香菇种植与沼气利用生态循环产业项目建议书Word文档格式.docx

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五、规划实施阶段

本项目规划实施主要分为三个阶段：

第一阶为段前期准备阶段；

第二阶段为开始项目接洽和初期建设阶段；

第三阶段引进良种，开始基地建设，购买所需原材料，建设塑料大棚等一系列基础设施，引进良种进行香菇生产并进行沼气池建设。

六、规划总投资

该项目预计总投资为18135元。

七、配套措施

加强道路建设；

示范户每家养猪至少2—3只；

玉米芯等的配套粉碎机；

第二章规划背景及必要性

一、规划背景

1.支持背景.环境保护已成为当今世界一大主要话题，而世界自然基金会（wwf）是在全球享有盛誉的最大的独立性非政府环保机构之一。

本项目隶属于“wwf秦岭大熊猫栖息地周边社区生态产业技术服务计划”。

鹰嘴石自然保护区属于秦岭大熊猫栖息地周边地区40个乡镇、130余村之一，随着大熊猫保护区的相继建立及保护力度加大，社区居民以采药、放牧、伐木等直接依赖自然资源的传统生产生活方式受到制约，尤其是天然林保护工程、退耕还林实施后，社区经济出现下滑、甚至出现返贫现象，为了更好保护大熊猫栖息地，缓解社区对大熊猫栖息地的压力。

需引入外部科学技术力量，发现、发展一些新的农业产业，改变传统直接利用自然资源生产生活方式，提高社区经济收入。

2.经济背景：

由于地处深山，交通不便，信息闭塞，工业项目没有，农业产值十分低下。

经济状况差，居住分散，海拔高，气温低，农作物产量低而不稳。

能够直接创造经济效益的仅为一些土特产品（核桃、香菇、木耳），村民的生活长期处于温饱线以下，尤其是保护区以内的村民比区外的村民更为贫穷。

3.种植背景：

本村现种植棒料香菇，但由于缺乏科学的种植技术及现在森林砍伐制度的改进使棒料香菇的生产受到明显抑制，香菇产量低下，经济效益远不及以前。

这为本项目在社区建成规模化种植植示范基地提供了广阔的空间，为推广规模化种植殖创造了可能性。

4.政策背景：

根据桂林村的“十一五”规划，我们可以知道该村现在的政策扶持新型种植业的发展和环保基础设施的建设

5、旅游资源背景：

鹰嘴石自然保护区保持着原始的森林生态系统，气候凉爽，风景秀丽，是观光旅游、避暑度假的胜地。

随着社会发展和人民生活改善，人们回归大自然的愿望日益强烈，自然保护区开展生态旅游恰好可以满足人们的这种要求，既给人们提供精神享受，体验自然，又可产生经济效益，为保护和持续性发展提供平衡点。

桂林村周边共有1个国家级森林公园、3河、9溪、18瀑、36潭、72峰、108个主要景点、15个农家乐。

二、项目建设的必要性及目的意义

1.必要性：

为了更好保护大熊猫栖息地，缓解社区对大熊猫栖息地的压力。

桂林村传统的种植方法为棒栽，此方法是建立在消耗足够粗度木材的基础之上的。

虽棒木香菇质地紧密，品质优良，但是生产周期长，产量低，成本高。

又受到树木、地区、季节的限制，发展速度很慢。

而且大量的砍伐木材不仅会对当地生态环境造成巨大压力，而且不符合国家森林保护政策。

同时，棒料的老化更新换代如此之快，进一步加深了人与生态环境的矛盾，棒载香菇在生产上必然会受限制。

更为重要的是，这种传统的香菇种植方法极不符合当地作为生态保护区的宗旨！

作为秦岭大熊猫保护地区之一的鹰嘴石保护区，桂林村整个生态环境的优劣直接影响了整个保护区的作用能否得到发挥。

本项目是针对上述问题所提出，是缓解保护区压力的最佳方式。

正因如此，我们必须开发新型的香菇种植方法。

香菇生产所需投资少，技术简单，培养料来源广泛，经济效益较高，陕西省许多地区气候条件都适于栽培。

在陕西省因地制宜有计划地发展香菇等食用菌生产；

对提高群众个人收入、促进农业现代化、改善我国食物结构、增进人民体质等方面，都具有很大意义。

另外，发展沼气池使代料香菇的废弃料和人畜的粪便得到利用，不仅可以改变传统的燃薪做饭方法，节约大量木材，而且这种新的能源使用方便，对环境污染较少，沼气渣还可以作为很好的有机肥料，最终达到了保护生态的目的。

