最新智慧树知到生物化学齐鲁工业大学版章节答案Word格式.docx

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胰凝乳蛋白酶

脲酶

答案：

脲酶 

2.【单选题】1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了 

一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。

核酶

牛胰岛素

牛胰岛素 

3.【判断题】1953年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段—分子生物学阶段。

（ 

）

对

错

对 

4.【判断题】1981年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。

5.【判断题】2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家。

（）

错 

1.【单选题】下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?

与苯肼反应形成脎

显示还原性

莫里西试验阴性 

在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 

2.【单选题】下列哪种糖没有还原性（）

麦芽糖

葡萄糖 

蔗糖 

果糖

果糖 

3.【单选题】下列哪种糖不能形成糖脎（）

葡萄糖

乳糖

蔗糖

4.【单选题】有关糖原的叙述哪项是错误的（）

有α-1,6糖苷键

有α-1,4糖苷键

糖原是没有分枝的分子

由α-D葡萄糖组成

糖原是没有分枝的分子 

5.【单选题】下列哪种糖不具有变旋现象（ 

淀粉 

乳糖 

6.【判断题】糖苷键有4种类型，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键（）

7.【判断题】判断一个糖是D型还是L型是以离羰基最近的一个不对称碳原子上羟基的位置决定。

8.【判断题】蔗糖由一分子α-D-吡喃葡萄糖和一分子β-D-呋喃果糖通过α-1，2-β糖苷键相连而成。

（）

9.【判断题】麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。

10.【判断题】乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过α-1,4糖苷键相连。

11.【判断题】直链淀粉以α-1，4糖苷键相连；

支链淀粉以α-1，4和α-1，6糖苷键相连。

12.【判断题】人肝脏中含量最丰富的是糖原；

而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。

13.【判断题】纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。

14.【判断题】青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整，不能维持正常生长，从而导致细菌死亡。

15.【判断题】硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是结缔组织的主要成分。

[第二章测试]

1.【单选题】生物膜中最丰富的脂类是（ 

） 

磷脂 

2.【单选题】下列化合物中的（ 

）不属于脂类化合物。

石蜡 

3.【单选题】鞘脂类分子组成成分是（ 

一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇 

4.【单选题】关于油脂的化学性质叙述不正确的是（ 

）。

酸值低的油脂其质量也差。

5.【单选题】膜蛋白的功能不包括（ 

）。

储藏能量 

6.【单选题】关于固醇类的叙述不正确的是（ 

在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。

7.【判断题】油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。

8.【判断题】鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。

9.【判断题】某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用。

10.【判断题】脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。

11.【判断题】磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。

12.【判断题】氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。

13.【判断题】碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。

14.【判断题】构成萜类化合物的基本成分是异戊二烯分子。