酒店星评标准.docx
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酒店星评标准
酒店星评标准
拟申请星级的饭店必须向星级饭店评定与检查机构出示以下材料，并保证其真实有效性。
一、员工手册
包括总经理致辞、角色阐释、服务理念、行为通则、以及员工福利、奖惩、安全基本管理制度等。
一至五星级饭店必须提供。
二、组织机构图
本报告书中所说的组织机构图是指负责饭店运转的正式组织机构图，包括饭店组织机构图和部门组织机构图。
一至五星级饭店必须提供。
三、管理制度
管理制度是饭店科学化管理的基础和服务与管理模式的操作工具。
它能最大限度减少包括管理者在内员工行为的随意性。
本报告书所谓的管理制度主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等，必要可专门形成《经理手册》。
一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。
大体来说，管理制度可以分为服务流程管理制度、支持性流程管理和全局性职能管理制度几大类。
管理制度应当及时修订，以达到现代饭店科学管理的基本要求。
为此，国家旅游局提倡星级饭店积极采用符合国际惯例和国际通行的财务、质量、人力资源等方面的管理制度。
一星级饭店必须提供3项以上服务流程管理制度，2项以上支持性流程制度和1项以上全局性职能管理制度；从关键项目和严谨程度方面进行要求，不分星级，不从量上要求。
投诉处理、设备养护、清洁卫生、成本控制、员工培训、激励。
二星级饭店必须提供4项以上服务流程管理制度，3项以上支持性流程制度和2项以上全局性职能管理制度；
三星级饭店必须提供5项以上服务流程管理制度，4项以上支持性流程制度和3项以上全局性职能管理制度；
四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度；
五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；
四、部门化运作规范
为了使各工作区域和不同的管理层级能够达到一种有序运行的状态，星级饭店需要制订各个部门的运作规范。
一般来说，部门化运作规范包括以下主要内容：
1、管理人员岗位工作说明书
对管理人员的工作岗位、班次、指令与反馈渠道、工作目标、工作职责和任职条件、任职要求等项内容进行说明。
一星级以上饭店要求提供。
2、管理人员工作关系表
对不同部门和不同层级进行与饭店管理有关的计划、组织、审批、指令、反馈、控制等活动以及相应的上下级关系、协调关系进行表格化说明。
三星级以上饭店要求提供
3、管理人员工作项目核检表
管理人员每天、每周、每季、每年需要进行的工作项目进行列表，以备自查和上级核查。
三星级以上饭店要求提供。
4、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录
质量管理和保持饭店星级标准是贯穿于饭店管理各个方面、各个环节的常备工作。
而且质量是管理出来的，而不仅仅是检查出来的。
为此，饭店需要有专门的质量管理文件以及与此配套的工作用表和质量管理的记录。
饭店管理者，特别是高层管理者也应当在自己的日常管理行为中尽力体现上述文件所规定的质量理念，包括顾客导向、全员参与、专业管理、全流程要覆盖等原则。
三星级以上饭店要求提供。
五、服务和专业技术人员岗位工作说明书
对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。
一星级以上饭店要求提供。
六、服务项目、程序与标准说明书
针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行局面说明。
二星级以上饭店要求提供。
七、工作技术标准说明书
对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。