2、目的及意义：

以推动当地经济发展为、提高农民经济自给能力，减轻当地环境负荷目的；

项目建成后将对保护区的环境的保护将起到重要作用，对缓解农民对社区的压力起到决定作用。

这正符合wwf的使命，即遏止地球自然环境的恶化，创造人类与自然和谐相处的美好未来。

香菇生产所需投资少，技术简单，培养料来源广泛，经济效益较高，陕西省许多地区气候条件都适于栽培。

另外，发展沼气池使代料香菇的废弃料和人畜的粪便得到利用，不仅可以改变传统的燃薪做饭方法，节约大量木材，而且这种新的能源使用方便，对环境污染较少，沼气渣还可以作为很好的有机肥料，最终达到了保护生态环境的目的。

综上所述，在保护环境的基础上较快的发展当地经济是该项目的目的意义所在。

三、项目建设的可行性

本项目区有丰富的自然资源，劳动力资源，完善的供电、交通、通讯设施，有雄厚的技术力量支持。

项目建设符合国家农业产业结构调整的方向，具备优越的政策和社会环境。

同时得到世界自然基金会（wwf）的大力支持。

代料香菇本身的特点决定了它适于家庭中小型栽培，更便于工厂化大批量生产。

同时，由于采用代料栽培的培养基可按各种食用菌的生物学特性进行合理配制，栽培条件（如菇房）比较容易进行人工控制，因此产量、质量比较稳定，生产周期短（从接种出菇，仅需要3～4个月，至采收结束10～11个月），资金收回快又可以四季生产，调节市场淡旺季，满足国内外市场需要。

香菇具有易烘干、耐贮藏、耐运输的特点。

是我国广大山区和发展较滞后地区脱贫致富的好项目。

而且香菇市场前景十分广阔，这为本项目的可行提供了先决条件。

保护生物多样性，确保可再生自然资源的可持续利用，推动减少污染和浪费性消费的行为都要求该地发展新的烧饭能源，而沼气池的修建正符合此要求。

它不但节省木材，而且充分利用了香菇生产的废料，又为庄稼提供了很好的有机肥料，从而减少了对环境的污染。

综上分析认为本项目可行。

第三章项目区概况

一、自然资源概况

16′35″——33°

34′48″——108°

53′12″之间，东接余师乡文家庙，西与宁陕县宁东林业局交界，南与木王镇栗扎坪相连，北邻月河乡、杨泗乡，境内最高海拔2601米，地势由西北向东南倾斜，年均降雨量804．4毫米，年平均气温12．2℃，属亚热带半湿润气候。

该村毗邻的木王国家森林公园东西长约155公里，南北宽约8公里，总面积约10732公顷，其中有林面积10410公顷，森林蓄积152万立方米，森林覆盖率98%，境内山势雄伟，奇峰耸立，森林茂密，自然植被保护良好，自然风景壮观，野生珍稀动植物丰富，森林植被类型独特，是秦岭东段面坡褶皱山地一处典型的自然生态系统。

二、水资源与开发

某县境内河流流长74．4ｋｍ，流域面积2440ｋ﹐。

年均流量29．7ｍ^3/ｓ。

多年平均径流量968Ｍｍ３。

年降水量（750～950）ｍｍ。

水温变幅在9～22℃，水质达到国家一级，无污染，透明度2m以上，溶氧６～10mg/l，ph值6.6～7.2，目前该项目区内水资源尚未开发利用。

三、社会经济状况：

桂林村受地理因素制约，主要以农业生产为主，基本上没有什么第二产业，所以提高农业生产是该村永恒的主题，又由于该村毗邻木王国家森林公园，当地人民抓住这一契机，使该村的旅游服务业逐渐发展起来。

