜丝加热后发生什么变化?
(2)伸入乙醇有什么现象?
(3)铜丝在反应中的作用?
Cu,乙醇,乙醛,氧原子,水,HCCO,H,H,H,H,H,HCCO,H,H,H,氢原子,碳原子,-,-,CH3CHO,乙醛,+H2O,总反应方程式:
(2)乙醇的催化氧化,【练习4】将等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸,C,实验探究向试管中加入1mL酸性重铬酸钾溶液,然后滴入0.5mL乙醇,振荡,观察现象,下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,上述反应中,被检测的气体是(),氧化剂是_;氧化产物是_.,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,练习5,归纳总结根据所学知识并联系生活实际归纳乙醇的用途,溶剂,饮料,燃料,消毒剂(75%的乙醇溶液),?
料酒主要成分:
乙醇醋主要成分:
乙酸,乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,一、乙酸的分子组成与结构,分子式:
C2H4O2,结构简式:
结构式:
官能团:
二、乙酸的物理性质,乙酸俗称醋酸,强烈刺激性气味的无色液体,熔点16.6,低于16.6就凝结成冰状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸。
乙酸易溶于水和酒精。
三、乙酸的化学性质,1、酸性:
2.乙酸的酯化反应,实验现象:
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体,并可闻到香味。
CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O,实验原理:
定义:
酸和醇起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。
探究酯化反应可能的脱水方式,18,18,酯化反应实质:
酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。
【思考】1.浓硫酸的作用:
2.饱和碳酸钠溶液的作用:
3.导管不伸入液面下的原因:
催化剂和吸水剂,A:
吸收乙醇和乙酸B:
减小酯在水中的溶解度,防止碳酸钠溶液倒吸,酸性,酯化反应,小结:
官能团的结构决定物质的化学性质,四乙酸的用途,乙酸,小结,一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式:
官能团:
三.乙酸的化学性质1.乙酸的酸性乙酸是一种一元弱酸,其酸性大于碳酸2.乙酸的酯化反应,CH3COOH,COOH(羧基),酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢,概念条件规律,1关于乙酸的下列说法中不正确的是()A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子,所以不是一元酸,练习,D,2、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。
(1)浓H2SO4的作用是:
_,_。
(2)饱和Na2CO3溶液的作用是_。
导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了_。
(3)实验室生成的乙酸乙酯,其密度比水_(“大”或“小”),有_气味。
(4)若实验中温度过高,温度达170,副产物中主要有机产物是_。
(填名称),催化剂,吸水剂,乙烯,小,芳香,防止倒吸,利于分层,并吸收挥发出的乙酸和乙醇,2、中和挥发出来的乙酸,生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味),3、溶解挥发出来的乙醇,1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的溶解度减小,易于分层析出,饱和碳酸钠溶液的作用,