一星级以上饭店必须提供。
四星级以上饭店还要求提供与设施设备、空间区域的维修保养与清洁卫生有关的作业技术标准的书店材料。
八、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件
在饭店提供的上述材料中，必须体现现代饭店管理和星级饭店所要求的质量、环保、科技和对当地社会文化发展的承诺，并有相应的措施保证这些承诺能够在饭店管理中得以贯彻和执行。
修订星评标准十议
近悉，有关部门已将星评标准修改提到了议事日程上，不能不说是"百尺竿头更进一步"，我们相信，新标准的出台，将加快与国际饭店业接轨的步伐，进而造就一大批懂得国际饭店游戏规则的职业经理人和培育出众多以客人满意度为基准的星级饭店，除此之外，还对新建造的饭店起着一步到位的指导作用。
趁此良机，笔者拟从一名基层工作者的角度对"标准"的修改着重提出如下十点建议：
一、突出软件项目在"标准"的必备项目中，软件和硬件是包容在一起的。
如果在新标准中将硬件和软件分列，使软件集中表达，那么，可以起到既一目了然又突出服务软件的作用。
饭店的星级越高，其集中表达的服务项目就越多。
据统计，饭店对客服务（行李服务、一次性总账单结账服务、英语服务、擦鞋服务、……）有六十项左右。
二、倡导绿色行动如今，营造绿色饭店的行动如火如荼地在全国范围内展开，它是饭店可持续发展的重要内容，新标准应该将这方面体现在项目得分上。
具体表述为产品无污染、绿化面积达到一定比例、环境卫生达到一定标准。
对于获得ISO14001环保证书或省、市、地区、街道卫生评比先进称号按档次得分。
三、强化新品应用全球经济一体化促进科学技术突飞猛进，新产品、新技术、新材料、新工艺层出不穷，饭店是应用新品的窗口，新标准以新品应用的层度来反映比较确切。
譬如计算机管理，可划分为三个阶段供饭店选择：
第一阶段---前后台联网，各营业区域有计算机终端；第二阶段---铺设宽带网，网上宣传饭店及网上预订前台支付；第三阶段---网上拍卖（实时预订与交易）和网上支付。
四、量化笼统部位某些笼统部位能够量化的即冠以数量词标明为好，既方便建造饭店能一步到位，又为星级评定及复核检查提供依据。
如"房间面积"多少为"宽敞"？
"宴会单间"几间是"适量"？
"冷库"何谓"足够"？
关于冷库，如今货源充足，为保证食品新鲜度，有的饭店干脆不设冷库。
五、取消不实需求"标准"必备项目规定要有床头柜。
饭店为了得分，明知客人使用不方便、不习惯、易误操作，但还是将床头电器控制开关均集中在床头柜面板上。
还有，"标准"规定三星级以上饭店"提供店内寻人服务"，但是事实上，一则随着高科技产品应用的普及，客人备有BP机或手机者不少，使寻人服务功能逐渐退化；另则，饭店为了寻找一位不确定在何方位的客人而手举能发出声光的寻人牌，打扰在场的所有客人，似乎"得不偿失"。
六、简化个别标准饭店为了得到微型酒吧放置多品种葡萄酒、烈性酒的分值，当星评或复核检查时，全部放进客房，之后再搬出，流于形式。
这种现象，在三星级饭店较为明显。
有的饭店为了操作方便，将微型酒吧设计成为封闭型，一般情况锁上，无形之中造成对客人的极不尊重。
建议，可否简化为在楼层指定的一个地方集中供应。
七、重核得分档次如餐厅"地面装饰材料"，中、低星级饭店大多倾向于地砖铺设，以有利于清洁。
众所周知现在有的地砖档次并不比地毯、地板低，但是对照"标准"中的悬殊得分就显得难以把握了。
"标准"中有多得分档次要重新审核。
八、除设配套内容"标准"中关于饭店消防、安全、卫生、环境保护仅以应符合"现行的国家有关法规和标准"一言以蔽之，但是在实际操作中，往往凭各人掌握的知识多寡论长短，很不规范。
可否将有关饭店这方面的法规和标准以附件形式专列出来，饭店管理者和检查者都真正有法可依。
九、细化服务质量现行的以发放"宾客意见评定表"考核服务质量，一方面不能"立竿见影"，另一方面鉴于"此一时彼一时"和"看问题的角度不同"的原因，其真实性不得不打折扣。
