超市陈列技术Word文档格式.docx

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保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。

保证商品上不带有尘土、伤疤、锈。

使商品的正面面对顾客。

提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。

3、新鲜感

符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。

富有季节感的装饰。

设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。

通过照明、音乐渲染购物氛围。

演绎使用商品的实际生活场景。

演示实际使用方法促进销售。

五、提供信息、具有说服力的卖场

通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常重要的。

顾客由陈列的商品上获得信息：

陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP……

六、陈列成本问题

为了提高收益性，要考虑：

将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售。

关联商品的陈列。

适时性。

降低容器、备品的成本。

同时要提高效率，防止商品的损耗。

陈列技术体系图

安全性

排除危险陈列

对于较重的商品、大型的商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列

对玻璃容器等要采取安全措施

注意顾客行动线、货物搬入线上陈列的安全性

要特别保证突出陈列的安全性

考虑意外如地震等情况，不要将不稳定的商品陈列到较靠上的位置上。

撤去非安全性商品

撤除破损、渗漏、生锈的商品

撤除超过销售期限的商品

撤除质量恶化的商品

确认容器、备品的安全性

保证手、衣服接触上也是安全的

防止出现展柜、隔板破损现象

使用易取放的容器

易观看、易感受

努力使陈列易购买

陈列应使顾客所要购买的商品易被发现

将高回转率的商品陈列在2、3层的位置上

将展示商品与销售商品区分开

重点商品、特卖商品应大量陈列

有效地利用黄金陈列带

陈列要稳定，不要给人一种一碰就要倒的感觉

陈列方法要与商品相符

POP的大小不应妨碍商品的取放

将商品的正面（文字面）面对顾客

注意将商品分类、分组陈列

易取到手、易放回

将商品放到适当的位置上销售

不要将商品陈列在手到达不了的地方

要考虑重型商品、大型商品的易取性

陈列要井然有序

使

有效地利用音响、照明、色彩

有效地使用音乐

充分利用照明

要注重照明质量

考虑色彩调节进行陈列

要注意色彩搭配的整体协调感

新鲜感

具有新鲜感的陈列

引入裸露陈列

使顾客感觉良好

保证卖场每个部位的美观性

撤除带灰尘、伤疤、蔫瘪的商品

POP上不应出现褪色、有污迹、字迹不清洁等现象

防止容器、商品上出现污迹、破损

为顾客提供信息

提供菜谱，为顾客提供好的建议

陈列样品

有效地利用POP、宣传板等

实行关联销售陈列方法

引入现场演示、现场尝试的销售方法

突出季节感

具有思想意识、说服力

通过效果陈列提供

能够充分引起顾客注意的陈列

陈列内容应能引发顾客的兴趣

陈列要有主题

努力提高陈列的美观性

陈列量要适当

广告商品、特卖品要易被顾客发现

保证店铺内通视性良好

适当地标注厂家、尺寸，宣传牌，POP的内容要简单、明了，说明的内容要恰到好处。

新颖的陈列

易比较的陈列

在整齐的陈列中加以适当的变化

考虑关联商品的销售进行陈列

努力使陈列看上去使人心情愉快，并具有新颖性

应时性

使商品随时令菜谱的变化而变化

及时为顾客提供应时的生鲜食品

尽早陈列出当前的话题商品、畅销商品

随时令变化

渲染出不同季节所应拥有的氛围

随季节、时令的变化而改变陈列

在顾客拿薪水的日子等支出会有所增加的时候应适当增加陈列量

陈列应与星期日等休息日的顾客活动、生活方式相符

考虑成本

经济的、高效的作业

有计划地、系统地实施

努力用少的成本收到好的效果，根据所要达到的目的改变陈列方法

使用带有滑轮的货车

引入纸箱陈列及筐式陈列

定货与交货、陈列作业、撤去作业要系统化地进行

每项作业都应使用操作指南，并进行数据化管理

努力减少陈列的作业项目

排除损耗

将销售陈列与展示陈列区分开

考虑规定陈列最大量与最小量

应避免出现因陈列而使销售机会丧失的现象

提高收益性

