美食节策划方案范文.docx
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美食节策划方案范文
美食节策划方案范文
经典美食节策划方案
一、活动名称
成都（国际）美食节
二、活动宗旨
成都（国际）美食节的举办，旨在以美食节为平台大力促进我市餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进成都餐饮业、旅游业的综合发展，为成都争创“世界田园城市”创造条件。
三、活动时间
201#年10月2日——10月5日（为期四天）
四、活动地点
中心会场：
宽窄巷子（暂定）
分会场：
有条件的区、县级市，成都美食街（区），特色餐饮企业等。
五、活动组织单位
主办：
成都市人民政府
承办：
四川美食家##
成都美食家##
##杂志
协办：
成都市经济贸易###
成都市卫生###
成都市饮食行业###
成都市地区饮食行业###
成都市地区烹饪###
成都市地区酒店###
《###》杂志社社
六、网络支持:
###网、##网、##网、##餐饮网、##论坛等
七、合作媒体：
中#电视台##卫视##娱乐频道##电视台###晚报###早报
八、活动主题
本届美食节主题：
品味川菜，食在蓉城
九、活动项目
（一）开幕式
时间：
10月2日10：
30——11：
00
地点：
宽窄巷子广场
内容：
开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况，拟邀请某某副市长为美食节剪彩，最后由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。
（二）全球川菜餐饮行业高峰论坛
-2--
时间：
10月2日下午（初定）
地点：
##宾馆某某宴会厅
内容：
以加快推进成都市餐饮行业可持续发展为主题，邀请川、港、澳、全球川菜餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等，对成都市餐饮业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的饮食危机，为成都市餐饮行业发展前景指明方向。
规模为400人。
（三）美食体验
时间：
10月2日——10月5日
地点：
成都市内多家餐饮企业的经营场所、成都市内特色美食街
内容：
本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合宽窄巷子特点，将市内多家餐饮企业，变成美食体验区（面积约3万平方米）。
美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。
1、川菜美食体验区
A、上河帮川菜美食体验区
B、小河帮川菜美食体验区
C、下河帮川菜美食体验区
--3-
2、巴蜀小吃风情区
巴蜀小吃节，设置巴蜀零食展区
（四）“食在蓉城”精品展示
时间：
10月2日——10月5日
地点：
宽窄巷子某某餐厅
内容：
美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的川菜美食佳肴。
摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如“川西上河帮宴”、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。
展期为3—4期（每期1天），每期6—8张展示桌。
（五）美食总动员
时间：
10月3日、4日、5日（暂定）
地点：
宽窄巷子、锦里、成都精品川菜聚集地。
内容：
为扩大美食节影响力，提高公众参与度和参展商的积极性，美食节组委会和##卫视《####》##美食栏目合作，组织现场观众参与的互动活动，并制作美食节现场录播节目，进一步打响“食-4--
在蓉城”的美誉。
具体活动有：
A、“品”七味，“读”人生
现场提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地区传统老川菜为主），由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出川菜的原材料（主要食材，主要配料）,猜中赠送相关礼品。
B、我们约会吧
现场提供由在新浪微博上网友推荐的50家最值得品尝的小吃。
由网友和现场观众选出十强，并授予“最值得品尝的网络十大苍蝇馆子”
C、名厨技艺展示
分别组织名厨名师，进行食品雕工、调味、制作、调酒表演。
（六）成都市（国际）美食节名菜、名点评审
时间：
10月2日——10月5日
地点：
成都市某某烹饪学校
内容：
名菜、名点评审，设立热菜、面点、冷菜拼盘等项目。
成都市各酒楼、星级宾馆与“百佳”餐饮企业同台交流，共同提高成都市地区的餐饮烹饪水平。
获奖的名菜、名点在颁奖典礼前集中展示。
（七）名优特产及包装食品展
时间：
10月4日——10月5日
地点：
宽窄巷子（2000平方米）
--5-
“食
在美
八食
方节
，策
美划
在方
心案
上”
1.活动背景------------------------------------------------3
2.活动目的------------------------------------------------3
3.活动主题------------------------------------------------3
4.活动对象------------------------------------------------3
5.活动时间及地点------------------------------------------3
6.组织单位------------------------------------------------3
7.活动安排------------------------------------------------3
8.活动流程------------------------------------------------4
9.经费预算------------------------------------------------6
10.危机预案-----------------------------------------------6
11.附录-------------------------------------------------7,8
四川烹饪高等专科学校“食在八方，美在心上”美食节策划方案
一.活动背景
当食文化走进校园,和校园饱含生机的青春前卫结合在一起,就变成了一种食尚.四川烹饪高等专科学校作为全国唯一一所以烹饪命名的高校,又是川菜研究发展基地,蕴含着丰富的校园饮食文化,在这种大文化背景下能让同学真切感受到饮食文化的魅力.