建议将服务质量细化成五个档次来评定，饭店达到哪一个档次就得哪一个分，能起到激励饭店向高档次服务攀登的作用。
十、增加超五（星级饭店）评定西部大开发、北京申奥成功和即将加入WTO等促进饭店业的大发展，现有的五个星级等级划分似乎粗了一些，可否规定在直辖市、省会拥有一定量的五星级饭店后，允许产生一个或几个超五星级饭店，以适应不同层次客人的需求，同时，凤毛麟角也体现城市的亮点。
（二）重软件建设的全方位发展
伴随着国家旅游业的成长，实在是经历了多次"暴风雨"般的星级评定系列活动，感触很多。
坦白地讲，国家旅游局制定的星级评定标准在特定历史条件和行业发展阶段，的确起到了很好的作用，诸如规范硬件标准等方面，促进了行业的快速成熟，而且强制性地推广更促进相关行业的滚动式进步和发展，这是特别应该予以肯定和赞赏的。
但其局限性也是显而易见的，造成了无计划地盲目重复建设、不和谐、资源浪费等不少负面影响。
面对新世纪新的挑战和机遇，我认为，国家级的星级评定标准迫切需要转换、提炼和升华，使之更具有全新的指导和警示意义。
强调硬件的强制性基础标准是十分必要的，但同时是否应该更注重推动软件建设方面的全方位发展呢？
这应该是一个值得深思和研究的课题。
譬如说，品牌的知名度、酒店营运水平的高低、企业文化的多样性、质量控制的恒定、信用结算的比例、员工素质的表现能力、雇主的守法程度和宾客满意度等许多方面，星级标准都应该加以引导和提倡。
国外就有很多的例证，如政府部门、企业或新闻单位，甚至宾客群体选出酒店质量钻石奖、最佳雇主奖、最佳企业奖等等，充分说明酒店行业不仅注重硬件的星级，更重视酒店在诸如社团关系，守法、忠诚、精神、文化、环保和卫生等诸多人文软环境方面的建设。
同时，更需要提出的一点是星级复审的制度化和法定程序，众所周知这件事已经到了非重视不可的程度了。
酒店星级评定标准是一个系统工程，不仅应该由院校理论学者、职能部门领导、各种相关行业的企业家、国外资深专家等人员组成进行审定和修改，更应该邀请长期工作在一线的员工操作能手参加，进一步走向实际化、综合化、立体化和多样化，具有前瞻性，符合关爱人性、保护环境、回馈社会和促进经济等全面获益的要求和发展趋势。
这种提升符合行业发展的规律，这种进步表明中国旅游业更高层次的成熟，这种调整更意味着酒店业内部蕴藏着巨大的内在发展动力。
有理由相信，随着国家政策的支持，公众意识的提高、管理水平的改进、经济发发展的持续，国内旅游业的方方面面，在迎接未来激烈的国内外市场竞争中，会日益完美和强大。
（三）定位在能盈利的那一星级
我国饭店一直以来存在着盲目追求高星级的做法，本来只具备评定三星级的饭店，申报评定四星；一些刚刚评定四星级不久的饭店，又提出申报五星。
虽然有些饭店最后勉强能够通过检查，挂上了四星或者五星的牌子，其服务质量却不见得有大的改进。
对于任何一家饭店来说，都应该综合衡量本饭店的类型、设施设备、服务水平、客源市场定位、客人需求和本地饭店市场的竞争状况，选择最适合于饭店的星级而非本饭店能够获得的最高程度的星级。
最适度星级是在一个比较长的时期内一家饭店能够获得并保持的最高的级别，而最高程度的星级是指不考虑细分市场、不考虑顾客需求和偏好、不考虑长期保持该高星级的成本而能够得到的最高的星级。
一家饭店可以通过短期内的增加投资、增加设施设备和服务项目的方法达到星级评定的标准而获得能够达到的最高星级，但在长期内保持这一星级却是得不偿失的。
星级评定标准在对饭店进行的总体评价中，有形的建筑物、设备设施起到了重要的作用。
但是，饭店有一定的生命周期，保持建筑物和设施设备的现状将会由于时间的流逝而日益困难和昂贵。
而不断开业的新饭店往往在这些方面都能够超过现有饭店的水平，当客人使用这些新饭店的时候，他们的期望开始提高，因而对老的、同星级的饭店提出了更高的要求，这给饭店的经营管理带来了很大的压力。
因此，保持星级水准实际上远远难于获得某一星级。
饭店所有者和运营者们应该选择长期最适度星级，通过对以下成本---收益和市场竞争状况的分析做出决策：
