幼儿园厨房年度考核表Word格式文档下载.doc

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项目

考核内容

占分

自评分

园评分

职

业

道

德

1、举止文明，态度亲切，仪表端庄、穿着得体（不佩带戒指、穿平底鞋、工作服——口罩、帽子），面带笑容。

15

2、尊重同事、尊重家长、尊重孩子、有团队精神。

要顾全大局，不做（不说）有损幼儿园的事情（语言），同事之间团结协助，不斤斤计较，不得发生无原则争吵。

10

日

常

工

作

1、愉快、积极地完成幼儿园各项任务。

7

2、按时上班，按规定时间出餐，出餐做到按程序操作，保证饭菜质量。

5

3、每天必须把厨房打扫干净、做到地面、台面、橱面、门、窗、抽油烟机等干净整洁，物品摆放整齐、门窗关好（锁好）后方可下班。

4、严格按照操作流程做事，随时关好门窗，杜绝非厨房相关人员随便进出厨房

8

5、青菜做到浸泡、清洗再切后煮的顺序操作，所有幼儿进食的食物必须切碎，所有菜、肉等切细，保证幼儿方便进食。

菜肴做到色、香、味俱全，食品做到先算后做，保证幼儿吃好、吃饱，不铺张浪费。

6、每天为幼儿准备饮用水，要保证幼儿有水喝。

7、做好各种消毒、留样、物品出库登记

8、更衣室干净、整洁，员工衣物、鞋等物品放置整齐有序。

9、各种餐具，按清洗、消毒流程进行，做到无油腻、无剩菜、无剩饭、无剩水，碗与碗之间不吸紧，物品摆放要整齐、有序。

10、开餐时间如未得到领导批准，不准随便提前开餐

6

11、爱护公共财产、做到节约用水、电，笼头随手关，保管好自己的用具。

12、仓库食品分类存放整齐，地面干净清洁、干爽。

总分

考核结果