四、教育文化

桂林村共有人口1057人，该村出了的大学生有20人以上，具有中专学历的有80多人，高中学历的70人，受教育人口占全村人口总数的46%。

杨泗乡共有两所小学，皆为民办的，现有学生160人左右，教师15人。

可以说当地的受教育水平并不低，这对科技在当地农民中的推广是有一定好处的。

五、农业发展概况

桂林村由于地处秦岭南坡，年平均温度较低，粮食作物主要以玉米、土豆为主，每家每户的种植面积一般在3——6亩之间，受该村地理环境的制约，产量都不是很高，玉米、小麦、土豆产量较低，亩产分别为200kg/亩、200kg/亩、1000kg/亩，种植方法以地膜栽培为主，在玉米地中套种土豆，一般为自家消费，而很少作为经济来源。

在养殖方面，几乎每家均有2-5头猪，其为农民提供了主要的肉食来源。

村中几乎全为坡耕地，而且处于深山中，仍然保留着传统的农业耕作方法，主要以畜力耕种为主，人力次之，机耕几乎为零。

桂林村村民仍为“靠山吃山”的状况。

当地丰富的自然资源为村民们带来了经济收入，部分农户利用野生药材挣些钱，但长期的采挖使得山上的野生药材数量明显下降，因此，发展人工栽培药材就成为必然。

但由于缺乏技术，这并没有形成规模。

第四章项目区农业发展的优劣势分析

一、比较优势分

代料栽培技术具有原料来源广泛生产周期短，产量高，收益大等优点，成为目前香菇栽培的主要方向。

自上海栽培成功并大面积推广木屑栽培法以来，为发展香菇生产，开辟了一条新途径，代料栽培得以迅速发展。

所谓代料栽培，就是利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，制成培养基，来代替传统的栽培材料（原木、段木）生产各种食用菌。

针对桂林村的实际情况我们认为发展代料栽培的优点有以下几点：

1、自然资源丰富：

香菇代料栽培广开了培养料来源，综合利用农林产品的下脚料，不能直接食用、经济价值极低的纤维性材料变成经济价值高的食用菌，节省了木材，充分利用了生物资源，变废为宝。

桂林村一直以种玉米为主，丰富的玉米芯、玉米秸秆为代料香菇的生产提供了基础，而且有着丰富的森林资源，其中村集体林约6000亩，村民自留山约4000亩，山上树木种类繁多，木材储藏量大，仅自留山上的木材资源足以满足代料栽培的木屑需求。

与此同时，丰富的玉米秸杆和人畜粪便为沼气的发酵提供了原料。

2、劳动力资源：

目前桂林村交通尚不便，大量的劳动力还留在村中，其中青壮年劳动力约947人，占该村人口的89%左右。

丰富的劳动力资源为香菇产业的发展奠定了基础。

3、市场资源：

香菇是我国加入世贸组织后具有全球金牌优势的农产品，中国人尤其喜欢食用香菇，无论做菜、香料，都受到特别欢迎。

桂林村地处秦岭鹰嘴石保护区，毗邻木王国家森林公园，自今年4月26号森林公园开园以来接待游客达2万人次，旅客们将当地的土特产作为纪念品已成为一种时尚，因此当地旅游业的逐步发展也为香菇的销售开辟了一条途径。

4、基础设施资源：

桂林村毗邻108国道，现有通往西安、商洛、宁陕及某四条路，政府正在大力投资修建此四条路，两年后将全部铺成柏油路，另外，全村电网覆盖面为100%，电话覆盖面85%以上，完善的供电、交通、通讯设施为香菇的对外销售提供了保障。