饭店要申报更高一级的星级，需要哪些服务和物质设备方面的改进？
假如饭店决定增加这些服务和设施设备方面的改进以获得更高的星级，需要增加多少额外的成本，这些成本同申报低一级星级（或保持现有星级）的成本对比有多大的差异？
获得更高一级的星级以后，饭店得到的收益能够弥补为了得到该星级而付出的成本吗？
综合考虑当地的竞争状况和竞争对手的情况，是否需要评定更高的星级？
从顾客需求的角度考虑，还必须考虑以下问题：
是什么因素吸引客人入住饭店，现有的星级水平能否满足这些客人的需求？
饭店的设施设备和服务项目增加后，最主要的细分市场的顾客需要这些额外的服务或设施吗？
主要顾客是否愿意支付额外的价格来获得这些服务，也就是说，通过提高饭店的平均房间价格是否能够得到长期顾客的认同？
房间价格提高后会不会造成一些常客的流失？
星级更高不仅仅意味着饭店的硬件档次有了提高，更多的是要求服务质量较大提高。
尤其是在高星级饭店之间，四星级饭店和五星级饭店在硬件要求方面的差别不是太大，区分这两种饭店的标准主要应该是服务质量和服务特色。
饭店的员工是否受到了更多的培训，能够提供更好的、更一致的服务呢？
我们必须认识到，应该追求最适度的星级而非最高的星级。
实际上，国外一些饭店在高星级水平上无法做到长期的财务平衡，采取了降低星级的办法，自降一级之后，经营状况开始好转，也是这个道理。
（四）国家级旅游涉外饭店星级评定检查员工作守则
国家级旅游涉外饭店星级评定检查员受国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室委派，对申报星级饭店执行检查工作期间，必须遵从以下守则：
一、遵守《旅游涉外饭店星级评定检查员管理规定》，服从国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室的委派，履行对受检饭店星级评定的检查职责。
二、检查期间，衣着整洁，举止文明，虚心学习，尊重受检饭店的各项规章制度和各级员工的劳动。
三、按《星级评定检查通知书》规定的时间抵达受检饭店，在至少24小时、至多36小时内完成检查任务。
四、未经委派机构许可，不擅自撤离受检饭店或任意拖延在受检饭店的停留时间，不凭个人喜恶做超越权限的评论和表态。
五、在保证检查效果的前提下，自行选择在受检饭店的用餐形式，提倡节俭，反对铺张。
六、不借检查之机向受检饭店提出与检查无关的接待要求；不索取或收受受检饭店的礼品礼金，遇特殊情况事后立即上缴国家旅游局星评委员会办公室。
七、认真负责、善始善终、不受干扰地履行检查职责，检查结束前向受检饭店通报检查结果，结束后三天内向国家旅游局星评委员会办公室提交检查结果报告。
八、彼此监督，互相配合，坚持务实、高效、公正、清廉的工作作风，不做任何违规违纪、丧失原则、徇私舞弊、玩忽职守的行为。
（五）国家级星评员重新聘任
国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会最近对国家级旅游涉外饭店星级评定检查员及其主要职责做出调整。
据了解，近一个时期，由于各地区机构人员均有所调整，1999年选聘的第一批国家级旅游涉外饭店星级评定检查员许多已调离原岗位，而切实加快饭店星级评定工作，亟需进一步扩大国家级星级检查员队伍。
为此国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会特做了如下调整：
重新聘任77名国家级旅游涉外饭店星级评定检查员（名单见A3版），任期两年，由国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会颁发国家级检查证。
对原聘国家级旅游涉外饭店星级评定检查员予以解聘。
这次调整重新明确了国家级检查员的主要职责：
