答案南开大学秋《饭店业人力资源管理》在线作业.docx
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答案南开大学秋《饭店业人力资源管理》在线作业
1.饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。
A.工作经验
B.沟通能力
C.注意力
D.控制力
答案：
B
2.培训者将员工日常服务工作中出现的具有代表性的问题进行总结和提炼，编排成剧目，让一些服务员分别扮演客人和当班服务员，将正确与错误的服务方式分别演示，在情景再现中，让受训者深入认识和牢固掌握正确的工作方法。
这种培训方法是（）。
A.情景培训法
B.经营游戏
C.工作轮换
D.角色扮演法
答案：
D
3.将工作兴趣相同的人聚集在一起讨论并解决问题，在讨论问题时，讨论小组的负责人倾听并允许小组成员解决他们自己的问题;员工虽然身处培训中，但是可以解决日常工作中面临的实际问题。
这种培训方法是（）。
A.会议方法
B.案例研究
C.工作指导性培训
D.工作轮换
答案：
A
4.以下不属于饭店业更替型雇员类型的是（）。
A.短期雇员
B.兼职雇员
C.外包雇员
D.签订无固定期限劳动合同的雇员
答案：
D
5.对于以脑力劳动为主的工作，下列不宜采用的工作分析调查方法是（）。
A.观察法
B.问卷调查法
C.访谈法
D.工作日志法
答案：
A
6.在工资等级制度中，由若干个工资部分组合而成的工资形式属于（）。
A.绩效工资制
B.结构工资制
C.岗位工资制
D.技能工资制
答案：
B
7.饭店确定员工每30分钟打扫1间房，1小时应打扫两间;如果员工每小时的工资是10美元，则每间客房的标准工资应为5美元（10美元/2）。
根据这个标准，如果服务员每小时打扫的客房数多于两间就能得到更高的工资;反之，则工资更低。
这属于（）。
A.延期奖励计划
B.绩效工资计划
C.标准工时奖励计划
D.计件奖励计划
答案：
C
8.下列与劳动关系订立原则无关的是（）。
A.合法原则
B.平等自愿原则
C.公平原则
D.民主原则
答案：
D
9.在员工知识老化、服务水平下降、服务方法无法满足客人需要，设备更新改造、人员调动或升迁以及营业情况恶化时所进安排的员工培训，是（）。
A.在职培训
B.指导性培训
C.补救性培训
D.服务技能技巧培训
答案：
C
10.增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于（）。
A.饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
B.饭店出现短期人力资源过剩时期
C.季节性或临时性人员短缺时期
D.饭店经营业绩出现下滑时期
答案：
B
11.某饭店打算聘请师范大学心理学教授为中层管理人员讲授顾客消费心理学方面的理论，这一培训计划的目标属于（）。
A.反应式目标
B.学习式目标
C.工作行为式目标
D.结果导向式目标
答案：
C
12.在饭店内部招聘过程中，向全体员工以文字形式详细通报现有工作岗位空缺，以及任职资格条件的方法是（）。
A.职位公告
B.工作竞聘
C.转换岗位
D.内部招募
答案：
A
13.“凡事预则立，不预则废”，准备工作是否完善，直接决定了考评面谈能否达到预期的效果。
这些准备工作不需要考虑的是（）。
A.整理考评结果
B.面谈时间
C.面谈地点
D.面谈周期
答案：
D
14.强化理论认为，用不利的行为结果昭示人们消除或减弱不良行为，这属于（）。
A.正强化
B.回避强化
C.负强化
D.自然退化
答案：
C
15.对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是（）。
A.学生本人
B.学生和学校
C.学生和家长
D.用人单位
答案：
A
16.影响饭店薪酬水平的外部因素主要有（）。
A.饭店经济条件、劳动力市场状况、工会、饭店的薪酬支付理念和政府影响
B.饭店经济条件、劳动力市场状况、工会、员工家庭和政府影响
C.饭店星级水平、劳动力市场状况、工会、饭店的薪酬支付理念和政府影响
D.饭店星级水平、劳动力市场状况、工会、员工家庭和政府影响
答案：
A
17.影响饭店人力资源需求的因素主要来自（）。
A.饭店外部
B.饭店内部
C.员工个人因素
D.社会因素
答案：
B
18.在需求层次理论中，人最高的需求是（）。
A.自我实现的需求
B.社交需求
C.尊重需求
D.安全需求
答案：
A
19.下列对工作分析前期准备阶段所做工作阐述不正确的是（）。
A.成立工作分析小组
B.确定要调查和分析的职位，制定工作进度表
C.宣传、解释工作分析的目的、意义
D.编制调查问卷和提纲
答案：
D
20.下列对“职业选择”理解不正确的是（）。
A.员工是职业选择的主体
B.单位是职业选择的主体
C.员工不可能拥有从事一切职业的能力与兴趣
D.职业选择是一个员工与职业互相磨合、相互适应的过程
答案：
B
21.绩效考评采用目标管理法，其中目标协议书的核心内容是（）。
A.针对目标的执行力
B.KPI（关键绩效指标）
C.目标达成标准
D.目标责任人
答案：
B
22.目前饭店绩效考评工作中运用最普遍、最简单的绩效考评方法，是（）。
A.一一对比考评法
B.强制配给考评法
C.图表考评等级法
D.重要事件考评法