5、雄厚的技术力量：

6、优越的政策基础：

本项目的开展恰逢国家大力开展新农村建设的最佳时期，国家、省、市政府给予政策优惠和大力扶持。

本项目建设符合国家农业产业结构调整的方向，具备优越的政策和社会环境。

7、生物学优势：

香菇具有易烘干、耐贮藏、耐运输的特点。

已成我国广大山区和发展较滞后地区脱贫致富的好项目。

在市场经济条件下，任何农副产品都存在风险，但香菇既可鲜销，也可烘干，且烘干后香味特浓，遇销售困难，可在一般冷库贮藏1年以上不变质，这便较之一般果、菜、苗木、花卉遇到市场滞销时，更有缓冲余地。

8、环保优势：

沼气的利用在极大程度上节约了木材，利用了生活中的废弃物，而且投资少、见效快、规模小、灵活性大。

气候温和，适宜广泛推广。

桂林村位于秦岭南坡，年平均气温17，最低月平均气温在9℃以上，全村气候温和，具有沼气发酵较为适宜的气候优势，沼气池年使用时间可达8—10个月，适宜广泛推广。

二、制约因素分析

1．从业人员科学文化水平相对较低，受教育人口仅占全村人口总数的46%。

农民们均未受过专门的农业技术培训，香菇栽培技术更是缺乏，一般仅靠传统经验所以香菇种植产量低，质量不高，并且形成不了规模，技术队伍严重不足，不适应我县沼气发展速度的要求，特别是当地没有一支永不走的技术队伍，没有形成强有力的管理体系，不利于把握种植代料香菇及建池质量关。

2．经营者的市场意识薄弱。

农民市场意识比较差，不能有效的利用市场，更不去进行有效的市场推销，他们只能依靠外来的香菇收购商将香菇销售出去，而香菇收购商大程度的压低价格使得农民收入甚微。

三、结论

丰富的自然资源，劳动力资源，完善的供电、交通、通讯设施，雄厚的技术力量支持，广阔的市场及香菇、沼气的节能环保特点为本项目的实施创造了优越的前提条件。

而从业人员科学文化水平相对较低，农民市场意识薄弱这两个制约因素均可通过相应的培训来解决。

本项目的开展对保护区经济的发展和环境保护有着重要意义。

第五章总体思路与发展目标

一、指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想和党的十六大精神为指导，全面落实科学发展观，以加快推进农村全面小康社会建设步伐和构建社会主义和谐社会为目标，以“亲民、为民、富民”活动为总抓手，以村镇规划、“三清四改”（清垃圾、清污泥、清路障，改水、改厕、改路、改灶）和新农村建设为切入点，以村镇建设、农业产业发展和基层班子建设为重点，以增加农民收入、提高农民素质和生活质量为根本，把新农村建设作为解决“三农”问题的新的突破口和加强村级组织建设新的载体，充分调动广大农民群众的积极性，充分调动社会力量积极参与，实事求是、科学规划、整合资源、量力而行、依靠群众、整体推进，将社会主义新农村建设贯穿赣州全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会的全过程。

二、基本原则

1、保护当地生态原则

（1）、促进人和自然的协调与和谐。

必须按照“三个代表”和社会主义新农村建设的要求保护和改善生态环境，努力开创生产发展、生活富裕和生态良好的文明发展道路，使人们在优美的生态环境中工作和生活。

（2）、生态保护与生态建设并举。

在加大生态建设力度的同时，必须坚持保护优先、预防为主、防治结合，彻底扭转一些地区边建设边破坏的被动局面。

（3）、污染防治与生态保护并重。

应充分考虑区域和流域环境污染与生态破坏的相互影响和作用，坚持统一规划，同步实施，把农村污染防治与生态保护有机结合起来，努力实现农村环境保护一体化。

（4）、统筹兼顾，综合决策，合理开发。

经济发展必须遵循自然规律，充分考虑生态环境承载能力，坚持在保护中开发，在开发中保护，使近期与远期统一、局部与全局兼顾，绝不允许以牺牲生态环境为代价换取眼前的和局部的利益。