使用隔板，在没有损量感的基础上，适当的减少陈列量

应注重陈列空间的收益性

可搭配销售一些高收益性商品

实行关联排列

有效地利用有限的空间

有效地利用POP数据

第2章定型陈列=向上立体陈列的要点

（1）所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致。

（2）商品的“正面”要全部面向通路一侧。

（3）避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。

（4）陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可放进一个手指的距离。

（5）陈列商品间的间距一般为2~3毫米。

（6）在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。

第3章变化陈列（特殊陈列）的种类及特征

（1）纸箱陈列

将进货用的纸箱按一定的深度进行裁剪，然后将商品放入其中陈列。

适于此种陈列方法的商品：

广为人知，深受消费者欢迎的品牌。

预计可廉价大量销售的商品。

大、中型商品。

用裸露陈列的方式，难以往高堆积的商品。

陈列效果：

价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。

给顾客一种亲切、易接近的感觉。

量感突出

节省陈列操作的人力、物力。

易补充、撤收商品。

可布置成直线、V型、U型等。

（2）投入式陈列

这种陈列方法给人一种仿佛是将商品陈列筐中一样的感觉。

中、小型，单一陈列处理很费工夫的商品。

商品本身及其价格已广为人知的商品。

嗜好性、简易性较高的商品。

低价格、低毛利的商品。

不易变形、损伤的商品。

即使陈列量较少也易给人留下深刻印象。

可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点。

陈列时间短。

操作简单。

陈列位置易变更，商品易撤收。

（3）突出陈列

通过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。

新产品、推销过程中的商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提高其回转率的商品。

冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法。

商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。

突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。

可施行单品量贩。

（4）翼形陈列

在平台的两侧陈列关联商品的方法。

与主要通过平台进行销售的商品和相关联的商品。

通过特卖销售的少量剩商品。

（5）阶梯式陈列

将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（3层以上）的陈列方法。

箱装、罐装堆积起来也不会变形的商品。

易产生感染力。

易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。

在陈列上节省工夫。

不仅可在货架端头，还可用在货架内部。

（6）层叠堆积陈列

将商品层叠堆积的陈列方法。

箱装、罐装等可层叠堆积的立方体或圆柱形商品。

大、中型具有稳定感的商品。

即使商品的陈列量不大，也可给人一种量感。

可在保持安全感的同时将商品向高陈列。

可突出商品的廉价性及高级感。

（7）瀑布式陈列

此种陈列方法给顾客一种仿佛瀑布下泻的感觉。

圆形细长的商品。

预计可单品大量销售的商品。

易突出季节感、献度感，并使商品看上去就给人一种味道鲜美的感觉。

以裸露陈列为中心，易给顾客一种廉价感。

（8）扩张陈列

超出一般的陈列线，向前扩张、延伸陈列商品的方法。

新产品、重点商品、特卖品等希望引起顾客特别注意的商品。

中、小型商品

希望加深顾客印象并为顾客提供制作菜谱的商品。

提高商品注视度。

使陈列商品易被识别。

（9）搬运容器陈列

直接利用在商品配送上使用的容器进行陈列的方法。

价格广为人知的商品。

可以直接用搬运容器陈列的商品。

预计商品回转率较高的商品。

陈列作业上节省人力、物力。

方便商品种类数的管理。

易突出廉价感。

（10）线状陈列

将商品陈列成线形的陈列方法。

适用于此种陈列方法的商品。

●罐装饮料等筒型、长方形的商品。

●小型、中型商品。

●轻量商品。

陈列效果

●突出所陈列商品的效果显著提商品。

●方便补充商品、修改陈列形状。