二.活动目的
为了更好的宣传四川烹饪高等专科学校的饮食文化，丰富大学生的业余校园活动，我院动员全校举行烹饪高等专科学校的首届美食节，促使大学生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化。
三.活动主题
“食在八方，美在心上”
四.活动对象
全校师生
五.活动时间及地点
时间:
xx年12月28日—30日
地点:
食堂门口,北门外面公路两旁
六.组织单位
主办单位:
xx
承办单位:
xx
协办单位:
xx
赞助单位:
xx
七.活动安排
（一）开幕式
时间:
12月28日9:
00—11∶00
地点:
食堂门口
（二）美食小吃展销
时间：
12月28日11:
00—19：
00,12月29日11:
00—18:
00,12月30日9:
00—17:
00地点：
食堂门口,北门外面公路两旁
（三）美食健康知识宣读,竞猜
时间:
12月29日16:
00—18:
00
地点:
食堂门口
（四）厨艺比拼
时间:
第一场12月28日15:
00—18:
00
第二场12月30日11:
00—14:
00
地点:
食堂门口
（五）闭幕式
时间:
12月30日17:
30—18:
00
地点:
食堂门口
八.活动流程
（一）前期准备
1.前期宣传
（1）旅游系团总支办公室提前四个星期在学校网站上进行宣传。
（2）旅游系外联部提前两个星期联系校外一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保证良好卫生安全,一方面作为活动赞助商,一方面也作为美食节主体；邀请兄弟学校参与并宣传，条件允许，也可联系一些报纸，增大活动效应。
（3）旅游系文秘部提前一个星期写好广播稿在学校以广播形式进行宣传并写好邀请函邀请嘉宾。
（4）旅游系生活纪检部提前一个星期在学校食堂进行小范围调查,学生们对哪一种类型的食物兴趣更高,就选其作为美食节主体。
（5）旅游系宣传部提前两天在食堂门口悬挂2条横幅,张贴四张海报于A区B区宣传栏,校门宣传栏,报名处,做好两张展板放于食堂门口。
2.场地准备
（1）旅游系组织部提前一个星期申请场地。
（2）旅游系策划部提前两天进行场地实勘为现场布置安排提供依据,借好道具。
（3）旅游系生活纪检部提前一天进行场地实况测量,划分场地。
（4）旅游系宣传部提前一天布置场地。
3.报名
时间:
xx年12月26日.27日
要求:
展销内容为特色食品、小吃、家常菜等
（1）美食小吃展销:
报名者以团体为单位〔三人及以上〕认真填写报名表（见附录）。
（2）厨艺比拼:
报名者以个人为单位认真填写报名表（见附录）。
注意事项:
①做好各部门间工作的衔接.
②被邀嘉宾名单：
校党委书记、各系书记，主任、学生会主席、后勤服务部老师.
（二）活动期间
1.开幕式
（1）8:
40—9:
00嘉宾入座
（2）9:
00—9:
30主持人致开幕词,并介绍到场嘉宾
（3）9:
30—10:
00学校领导致辞
（4）10:
00—10:
20主持人介绍美食节活动内容
（5）10:
20—10:
50吉他协会表演
（6）10:
50—11:
00主持人宣布开幕式结束
活动负责人:
xx
注意事项:
①由旅游系礼仪队接待嘉宾入座.
②旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
③由旅游系文艺部提前联系吉他协会参加开幕式表演.
2.美食小吃展销
（1）提前一天旅游系文秘部以短信.电话.飞信方式提醒报名者准时到场
（2）9:
00—11:
00报名者到场准备
（3）11:
00—17:
50展销
（4）16:
00—17:
50开始撤展
（5）17:
50—18:
00清场
活动负责人:
xx
注意事项:
①一定要通知到位,避免遗漏,若有特殊情况报名者不能参加展销,应立即向相关负责人员报告.
②旅游系青年志愿者全场做好监督工作,设咨询处为报名者提供帮助,维持好秩序.
③每天的清场工作一定要及时到位,现场要干净整洁.
④旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
⑤30日,展销会17:
00开始清场.
⑥展销期间至少留一个人在现场展卖,如若报名者同时参加了展销和厨艺比拼,以去厨艺比拼为优先.
3.美食健康知识宣读,竞猜
（1）16:
00—16:
40主持人宣读饮食健康知识
（2）16:
50—17:
50主持人与学生进行互动,进行有奖竞猜活动
（3）17:
50—18:
00清理现场
活动负责人:
xx
注意事项:
①旅游系文秘部与校记者团配合进行跟踪报道并进行播报.
