人教部编版二年级下册语文《中国美食》教案.docx

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人教部编版二年级下册语文《中国美食》教案

《中国美食》教课设计设计

一、教课目的：

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字；认识制作

食品时需要用到的方法，从中认识生字。

2．培育学生的察看能力；培育学生概括总结汉字规律的能力。

3．经过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的感情。

4．经过对美食文化的认识，养成珍爱粮食的习惯。

二、教课要点：

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食品时需要

用到的方法。

三、教课难点：

能从汉字中发现规律，经过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡

和热爱祖国的感情。

四、课时安排：

2课时

五、课前准备：

教师准备：

制作多媒体课件以及字卡、词卡。

学生准备：

预习课文，达成预教案。

采集中国的美食，制作词语

卡片。

教课过程

第一课时

一、联系生活，讲话导入

1．播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生赏识。

2．导入：

同学们，听着这高兴的歌曲，看着这满眼的美食，你

有什么感觉？

你的家乡有哪些美食？

3．揭题：

想要吃美食我们第一要认识美食，今日我们就来学习

《中国美食》。

教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。

设计企图：

视频导入，衬着氛围，简单了然，直奔主题。

从兴趣下手，以“吃”作为切入点，经过视觉盛宴激发学生研究欲念，同时进一步提高学生的学习兴趣，揭露课题。

二、初读课文，自主识字

1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。

2．小组合作学习，互教生字。

3．集体检测。

（1）开火车朗诵词语。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

①相机重申“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音

节。

“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。

②挨次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。

（2）定位朗诵词语中的生字。

菠煎

腐茄

烤煮爆炖蘑

菇蒸饺炸酱

粥蛋

（3）小组赛读生字。

粥

菠煎蛋

腐茄

烤煮爆炖蘑

菇蒸饺炸酱

设计企图：

依据学生预习和自学状况，从词到字挨次检查认读状况，以学生自学为主，教师指导为辅，增强学生对生字的识记。

三、品尝菜肴，稳固识字

（一）自由朗诵菜品名称，把自己最喜爱的菜肴读给同桌听，并用

一句话夸夸这道菜。

（二）报告沟通。

1．导学：

你最喜爱哪个菜肴就报告哪个，先读读你喜爱的菜肴，

再用一句话夸夸这道菜。

2．学生报告自己喜爱的菜肴。

预设：

（1）凉拌菠菜。

①学生朗诵词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，沟通“菠”的识记方

法。

②教师出示“菠”和“波”两个字，指引学生谈谈异同。

明确“菠菜”是一栽种物，因此“菠”是草字头。

③导学：

本课还提到了哪些素菜？

④相机出示词语：

茄子、蘑菇。

⑤多种形式朗诵词语。

要点重申这两个词语尾音都读轻声。

⑥沟通识记“茄、蘑、菇”的识记方法。

⑦你还知道菠菜的哪一种做法？

报报对于菠菜的其余菜名。

（2）香煎豆腐。

①学生朗诵词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。

②导学：

你还吃过哪道带有“煎”的菜？

相机解说：

煎是一种烹

饪方法，锅里放油加热后，把食品放进去，使表面变得焦黄。

③沟通识记“煎”的方法。

教师联合字理解说四点底是“火”转变来的，表示“火”。

④导学：

本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首同样？

⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并沟通识记“煮”字。

（3）烤鸭。

①学生朗诵词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。

②导学：

“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。

除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？

③学生报告，教师相机板书：

爆、炖。

④导学：

认真察看这几个字，你发现了什么？

⑤小结：

这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”相关。

⑥沟通识记生字的方法。

⑦多种形式朗诵词语：

红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

3．赛读喜爱的菜肴的名字。

（三）找朋友游戏。

小组内一个人拿菜肴图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。

设计企图：

经过向同学介绍自己喜爱的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字成效事半功倍。

读一读词语，夸赞一下喜爱的菜肴，将学字学词与口语表达有机联合。

四、察看指导，练习写字

1．课件出示“写字小助手”，组织学生展开同桌互帮学习活动。

写字小助手

看一看：

认真察看“会写字”中的“烧、烤、炒”，将简单写错的笔划圈出来，并给同桌讲一讲圈画的原因。

想想：

如何才能写好圈画的笔划呢？

和同桌议论一下。

练一练：

针对自己圈画的书写难点做书空练习。

2．教师要点指导下边3个火字旁的字。

烧：

第六笔斜钩从竖中线起笔，要伸展，“兀”的撇穿插到“火”

的下方，竖弯钩要写伸展。

（学生书空“烧”字，要点重申撇的写法）

烤：

“考”的长撇要穿插到左侧“火”的下方，第九笔短横压横

中线，最后一笔是竖折折钩。

（学生书空）

炒：

右侧“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要

伸展，穿插到左侧“火”的下方。

（学生书空）

3．动漫演示“火字旁”的书写方法。

4．课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生察看生字在格中的地点和笔划特点，试试达成练写内容，写好后再比较范字改一改。

