蒜蓉蒸龙虾精品海鲜吃法教学Word格式.docx

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呵呵！

老板帮我们把龙虾收拾了，我用手机照了步骤图，老板动作很快，我都没有照太清楚，大家凑合看吧。

我把龙虾做了两种口味的吃法，今天先上一个蒜蓉清蒸的。

用料

波士顿龙虾

半只

蒸鱼豉汁

适量

大蒜

一头

色拉油

盐

鱼露

海鲜酱油

蒜蓉蒸龙虾的做法

1

先上一张整只的波士顿大龙虾。

用手机拍的不太清楚。

2

龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

如图所示。

3

然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

4

慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

5

两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。

这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！

就是活的我不敢弄。

6

回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

7

泡龙虾的时候就准备材料了。

大蒜一头切成末。

8

锅中放入适量的色拉油，烧热。

9

放入蒜末翻炒。

10

将火调成下火，以免蒜末炒糊。

11

将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。

12

放入适量的鱼露。

13

海鲜酱油。

14

蒸鱼豉汁。

一起搅拌均匀就可以关火了。

15

将龙虾放在蒸屉上。

摆好姿势。

16

将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

17

另一半我留着做焗龙虾了。

18

做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

小贴士

1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。

2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。

3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。

我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。