答案：
D
23.对于饭店销售部的员工比较适合采用（）进行绩效考评。
A.重要事件考评法
B.强制配给考评法
C.目标管理法
D.一一对比考评法
答案：
D
24.饭店针对承接国际会议增多的趋势，准备强化培训员工的英语口语能力，这一培训计划的目标属于（）。
A.反应式目标
B.学习式目标
C.工作行为式目标
D.结果导向式目标
答案：
B
25.不适合对整个饭店的员工的总体评价，只限于同一工种的员工之间的比较，这种考评方法是（）。
A.排序考评法
B.重要事件考评法
C.图表考评等级法
D.强制配给考评法
答案：
A
26.饭店评估招聘效果所常用的指标，主要包括（）。
A.新员工满意度
B.新员工流动率
C.新员工事故发生率
D.工作表现
答案：
BCD
27.以下不属于招聘前的准备工作的是（）。
A.为新员工准备好工服
B.总结前一次招聘的经验教训
C.了解当地有关劳动就业的法律法规和政策
D.查阅招聘职位的工作说明书与工作规范书
答案：
AB
28.下列属于直接经济薪酬的是（）。
A.工资
B.股票分红
C.带薪休假
D.工作福利
答案：
AB
29.在同一饭店内部，不同员工薪酬水平不同，是由于（）因素的影响。
A.员工的绩效
B.员工的工作岗位
C.员工的受教育水平
D.员工的工龄
答案：
ABCD
30.某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（）。
A.角色扮演法
B.四步指导性培训法
C.案例研究法
D.会议方法
答案：
CD
31.饭店制定人力资源计划的目的是（）。
A.建立合理的激励和约束机制
B.保证企业战略规划的完整性
C.预测组织中潜在的人员过剩或人力不足
D.提高人力资源管理的有效性和效率
答案：
BD
32.饭店员工招聘进行选择测试，其特点主要是具有（）。
A.标准化
B.快捷性
C.客观性
D.可靠性
答案：
ACD
33.在拟定饭店招聘广告时，可以参阅的管理文件是（）。
A.工作流程书
B.工作说明书
C.工作规范书
D.岗位工作制度
答案：
BC
34.工作分析结果的文字表达形式是（）。
A.工作分析报告
B.岗位责任制
C.工作说明书
D.工作规范书
答案：
CD
35.在职业生涯的“巩固职业阶段”，员工的职业管理面临的主要挑战是（）。
A.职业中期危机
B.家庭矛盾增加
C.企业发展停滞
D.职业停滞
答案：
AD
36.奖励的形式可以包括（）。
A.物质奖励
B.精神奖励
C.工作本身的奖励
D.延期奖励
答案：
ABC
37.合格的培训讲师应具备的条件，包括（）。
A.良好的沟通能力
B.精通本行
C.绝对自信
D.善于发现受训者的需求和问题
答案：
ABD
38.下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。
A.先调解后裁决原则
B.强制性原则
C.保护弱势群体原则
D.补偿性原则
答案：
AB
39.饭店应该进行工作分析的时机，主要有（）。
A.企业新成立初期
B.招聘到新员工时
C.有新的工作职位产生时
D.企业引进了新的技术或管理方法
答案：
ACD
40.从饭店劳动保护角度讲，工作时间管理主要涉及（）。
A.按高于法定标准支付员工加班费
B.建立科学的工作班制
C.组织好工作轮班
D.坚持每天8小时，每周40小时工时制度
答案：
BCD
41.下列属于员工绩效考评面谈失误的是（）。
A.中心化倾向
B.对员工的失误念念不忘，时时提起
C.拒绝被考评者辩解
D.晕轮效应
答案：
BC
42.在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有（）。
A.员工个人
B.员工的上级主管
C.员工所在饭店
D.员工所在饭店的当地政府
答案：
ABC
43.以下关于绩效考评结果应用的说法错误的是（）。
A.确定员工的薪资报酬
B.确定工作分析的方法
C.为调整组织结构做准备
D.为决策员工晋升、调迁、辞退提供依据
答案：
BC
44.劳动合同的变更可以发生在（）。
A.劳动合同订立后的任何时间
B.劳动合同的履行期间
C.劳动合同履行之后
D.劳动合同尚未履行期间
答案：
BD
45.双因素理论中的激励因素相当于需求层次理论中的（）。
A.生存需求和安全需求
B.社交需求
C.尊重需求
D.自我实现需求
答案：
CD
46.饭店开展人力资源管理的主要目的是（）。
A.提高饭店经济效益
B.提高顾客满意度
C.提高员工幸福感
D.促进员工全面发展
答案：
AD
47.广义的劳动关系主体包括了（）。
A.员工
B.用人单位
C.工会
D.政府
答案：
ABCD
48.饭店员工培训的内容一般可以划分为（）。
A.文化知识培训
B.服务技能技巧培训
C.服务意识与职业道德培训
D.管理培训
答案：
ABC
49.在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是（）。
A.结构完整
B.易于评估
C.限制了不必要的内容
D.允许申请人强调他认为重要的东西
答案：
ABC
50.人力资源与其他物质资源相比，具有（）等方面的特征。
A.生物属性
B.社会属性
C.能动性
D.时效性
答案：
ABCD
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