部编语文二年级下册识字4 中国美食.ppt

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猜猜这是什么字？

“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习,食,4,中国美食,第一课时,语文二年级下册,认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。

会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。

能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏旁“火”与“灬”的联系。

请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。

初读课文扫清障碍,菠煎腐茄烤煮爆炖,b,我们先一起来读准这些生字。

dn,jin,f,qi,ko,bo,m,zh,zhu,jio,zh,蘑菇蒸饺炸酱粥蛋,dn,艹+加=茄,弓+米+弓=粥,校-木+饣=饺,剪-刀+灬=煎,换一换,f,带“灬”的字：

煎煮蒸,带“火”的字：

烤爆炖炸,带“艹”的字：

菠茄蘑菇蒸,生字放入词语中，你还能读准确吗？

zh,炸鱼炸鸡炸油条,爆炸炸弹炸药,zh,zh,多音字炸：

zhzh,扫除了生字障碍，我们再来朗读课文,凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇,蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭,不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。

整体感知,再读课文，说一说：

课文主要写了什么？

本文介绍了我国的，我们也知道了各种方法。

做菜,看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。

凉拌菠菜,红烧茄子,小鸡炖蘑菇,结合图片，观察带有“艹”字的词语，你有什么发现。

菠菜,茄子,蘑菇,带“艹”的字大多都与植物有关。

自由读课文，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇,蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭,你知道这些烹饪方法有什么区别吗？

点击图片播放,煎,烤,烧,煮,炖,蒸,炒,爆,炸,烹饪的方法多种多样，想一想还有哪些食物在烹饪时需要用到客人中提到的烹饪方法？

（课后第一题）,炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。

你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？

煎,炸,回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。

煎蒸煮爆烧炸炒烤,烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？

查字典，说说自己的发现。

灶焰,烫煲,火,火,火,火,灬,灬,3,8,6,9,zo,yn,tn,bo,6,li,10,xn,带有“灬”旁的字，都与火有关。

“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。

放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。

说一说你还知道哪些带有“火”“灬”的字。

热灯烟焦熟点烘炮,这些字的字义都和火有关。

烧,烤,炒,蛋,cho,dn,上下结构,仔细观察这些左右结构的字，说说它们的偏旁发生了什么变化。

烧,烤,鸡,炒,火,把饺子夹到盘子里,菠,饺,煮,爆,茄,炒,菇,蒸,肉,烧,烤,一、认一认，连一连。

粥炖蒸菇菠煎腐,课堂演练,bjinfdnzhnzhu,二、根据提示，补充菜名。

炒（）烤（）烧（）炖（）炸（）煎（）,豆芽,鸡,鸭,巩固“菠、煎”等15个生字的识记。

能结合生活实际了解“煎、炸、烤、炖”几种烹饪方法,能说出用这几种烹饪方法制作的美食。

能说说自己家乡的美食。

会写“茄、鸭、鸡、肉、饭”5个字,会写“美食、红烧”等6个词语。

读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。

香煎豆腐,制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。

读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？

水煮鱼,葱爆羊肉,小鸡炖蘑菇,所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。

蒸饺,炸酱面,想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。

小米粥,蛋炒饭,都是主食,菜肴荤素搭配,菜肴和主食搭配,你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？

鸡鸭肉类鸡蛋小白菜茄子米饭粥面条,我的午餐荤菜素菜汤主食,红烧鸡块,蒸米饭,茄,肉,饭,课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。

qi,ru,上下结构,独体结构,鸭,鸡,y,j,fn,“饣”的撇长，横钩短。

“反”的第一笔撇短，第二笔撇长。

末笔捺从中心点起笔，写舒展。

本文介绍了我国的美食，列举了种菜肴和种主食，涉及各种烹调方法：

、，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的。

凉拌、煎、烧,烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒,7,4,关于饮食卫生的谚语1.早吃好，午吃饱，晚吃巧。

2.吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。

3.饭前一口汤，胜过良药方。

4.五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。

5.粥里加红枣，常吃皮肤好。

一、填一填。

凉_菠菜葱_羊肉红_茄子水_鱼小鸡_蘑菇蛋_饭,拌,爆,烧,煮,炖,炒,