受国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室的委派，执行《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，完成对有关饭店星级评定前后的检查、复核及其他相关工作，对地方级检查员的工作提供指导和协助。
国家旅游局在日前下发的《关于调整国家级星级评定检查员及其主要职责的通知》中明确指出，国家级检查员履行职责时须持有《星级评定检查通知书》及本人检查证，并遵从《国家级旅游涉外饭店星级评定检查员工作守则》；国家级检查员如因未能尽职守则而被投诉，国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会经核实无误后将撤消其资格。
（六）彻底打破饭店星级终身制（访国家旅游局质量规范与管理司饭店处处长杨强）
记者从国家旅游局获悉：
2002年全国饭店工作的重点是，努力提高饭店业管理和服务的专业化水平，建立饭店"内部星级标准检查员制度"，健全星级标准检查员体系。
2002年的全国旅游工作会议已经结束，大力整顿旅游市场、优化旅游环境将成为今年全国旅游工作的主旋律。
记者从国家旅游局质量规范与管理司获悉，今年的饭店工作在加快星级评定工作的基础上，将着力提高星级饭店的质量。
即以完善和加强星级标准复核制度为手段，以逐步建立饭店内部星级标准检查机制、充分调动饭店自身积极性为工作重点，为此记者就此话题采访了该司饭店处杨强处长。
记者：
在2000年全国旅游工作会议上，何局长做了《与时俱进迎接挑战力争我国旅游业更快更大的发展》的报告，在该报告中，他明确指出，要努力提高饭店业管理和服务的专业化水平。
请问如何保证饭店业管理和服务的专业化水平的提高？
杨强：
今年国家旅游局将出台一系列措施，保证饭店业管理和服务的专业化水平的提高。
新的星评标准将出台；建立内部星级标准检查员制度；出台星级饭店经营管理综合评价体系，加大星级饭店复核力度；对复核中发现的问题，经过整改，仍达不到相应星级标准的饭店，将坚决采取降星不手软的作法，彻底打破饭店实际存在的星级终身制。
记者：
为什么要调整完善复核体制，怎样理解逐步建立饭店内部星级标准检查机制？
杨强：
国家星级标准中规定的星级饭店复核制度，是对已经获得星级资格的饭店依据星级标准进行有组织、有计划、有重点的检查，以促使饭店在设施设备的养护、清洁卫生的保持以及规范化管理水平和对客服务质量等方面继续严格执行星级标准。
以往的复核检查均来自饭店之外。
执行复核检查任务的星级标准检查员，一向也是由饭店以外的各级行业管理人员以及少数专家学者承担。
从调动饭店自身积极性、促使星级标准真正融入到饭店的日常经营活动之中的观点出发，这种由外及内的复核体制显然需要进一步调整完善，而建立内部检查机制、在饭店内增设星级标准检查员的工作就成为重要手段之一。
所以，2002年饭店工作的重点就是，健全星级标准检查员体系，逐步推展饭店内部星级标准检查机制。
具体而言，在现行"国家级"和"地方级"两类检查员的基础上，增设饭店内部的"企业级"星级标准检查员，将大量的内部复核工作交由他们去做，从而将单纯依靠外力忽略饭店内力的传统复核方式，调整成为内部自查与外部督查相结合、以内部自查为主的星级标准复核制度，形成一套更加完善的复核体制。
记者：
国家级、地方级、企业级星级标准检查员，他们的职责如何划分？
杨强：
国家级检查员：
受国家旅游局星评委办公室委派，完成对五星级以下饭店星级评定前后的检查、复核及其他相关工作，监督核查有关饭店自主复核的结果，对地方级和企业级检查员的工作提供指导和协助。
地方级检查员：
受相应级别星评机构办公室委派，完成对四星级以下饭店星级评定前后的检查、复核及其他相关工作，监督核查有关饭店自主复核的结果，对企业级检查员的工作提供指导和协助。
企业级检查员：
在相应星级评定机构的指导下，对照国家星级标准，完成对所在饭店的复核检查工作，将复核结果向所在饭店总经理和相应星评机构办公室如实反映报告。
记者：
企业级检查员如何产生？
杨强：