（5）、谁开发谁保护，谁破坏谁恢复，谁使用谁付费。

要明确生态环境保护的责、权、利，充分运用法律、经济、行政和技术手段保护生态环境。

（6）、生态环境保护与精神文明建设相结合，动员社会广泛参与。

要积极鼓励广大人民群众破除不利于生态保护的各种陋习，树立人与自然和谐的社会新风尚。

2、政府主导，农民主体。

政府强力推动，整合资源，加大投入，形成合力，搞好服务，组织和引导农民群众积极参与；

充分尊重农民意愿，从解决农民最关心的具体问题入手，调动农民积极性，以农民自愿、村民自治为主，发挥农民的主体作用。

3、实事求是，量力而行。

不搞形式主义、急功近利，不搞脱离实际的政绩工程。

制定建设目标切合实际、切实可行，正确处理阶段目标和长远目标的关系，既量力而行，又尽力而为，打好基础，分步实施。

4、因地制宜，科学指导。

因村制宜，创造性地开展工作，形成各具特色的发展道路和发展模式，实行分类指导，不搞齐步走、一刀切。

5、建章立制，规范操作。

不断总结经验、把握规律，把符合客观规律的东西形成制度和规范，建立长效机制，把新农村建设纳入制度化、规范化、持续发展、良性循环的轨道。

6、整体推进，务求实效。

全面、科学地理解和把握“五新一好”的内在关系，统筹协调，科学安排，防止工作简单化、表面化和以点代面、以单项代整体的倾向，做到抓重点和全面推进相结合。

7、 

积极制定地方名优产品标准。

山区拥有丰富的物种资源和独特气候，许多“地道农产品”还缺乏统一标准，应尽快制定地方标准，以促进优势地道产品产业化发展，尤其在制定山野菜、木耳、香菇、地道中药材地方标准，实现生产全程质量控制，切实推进农业标准化。

要从新品种选育的区域试验和特性试验到播种、收获、加工整理、包装上市等各个环节制定一整套严格的标准，不断提高农业标准化水平。

三、基本思路

桂林村袋料香菇生产示范基地建设按照“因地制宜、科学规划、稳定政策、公益投入、突出特色、壮大规模”的原则和“高起点、高标准、高投入”的要求，制定实施计划，分阶段进行，确保建设质量达到标准。

第一阶段：

前期准备。

主要是组织实地调查，赴外地考察学习，组织专家认证，制定建设规划（可行性报告），依照程序向有关部门申报立项，等待批复核准，落实项目投入资金。

第二阶段：

联系有种植经验并有强烈种植代料香菇意向的农户，确定两个示范户，组织技术培训，并进行选址，落实资金，以“试点带动”的基本形式来发展该村的香菇产业。

第三阶段：

基地建设。

购买所需原材料，建设塑料大棚等一系列基础设施，引进良种进行香菇生产。

现将香菇代料栽培生产过程大体做如下介绍，一般情况上香菇代料栽培生产过程可以分为并从制袋、脱袋转色和出菇管理三个方面加以控制。

（一）原料准备

1．栽培季节的选择

香菇属低温型菌类，菌丝在5-32℃之间均能生长，人工栽培只要能调节好适宜的温湿度，一年四季均可栽培。

但由于菌丝生长过程中不耐高温，子实体发育阶段要求较低温度，且子实体分化阶段要求有较大的温差等，通常要选择在8—10月份开始接种栽培，到11—12月份就开始长菇，春节前后进入生产高峰，到了夏季气温高时香菇生长周期结束

