推荐摄入量和食物成分表概要Word文件下载.docx
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1150
40
30～35
3～
5.64
5.43
1350
1300
45
4～
6.06
5.83
1450
1400
50
5～
6.70
6.27
1600
1500
55
6～
7.10
6.67
1700
7～
7.53
1800
60
25～30
8～
7.94
1900
65
9～
8.36
2000
10～
8.80
2100
70
11～
10.04
9.20
2400
2200
75
14～
12.00
9.62
2900
80
18～
PAL▲轻
10.03
PAL▲中
11.29
2700
2300
PAL▲重
13.38
11.30
3200
90
孕妇
+0.84
+200
+5
+15
+20
乳母
+2.09
+500
50～
20～30
8.00
10.87
2600
PAL▲重
13.00
3100
60～
70～
PAL▲中
80～
7.74
#各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。
*为AI值，非母乳喂养应增加20%。
PAL▲，体力活动水平。
（凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值）
附表1-2 常量和微量元素的RNIs或AIs
年龄Age/
岁Year
钙Ca
AI/mg
磷P
钾K
钠Na
镁Mg
铁Fe
碘I
RNI/μg
锌Zn
RNI/mg
硒Se
铜Cu
氟F
铬Cr
AI/μg
锰Mn
钼Mo
300
150
500
200
30
0.3
1.5
15（AI）
0.4
0.1
10
400
700
8.0
20（AI）
0.6
15
600
450
1000
650
100
12
9.0
20
0.8
800
900
12.0
25
1.0
250
13.5
1.2
男
女
350
16
18
120
18.0
15.0
1.8
19.0
15.5
2.0
1.4
11.5
3.5
孕妇Pregnantwomen
早期1sttrimester
2500
中期2ndtrimester
16.5
晚期3rdtrimester
乳母Lactatingmothers
21.5
附表1-3 脂溶性和水溶性维生素的RNIs或AIs
维生素A
RNI
/μgRE
维生素D
/μg
维生素E
AI
/mg
а-TE*
维生素B1
维生素B2
维生素B6
维生素B12
维生素C
泛酸
叶酸
DFE
烟酸
/mgNE
胆碱
生物素
400（AI）
3
0.2（AI）
0.4（AI）
1.7
65（AI）
2（AI）
5
0.3（AI）
0.5（AI）
0.5
80（AI）
3（AI）
6
4
0.9
8
0.7
3.0
7
4.0
9
5.0
14
1.1
2.4
1.3
13
早期
1.9
2.6
6.0
中期
130
晚期
2.8
7.0
*а-TE为а-生育酚当量。
DFE为膳食叶酸当量。
附表1-4 蛋白质及某些微量营养素的EARs
年龄Age
岁/Year
Protein
/（g·
kg）
锌
Zn
硒
Se
VA
/μgRE#
VD
VB1
VB2
VC
Folicacid
/μgDFE
2.25～1.25
375
8.8*
1.25～1.15
6.7
13.8*
7.4
17
320
8.7
22
9.7
26
39
13.1
10.8
36
13.9
11.2
63
0.92
13.2
8.3
41
66
520
早期
晚期
+0.18
+10
96
#RE为视黄醇当量。
*0～2.9岁南方地区为8.88μg，北方地区为13.8μg
附表1-5 某些微量营养素的ULs
钙
Ca
磷
P
碘
I
氟
F
铬
Cr
锰
Mn
钼
Mo
/μgRE
DFE#
NE*
3000
23
180
1.6
110
28
240
160
3500
37
34
280
42
360
3500▲
*NE为烟酸当量
#DFE为膳食叶酸当量
▲60岁以上磷的UL为3000mg
附表2常用食物营养成分表
附表2-1 谷类及谷类制品食物成分表（以每百克食部计）
食物
名称
食部
能量
水分
脂肪
膳食
纤维
碳水化合物
视黄醇当量
铁
g
kJ
kcal
μg
mg
粳米（标一）
1435
384
13.7
7.7
76.8
---
0.16
0.08
11
1.45
米饭（蒸）
477
114
71.1
2.5
0.2
25.6
0.02
0.03
0.47
米粉（干，细）
1448
346
12.3
78.2
2.27
晚籼（特）
1431
342
14.0
8.1
76.7
0.09
0.10
1.50
籼米（标准）
1452
347
12.6
7.9
77.5
0.04
1.47
苦荞麦粉
1272
304
19.3
2.7
5.8
60.2
0.32
0.21
4.4
2.02
糯米（粳）
343
13.8
76.0
0.20
0.05
21
1.77
荞麦
1356
324
13.0
9.3
2.3
6.5
66.5
0.28
47
6.2
3.62
麸皮
920
220
14.5
15.8
31.3
30.1
0.30
206
9.9
5.98
富强粉
1488
355
11.6
10.3
75.9
0.39
1.58
小麦粉（标准粉）
1439
344
12.7
2.1
71.5
31
1.64
挂面（标准粉）
334
12.4
10.1
74.4
0.19
1.22
烙饼（标准粉）
1067
225
36.4
7.5
51.0
0.94
馒头（蒸，标准粉）
975
233
40.5
7.8
48.3
0.07
1.01
油条
1615
386
21.8
6.9
17.6
50.1
0.01
0.75
小米
1498
358
3.1
73.5
0.33
5.1
1.87
小米粥
192
46
89.3
…
8.4
0.41
燕麦片
1536
367
9.2
5.3
61.6
0.13
186
2.59
莜麦面
1354
11.0
12.2
7.2
15.3
52.5
27
13.6
2.21
玉米（黄）
1402
335
3.8
6.4
66.6
1.70
玉米（鲜）
444
106
71.3
2.9
19.9
0.11
0.90
附表2-2 干豆类及豆制品食物成分表（以每百克食部计）
能
量
蚕豆（去皮）
11.3
25.4
56.4
54
3.32
赤小豆
1293
309
20.2
55.7
74
2.20
豆腐
339
81
82.8
3.7
164
1.11
豆腐（南）
238
57
87.
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