要点指导“烤”的书写。

5．学生自由练写，教师巡视，予以当面指导。

6．投影仪展现学生书写成就，集体进行评论：

哪个地方写得好？

你又有什么好的建议？

设计企图：

本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师经过动漫

演示要点指导学生写好火字旁，而后有重视地指导书写这三个生字。

五、部署作业

1．采集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。

2．把采集到的菜肴介绍给你的同学听，并模仿课文制作成图片

和词语卡。

设计企图：

以实践活动激发学生认识中国传统美食的兴趣，并在

实践中累积、应用词语，将课内外学习有机联合。

第二课时

一、复习生字，讲话导入

1．出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。

2．导入：

中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的国家，经过

几千年的发展，形成了广博精湛的“食文化”。

长久以来，各地因为

采纳不一样的原料、不一样的配料，采纳不一样的烹饪方法，形成了各自的

独到风味和不一样的菜系。

菜肴的名称也别具特点，富裕中国传统文化

特点，给人以美好的回味。

可是这美食里面，不行忽略的还有餐餐不

能少的主食，这节课我们就来认识一下一点也不比菜肴逊色的主食。

设计企图：

增强生字的复习和词语的朗诵检测，夯实基础知识，

为学习新课做好铺垫。

二、品尝主食，稳固识字

（一）学生朗诵四个表示主食的词语。

（二）导学：

和同桌读一读、说一说自己喜爱的主食，并用一句话

夸夸自己喜爱的主食。

（三）报告沟通。

1．赛读喜爱的主食。

2．导学：

你喜爱哪个主食就报告哪个，先读读你喜爱的主食，

再用一句话夸夸这个主食。

3．学生报告自己喜爱的主食。

预设：

（1）蒸饺。

①学生朗诵词语后并用一句话夸赞。

②导学：

你都吃过什么馅儿的蒸饺？

③沟通识记“饺”和“蒸”的识记方法。

教师相机解说：

“蒸”

指利用锅里开水产生的热气催熟食品。

四点底也是“火”的意思。

④导学：

你还知道蒸什么？

（2）炸酱面。

①学生朗诵词语后并用一句话夸赞。

②指生开火车朗诵词语“炸酱面”。

③相机识记生字“炸、酱”。

④识记“炸”的另一个音并组词。

⑤指导学生有感情地朗诵词语。

（3）小米粥。

①学生朗诵词语后并用一句话夸赞。

②指生开火车朗诵词语“小米粥”。

谈谈你都吃过什么粥。

③学生沟通识记生字“粥”的方法。

④指导学生有感情地朗诵词语。

（4）蛋炒饭。

①学生朗诵词语后并用一句话夸赞。

②指生开火车朗诵词语“蛋炒饭”。

③学生沟通识记生字“蛋”的方法。

设计企图：

本环节将识字与看图及生活密切联合，在读一读、记

一记、说一说中将字词教课落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解

并锻炼了学生口语表达能力。

三、稳固生字，背诵累积

1．集中体现生字，先指名读、开火车读，再齐读。

2．做归类游戏，依据部首归类。

（1）学生依照部首归类。

（2）集中出现火字旁和四点底的字。

（3）指引学生谈谈制作哪些食品时需要用到这些方法。

3．着手查一查。

A．灶焰B．烫煲C．焦烹

（1）用部首查字法查查这几组字，谈谈你发现了什么。

（2）学生查词典后小组沟通。

（3）集体沟通。

设计企图：

经过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首

火字旁和四点底的感悟，激发学生研究欲念和主动识字的兴趣。

四、指导书写，拓展延长

1．指导书写。

（1）出示节余的生字：

鸭、鸡、肉、饭、茄、蛋。

①指生朗诵并组词。

②指导学生要点关注：

鸭：

“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右侧笔划相连。

鸡：

“又”的第二笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，

左右写紧凑。

肉：

外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。

两个“人”的

撇均从竖中线起笔，捺都变为点。

（学生书空）

饭：

“饣”撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末

笔捺从中心点起笔，写伸展。

茄：

“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖

中线两边左右对称。

蛋：

上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而伸展；下

边是一个虫字，稳稳托住上方。

（2）教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生察看生字

在田字格中的地点和笔划特点，试试达成写字表中的练写内容，写好后再比较范字改一改。

（3）学生自由练写，教师巡视，予以当面指导。

（4）投影仪展现学生书写成就，集体进行评论：

哪个地方写得好？

你又有什么好的建议？

2．拓展延长。

沟通自己采集到的菜肴，并当小老师领读词语。

设计企图：

夯实学生书写指导是教课的要点，从指引剖析到指导

书写仔细到位；拓展延长环节既给学生课外采集的作业搭建了展现和

沟通的平台，又促使对中国美食的认识，同时识字学词，一举多得。

板书设计

中国美食

菜肴主食

炸煎炒

炖煮烤

米：

饭粥

面：

饺子面条

教课反省

本节课的教课突出了三个亮点：

一是多学科课程很好地整合了起

来；二是吻合了学生学习的心理需求，吻合学生认知规律，并大大提

高学生的学习兴趣，使得讲堂氛围向来很热情；三是经过读一读、夸

一夸、找一找等环节，将识字与说话，识字与生活有机联合。

经过这

节课的教课，我深刻认识到：

我们要从学生的实质状况、实质需要、

实质能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培育学生自主学习

的能力。

只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学

生真实做到快乐学习、高效学习！

内容总结

（1）《中国美食》教课设计设计

一、教课目的：

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字

（2）认识制作

食品时需要用到的方法，从中认识生字

（3）4．经过对美食文化的认识，养成珍爱粮食的习惯

（4）2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食品时需要

用到的方法

（5）三、教课难点：

能从汉字中发现规律，经过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡

和热爱祖国的感情

（6）教课过程