香菇生长发育所需要的生活条件，大体上包括水分、营养、温度、光照和酸碱度（ph值）等。

2.栽培的条件

（1）.营养 

香菇是一种水质腐生菌，依靠分解吸收木材内的营养为生。

在锯木屑栽培中，培养料内加入一些营养物质，如米糠、麦麸、糖及微量元素等，可使菌丝发育良好，促进香菇优质高产。

（2）、温度 

香菇是低温、变温结实性真菌，其孢子萌发的最适温度为22℃—26℃；

菌丝生长的范围为3℃—32℃，适温10℃—28℃；

子实体发育温度在5℃—25℃，适温12℃—18℃。

香菇品种不同，对温度的要求也不同，如“7402”品种在月平均温度12℃—17℃时菇的产量最高。

低温和变温刺激有利于子实体发生，在恒温条件下，原基不形成菇蕾。

　　（3）.水分 

香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求有所不同。

菌丝生长时，培养料的含水量以55%，空气相对湿度以70%左右为宜；

子实体发育阶段含水量以60%，空气相对湿度以85%—93%为适宜。

　　（4）.光照 

香菇在生长发育过程中需要强度适宜的散射光，散射光线可以促进菌丝发育以及色素的转化和沉积。

在子实体分化时期，没有一定的散射光线，原基就不易形成。

在光照不足的情况下，长成的香菇色淡、肉薄、柄长，质量差。

当然，过多的直射光线也是有害的。

　　（5）.酸碱度（ph值） 

香菇适宜在微酸性培养料中生长，ph值的适宜范围为3—7，其中以5为最适宜。

在木屑栽培的情况下，栽培块的ph值一般以3.5—5为宜，最适在4左右。

　　以上这些条件都是香菇生长所必须具备的，也是相辅相成的，片面强调一个方面而忽视其他条件，对香菇正常生长均是不利的。

3.培养料的配方

香菇是木腐性菌，为了提高产量和质量，培养料中必须含有30％以上的锯末。

培养料配方如下：

（1）木屑38公斤、麦麸10公斤、糖1公斤、石膏0．5公斤、过磷酸钙0．5公斤、多菌灵35克。

（2）棉籽壳20公斤、木屑19公斤、麦麸10公斤、糖0．75公斤、石膏0．5公斤、夺菌灵35克。

　　（3）玉米芯25公斤、木屑15公斤、麦麸8．5公斤、糖0．75公斤、石膏0．5公斤、尿素0．25公斤、多菌灵35克。

　　（4）稻草（或麦秸）粉19．5公斤、木屑19．5公斤、麦麸9．25公斤、粮0．75公斤、石膏0．5公斤、多菌灵35克。

4.木屑的预先处理

木屑是香菇最喜欢的原料，由于木屑中混有大量的松、柏、杉等成分，这些树种的木屑中含有抑制菌丝生长的烯萜类物质，因此，在种植香菇时，要采用必要的措施加以处理，才能使菌丝正常生长。

具体方法有以下几种：

⑴灰水浸泡法：

其原理是石灰水的ph值较高，碱性可破坏烯萜类物质的化学结构。

一般用2％的石灰水将木屑浸泡12小时-24小时，然后捞出后用清水冲洗晒干备用。

⑵高锰酸钾溶液浸泡：

其原理是高锰酸钾可将烯萜类物质氧化。

一般用0.2％-0.3％的高锰酸钾溶液浸泡12小时左右，然后捞出，用清水冲洗晒干备用。

⑶煮：

用沸水煮木屑15分钟左右捞出，经清水冲洗后晾干备用。

⑷日光曝晒：

太阳曝晒烯萜类物质60天-90天也能使烯萜类物质分解挥发。

5..装袋：

采用17厘米×

33厘米聚丙烯塑料袋的菌种制作方法在压块栽培生产种的制作中已作介绍。

近几年来代料香菇生产在我国北方发展迅速，因气候条件等因素的不同，北方地区大多采用大袋栽培。

大袋栽培因同样以塑料袋为容器进行菌种生产，故其操作注意事项及技术要点是一样的，但在一些具体操作上有所不同。

栽培香菇的塑料袋一般为低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋，袋长33—55cm、宽17-30cm，装干料1-1．5kg。

装料之前要用水对栽培袋做密封试验，破损的袋会造成杂菌污染。

装袋时将栽培袋底角折叠成方型，人工装料要一边装一边压实，将料装入袋内3／5处即可。

装料后套上纸环，用塑料将环包严，扎紧袋口，留好接种口以便接种，在接种