生态观光农业的浅谈教材.docx

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生态观光农业的浅谈教材

浅谈生态观光农业发展

彭振华

近些年来随着人们生活水平的提高，都市人向往自然、走近自然已成为人们时尚休闲。

因此，"吃农家饭、住农家屋、看农家景，干农家活"已成了大多数城里人都市人假期的首选，已成一股巨大潮流，休闲农业已进入井喷时代。

节假日、双休日无数人涌向农村、山庄采摘水果、买农家蔬菜、休闲度假、旅游观光、了解农业新科技、尝农饭菜、吃山珍野味、体验农耕生活等等。

因此创办生态休闲农庄前景非常好。

乡村旅游、休闲农庄等项目蓬勃发展，日渐火爆。

可是很多生态农庄，家庭农场管理粗放，本来可以赚钱的，却只赚十几万或二十几万，效益低下，更有甚者甚至连年处于亏损的状态，农庄越大亏损越严重。

有些是请一些设计单位，画了很漂亮的不切合实际的设计图，盲目建设，给日后经营留下隐患，这也是目前生态观光农业的通病。

小农庄，大学问，生态农庄的定位、规划、生产、投资是一门新兴学科，涉及的领域和知识众多，其又有特别强实践性。

我走访过郑州周边的多个农业生态观光园90%以上都在亏损状态，这值得我们闲暇之余，不妨好好琢磨一下，研究一下，看看有没有以下情况，导致我们在农业企业收益连年亏损。

一、概念上的错误理解

目前很多行业和老板都非常看重生态农业的发展前景，都想在生态农业上提早的分上一份大大的蛋糕，故此一些其他行业的资金涌入农业，全国各地各种形式的生态农业观光园、农场、农庄到处可见。

由于一些老板对生态观光农业认识的偏差，使得大部分的生态观光农业的农场农庄处于一个不死不活的两难境地。

使得很多老板和企业大呼“农业的水好深！

”。

更有甚者一些不良之徒，弃为人的基本德行诚信于不顾，勾结政府官员中的部分腐败分子，游离于法律与制度的缝隙之中，就想着利用农业项目从政府那里套取大量的农业项目扶持资金、农业扶持贷款以及以农业项目为穴头非法募集资金等等，并不在农业生产经营上搞研究下功夫，最后亏空巨大，落得个身败名裂，携款外逃，落入法网等等后果。

本人多年从事农业技术工作的经验，同样也有农业水深的感觉，何况是这些刚刚涉足农业，对农业还没有清晰认识的大佬们。

所以我们有必要从新认识一下生态观光农业。

A、生态观光农业从字面上我们就知道做的是农业，只有先在农业上做文章，只要把农业做好了，种植养殖出好的产品，保证农场农庄的基本收益，才是农场农庄控损的先决条件。

现在很多生态观光农庄把园区建设的与都市公园、城市绿地没有什么差别，这样以来不但大大浪费了耕作土地，而且让农庄失去了农业生产的基本效益，更失去都市人对农庄观光的兴趣，“都市公园、城市绿地我们在城里就能找到，甚至公路两边的景观都很不错，何必再大老远的到你们这里来！

”；乡村人也会对此不以为然。

所以充分利用好每一分土地和可利用空间，让它们为我们创造出农业收益，把无效土地资源浪费降到最低。

还要在特种种植特色养殖及深加工环节、种植绿化环节、产品的业务四季不断推出环节等做些文章，形成自己特色的农业产品长年销售，也是目前最好的农业效益模式。

B、从字面上看，就知道这个农业做的是生态农业，只有做生态的才是农场农庄提高农业收益的重要手段，利用科技手段建立健全农业生态体系才是提高农产品附加值收益的重要方法，还可以节约大量资源。

通过立体种养、生态循环、延伸产业链，增加许多的收入渠道，实现多赢，达到效益最大化。

生态农业的目标就是实现生态绿色有机农业，实现生态立体循环的高效节能的农业模式，不仅能在品质、数量上达到最佳效果，还能产生最佳经济和生态效益，所有我们建设初期就要利用好原有的良好地域风景资源，完善园区景观，也不能忘记生态农业的本质：

建立健全生态的立体的循环的绿色的有机农业。

要在这个最终的目标上做好大量的准备工作，一切建设工作以“建立健全生态的立体的循环的绿色的有机农业”目标为出发点，科学分析、科学施工、科学运营，同时也要让新型能源技术的应用纳入农庄基础建设中，光伏、风能、沼气能、地热能等等都是使农庄生态化的重要因素，也是环保节约的好办法。

C、观光是生态农业最后销售环节的一个重要方法，也是提高农场农庄收益的另一个重要途径，还是生态农业产品选择上的一个风向标。

我们的农业生产的科技性，产品的独特性，餐饮的特色性、野味性，园区的观赏性、休闲性、趣味性、娱乐性、文化性、教育性及体验性等等，就是要让农场农庄有更多亮点的可观光性，而且这些可观光性就在我们的农业生产的链系中。

