学校营养餐工作计划.docx
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学校营养餐工作计划
学校营养餐工作计划
篇一：
XX春季营养餐工作计划
玉清九义校XX年上期学生营养改善工作计划
营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。
为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定玉清九义校学生营养餐工作计划:
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养良好的牛奶、鸡蛋，改善小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组
组长：
唐盛凯
副组长：
刘义辉
成员：
吴应官陈勇蔡顺平孟贤礼颜俊周滔以及各班班主任
三、职责及要求
（一）组长职责及要求
1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。
2、对营养餐发放，公示等进行全程指导。
3、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
4、确保24小时通讯畅通。
对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，如遇突发
事件要及时上报上级部门。
（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。
3、定期和不定期对货物进行质量抽查。
（三）成员职责及要求
1、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。
收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议。
3、食堂工作人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留48小时），按时足额提供新鲜营养的牛奶和鸡蛋，保证卫生清洁，做到不合品格式的蛋、奶不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。
四、实施的步骤
（一）宣传方式：
利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。
（二）供餐对象：
本校1—6年级学生。
（三）供餐形式：
蛋、奶模式。
（四）供餐范围：
上午课间提供免费蛋、奶，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。
（五）具体措施
1、营养餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。
2、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。
3、就餐时，由陪餐教师领导下，随音乐按步骤进餐。
4、就餐结束后，学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。
五、应急措施
1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。
4、迅速向镇中心小学及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。
5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
六、加强从业人员的培训
1、定期对从业人员进行思想教育。
2、对从业人员进行专业技术培训
3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。
XX年2月15日
玉清九义校
营
养
改
善
工
作
计
划
XX学年第一学期
篇二：
江南登高小学校XX年营养餐工作计划
宜宾市南溪区
江南登高学校XX年营养餐工作计划
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔XX〕54号）精神和省市区有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平。
参照国家有关法律法规、标准规范，结合我校实际，特制定本计划：
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校安全工作第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循“预防为主、常抓不懈、标本兼治”的方针，把各种隐患扼杀。
抓住关系师生身体健康的突出问题，为促进学校教学稳定工作提供坚强有力的科学保障。
二、组织领导
1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组
组长：
严志春（江南登高校长）
副组长：
王建平
管理员：
赵波
成员：
各班班主任和科任老师
2、明确职责，落实工作
（１）学校营养餐工作，校长聂学海同志为第一责任人，肖井刚同志为直接责任人。
（２）各班班主任教师为该班营养餐工作的第一责任人。
（３）学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
三、加强营养餐日常工作管理
学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。
加强学校营养餐工作的卫生安
全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
四、学校要加强食堂从业人员的管理
（1）学校食品加工从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有病毒性肝炎等传染性强的疾病（包括病原携带者）以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
（2）学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲加工食品；不在食品加工室和储藏室内吸烟。
五、学校要加强学校营养餐食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要做好储藏室和加工间的“五防”工作。
六、应急措施
1、事故发生时班主任及学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
2、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。
3、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
5、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
6、学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
登高学校
XX年12月10日
篇三：
XX年学生营养改善计划工作计划
XX年学生营养餐工作计划