②旅游系体育部随时监督,维持秩序.
③主持人宣读的资料和知识竞猜的题目由旅游系学习部负责.
④竞猜活动中由主持人提醒得奖同学于次日准时参加厨艺比拼决赛的评比.
4.厨艺比拼
第一场:
指定菜
（1）15:
00—17:
00参赛者于烹饪实训楼备菜
（2）17:
00—18:
00由主持人现场随机抽取同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前.
第二场:
自选菜
（1）11:
00—13:
00参赛者于烹饪实训楼备菜
（2）13:
00—14:
00由有奖竞猜活动中得奖的同学和被邀嘉宾进行品尝,并把结果以筷子的方式放置每桌菜品前
活动负责人:
xx
注意事项:
①指定菜:
由前期调查结果所得出的菜品作为指定菜.
②指定菜原材料由学校提供,自选菜原材料由学校提供20块钱作为购买费.材料
校
园
美
食
节
策
划
书
目录：
一、方案总览
二、校园美食节活动市场环境分析
三、校园美食节活动策划的工作小组
四、校园美食节活动策划方案
五、校园美食节的招展计划
六、校园美食节的宣传推广计划
七、校园美食节筹备进度计划
八、校园美食节初步预算计划
九、校园美食节开幕式和现场管理计划
十、举办校园美食节的相关活动计划
十一、附件
校园美食节策划书
一、方案总览
举办校园美食节活动有利于丰富同学的课余生活，在美食节上，我们也准备了丰富的美食和比赛，在品尝的同时也锻炼我们的动手能力。
二、校园美食节活动市场环境分析
1、产业环境：
学校食堂以饭类和菜类为主，也卖些面食，规模就是一层楼；学校里面的购物中心，大多是炒饭类，多为小店经营；小吃类多是快餐式的，比较少；校外和校内的购物中心差不多。
2、目标市场：
我们的美食节以小吃为主，打的旗号是小吃好吃不贵。
3、政策法规：
完成按照工商部门的食品安全条例
4、同类会展：
小吃节，小吃会，美食展销会，庙会，特色小吃节，小吃巡展，厨艺展
5、自身资源：
学校拥有8000多学生，学校拥有场地。
三、校园美食节活动策划的工作小组
1、策划主管1人：
华XX
2、策划人员3人：
杨XX、李XX、王XX
3、文案撰写人员5人：
阳XX、戴XX、代XX、钱XX、柳XX
5、市场调查人员20人：
刘XX、韩XX、洪XX、施XX、孙XX、赵XX、杜XX、孔XX、史XX、薛XX、林XX、灵XX、凌XX、黎XX、贾XX、嘉XX、夏XX、廉XX、未XX、文XX
6、媒体联络人员6：
高XX、吴XX、田XX、胡XX、鲁XX、丁XX
四、校园美食节活动策划方案
1、校园美食节的名称：
魅力现代美食节
2、校园美食节的举办地点
（2）校园美食节场地的选择：
陶行知广场是成方形的布局，在方形的最中间是陶行知塑像，便于我们搭建一个U形的展台，而喷泉带，我们是按照学校喷泉的分布弄展台。
若与学院沟通好，还可以在展示产品时，同时感受喷泉带来的情调。
3、校园美食节的举办时间
（1）在什么时间举办美食节：
9月9日和9月10日
（2）举办时间的长短：
2天
（3）重要日期和时间段：
开幕式9月9日早上9点整，
①开幕日和闭幕日：
9月9日开幕，9月10日闭幕
③参加的报名截止时间：
9月5日下午16:
00
④组团报名的截止时间：
9月8日下午16:
00
4、校园美食节的举办频率：
一年2吃，分别是3月和9月
5、校园美食节的举办机构
（1）主办单位：
XXXX企业
（2）承办单位：
四川现代职业学院
（3）协办单位：
XXXX策划公司
（4）支持单位：
四川现代职业学院
6、校园美食节的规模
（1）举办的面积：
600多平方
（2）参与美食节的小吃数量：
300种
（3）观众的数量：
6000人次
7、校园美食节的主题
以最美现代人为主题，让可以生活不枯燥。
8、校园美食节的定位
定位在2-4元的小吃上，让不同地方的小吃展现不同的风味
9、校园美食节的初步预算：
（1）费用
①场地布置费用：
摊位遮阳伞30个/300，气球40元，②宣传推广费用：
宣传单200元
③佣金费用：
1人50/1天
④相关活动经费：
500元
⑤其他费用：
500元
⑥其他不可预测费用：
500元
（2）收入
①展位销售：
展位一天一个600元
②企业赞助：
4000元一天
六、校园美食节的宣传推广计划
七、校园美食节筹备进度计划
内容仅供参考
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