我们将分阶段进行，采取由饭店推荐、相应星评机构培训认可的办法。
还将进行不同层次的各种培训活动，以促使企业级检查员尽快产生。
（七）应考虑时代背景和市场变化
"星评制度"的推行与实施，对指导与规范我国旅游饭店的建设与经营管理、提高我国旅游饭店的档次及经营管理和服务水平、促进我国旅游饭店业与国际接轨、向国际旅游市场促销、避免资源闲置与浪费发挥了巨大的作用。
20年来的改革开放，经济迅猛发展，饭店的涉内涉外已无多大区别，社会可替代服务项目不断增加，"星标"修订要充分考虑时代背景和市场的变化，要体现旅游饭店的主营业务，要有现实性和前瞻性。
笔者曾有幸参与星级评定工作，对GB/T14308-1997星标有一定认识，趁国家旅游局有关部门即将对星标修订之际，作为一名基层工作者对"星标"的修订着重提几点建议。
一、必备条件与自选项目分列评审。
现行星标下，存在部分旅游饭店为争取通过星评，达到相应星级总分而投机取巧，临时增设一些不必要的细小得分项目（不符自身客源市场需要）。
如在本已狭小的卫生间增设化妆镜、晾衣绳等，不仅不方便顾客，而且显得拥挤不协调，更浪费资源；或者在客房增设小酒吧，星评期间临时摆上饮料和酒水以增加得分，星评员一走即撤掉，流于形式。
建议把星级划分条件作为必备条件，可替代项目作为自选项目分别制定评分标准，突出旅游饭店主营业务、经营特色，发扬企业文化和民族文化，以免同星级饭店在基础设施、服务项目和饭店气氛等方面出现太大的差异。
由于经济发展、时代进步、市场条件变化，星标的必备条件与自选项目正相互转化。
一些必备条件已丧失其必然存在基础，如一、二星级饭店必须提供的英语服务、外币兑换业务及总机话务员能用英语为客人提供电话服务等，在一些内地的星级饭店（甚至三星级饭店）从开张到现在就一直未接待过一位外国客人，饭店考虑经营成本，经理、主管、领班均不会英语，更无会英语的员工。
而另一些自选项目正转向必备条件，如计算机的普及、网络的推广，正成为现代旅游饭店的基本设施。
二、倡导新品应用。
随着科学技术的突飞猛进，许多条件已发生质变，新"星标"应体现新产品、新材料、新技术、新工艺的运用，增加其分值比重。
例如采用计算机网络化管理和宽带网、各营业点及商务客房均应有网络终端，微波消毒，纯净水饮用设备，商务楼层办公现代化等。
三、提倡"绿色"服务。
生态环保、绿色服务已深入人心，现代旅游饭店应体现环保效益，节约能源，减少污染。
如废水净化处理、循环使用，客房设布件洗涤卡、布件更换征求客人意见等。
四、细化笼统部分。
设备维修保养、清洁卫生、服务质量中的"优、良、中、差"标准应进行细化，制定相应具体标准，避免星评员个人因知识与阅历的局限性，凭主观印象给分。
再如设施设备评定标准得分项目中的低噪音高级恭桶，对低噪音的分贝值应确定一个范围，"高级"也应明确其质地与款式。
五、建立顾客星评员制度。
星级饭店评定后，往往放松要求，达不到其相应的星级标准。
应建立顾客星评员制度，招聘一批知识面广、善挑剔的饭店专业人员作为顾客星评员，利用社会力量督促星级饭店保证其相应星级服务的持续性。
六、完善星级饭店退出机制。
加强旅游饭店星级评定后的复核，对已不符合相应星标要求的星级饭店警告后，不整改或整改不力，仍达不到相应星级的，通报批评、降低星级、取消星级，直至退出，严格执行星级饭店退出机制。
七、继续推行星评预备制度。
（八）一个星评检查员的暗访经验
根据国家评定旅游涉外饭店星级的规定，已经评定星级的饭店，由省、自治区、直辖市旅游局星级评定机构制定计划，并组织实施，至少每年明查暗访复核一次。
本文作者多次被市旅游涉外饭店星级评定委员会聘为质量检查员，对星级饭店进行复核。
个中经历，颇值回味，今日披露出来，也许对被复核的饭店来说不无裨益。
质量检查员大多是从各相关饭店抽调的。
为了统一检查要求必须集训几天。
饭店总经理都非常关注每年一度的复核，并将此作为抓全面质量的
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