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。
特制定XX年工作计划如下：
一、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。
我校要建立健全一系列规章制度。
同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。
加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。
加强领导，确保责任落实。
在我校食堂管理实施过程中，要严格按照有关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。
二、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、根据县政府的相关文件和教育局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各校各班主任和各岗位的食品安全责任，要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。
严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质
和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。
各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十一、个人方面要注意：
上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，
为了保证营养改善计划工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。
XX年3月4日
司爱玺
篇四：
XX年秋革新小学营养餐工作计划
寨乐乡革新小学XX-XX学年度第一学期
学生营养改善工作计划
拟写人：
张敏营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》和《毕节市关于进一步规范和完善农村义务教育学生营养改善计划实施的指导意见》精神，结合我校实际，特制定革新小学营养餐工作计划。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、目标任务
通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。
三、基本情况
我校XX年春季学期一至六年级共11个教学班，现有学生516名，教职工30名，请假教师2人，勤工人员4名,门卫2名。
四、范围标准
我校的一至六年级在校学生每人每天价值3元的营养餐,本学期以100天计算，每人每学期300元。
五、工作措施
（一）成立领导小组
组长：
李健华（革新小学校长）
副组长：
谢永昌（教导主任）、岳跃（工会主席）
成员：
张敏（食堂管理人员）、罗昌群（安全）、各班班主任、食堂工人
（二）工作分工
1、校长负责全盘工作。
2、责任监管组：
岳跃
职责：
按上级相关要求，做好关工委工作，搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。
3、常规训练小组：
胡志云全校班主任
职责：
负责训练好学生就餐时的良好的生活习惯和卫生习惯，使学生不乱丢乱扔，不弃食、厌食、留食，不任意践踏食物，要加强养成教育，保证学生能按秩序就餐。
4、食堂资金管理负责人：
张敏
职责：
负责学生资金管理，严格收支，按财经制度管理好学生营养餐经费，做好明细账，管理好收支票据，做好台账管理工作，按规定做好账务公布。
5、食品质量监督登记组：
张正菊
职责：
负责采购食品质量、营养餐质量等工作进行监督检查，做好质检验收登记。
发现问题及时解决。
6食品留样组：
朱燕兰职责：
严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存48小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒，
7、食品储藏保鲜发放组：
朱艳兰颜刚
职责：
按要求、按标准、储藏好食品，做好食品样品的留存，按时为学生提供符合规定要求的营养餐。
做好食物采购入库登记和发放登记。
8、食品接收回收组：
张正菊、颜刚各班班主任。
职责：
负责班级学生营养餐工程的日常管理，负责食用品的接收和回收工作，实名登记就餐学生人数，按时上报，学校管理人员（张敏）核实并签字认可。
监督学生在规定的时间地点使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。
9、食品采购组：
负责学校食物和食品的采购工作，采购必须有2人以上，采购要胆大心细，注意食物或食品的安全性，可靠性做好采购食物登记。
10、档案资料组：
张敏颜刚张正菊朱艳兰
职责：
及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
2
11、账务公示组：
岳跃张敏
职责：
负责每周账务核算单位，负责整理食堂账务资料归类存档，报学校领导小组审核后，按时公示学生营养生活收支账。
12、食堂管理：
张正菊张菊
职责：
负责检查下班后门窗是否关锁好，注意食堂餐具消毒和摆放、食堂清洁卫生检查，监督进入食堂人员出入登记等工作。
13、学生营养餐安全保卫小组：
张正林、徐开琴
职责：
负责检查学生营养餐时间学校大小门是否关锁，清理外来人员出校。
14.班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报学校。
15.值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向学校汇报。
六、实施的步骤
（一）、宣传方式：
利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。
（二）、供餐对象：
本校共有11个教学班，在校学生516人。
（三）、供餐形式：
企业供餐。
（四）、供餐范围：
学生在校期间每天利用午休时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。
（五）、具体措施：
1.采取中午就餐的原则。
每天中午12点准时就餐（二菜（含猪肉）一汤）。
2.以班为单位由当天陪餐教师签收分发给学生统一在教室就餐。
3.取饭方式：
由陪餐教师负责组织取饭菜的学生按秩序排队，从低年级到高年级取饭菜（一、二、三年级的分别有四、五、六年级的部分学生负责领取送到班上，具体分工见教
3
师就餐安全管理目标责任书），由工人把饭菜分到餐具中，学生领取后立即到教室就餐，不得在外就餐，就餐结束，由班主任组织学生把该班餐具集中，送到食堂清点交给工勤人员后师生方可休息。
4.就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。
七、应急措施：
⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑷、迅速向学区及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。
⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
4
寨乐乡革新小学二0一四年九月一日
5
篇五：
营养餐工作计划）
三联完小营养餐工作实施方案
为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实做好我校的营养餐工作，结合我校实际，特制定我校营养餐工程实施方案：
一、指导思想
为改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高我校学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进我校少年儿童健康成长。
二、基本原则
按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、学校营养餐工程实施领导组织：
组长：
罗伯良（校长），负总责。
负责经费、质量的监管。
副组长：
罗强（后勤主任）负责营养餐经费预算管理、食堂安全卫生监督、大宗物品进货质量、蔬菜质量的监督等。
采购员：
秦礼萍、黄永平。
负责蔬菜的采购。
保管员：
罗强黄永平
成员：
郭诗勇罗公书罗会中
四、营养餐膳食委员会：
主任：
陶跃明（熊平村总支书）
副主任：
唐祥福（熊平村主任）罗伯良（三联完小校长）
成员：
家长代表：
周燕（女）学生代表：
安玉兰教师代表：
陈亮罗强
五、实施内容及供餐方式
1.标准及经费来源
从XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元，按100天计算。
所需资金全部由中央财政承担。
今年学生自己交100元。
共计400元。
2.加强教育、广泛宣传
我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。
坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数
我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共145人，食品供应按照上级有关规定执行。
大宗物品（米、油、）由教科局统一采购，肉由中心校提采购，学校负责蔬菜、作料、燃料的采购。
六、工作实施具体步骤：
1、罗强每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，并做好登记。
2、班主任陪餐先目测和尝试验收食品（数量、质量），无问题后统一组织学生就餐。
如有问题所有饭菜停止食用，并立即报告值日行政启动应急预案。
3、任课老师指导学生正确用餐，文明用餐，教育学生吃多少舀多少，不能浪费。
并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。
4、餐后各班及时打扫好卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持用餐场地干净整洁。
七、责任追究
凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。
八、安全防范
1、成立安全应急小组
（1）、事故抢险组：
罗伯良陈亮罗强罗会中罗公书郭思勇
（2）、事故报告组：
秦礼萍黄永平。
2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
三联完小
篇六：
XX年秋季学期陈店中学学生营养餐工作计划
XX-XX学年第一学期陈店中学
学生营养餐工作计划
一、指导思想
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。
二、组织机构
1.营养改善计划实施领导小组：
组长：
张晓峰
副组长：
马鸿志
成员：
陶敏李学翠盛桂丽王泽华朱珍珍王建友
2.营养改善计划实施工作小组：
组长：
张晓峰
成员：
马鸿志李井龙
三、内容及要求
（一）实施时间：
从XX年9月1日开始试行
（二）标准及经费来源：
按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助4元，全学期按100天计算。
（三）供餐内容：
严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供大米饭、红萝卜炒肉、土豆等，供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定
供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（四）供餐模式及经费管理
我校属寄宿制学校，有完整的食堂设备，因此我校采取学校食堂供餐模式都做早饭来给学生吃。
资金管理实行专账管理，与学校伙食账分开核算，到中心校报账，学校会计单独计帐，实行专户管理。
四、强化措施落实到位
（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。
（二）严格规范管理
一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂醒目处公示。
二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。
三是账目结算要及时，发票报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。
四是建立学生信息管理系统。
（三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。
陈店中学XX年9月1日
XX-XX学年第一学期陈店中学
学生营养餐工作计划
XX年9月1日
陈店中学
篇七：
XX—XX营养餐工作计划
上街子小学XX—XX年度第一学期营养餐实施工作计划
一、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及县教体局、城关学区对营养改善计划工作的有关要求，以在校学生为对象，全面改善学生营养状况，提高学生健康水平。
二、组织领导
1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组
组长：
邓秀珍
副组长：
魏金平邓云海汪丽
管理员：
魏金平
成员：
全体教师
2、明确职责，落实工作
１）学校营养餐工作，校长邓秀珍同志为第一责任人，魏金平、邓云海同志为直接责任人。
２）各班班主任及科任教师为该班营养餐工作的第一责任人。
３）学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
三、加强营养餐日常工作管理
学校要加强对营养餐工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。
1、加强学校营养餐工作的卫生安全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
2、严禁接收下列食品：
①无本批次检验合格证的牛奶、面包、苹果汁等食品。
②包装鼓胀、生产日期模糊、或者其他感官性状异常的食品。
③不符合营养餐食品标签规定的定型包装食品。
④其他不符合食品卫生标准和要求的食品，并且
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