（11）挂式陈列

将小商品用挂钩吊挂起来的陈列方法。

●小、中型轻量商品。

●在常规货架上很难实施立体陈列的商品。

●多尺寸、多颜色、多形状的商品。

●商品易被顾客找到。

●比较容易购买。

●修改陈列方便。

（12）货车陈列

用带滑轮的货车进行陈列的方法。

适用于此种陈列方法的商品

●大中型商品。

●重量商品。

●预计可单品大量销售的廉价商品。

●具有稳定感的商品。

●可突出商品的廉价商品。

●可突出商品的廉价性。

●属可动式陈列，可使陈列更加及时。

●操作上节省人力物力。

●排列的位置可随意改变。

（13）交叉堆积陈列

一层一层使商品相互交叉堆积的陈列方法。

●中大型商品，放入箱、袋、托盘中的商品。

●预计毛利低，回转率、销售额高的商品。

●希望充分发挥展示效果的商品。

●陈列量的商品。

●商品的露出度提高。

●增加感染力。

●具有稳定感。

（14）空间陈列

利用展柜、货架上方等通常情况下不使用的空间进行陈列的方法。

适用于此种陈列方法的商品：

●具有一定关联性非冷商品。

●中小型，在陈列上具有稳定感的商品。

●能够提高店铺形象的商品。

●突出商品的效果可显著高。

●可提高店铺的整体形象。

●提高顾客对货架、展柜靠近率。

●易向顾客传达信息。

（15）壁面陈列

用墙壁及墙壁状陈列台进行陈列的方法。

●葡萄酒等瓶装商品。

●可吊挂陈列的商品。

●中小型商品。

●可有效地突出商品。

（16）样品陈列

让顾客观看、触摸的陈列方法。

●不易变味腐烂的商品。

●颜色、形状、容量易理解的商品。

●通过陈列，商品的价格易传扬的商品。

●有效地突出商品。

●鲜度、味美感可直接通过视觉传达给顾客。

（17）斜型陈列

将商品相对陈列台斜着陈列的方法。

●高额商品、推销商品、畅销商品。

●陈列量小的商品。

●达到最低陈列量以下并希望将其售光的商品。

●商品的注视率提高。

●即使商品的陈列量不大，也会提高商品的存在感。

（18）扇型陈列

接近半圆形的陈列方法。

●平型商品。

●陈列量较少的商品。

●预计商品的回转率不会很高的商品。

●希望主要通过陈列效果促进销售的商品。

●突出商品的高级感、鲜度感。

●即使商品的陈列量不是很大，也会提高商品的存在感。

●使顾客对商品的注视率提高。

（19）箱型陈列

在陈列柜中摆成三角形、四角型的陈列方法。

●葡萄酒、果汁等瓶装商品。

●小商品、在通常的货架中难以陈列的商品。

●高价格、希望突出其高级感的商品。

●品种数管理方便。

●易突出高级感。

（20）在库陈列

在卖场内设置库存的陈列方法。

●补充用的常规商品。

提高补充作业的效率。

容易确认库存的情况。

第4章排列技术

（1）垂直排列

将易见性放在第一位的常规垂直排列技法。

（2）水平排列

适用于多种商品陈列的水平型技法。

（3）组合式排列

上层为垂直型、下层为水平型的追求量贩型。

（4）“沟”式排列

在纵向上排列出“沟”结构的排列技法。

三角排列

排列成三角型，突出廉价感的排列技法。

（6）货架端头排列

通过强化第3“磁石”，提高卖场的回游性，刺激顾客的购买欲。

（7）岛式排列

提高主通路的回游性，实现量贩的岛式排列技法。

（8）收银台前端头排列

设置通过率100%的黄金卖角。

（9）点式排列

通过特卖品的点式配置提高卖场的回游率。

（10）新奇排列

通过令人惊奇的排列突出商品、招手揽顾客的技法。

第5章现场品尝销售·

POP

（1）适于现场品尝销售的布局

在顾客通过率较高的位置上开展为基本原则。

（2）10项要点

1、清洁。

2、不可强行推销。

3、有计划地进行。

4、以销售大众化商品为主。

5、突出量感。

6、切实地做好事前准备。

7、注意保存数据。

8、加大POP尺寸。

9、增强提案性。

10、注意安全性。

（3）POP作成·

设置15规则

1、规定POP用纸的大小。

2、统一文字大小。

3、统一颜色的使用。

4、必须加上标题。

5、加入注释。

6、标注商品的价格。

7、不应过薄。

8、压成胶合板。

9、制定安装原则。

10、规定安装位置。

11、不可粘贴在食品上。

12、制作上不应花费太多的时间。

13、准备POP的保管场所。

（4）POP的种类及用法

1、价格标签—表明商品的名称、价格。

2、探出式—以探出的形式安装在货架隔板、通路上的广告。

3、弹簧式—弹簧式广告牌。

4、手册支架—有关商品的、关联情报的小册子用支架。

5、促销笼车—销售关联小商品用的小笼车。

6、顶置式—安放在端头、货架顶部的广告牌。

7、围绕式—围绕在端头、平台下端的宣传广告。

摘自《连锁》杂志第21期