所以我们要在农业生态体系内科学的增加实现可观光性的元素！

现在很多生态农庄、家庭农场随大流，盲目建设，盲目投资。

有良好的地域风景资源，占地面积大，基础设施投资大、环境绿化、各项景点、休闲设施投入多，资金闲置浪费大，创收途径单一，仅有餐饮及部分住宿休闲收入，很容易受季节和市场影响，竞争力小，收益回报慢。

偏离了生态农业生产的主体，经营上可观光性也没有特色，招揽不来客人，门可罗雀，效益不佳，这是90%以上生态农庄的特点，因而在深秋、冬季、早春季节时，生意几乎关门，长期以往难以经营，造成收益率低，至连年亏损。

所以，以特色的产品生产经营为基础，有产业支撑，是农庄最大的发展动力，并且根据市场需求进行产业变化和创新，以农业的种植养殖项目来发展休闲、餐饮、娱乐、度假等项目，并建造有特色的生态建筑，把农庄的生产、休闲、消费高度融合在一起，使农庄既是生产场所，又是消费、休闲场所，产品就地消化升值，还能让前来游客在不同季节始终充满乡村田园的新奇感觉。

农庄以农产品生产经营为主，无需过多的景点投资，但一年四季收入稳定，并且收入渠道多，不受旅游市场和秋冬春淡季的影响，投入项目都能成为收入来源的切入点，使农庄具有竞争力强，效益好，更持久的运营。

综上论点，我们的结论就是：

必须好好研究科技农业产品的基本效益、生态循环的农业体系和农庄的可观光性三者的有机结合，使其更科学，更高效，更长远，可持续综合发展的大课题。

二、农庄营销是门大学问

在生态观光农业的营销上我们还要深入的研究，怎样才能让游客源源不断的来我们这里玩。

我们从以下几点进行讨论。

1、加强特色化农庄体系。

种植养殖“新”“特”“奇”“野”“鲜”的农业产品，都说物以稀为贵，心理学上讲人都有猎奇心理，利用这一点在农产品的稀奇上来招揽顾客。

产品的独特性要充分体现，餐饮的野味性、特色性，要充分体现，不但美味好吃，而且高营养保健。

普通农产品也要特色化，有特色的早餐，有特色的农家饭，有特色的文化活动，有特色的体验活动，特色观光项目，特色服务等等，总之，要让游客来一次还想来第二次，吃一次想下一次，还要带走送给亲朋好友，这样才能有大量的客人不断地光顾。

2、发展亲子农业市场

儿童成长问题越来越受到全社会的关注，在这方面国家一直给予高度重视和政策支持，这就给儿童消费市场注入了持久的兴奋剂。

“望子成龙，望女成凤”，是普天下父母的愿望，也是推动教育消费的主要动力。

舍得在孩子身上花钱的观念就是这片市场兴兴向荣的重要原因。

从历史上看，从来没有任何一个时代的儿童市场像今天这样对社会和经济影响如此巨大，在中国，儿童市场正在蓬勃地扩张，远远超过成人消费品市场的增长速度。

爱玩是孩子的天性，怎么使孩子在玩乐中学习获得知识、获得快乐，亲子农业就是最佳选择之一。

而亲子农业的“回归大自然，享受原生态”，受到家长和孩子的无比喜爱。

亲子农业园就是一个以农业创意发展为主题，以亲子教育为目标的寓教于乐的理想场所，是一个新型的多功能的经济农业动态。

随着中国的城市化水平不断提高，没有体验过农村生活的孩子特别多，亲子农业还处于起步阶段。

亲子农业作为孩子们成长的大自然课堂，市场发展空间非常大。

有针对性为孩子，以科普和社会实践为目的，以各种组织形式，进行知识性、趣味性、科学性，体验性的教育活动，让孩子来此增长知识、陶冶情操、体味劳作。

3、农业美生学式营销

农业美景是可以让我们心旷神怡，修身养性，在美景中人们的心情也变得轻松快乐有益于我们的健康，同时农产品及农业衍生品的美容和养生同样有益于我们健康，这些都是农业美生学的范畴。

爱美之心人皆有之，特别是女人。

农场和美容的关系有点远，其实就是很多农产品都有美容的功效，生态有机农产品的美容功效更是俱佳，而且都没有任何负作用。

植物的美容功能，动物的美容功能，还有利用自然生物的特殊美容功能等方面，都是农业美容的重要课题，吃的、用的、涂在脸上的只要有美容功效的我们都要深入研究，打造农业美容科普馆、体验馆，让女人们心甘情愿的消费，使那些先锋美容达人为了美丽甘愿将面部变做“农场”。

农业美容如此，农业养生亦是如此！

俗话说药补不如食补，何况是我们的生态有机农产品的功效也会更好，营养美味，健康养生。

不多论述，很多人都比我有发言权。

以美景、美容、养生等农业美生学作为营销的买点会有非常好的经济效益。

4、体验式农庄的经营模式

很多农场都会在农产品收获季节举行一些采摘活动，来吸引游客，这就是一种体验式经营，这种体验只是在农业生产的某个环节，能不能让农业生产的全过程拿来让游客参与体验，是我值得思索的经营方向，也是结合亲子农业思路进行深入的探索。

譬如：

以几十平方为单位将农田划分成若干小块供游客认养，采用自主管理或委托管理的经营方式，规定游客来参与体验的周期和最少次数，让游客真正体验农业生产的全过程。

实行会员制管理，还可提供采收配送服务。

种植认养可以这么做，养殖认养也可以这么操作。

　农庄体验是经营，还可以将农业元素包装为娱乐项目，以各种创意性方式展现给游客，增加项目的竞技性、刺激性、趣味性、娱乐性、教育性、知识性等等体验性，让游客参与其中，吸引游客前来体验和休闲娱乐，让游客玩的嗨翻天，流连忘返，回味无穷。

这样才会有大量的回头客、推荐客。

5、文化营销的打造多重农业文化

将农业注入文化内涵，重视文化营销是很多农业企业的逐步重视的营销方针。

完善创意农业的独特文化内涵是我们研究农业文化营销的方向，也是让农业融入进来多种文化元素的议题。

农耕文化、生态文化、节日文化、民俗文化、历史文化、孝文化、建筑文化等等，包括其他的异域文化元素都可以融入到我们的农庄营销文化中来。

开展各种主题文化宣传，主题文化活动，为游客提供差异化的文化体验，通过举办系列主题创意文化活动吸引游客，获得农业生产以外的收益。

这些都是现代农业实现形式、发展方式、运行模式的一种新探索、新实践。

最终还要将我们的农业生产的科技性，产品的独特性，餐饮的特色性、野味性，园区的观赏性、休闲性，营销方式趣味性、娱乐性、文化性、教育性及体验性综合起来，打造高效益的生态观光农业园区。

三、管理是个大问题

生态观光农庄的管理也是我们研究的重要问题。

如果没有良好农业管理经验和农业管理知识也会悄然吞噬我们农庄的部分利润。

甚至造成农业产品收益的重大损失。

所以要从技术管理中去要效益。

故此农庄的管理者要对农业知识、管理知识、经营知识有一定的认识。

农业公司的经营管理者不懂农业，就会让农业公司走进误区，不懂管理就会让农业公司利润低下，甚至亏损。

所以农业公司的经营管理者多学点农业方面的知识和管理方面的知识，聘请懂有机生态农业专业技术人才，请研究有机生态农业的专业机构、农业专家做指导，进行一些有机生态农业技术管理的培训，这些都是必要的必须的。

农业生产的技术管理如此，其他部门的管理也应如此。

如农资管理、市场营销管理、产品价格管理、产品加工及库存管理、财务管理、企业文化管理、人员管理包括车辆管理等等都能控制成本产生效益，而很多农业公司缺乏专业管理知识，比如货款管理上，该催收的不催收，货款的利息损失与利润相抵之后还可能会亏损；产品价格管理混乱，导致价格越卖越低，利润流失越来越多；人员管理不行，缺乏管理诚信，导致人心浮动，人浮于事，人才流失频繁，造成人力成本的提高；随意开展到头来，开支大于收入等等。

所以没有良好经营管理，效益从何而来？

公司的老总也不要把所有事情都抓在自己手里，应该把精力放在自己最擅长的工作业务上，让各职能部门发挥自主管理才能，减轻老总们对各部门的权利压力。

老总们应深入研究老板文化的内含和实质，研究生态农业的市场动向，从而做好全面战略战术布局和协调的管理工作，加大各部门管理的培训和人才的培养工作，加强各部门管理体制建立健全。

让全面质量管理和以人本的管理，及更先进的管理机制融入企业的管理与发展战略中去。

四、获得政府的大力支持

农业公司不但要让政府知道我们做生态有机农业的决心，我们做生态农业的科技含量，产品效益，市场潜力和社会效益等等，引起政府的高度重视、人文关怀与支持。

还要想尽可能的争取到国家或地方政府的扶持资金，政府每年扶持的资金种类挺多，但是每年申报的企业也很多，申报政府扶持资金难道很大，多数企业都申报不到。

原因就是申报项目没有竞争性；申报项目选错扶持资金；申报项目的闪亮点不突出好项目没有被政府重视等等。

所以要理解国家对农业支持专项政策，配套资金的申请办法、时间、申报材料的编写、注意事项、申报流程及申报要领等有一个较全面的宏观了解。

要全面详细了解本企业拥有的核心技术、产品优势、市场发展潜力等方面针对性的申报。

本人在这些方面的了解甚少，不做分析阐述。

但是有一点是很重要的，就是：

生产经营型的农庄更容易获得政府的大力支持！

2015/1/15